moraba

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 43
  • ورودی گوگل : 1090
  • تعداد کل مطالب : 3517
  • بازدید امروز : 21228
  • بازدید دیروز : 20618
  • بازدید این هفته : 83852
  • بازدید این ماه : 41846
  • بازدید کل : 6803762
مربا

اگه می خواهید مربا درست کنید، بخوانید

پرشی طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب برای درست کردن یک مربای خانگی خوشمزه باید تجربیات افراد با تجربه را گوش کنید تا بتوانید مربای خوشمزه و خوش رنگ و لعابی درست کنید. هر وقت قصد درست کردن مربای خانگی را دارید بهتر است نکاتی که در زیر به شما می گوییم را گوش فرا دهید. از مربای خانگی می توانید برای لذیذ کردن دسرها استفاده کنید و دسر را تزیین و رنگی کنید. در صورت تمایل به این موضوع ما را همراهی کنید.

* میوه هایی که برای تهیه ی مربا انتخاب می کنید باید سالم و تازه و بدون لک و کرم زدگی باشند.

* مربا را باید در ظرف لعابی یا تفلون درست کرد، به غیر از مربای به که باید در ظرف مس سفید پخته شود.

* موقع پختن مربا نباید درب ظرف را بگذاریم تا رنگ مربا تغییر نکند. فقط در مورد مربای به که باید درب ظرف بسته باشد تا رنگ مربا قرمز خوش رنگ شود.

* اسانسی که برای معطر کردن مربا به کار برده می شود باید در اواخر پختن مربا داخل آن ریخته شود.

* اگر مربا شکرک زد، به علت آن است که مربا زیاد جوشیده است. باید کمی آب جوش در آن بریزید و مربا را دو سه جوش دهید تا یکدست شود.

* شربت مربا باید کامل قوام بیاید. برای آنکه بفهمیم شربت قوام آمده مقداری از شربت را با قاشق بر میداریم، سرد که شد باید شربت حالت کشدار مانند عسل باشد و به سختی از قاشق ریخته شود.

* اگر مربا بعد از مدتی کپک زد به این دلیل است که آب آن زیاد بوده و شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نشده و یا شکر آن کم بوده است. در این صورت مقداری شکر روی آن بریزید و بگذارید مجددا چند جوش بزند تا غلیظ شود.

* معمولا مربا را هر بار پیش از دو یا سه کیلو بهتر است درست نکنیم. با این مقدار مربای بهتری بدست می آید. اگر خواسته باشید مربای بیشتری بپزید در چند نوبت و هر نوبت دو یا سه کیلو درست کنید.

* مربا را پس از آماده شدن و سرد شدن، باید در شیشه ی در بسته و در جای خنک نگهداری کرد.

* مربا را نباید گرم در شیشه بریزیم. اگر مربا را پس از آنکه پخته شد یک شب نگهداریم، سپس آن را در شیشه بریزیم بهتر است. پس از یک شب معلوم می شود که شربت آن رقیق است یا غلیظ. اگر رقیق بود آن را چند جوش می دهیم تا غلیظ شود.

* مربا از لحظه ای که بجوش می آید کف می کند، باید تا آخرین لحظه مرتب کف آن را بگیریم.

منبع : ۲nafare

269
منتشر شده در483 روز پیش