alerzhi

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 10
  • ورودی گوگل : 385
  • تعداد کل مطالب : 3523
  • بازدید امروز : 1805
  • بازدید دیروز : 12275
  • بازدید این هفته : 1805
  • بازدید این ماه : 73309
  • بازدید کل : 6835225
مواد غذایی آلرژی زا

مواد غذایی آلرژی زا را بهتر بشناسید

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ همه ما تقریبا به مواد غذایی محدودی حساسیت داریم و زمانی که آنها را خواسته و ناخواسته میل می کنیم؛ عوارض متععدی مانند خارش، سوزش و یا قرمز شدن پوست پدیدار می شود. حال می خواهیم شما را با اینگونه مواد غذایی بیشتر آشنا کنیم.

منابع گیاهی

بادام زمینی: برآورد میشه که بادام زمینی روی ۰٫۴ تا ۰٫۶ درصد از افراد تاثیر میذاره. “مانسی بلانی” (متخصص تغذیه) میگه بادام زمینی علت واکنش ها آلرژیکی مثل درد شکمی، بثورات پوستی و حمله ناگهانی آسم است.

دانه سویا: گفته میشه وجود فیتواستروژن و مقدار بالای فیبر در دانه سویا علت مشکلات دستگاه گوارش مثل ورم دهان، نفخ، اسهال و درد شکم است.

دیگر سبزیجات: “جیواش شتی” (متخصص تغذیه) میگه سبزیجات دیگه ای مثل هویج، اسفناج، کاهو، سیر، گل کلم، سیب زمینی شیرین و کدو علت واکنش های آلرژیکی مثل خارش پوست، درد معده و مشکلات شکمی هستن.

میوه ها: در میان میوه ها، توت فرنگی، موز، پرتقال و انگور مجرم اصلی واکنش های آلرژیک هستن. مرکباتی مثل لیموترش هم علت آلرژی آتوپیک (atopic) است.

آرد گندم: گفته میشه گلوتن گندم یه ماده آلرژی زاست و با تسریع علائم بیماری سلیاک در برخی افراد مرتبط است. بیماری سلیاک به پوشش روده کوچک صدمه زده و از جذب مواد مغذی حیاتی جلوگیری میکنه. بلانی میگه گلوتن در جو، چاودار و بلغور جو دو سر هم پیدا میشه.

منابع حیوانی

شیر گاو: پروتئین کازوئین و بتا لاکتوگلوبولین موجود در این شیر به عنوان عوامل آلرژی زا شناخته میشن. مصرف شیر گاو باعث درد معده و دیگر واکنش های آلرژیک مثل سست شدن حرکات، احساس تهوع و… میشه.

تخم مرغ: به عنوان یه عامل آلرژی زا در میان مواد غذایی حیوانی معروف است. بلانی میگه تخم مرغ علت مشکلات خاص پوستی است.

ماهی و گوشت: ماهی و گوشت در برخی افراد واکنش های آلرژیک رو بالا میبرن. این واکنش ها به طور عمده باعث کهیر زدن (یه عفونت پوستی که باعث خارش میشه)، اختلالات گوارشی و حتی آسم میشن.

منبع : novinzi

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

290
منتشر شده در511 روز پیش
بیماری آلرژی

بیماری آلرژی (حساسیت): علائم، درمان و پیشگیری

بیماری های مختلفی در جهان وجود دارد، برخی بیماری ها طول درمان کوتاه و برخی دیگر طول درمان بلند مدت دارند، در این نوشته می خواهیم در مورد بیماری آلرژی صحبت کنیم و مطالب جامعی در مورد این بیماری برای شما قرار دهیم ، در اوایل نوشته تعریفی از بیماری آلرژی قرار می دهیم ، در ادامه ی مطلب علائم و مشخصات این بیماری را ذکر کرده و سعی شده است در انتهای مطلب در مورد راهکارهای درمان بیماری آلرژی سخن گفته شود. قصد داریم مطالب جامعی در مورد تمامی بیماری ها آماده کرده و در سایت قرار دهیم. بهتر است برای پیدا کردن بیماری مورد نظر خود از آیکون جستجو بالای صفحه یا دسته بندی الفبایی بیماری استفاده کنید، این نوشته اختصاص دارد به بیماری آلرژی.

تعریف

به انگلیسی: (allergy) واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن نسبت به عوامل گوناگون است. کسانی که دچار حساسیت هستند، دارای دستگاه ایمنی بسیار حساس هستند که نسبت به مواد ظاهراً بی ضرر موجود در محل زندگیشان، واکنشی بیش از حد معمول نشان می‌دهند.

برای مثال گرده گیاهان، می‌تواند سیستم ایمنی شخص آلرژیک را طوری تحریک کند که گویی با یک خطر جدی روبرو شده‌است. حساسیت یک مشکل بسیار شایع است و تقریباً از هر ده نفر، دو نفر به نوعی از آن مبتلا هستند.

علائم و نشانه ها

نشانه‌های آلرژی را می‌توان به سه دسته خفیف، متوسط و حاد تقسیم نمود:

۱-    واکنش خفیف، شامل نشانه‌هایی است که یک ناحیه از بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد، مانند التهاب، خارش و آبریزش از چشم. علایم خفیف به بخش‌های دیگر بدن منتقل نمی‌شوند.

۲-    نشانه واکنش متوسط، در بخش‌های مختلف بدن منتشر می‌شوند و خارش چشم ممکن است به خارش گلو و تنگی نفس هم منجر شود.

۳-    عکس العمل حاد که آنافیلاکسی (anaphylaxis) نام دارد، نادر است و یک موقعیت خطرناک و از جمله مواردی است که درمیان فوریت‌های پزشکی قرار دارند. در چنین مواردی، آلرژی در تمام بدن منتشر می‌شود. این حالت ممکن است با مجموعه‌ای از حملات خارش چشم و صورت آغاز شود و در عرض چند دقیقه، به سرعت در تمام بدن پخش شود و علایم جدی‌تری چون درد معده، گرفتگی عضلات، تهوع و اسهال را به دنبال داشته و در عین حال درجه التهاب مجاری تنفسی و گوارشی به حدی برسد که تنفس و بلع بسیار مشکل شود.
-آشفتگی ذهنی و سرگیجه نیز از جمله علایم حساسیت هستند زیرا مشکل آنافیلاکسی باعث کاهش شدید فشار خون نیز می‌شود.

علل و عوامل خطرساز

تمام افراد به آلرژی مبتلا نیستند. اکثر حسّاسیت‌ها، ارثی هستند و از والدین به فرزندان منتقل می‌شوند. اشخاص می‌توانند توانایی ابتلا به آلرژی را نیز ارث ببرند و در عین حال به هیچ ماده خاصی حساس نباشند و فقط نقش انتقال دهنده را بازی کنند. هنگامی که یکی از والدین به نوعی از حساسیت مبتلا باشد، شانس ابتلای فرزند او ۵۰٪ و اگر هردو آنها آلژیک باشند، این مقدار به ۷۵٪ می‌رسد.

درمان بیماری

اساس درمان آلرژی با کنترل اعصاب، مثبت‌گرا بودن و نداشتن استرس است . استفاده از ویتامین C تاثیر فوق العاده ای روی آلرژی دارد. شما باید در رژیم غذایی خود از این ویتامین استفاده کنید. این ویتامین به شما کمک می کند تا در برابر حساسیت های محیط مقاوم تر باشید.

عسل یکی دیگر از مواد خوب خانگی است که برای درمان حساسیت به شما کمک زیادی خواهد کرد. سعی کنید عسل را از محلی ها بخرید. از مقدار کم شروع کنید و هر روز مصرف آن را بیشتر کنید. چک کنید ببینید از زمانیکه عسل مصرف می کنید بدن شما نسبت به حساسیت های محیط بهتر شده است یا نه؛ شاید عسل برای برخی از افراد حساسیت زا باشد ، ولی اگر حساسیت نداشتید ، مصرف آن را ادامه دهید. با یک قاشق چایخوری شروع کنید و بعد آن را افزایش دهید.
چای سبز برای درمان بسیاری از آلرژی ها راه بسیار موثری شناخته می شود. چای سبز دارای موادی است که در مقابل بسیاری از عوامل ایجاد کننده آلرژی مانند گرده گیاهان و گلها ، ذرات گرد و غبار و … ایستادگی می کند. چای سبز را خالص استفاده کنید. به آن شیر یا عسل اضافه نکنید. این مواد عناصر و مواد موثر در چای را از بین می برند. برای شروع یک فنجان در روز بخورید. می توانید بعدا مقدار آن را بیشتر کنید.

پیشگیری

پیشگیری همیشه بهتر از درمان بوده است و این موضوع در مورد آلرژی ها نیز صدق می کند. بهترین کاری که می توانید انجام دهید رعایت نکاتی برای پیشگیری از آن است. مرطوب نگه داشتن خانه بخصوص در فصل سرمایه ایده خوبی برای کاهش میزان خشکی هواست اما باید مراقب بود تا رطوبت هوا کمتر از ۵۵درصد نگه داشته شود تا جانوران ذره بینی موجود در گردوغبار خانه فرصتی برای رشد پیدا نکنند.

دکور خانه خود را بدون غبار نگه دارید. از آنجا که کتابخانه و قفسه ها نگهداری ظروف، سطح مناسبی برای تجمع گردوغبار و ذرات معلق در آن است، گردگیری منظم و جاروکشی هفتگی کف اتاق ها کمک زیادی به پیشگیری از انتشار مواد حساسیت زا می کند. انسان در طول ۲۴ ساعت، زمان زیادی را در رختخواب به سر می برد بنابراین توجه به بهداشت تشک، روبالشتی و رختخواب لازم است. خاک و سطح برگ گیاهان همواره مکان مناسبی برای رشد قارچ هاست بنابراین توصیه می شود در فصل سرما از آب دهی بیش از اندازه گلدان ها خودداری کرده و با تمیز کردن سطح برگ ها با استفاده از دستمالی مرطوب از انتشار قارچ ها پیشگیری کنید. در این فصل بهتر است تعداد گلدان های کمتری را در خانه نگه دارید و از قرار دادن آنها در اتاق خواب نیز پرهیز کنید.

چنانچه پارکینگ با محیط داخل خانه مرتبط است، مراقب گازهای مضر باشید و با جدا کردن این دو فضا از هم اجازه ورود ذرات معلق پارکینگ را به خانه ندهید. حشره کش ها و ظروف نگه داری گازوئیل و دیگر ترکیبات فرار را در محیط خانه نگهداری نکنید. سیستم گرمایشی مورد استفاده در خانه را تمیز نگه دارید. تعویض فیلتر این قبیل دستگاه ها هر سه ماه یک مرتبه و دور انداختن فیلتر کهنه علاوه بر افزایش قدرت گرمازایی آن، مانع از انتشار گردوغبار در خانه می شود.

حمام و آشپزخانه، مرطوب ترین محیط هایی است که در خانه وجود دارد. تعبیه فن در این دو مکان و روشن نگه داشتن هواکش هنگام استحمام و آشپزی باعث خروج رطوبت از خانه شده و با نگه داشتن میزان رطوبت در اندازه کم، مانع از رشد میکروب ها می شود. فرش یا قالیچه، مکان مناسبی برای تجمع مواد آلرژی زاست بنابراین چنانچه فرد مستعدی برای ابتلا به حساسیت هستید از این نوع پوشش بخصوص در اتاق خواب کمتر استفاده کنید و یا فواصل لبه فرش و دیوار را که محل تجمع غبار است را به طور مرتب جارو کنید.

هر از گاهی پنجره خانه را باز نگه دارید تا هوای داخل خانه به گردش درآید. اگرچه پنجره ها در فصل سرما به طور دائم بسته نگه داشته می شود و حتی درزهای آن نیز پوشانده می شود اما هوای ساکن، زمینه بروز حساسیت را افزایش می دهد. حشرات ریز از جمله سوسک در مکان هایی مانند حمام نقش زیادی در آلرژی زایی دارند بنابراین از بین بردن آنها و جاروکشی کف خانه برای جمع آوری بقایای آنها تأثیر زیادی در حفظ سلامت مجاری تنفسی دارد.

تزریق واکسن آنفلوآنزا به کودکان مبتلا به آسم، اجتناب از قرارگیری آنها در هوای سرد و یا بازی در مکان های تاریک و مناسب رشد قارچ ها و مکان های پر درخت و توصیه به نوشیدن مقادیر کافی از آب از دیگر راهکارهایی است که متخصصان برای پیشگیری از آلرژی توصیه می کنند.

منبع : alodoctor.ir

426
منتشر شده در618 روز پیش
hassasiate ghaza

چه مواد غذایی، باعث بیشترین آلرژی می شوند؟!

آلرژی موضوع مهمی است که خیلی از افراد در این سالها و سالیان دور به آن گرفتار می شدند. آلرژی نوعی حساسیت می باشد که ممکن است به دلایل های مختلفی بروز کند. آیا شما نیز از آلرژی رنج می برید؟! انواع آلرژی وجو دارد که میتوان به آلرژی های فصلی، آلرژی به مواد غذایی و … اشاره کرد و موضوع بحث ما در این پست مواد خوراکی است که ممکن است باعث حساسیت شود.

آلرژی غذایی در این روزها  خیلی زیاد شده است  طبق بیان موسسه آموزشی و تحقیقاتی آلرژی غذایی،  تقریبا ۱۵ میلیون نفر فقط در ایالات متحده، حداقل به یک ماده‌ غذایی، حساسیت دارند.

این مسئله در مورد بچه‌ها بدتر است، از هر ۱۳ کودک، یک نفر به بعضی از غذاها حساسیت دارد که معمولا شیر، تخم مرغ یا سویا است.

آلرژیهای غذایی، هرساله باعث مراجعه دویست هزار نفر به مراکز اورژانس می‌شود، و به گفته‌ی مراکز کنترل بیماری‌های ایالات متحده، آلرژی‌های غذایی در کودکان، باعث بیش از سیصد هزار ویزیت سرپایی می‌گردد. حالا که با این حقایق آشنا شدید، این مقاله را بخوانید تا از ۱۰ حقیقت جالب در مورد آلرژی‌های غذایی، مطلع شوید.

۱. هشت ماده‌ی غذایی که باعث بیشترین آلرژی می‌شوند
هشت ماده غذایی شیر، تخم مرغ، بادام زمینی، سویا، ماهی، صدف، آجیل درختی، و گندم، عامل ۹۰ درصد از تمام آلرژی‌های غذایی هستند.

آلرژی‌های غذایی، بزرگسالان و کودکان تمام نژادها و اقوام را تحت تاثیر قرار می‌دهد و می‌تواند نسبت به هر ماده‌ی غذایی و در هر سنی ایجاد شود.

روچی گوپتا، محقق آلرژی‌های غذایی می‌گوید: مردم می‌توانند نسبت به هر چیزی آلرژی پیدا کنند، و ما شاهد افزایش تعداد آلرژی‌هایی هستیم که در بزرگسالی آغاز می‌شوند، مخصوصا نسبت به صدف و آجیل.

هر آلرژی بطور بالقوه می‌تواند زندگی را تهدید کند. یک آلرژی واقعی، می‌تواند باعث واکنش فوری و مرگبار شود. گوپتا می‌گوید تحقیقات او نشان می‌دهد که آلرژی‌های غذایی در میان کودکان و بزرگسالان در مناطق شهری بیشتر است.

۲. آلرژی‌های غذایی در حال افزایشند
آلرژی‌های غذایی در حال افزایش هستند، و تنها ساکنان ایالات متحده تحت تاثیر آن قرار نمی‌گیرند. مطالعات اخیر در اروپا نشان می‌دهد که آلرژی‌های غذایی در اروپا و سراسر جهان در حال افزایش است.

با توجه به مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ توسط مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری انجام شده است، بین سالهای ۱۹۹۷ و ۲۰۱۱، تعداد کودکان آمریکایی که آلرژی غذایی دارند، بدون هیچ علت مشخصی ۵۰ درصد افزایش یافته است!

بعلاوه، مطالعه‌ای که در نسخه ژوئن سال ۲۰۱۱ در مجله «طب کودکان» منتشر شد، نشان داد که نزدیک به ۴۰ درصد از کودکان مبتلا به آلرژی‌های غذایی، یک واکنش شدید یا تهدید کننده‌ی زندگی را تجربه کرده‌اند و حدود ۳۰ درصد، چندین آلرژی غذایی دارند.

در اروپا هم، بستری شدن در بیمارستان بخاطر واکنش‌های شدید در ۱۰ سال گذشته، بطور چشمگیری افزایش یافته است.

۳. آلرژی با عدم تحمل ماده‌ی غذایی تفاوت دارد
آلرژی‌های غذایی، سیستم ایمنی بدن را درگیر می‌کنند، در حالیکه عدم تحمل مواد غذایی بطور کلی پاسخ‌های دستگاه گوارش هستند.

راجر کلمن، رئیس سابق موسسه تکنسین‌های غذایی می‌گوید: مصرف کننده‌های معمولی باید تفاوت بین آلرژی و عدم تحمل ماده‌ی غذایی را درک کنند. مصرف کنندگان اغلب فکر می‌کنند که هر واکنش نامطلوبی، یک آلرژی است، اما اینطور نیست.

ماهیت واقعی آلرژی نمی‌تواند اغراق آمیز باشد. علائم یک واکنش آلرژیک، شامل کهیر، درد معده، حالت تهوع، اسهال، استفراغ، خس خس، مشکل در بلع، تورم زبان و لب‌ها و ضعیف شدن نبض است.

در مقابل، واکنش به عدم تحمل مواد غذایی شامل درد معده، اسهال، سوزش سر دل، سر درد، و نفخ می‌باشد.

۴. تست‌های آلرژی، کاملا بدون خطا نیستند
به گفته‌ی دکتر جیمز سابتل که یک متخصص آلرژی در کنتاکی است، یک تست مثبت خون یا پوست، لزوما به معنای آن نیست که بیمار، یک واکنش حساسیتی خواهد داشت.

سابتل می‌گوید که او اغلب تست چالش را انجام می‌دهد و به بیمارانش، غذاهایی که ظاهرا به آنها حساسیت دارند می‌دهد. او اضافه می‌کند: آنها اغلب هیچ واکنشی نشان نمی‌دهند. به همین دلیل، مراجعه به یک پزشک متخصص آلرژی برای تایید و تشخیص یک مشکل بالقوه‌ی جدی، مهم است.

به گفته‌ی دکتر سابتل، این تفکر، اضافه کردن مواد غذایی آلرژی‌زای معروف به رژیم غذایی کودکان را تغییر داده است.

در حالیکه در گذشته به پدران و مادران توصیه می‌شد که برای دادن شیر گاو به کودک تا ۱۲ ماهگی، تخم مرغ تا ۲ سالگی، بادام زمینی، آجیل درختی و ماهی تا ۳ سالگی صبر کنند، تفکر فعلی بین پزشکان و دانشمندان این است که استفاده‌ی زودتر از این مواد غذایی می‌تواند از ایجاد آلرژی جلوگیری کند.

برای حمایت از این مسئله در سال ۲۰۱۲ توسط آکادمی آسم، آلرژی، و ایمونولوژی آمریکا دستورالعمل‌هایی جدید منتشر شده است، پس والدین بمنظور تهیه‌ی یک برنامه‌ی شخصی برای فرزندانشان، باید با پزشکشان مشورت کنند.

۵. بیشتر مردم به بادام زمینی آلرژی دارند
تعداد رو به رشد کودکان و بزرگسالانی که از آلرژی به بادام زمینی رنج می‌برند، دانشمندان را سر در گم کرده است. تحقیقات نشان می‌دهد تعداد کودکانی که با آلرژی نسبت به بادام زمینی زندگی می‌کنند، ظاهرا بین سالهای ۱۹۹۷ و ۲۰۰۸ سه برابر شده است، اما علت دقیق آن مشخص نیست.

یک تئوری، «فرضیه‌ی بهداشت» است که نشان می‌دهد «زندگی سالم» و استفاده از داروها برای درمان عفونت، ممکن است سیستم ایمنی بدن ما را نسبت به حمله‌ی پروتئین‌های مواد غذایی، حساس‌تر کند.

تئوری دیگر که مخصوص بادام زمینی است، می‌گوید روش بو دادن بادام زمینی بجای جوشاندن آن، ممکن است باعث گردد که بیشتر منجر به آلرژی شوند. در نتیجه محققان در حال تولید یک نوع بادام زمینی غیر آلرژی زا هستند.

تا زمانیکه آن محصول آماده شود، افرادی که نسبت به بادام زمینی حساسیت دارند باید بسیار مراقب باشند، زیرا بادام زمینی در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۶. آلرژی‌های غذایی کودکان، می‌تواند با بزرگتر شدنشان برطرف شود
برای میلیون‌ها کودکی که از آلرژی‌های غذایی رنج می‌برند، روزنه‌ی امیدی وجود دارد. یک بررسی تازه روی حدود چهل هزار کودک در سراسر جهان، نشان داده که آلرژی‌های غذایی نزدیک به ۲۷ درصد از آنها، در حدود ۵ سالگی برطرف شده است. روچی گوپتا محقق آلرژی غذایی این بررسی را انجام داد، و این نتایج را در نسخه‌ی ژوئن ۲۰۱۱ «طب کودکان» منتشر کرد.

گوپتا می‌گوید: ۴۰ درصد از افراد مورد بررسی، یک واکنش شدید را تجربه کردند. در میان یافته‌های او مشخص شد که هر چه اولین واکنش آلرژیک یک کودک به یک ماده غذایی خاص، زودتر اتفاق بیفتد، بیشتر احتمال دارد که با بزرگتر شدن او، این آلرژی برطرف شود.

گوپتا همچنین متوجه شد که احتمال برطرف شدن آلرژی پسرها با بزرگتر شدن، بیشتر از دخترهاست.

۷. اپی نفرین در مقابل آنتی هیستامین‌ها
بر طبق تحقیقات بنیاد آسم و آلرژی آمریکا، آنا فیلاکسی، مرگبارترین واکنش آلرژیک می‌باشد که از هر ۵۰ آمریکایی، برای یک نفر اتفاق می‌افتد. حال با وجود این تعداد بالا، مطالعه نشان می‌دهد که ۱۱ درصد از افراد مبتلا، از اپی نفرین استفاده می‌کردند.

دکتر مایکل پیستاینر متخصص آلرژی کودکان در بوستون می‌گوید: اپی نفرین، یک انتخاب درمانی برای آنا فیلاکسی است. با این حال مردم اغلب برای اولین بار از آنتی هیستامین استفاده می‌کنند. به گفته‌ی دکتر پیستاینر، واکنش‌های آلرژیک شدید، اغلب مشخص نمی‌شوند و فورا هم درمان می‌شوند.

او می‌افزاید: برای شروع درمان آنا فیلاکسی، هر چه بیشتر صبر کنید، می‌تواند بیشتر پیشرفت کند و خطرناک‌تر شود.

۸. در بسیاری از مواقع، واکنش‌های آلرژیک اتفاق می‌افتد
بسیاری از مردم اینگونه می‌پندارند که وقتی یکبار از تزریق کننده‌ی خودکار اپی نفرین استفاده می‌کنند و احساس بهتری پیدا می‌کنند، عارضه‌ی آلرژیک آنها تمام می‌شود و به هیچ درمان پزشکی دیگری نیاز ندارند، اما به گفته‌ی دکتر جون لو، متخصص آلرژی در استاکتون کالیفرنیا، این می‌تواند یک اشتباه مرگبار باشد: یک پاسخ تاخیری وجود دارد که ممکن است چندین ساعت بعد از عارضه‌ی اولیه، اتفاق بیفتد و اغلب می‌تواند زندگی شخص را تهدید کند، بخصوص اگر بیمار، تزریق کننده‌ی خودکار اپی نفرین اضافی نداشته باشد.

درست نیست فکر کنید بعد از عارضه‌ی اولیه، وضعیت کاملا نرمال است. افراد مبتلا به آلرژی‌های غذایی باید همیشه بیش از یک تزریق کننده‌ی خودکار اپی نفرین، همراه خود داشته باشند. زیرا تاثیرات آن، ممکن است پس از چند دقیقه کمتر شود. دوز دوم در مواردی که شخص بلافاصله به تزریق پاسخ نمی‌دهد، می‌تواند ضروری باشد.

۹. رستوران‌هایی هستند که برای افراد مبتلا به آلرژی غذا تهیه می‌کنند
این روزها، رستوران‌ها از آلرژی‌های غذایی، بیشتر آگاه هستند. آنها به کارکنانشان آموزش می‌دهند و برای کسانی که آلرژی یا عدم تحمل گلوکز دارند، از روش‌های مختلف آشپزی استفاده می‌کنند.

راجر کلمن می‌گوید: رستوران‌ها این مسئله را بسیار جدی قلمداد می‌کنند. بعنوان مثال: برای سرخ کردن ماهی، مرغ، و گوشت گاو، از ظروف مختلفی استفاده می‌کنند تا خطر انتقال باکتری‌ها و میکروب‌ها از مواد غذایی مختلف به یکدیگر جلوگیری شود.

وب سایت‌های مختلفی وجود دارند که دارای لیست رستوران‌های زنجیره‌ای مناسب افراد مبتلا به آلرژی هستند، بنابراین می‌توانند به شما در پیدا کردن غذای مناسب کمک کنند. به یاد داشته باشید که پیش خدمت رستوران را از هر نوع آلرژی که دارید، مطلع کنید.

۱۰. شما عدم تحمل گلوکز دارید، نه آلرژی
به گفته‌ی مارک اسپیگلر، معاون آموزشی در موسسه‌ی تحقیقاتی و آموزشی آلرژی غذایی، بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که به گلوتن آلرژی دارند، اما این یک حساسیت غذایی است نه آلرژی. بیماری سلیاک که توسط گلوتن ایجاد می‌شود، یک بیماری خود ایمنی ژنتیکی است که به روده‌ی کوچک آسیب می‌رساند و جذب مواد مغذی را برای بدن، دشوار می‌سازد.

افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، دارای مشکل هضم گلوتن هستند و از بیماری سلیاک رنج می‌برند. در مقابل، یک آلرژی غذایی، نتیجه‌ی واکنش افراطی بدن به پروتئین موجود در مواد غذایی است. با اینکه بیماری سلیاک، تهدیدی برای زندگی نیست اما اگر درمان نشود می‌تواند باعث بروز مشکلات جدی گردد.

منبع : fitnessmagazine.ir

410
منتشر شده در700 روز پیش
از آلرژی در امان بمانیم

چگونه در زمستان از آلرژی در امان بمانیم!

زمستان است و به نظر می رسد که هر کسی به بیماری مبتلا شده است. در حالی که ممکن است شما به آلرژی در این فصل سرد سال دچار شده باشید. ممکن است شما به گرده های گل، کرم های ریز، کپک های قارچی و گرد و غبار در زمستان آلرژی داشته باشید. اما بزرگترین تفاوت بین سرماخوردگی و آلرژی در مدت زمان ابتلا به آن است. سرماخوردگی به طور معمول ۱۰ روز باقی می ماند در حالی که آلـرژی می تواند هفته ها یا ماه ها ادامه داشته باشد. امروز با دکتر جین – مشاور پزشکی موسسه بهداشت آرتمیس – در خصوص آلرژی در فصل زمستان صحبت کرده ایم.

چه آلرژی هایی می توانند در ماه های سرد زمستان پدید آیند؟

برخی از آلرژی های مشترک در طول ماه های زمستان عبارتند از:

کپک ها

گرد و خاک

غبار

حیوانات خانگی (گربه ها، سگ)

عطرها

علائم آلرژی در زمستان:

آبریزش بینی

عطسه و توو دماغی صحبت کردن

آبریزش چشمی، خارش بینی یا گلو

سرفه مداوم

افراد مبتلا به آسم نیز با نشانه هایی همچون خس خس، احتقان سینه و مشکلات تنفسی همراه هستند.

درمان های فوری برای آلرژی :

برای آلرژی شایع بینی، از داروی آنتی هیستامین ها استفاده می شود. برای آلرژی مکرر بینی، گاهی اوقات از ضد آلـرژی یا اسپره های بینی که حاوی استروئیدها هستند استفاده می شود. کسانی که مبتلا به آسم هستند باید اسپری های خود را با مشاوره پزشک معالج خود استفاده و به توصیه های وی گوش دهند تا در صورت بروز مشکل بتوانند هر چه سریعتر آن را رفع و رجوع کنند.

چگونه می توان از آلرژی در فصل زمستان جلوگیری کرد؟

تا جایی که امکان دارد در هوای دارای گرد و غبار از خانه خارج نشوید. پرده ها، تابلو فرش ها و فرشها بصورت هفتگی باید از گرد و غبار تمیز گردند. از رطوبت بیش از اندازه در خانه اجتناب کنید چرا که باعث رشد کپک ها می شوند و این برای آلرژی خوب نیست. از سیگار کشیدن دوری کنید. حیوانات را در خارج از منزل نگهداری کنید، و درصورت امکان آنها را یک بار در هفته استحمام کنید.

چگونگی تشخیص آلرژی زمستان ازآنفلونزا یا سرماخوردگی؟

در آنفلونزا یا سرماخوردگی، به غیر از علائم ذکر شده در بالا؛ تب و درد نیز وجود دارد. این دو معمولا در آلـرژی ها دیده نمی شوند. آنفلوآنزا و یا سرماخوردگی معمولا در عرض یک هفته درمان می شود. نشانه های آلرژی ممکن است بر حسب اینکه به چه چیزی آلرژی پیدا کرده اید، هفته ها به طول انجامد.

منبع : healthmeup

451
منتشر شده در707 روز پیش