چربی های سالم

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 38
  • ورودی گوگل : 660
  • تعداد کل مطالب : 3526
  • بازدید امروز : 6045
  • بازدید دیروز : 12275
  • بازدید این هفته : 6045
  • بازدید این ماه : 77549
  • بازدید کل : 6839465
غذای سالم خانگی

۷ نکته برای داشتن غذای سالم خانگی

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ برای پختن یک غذای لذیذ سالم نیاز نیست که حتما گرانترین مواد اولیه و یک آشپزخانه لوکس داشته باشید. سرآشپز مشهور هندی Rakhee Vaswani  نکته هایی را برای داشتن غذای سالم خانگی منتشر کرده است:

۱٫ استفاده از چربی های سالم

روغن زیتون به نسبت روغنهای صنعتی بسیار مناسب است ولی همین روغن زیتون هم کالری بسیار بالایی دارد. روغن حیوانی، روغن نارگیل، روغن زیتون، روغن آوکادو، روغن کنجد از روغنهای سالم میباشند که جایگزین مناسب روغن صنعتی هستند البته باید در مقدار مصرف همین روغنها هم جانب اعتدال را رعایت کرد.

۲٫ غلات سبوس دار

سعی کنید از برنج قهوه ای یا همان برنج سبوس دار استفاده کنید. وقتی برنج را با سبوس مصرف کنید برای شما اضافه وزن نخواهد آورد. من با استفاده از جوانه جو سس سفیدی را درست میکنم که هیچکس تفاوتش را با سس صنعتی نمیفهمد.

۳٫ سبزیجات تازه و میوه

با وجود تحقیقات فراوان باز هم من به شما توصیه میکنم که برای طبخ غذا از سبزیجات تازه استفاده کنید ، سبزی یخ زده هیچ وقت جای سبزی تازه را نمیگیرد.

۴٫ اعتدال بین گوشت و سبزی

گوشت یک منبع پروتئین است، درست! ولی سبزیجات هم به غذای شما شکل زیبایی میدهند و هم باعث جذب مواد مغذی به بدن شما میشود.

۵٫ استفاده از لبنیات کم چرب

خامه صبحانه  بسیار خوشمزه است اما شما میتوانید همانکار را با ماست کیسه انجام دهید ! با همان طعم و سالم تر.

غذای سالم خانگی

غذای سالم خانگی

۶٫ جایگزینی بادام با بادام زمینی

برای درست کردن غذاهای هندی که از بادام هندی زیادی استفاده میکنند مثل رب بادام هندی میتوانید از بادام به جای بادام هندی استفاده کنید .

۷٫ کنترل

کنترل شخصی مهمترین بخش کنترل کالری است. مثلا وقتی یک مرغ سرخ کرده برای افراد خانواده درست میکنید جوری بین افراد خانواده خود تقسیم کنید که کسی زیاد از حد نخورد و کالری زیادی به بدن خود وارد نکند.

منبع : indiatimes

377
منتشر شده در358 روز پیش
charbiye salem

چربی های سالم را بشناسید!

آیا می دانید باید چگونه چربی های سالم دریافت کنید؟! همه ما می دانیم که هر نوع چربی ای بد نیست! اصولا چربی ها نقش تعیین کننده ای در سلامت بدن ما دارند.  از چربی های سالم می توان به اسی چرب امگا۳ و یا چربی های اشباع شده و یا نشده اشاره کرد. حال ما در این پست می خواهیم چند را مهم برای شما تعیین کنیم که براحتی بتوانید چربی های موثر در سلامتی خود را، آن هم بصورت روزانه دریافت کنید.

روغن آشپزی‌تان را عوض کنید

سوپر مارکت‌ها مجموعه متنوعی از روغن‌ها را برای آشپزی ارائه می‌دهند و تعداد قابل توجهی از مردم از کره و مارگارین هم استفاده ‌می‌کنند. روغن‌های مایعی که از گیاهان بدست آمده‌اند بهترین انتخاب برای آشپزی هستند زیرا آن‌ها دارای سطوح بالایی از چربی‌های سالم می‌باشند. روغن‌های خوب, روغن زیتون، روغن کانولا، روغن آفتابگردان و یا روغن سویا هستند. هر روغنی که از حیوانات بدست می‌آید، مانند کره، دارای چربی‌های ناسالم بیشتری است و باید از آن اجتناب شود. در مطالعات مشخص شده است که هنگام پخت در دمای بالا، روغن زیتون بهترین عملکرد را دارد.

به مواد غذاییتان آجیل یا تخمه اضافه کنید
آجیل یا تخمه می‌تواند به خودی خود به عنوان یک میان وعده‌ی سالم خورده شود. بادام، بادام زمینی، دانه‌ی ماکدمیا، فندق، گردو و بادام هندی همه حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های اشباع نشده و سالم هستند. آفتابگردان، کنجد و تخم کدو همه غنی از چربی اشباع نشده بالایی هستند. آجیل و دانه‌ها، پروتئین و فیبر نیز به وعده‌های غذایی‌تان اضافه می‌کنند که به شما کمک خواهد‌کرد تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.

برای گوشت قرمزتان جایگزینی پیدا کنید
مطالعات بسیاری نشان داده ‌است که گوشت قرمز، مصرف کنندگان را در معرض خطر بالاتری از انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی, قرار می‌دهد. بخشی از این خطر احتمالا به دلیل وجود مقادیر زیادی از چربی‌های اشباع شده ناسالم موجود در گوشت حیوانات است. ماهی، از سوی دیگر، غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که سلامت مغز و قلب را افزایش می‌دهد. فرآورده‌های سویا مانند توفو در اسیدهای چرب اشباع نشده غنی هستند و در انواع مختلفی از اشکال، بافت‌ها و طعم‌ها برای افرادی که در مصرف سویا دقت می‌کنند, یافت می‌شود.

بیشتر آووکادو مصرف کنید
این میوه‌ی سبز غنی از انواع چربی‌های سالم است و می‌توان آن را به همه‌ی وعده‌های غذایی از جمله ساندویچ، سالاد، آبمیوه, سالسا و سوپ اضافه کرد. آووکادو همچنین غنی از فیبر است و سبب می‌شود بعد از غذا به طور قابل توجهی بیشتر احساس سیری کنید.

زیتون به عنوان میان وعده
زیتون، مانند روغن زیتون سرشار از چربی اشباع نشده و سالم می‌باشد. مزیت زیتون در مقایسه با سایر غذا‌های میان وعده‌ای این است که کالری پایینی دارد, بنابرین شما می‌توانید با اطمینان دوز روزانه‌ی خود را از چربی‌های خوب بدون افزایش مقدار کالری دریافت کنید.

منبع : healthmag.ir

556
منتشر شده در665 روز پیش