رژیم غذایی

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 33
  • ورودی گوگل : 842
  • تعداد کل مطالب : 3537
  • بازدید امروز : 8665
  • بازدید دیروز : 23441
  • بازدید این هفته : 80317
  • بازدید این ماه : 151821
  • بازدید کل : 6913739
برنامه غذایی

آشنایی با برنامه غذایی کشورهای مختلف

پرشین طب – اخبار | به گزارش پرشین طب در کشورهای مختلف برنامه غذایی متفاوتی وجود دارد که هر کدام می تواند با بیماری های خاصی مقابله کند ، داشتن یک برنامه غذایی خوب همیشه تضمین کننده سلامتی خواهد بود ، چرا که اکثرا بیماری هایی که در این دوران انسان به آن دچار می شود حاصل برنامه غذایی نامناسب و همچنین تحرک کم می باشد ، در این نوشته می خواهیم شما را با برنامه غذایی کشورهای مختلف آشنا کنیم.

برنامه غذايي ژاپني- مقابله کننده با سرطان

يکي از سالم ترين برنامه هاي غذايي مصرف ماهي است که سرشار از اسيدچرب امگا۳ است. خطر بيماري قلبي و سکته را کاهش مي دهد. سبزي هاي چليپايي و سوياي تخمير شده خطر بروز سرطان سينه را کاهش مي دهد؛ زيرا باعث تعادل هورمون ها مي شود. ژاپني ها جلبک هاي خوراکي مصرف مي کنند. اين جلبک ها حاوي مواد معدني مانند سلنيم و يد است که براي عملکرد تيروئيد لازم است.

برنامه غذايي مديترانه اي- سالم براي قلب

غذاهاي دريايي، انواع سبزي، ميوه و غلات همه سرشار از ويتامين ها و مواد معدني است و با کاهش خطر بيماري قلبي و ديابت ارتباط دارد. اگرچه اغلب غذاهاي مديترانه اي حاوي پنير و گوشت است اما به طور متعادل مصرف مي شود. روغن زيتون، کلسترول خون را کاهش مي دهد و با التهاب مقابله مي کند. در برنامه غذايي مديترانه اي بر مصرف ماهي هاي سرشار از اسيدهاي چرب امگا ۳ و مواد غذايي حاوي آنتي اکسيدان که خطر از دست دادن حافظه و عملکرد مغز را کاهش مي دهد، تأکيد مي شود.

برنامه غذايي ايسلندي- سالم براي مغز

ايسلندي ها ترجيح مي دهند غذاهاي ساده مانند غذای دريايی ساده و گوشت بره بدون چربي مصرف کنند؛ بيشتر مواد غذايي اين کشور بدون استفاده از آفت کش تهيه مي شود. ماست حاوي باکتري هاي مفيد يکي از مواد غذايي مهم در برنامه غذايي روزانه اين مردم است. علاوه بر آن ماهي تازه سرشار از اسيد چرب امگا۳ است که قلب و مغز را سالم نگه مي دارد. امگا ۳، خطر بروز آلزايمر، سکته و بيماري قلبي را کاهش مي دهد.

برنامه غذايي اسکانديناوي- تقويت سيستم گوارشي

سوئدي ها نيز همانند ايسلندي ها، لبنيات تخمير شده با کيفيت بالا مصرف مي کنند که براي سيستم گوارشي و ايمني بدن حياتي است. اگرچه سبزي ها در اين برنامه غذايي نقش مهمي ايفا نمي کند، اما موادغذايي اسکانديناوي داراي مواد سالمي است. توت که سرشار از آنتي اکسيدان است، يکي از ميوه هاي پرطرفدار در ميان سوئدي هاست. در اين کشور کربوهيدرات تصفيه نشده مانند نان چاودار زياد مصرف مي شود. چاودار سرشار از فيبر است و احساس سيري طولاني مدتي در فرد ايجاد مي کند.

برنامه غذايي اتيوپي- کاهش خطر سرطان روده

موادغذايي مردم اين کشور کم چرب و سرشار از مواد مغذي از جمله غلات است.از نوعي غلات سبوس دار غني از فيبر، آهن، پروتئين و کلسيم در تهيه اغلب غذاها استفاده مي شود. غلات نقش مهمي در حفظ سلامت گوارشي و کاهش خطر سرطان روده دارد.

برنامه غذايي چيني- سيري طولاني مدت و حفظ وزن

مردم اين کشور براي غذا خوردن از چوب استيک استفاده مي کنند. استفاده از چوب استيک مي تواند سرعت غذا خوردن را پايين بياورد؛ در نتيجه ميزان غذايي که خورده مي شود نيز کاهش مي يابد. به گفته متخصصان، هضم در دهان شروع مي شود و با جويدن آنزيم هاي بزاقي دهان با غذا مخلوط مي شود. هرچه بيشتر بجويد، ذرات کوچک تر خواهد شد و هضم آن ها آسان تر است. اين يعني ماده مغذي بيشتري جذب مي شود. از طرفي در هر خانه چيني، چاي سبز که نوشيدني محبوب آن هاست، يافت مي شود. چاي سبز، سموم را دفع مي کند و به روند هاضمه کمک مي کند. علاوه بر آن با راديکال هاي آزاد که سرطان زا و ايجاد کننده بيماري قلبي است نيز مقابله مي کند.

برنامه غذايي هندي- ضدالتهاب و نشاط آور

موادغذايي هندي حاوي انواع ادويه است که نه تنها طعم و رنگ به غذا مي دهد بلکه داراي خاصيت زيادي نيز است. زردچوبه داراي تأثير ضد التهابي قابل توجهي است و از علايم سندروم بي قراري روده مي کاهد. زنجبيل در برطرف کردن ناراحتي معده بسيار موثر است. علاوه بر آن باعث تسکين معده نيز مي شود. براي ايجاد نشاط، هندي ها دوغ مي خورند که از ماست با طعم نعناع يا انبه تهيه مي شود و سرشار از باکتري هاي مفيد است که به روند هاضمه کمک مي کند.

منبع : salamatnews

277
منتشر شده در508 روز پیش
دیابتی‌ها

چه رژیم غذایی را مناسب برای دیابتی‌ها می دانید؟!

رژیم خوب برای افرادی که از دیابت رنج می برند، رژیمی است بتوان بسادگی قندخون را کنترل کرد. برای کنترل قند خون می بایست چند راه‌کار را برای همیشه در دستورکار خود قرار داد. اول از همه تغییر مواد غذایی که استفاده می کنیم، در گام بعدی  کربوهیدارتهایی که مصرف می کنیم را اندازه گیری کنیم، و راه‌کار ساده ی دیگری نیز وجود دارند که در ادامه این مقاله به آنها خواهیم پرداخت.

هدف

اگر شما مبتلا به دیابت هستید و یا در شرف ابتلا به این بیماری قرار دارید ، پزشک معالج ابتدا شما را به متخصص تغذیه معرفی می کند تا او با یک برنامه غذایی و MNT به کنترل قند خون شما و وزن شما کمک کند . زمانی که کالری و چربی زیاد از حد مصرف می کنید ، بدن شما با بالا بردن میزان گلوکز خون ، واکنش ناخو شایندی از خود نشان می دهد. اگر میزان گلوکز خون دائماً تحت نظر نباشد ، می تواند مشکلات زیادی برای شما ایجاد کند، مانند قند خون بسیار بالا  ( ازدیاد قند خون ) ، بیماریهای مزمن مانند : آسیبهای عصبی ، کلیوی و قلبی . انتخاب غذاهای سالم و مراقبت از عادتهای خوردن ،میتواند کمک مناسبی در کنترل میزان گلوکز خون باشد و آن را در سطح نرمال نگه دارد.

در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم ، کاهش وزن ، پایین آمدن قند خون را آسانتر می کند و فواید بسیار دیگری هم دارد. اگر لازم است که وزن خود را کم کنید ، برنامه غذایی MNT ، یک برنامه بسیار سازمان یافته و مغذی برای رسیدن به هدف سلامتی شما است.

جزییات رژیم مخصوص دیابت

یک متخصص تغذیه می تواند بر اساس هدف ، ذائقه غذایی و شیوه زندگی شما، یک رژیم مناسب را برایتان برنامه ریزی کند و اطلاعات ارزشمندی در جهت تغییر عادات خوردن به شما ارائه دهد.

غذاهای پیشنهادی: 

کالری غذاهایی که می خورید را بشمارید و از غذاهای زیر استفاده کنید : 

کربوهیدراتهای سالم : در زمانی که هضم غذا در حال انجام است ، قندها ( کربوهیدارتهای ساده ) و نشاسته ( کربوهیدراتهای پیچیده ) به گلوکز در خون تبدیل می شود. سعی کنید ازکربوهیدارتهای سالم مانند انواع میوه ها ، سبزیجات ، غلات کامل ، حبوبات ( لوبیا ، نخود و عدس ) و لبنیات کم چرب استفاده کنید.

غذاهای با فیبر بالا : فیبر رژیمی، تمام قسمتهای غذاهای گیاهی را شامل می شود که بدن شما نمی تواند جذب و هضم کند. فیبر می تواند احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی و قند خون را پایین بیاورد. غذاهای با فیبر بالا شامل سبزیجات، انواع میوه، آجیل، حبوبات، گندم کامل و سبوس گندم می شود .

ماهی : حداقل دو بار در هفته ماهی بخورید . ماهی جایگزین بسیار مناسبی برای گوشتهای چرب است . برای مثال : ماهی کد ، تن ، هالیبوت چربی بسیار کمی دارند و چربی اشباع نشده و کلسترول آن نسبت به گوشت قرمز و انوع ماکیان بسیار کمتر است . ماهی هایی مانند سلمون ، تن ، ساردین ، ماکرل و بلوفیش سرشار از اومگا ٣ هستند که با پایین آوردن تری گلیسیرید خون ( نوعی چربی خون ) ، قلب را سالم نگاه می دارد. بهتر است ماهی را به صورت سرخ شده نخورید و از خوردن ماهی هایی که جیوه زیادی در خود دارند، مانند : تایل ماهی ، شمشیر ماهی و شاه ماکرل خودداری کنید .

چربیهای مفید : غذاهای حاوی چربیهای اشباع نشده مانند آووکادو ، بادام، گردو ی آمریکایی، گردو ، زیتون ، و روغن کانولا به پایین آمدن کلسترول کمک می کنند . گرچه در خوردن این نوع مواد غذایی هم نباید زیاده روی کنید .

غذاهایی که در رژیم دیابت از خوردن آنها باید پرهیز کنید:

دیابت خطر بیماریهای قلبی و سکته های مغزی را افزایش می دهد ، که این امر به دلیل ضخیم شدن دیواره رگها اتفاق می افتد. غذاهایی که در زیر نام آنها را می آوریم ، در این رژیم باید پرهیز شوند :

چربیهای اشباع شده : لبنیات پر چرب و پروتئینهای حیوانی مانند گوشت چرخ کرده ، سوسیس و کالباس حاوی چربیهای اشباع شده هستند. بیش از ٧٪کالری روزانه خود را از چربیهای اشباع شده دریافت نکنید .

چربیهای ترانس : این نوع چربی در اسنکها ، غذاهای کارخانه ای ، مارگارینها یافت می شود ، که به شدت باید پرهیز شود .

کلسترول : لبنیات پرچرب ، پروتئین های حیوانی پرچرب ، زرده تخم مرغ ، صدف ، جگر ، و سایر اعضاء بدن حیوانات شامل کلسترول می شوند . بیش از ٣٠٠ میلی گرم در روز ، کلسترول مصرف نکنید .

سدیم : روزانه کمتر از ٢٣٠٠ میلیگرم مصرف کنید .

برنامه ریزی : 

چند راه برای رسیدن به رژیم مناسب بیماری دیابت وجود دارد. به کمک یک متخصص تغذیه شما می توناید به رژیم مناسب شرایط بدنی خود دست پیدا کنید .

اندازه گیری کربوهیدراتها: از آنجایی که کربوهیدراتها مستقیماً به گلوکز خون تبدیل می شوند ، بیشترین تاثیر را در بالا رفتن قند خون دارند. باید سعی کنید هر میزان کربوهیدارت که روزانه در رژیم خود دارید را راس همان زمان روز قبل بخوربد، خصوصاً اگر شما انسولین تزریق می کنید و یا داروی دیابت دیگری مصرف می کنید. در غیر این صورت ممکن است قند خون شما بالا یا پایین شود . متخصص تغذیه به شما آموزش می دهد تا وعده های غذایی خود را از نظر مواد موجود در آنها اندازه بگیرید و چگونه اطلاعات روی بسته های غذایی را بخوانید و چگونه میزان کربوهیدارتهای مصرفی خود را اندازه گیری کنید. اگر انسولین تزریق می کنید، دکتر به شما می آموزد که چه میزان کربوهیدرات در وعده غذایی و یا اسنک می تواند جایگزین انسولین شود.

سیستم لیست غذاها: متخصص تغذیه ممکن است به شما ، تهیه لیست غذا و اسنک را پیشنهاد دهد. لیست غذاها بر اساس کربوهیدراتها ، منابع پروتئینی و چربیها طبقه بندی می شوند . در این روش یک وعده غذایی ” انتخاب ” نام دارد. در هر طبقه غذایی ، ” انتخابها ” به یک میزان مشخص شده اند و به یک اندازه گلوکز را تحت تاثر قرار می دهند . برای مثال برای وعده نشاسته ، شما می توانید یا نصف یک ذرت را میل کنید و یا یک سوم فنجان پاستا را برای انتخاب خود استفاده کنید .

شاخص قند خون: برخی افراد دیابتی ، برای انتخاب غذا ، خصوصاً کربوهیدارت از شاخص قند خون استفاده می کنند . غذاهای با شاخص قند بالا بیشتر از غذاهای با شاخص قند پایین ، گلوکز را در خون بالا می برند. برای مثال برنج و نان سفید شاخص قند بالایی به نسبت برنج قهوه ای و نان دارند . و معمولاً بهتر از. غذاهای فرآوری شده هستند . اما عذاهای با شاخص قند پایین لزوماً سالمتر نیستند ، مثلاً پروتئینهای چرب ، فند کمی دارند اما انتخاب سالمی نیستند .

یک منوی نمونه

برنامه غذایی شما باید بر اساس وزن و میزان فعالیت روزانه شما باشد . برنامه نمونه زیر برای فردی طراحی شزه که روزانه بین ١٢٠٠ تا ١٦٠٠ کالری انرژی نیاز دارد:

صبحانه : پن کیک با آرد گندم کامل یا مافین ، یک میوه یا سه چهارم فنجان از انواع توت ها ، ١٥٠ گرم ماست وانیلی

ناهار : نان با پنیر و سبزی ، یک سیب متوسط با دو قاشق غذا خوری کره بادام .

شام : بیف استراگانف ، نصف فنجان هویج ، سالاد با اسفناج ، نصف گوجه فرنگی ، یک چهارم فنجان فلفل دلمه ، دو قاشق چای خوری روغن زیتون و سرکه قرمز

میان وعده : یک پرتغال ، نصف فنجان پنیر کم چرب و یا کیک برنجی

 طبق برنامه غذایی رفتار کردن ، بهترین راه برای کنترل قند خون و جلوگیری از عواقب آن است . و اگر نیاز به کم کردن وزن دارید ، حتماً آن را به هدف خود بیافزایید . رژیم مخصوص دیابت به دلیل ارائه انواع سبزی و میوه ، نه تنها در کاهش قند خون به شما کمک می کند ، بلکه از سرطان و بیماریهای قلبی و عروقی نیز جلوگیری می کند . مصرف لبنیات کم چرب خطر پوکی استخوان در آینده را کاهش می دهد .

اگر دچار دیابت هستید ، حتماً به پزشک و متخصص تغذیه خود کمک کنید تا بهترین برنامه را برایتان تهیه کنند و طبق آن عمل کنید . اگر از دستورات غذایی داده شده ، سر پیچی کنید خطر بالا و پایین شدن قند خون شما زیاد می شود و مشکلات جبران ناپذیری را به همراه خواهد داشت.

منبع : shafajoo

550
منتشر شده در641 روز پیش

۱۳ توصیه رژیمی عالی برای کسانی که به فکر اندامشان هستند!

کاهش وزن و تناسب اندام یکی از موضوعاتی که در رژیم های لاغری مورد بحث است. شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که به دنبال کم کردن وزن خود هستید و به دنبال رژیم لاغری مناسب هستید. رژیم های مختلف غذایی وجود دارد که هر کدام نقاط قوت و ضعف خود را دارد. اما ما در این پست قصد داریم توصیه هایی را به شما یادآوری کنیم که تاثیر زیادی در کاهش وزن شما و تناسب اندام شما دارد. این ۱۳ توصیه رژیمی را بخاطر بسپارید.

توصیه شماره ۱: مقادیر فراوانی آب یا دیگر نوشیدنی‌های بی‌کالری بنوشید
گاهی اوقات افراد تشنگی را با گرسنگی اشتباه مي‌گیرند. بنابراین، زمانیکه یک لیوان آب یخ آن چیزی باشد که شما واقعاً به آن نیاز دارید، مي‌توانید به دریافت مقادیر اضافی کالری پایان دهید. چنانچه آب ساده جواب نداد، یک فنجان چای میوه‌ای را امتحان کنید.

توصیه شماره  ۲: در مورد میان وعده‌های شب هنگام، محتاط و انتخاب‌گر باشید
غالباً خوردن‌های بدون تفکر، مکرراً بعد از شام اتفاق می افتند، زمانیکه شما نهایتا مي‌خواهید بنشینید و استراحت کنید و البته در مقابل تلویزیون، میان‌وعده خوردن یکی از آسان‌ترین راه‌های دور شدن از رژیم غذایی سالم است. در چنین مواردی یا بعد از ساعت مشخصی آشپزخانه را ببندید یا به خودتان فقط اجازه مصرف یک میان‌وعده کم‌کالری مانند یک تكه كوچك شیرینی خانگی را بدهيد.

توصیه شماره ۳ : از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید
غذاهای مورد علاقه‌تان را حذف نكنيد، ولي تعادل را رعايت كنيد. به عنوان مثال به جای یک جعبه یک عدد کلوچه بخرید، یا به جای خرید یک بسته کامل مقادیر کمی آبنبات بخرید. شما همچنان مي‌توانید از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید. کلید، رعایت اعتدال است.

توصیه شماره ۴ : چندین میان‌ وعده کوچک در طول روز استفاده کنید
چنانچه کالری کمتر از آنچه می سوزانید دریافت کنید، وزن از دست خواهید داد؛ اما اگر همواره گرسنه هستید، خوردن کالری‌های کمتر می تواند یک چالش باشد. مطالعات نشان مي‌دهند افرادی که ۵-۴ وعده و میان وعده در روز استفاده مي‌کنند بهتر قادر به کنترل اشتها و وزن خود هستند. توصیه می شود که کالری روزانه خود را به وعده‌ها و میان‌وعده‌های کوچک‌تری تقسیم کرده و از آنها در طول روز لذت ببرید.

توصیه شماره ۵ : در هر وعده‌ای پروتئین بخورید
پروتئین، بسیار سیرکننده‌تر از کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها است و به شما برای مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری و پری مي‌دهد. همچنین به حفظ توده ماهیچه‌ای كمك کرده و سوزاندن چربی را تسهیل مي‌كند، بنابراین مطمئن شوید که پروتئین‌های سالم مانند سفیده تخم‌مرغ، غذاهای دریایی، ماست، گوشت بدون چربی، پنیر، سویا، مغزها یا حبوبات را در وعده‌ها و میان‌وعده‌های خود گنجانده باشید.

توصیه شماره ۶ : در رستوران‌ها سفارش غذای سایز کوچک (سایز غذای کودکان) بدهید
سفارش یک غذای سایز کودک یک راه عالی برای کاهش دریافت کالری است و در عین حال این سایزها (در برخی رستوران‌ها) متعارف نیز هستند و امروزه تا حدی این روش به یک رویه معمول تبدیل شده است. راه حل بعدی این است که از بشقاب و ظروف کوچک استفاده کنید. این روش کمک مي‌کند که سهم غذایتان بیشتر به نظر بیاید و چنانچه ذهن شما راضی باشد، شکم شما نیز راضی خواهد شد.

توصیه شماره ۷ : یک فنجان پاستا را با یک فنجان سبزیجات جایگزین کنید
خیلی راحت با خوردن کمتر پاستا یا نان و در عوض خوردن بیشتر سبزیجات مي‌توانید یک سایز لباسی شلوار یا پیراهن را در سال کم کنید. با کاهش سهم نشاسته موجود در بشقاب خود و افزایش سهم سبزیجات مي‌توانید ۱۰۰ تا ۲۰۰ كيلوکالری کمتر مصرف کنید.

توصیه شماره ۸ : همیشه صبحانه بخورید
« صبحانه را حذف کرده و وزن خود را کاهش دهید » این جمله يک تغيير ساده رژيمی منجر به موفقيت در امر کاهش وزن به نظر مي‌آید؛ اما بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که عکس این قضیه صادق است. در حقیقت نخوردن صبحانه کمي‌ بعدتر شما را گرسنه کرده و منتهی به ریزه‌خواری بیشتر و بد‌خوری در وعده ناهار و شام مي‌شود. برای کاهش وزن و جلوگیری از برگشت آن، برای خوردن یک صبحانه سالم وقت بگذارید؛ يك صبحانه‌ کامل شامل شیر کم‌چرب، غلات صبحانه پر فیبر و میوه مي‌باشد.

توصیه شماره ۹ : فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید
فیبر کمک به هضم، جلوگیری از یبوست و کاهش کلسترول خون مي‌کند و مي‌تواند در کاهش وزن نیز کمک کننده باشد. برای به دست آوردن خواص فیبر، زنان باید در حدود ۲۵ گرم فیبر را روزانه دریافت کنند و این مقدار برای مردان در حدود ۳۸ گرم است (یعنی ۱۴ گرم به ازای ۱۰۰۰ كيلوکالری). منابع خوب فیبر عبارتند از جو دوسر، لوبیاها، غلات کامل و انواع میوه‌ها و سبزیجات.

توصیه شماره ۱۰: قفسه‌ها را از اقلام چاق‌کننده پاک کنید
چنانچه در کابینت، چیپس و در فریزر، بستنی دارید، وزن کم کردن را سخت‌تر از آنچه که هست، مي‌کنید. وسوسه را با پاکسازی قفسه‌ها از خوراکی‌های چاق کننده کاهش دهید. آیا گاهی اوقات یک لذت از جنس خوراکی مي‌خواهید؟ سعی کنید برای به دست آوردن آن از خانه خارج شوید (ترجیحاً با پیاده‌روی).

توصیه شماره  ۱۱: آهسته وزن کم کنید
چنانچه وزن کم می کنید، ولی سرعت کاهش وزنتان را دوست ندارید، ناامید نشوید. وزن از دست دادن زمان مي‌برد، همان طور که اضافه کردن آن زمان برده است. کارشناسان علم تغذیه توصیه مي‌کنند که هدف واقع‌گرایانه حدود نیم تا یک کیلوگرم در هفته را برای خود در نظر بگیرید. اگر انتظار بالایی را تعیین کنید، زمانیکه با سرعت کافی وزن کم نکنید خیلی زود دلسرد و تسلیم خواهید شد. به یاد داشته باشید زمانیکه تنها ۵ تا ۱۰ درصد از وزن بدن خود را کم مي‌کنید، شروع به حس کردن فواید سلامتی خواهید کرد.

توصیه شماره ۱۲ : یادداشت غذایی روزانه داشته باشید
یک کاغذ و مداد ساده می توانند به طور چشمگیری در کاهش وزنتان کمک کننده باشند. مطالعات نشان مي‌دهند که نوشتن چیزی که مي‌خورید و مي‌آشامید منجر به آگاه‌تر شدن شما از چیزی که مي‌خورید و زمانی که مي‌خورید و میزان مصرفی‌تان مي‌شود که نهایتاً منتهی به دریافت کالری کمتر خواهد شد. یک مطالعه نشان داده است افرادی که یادداشت غذایی در ۶ روز هفته دارند دو برابر بیشتر از کسانی وزن کم مي‌کنند که تنها یک روز هفته یا کمتر یادداشت غذایی دارند.

توصیه شماره  ۱۳: به اندازه کافی بخوابید
زمانیکه کمبود خواب دارید بدنتان تولید بیشتری از هورمون گرلین (هورمون محرک اشتها) دارد و در عین حال تولید کمتری از هورمون لپتین (هورمونی که در زمان سیر شدنتان، خبر سیری را به شما مي‌دهد) را خواهد داشت. داشتن خواب کافی به شما احساس راحتی و سیری مي‌دهد و شما را از خوردن تنقلات غیرضروری باز مي‌دارد.

منبع : beytoote.com

620
منتشر شده در699 روز پیش

دهانم بو می دهد دکتر!

از دوران دانشجویی که کنار یونیت بیماران را معاینه می کردم با مشکل بوی بد دهان مردم روبه رو بوده ام. از آنجا که خودم به بهداشت فردی اهمیت می دادم هیچ گاه قبل از ورود به کلینیک، غذا با بوی تند و تیز نمی خوردم اما متاسفانه بیماران با این اخلاق من آشنایی نداشتند. البته مقابله با بوی بد دهان دیگر تنها متوجه دندان پزشکان نیست. آرایشگران، پرستاران، راننده ها، همکاران و به طور کلی هر فردی ممکن است یا خودش دهانش بو بدهد یا به طور مرتب با شخصی که دهانش بو می دهد سر و کار داشته باشد. بوی بد دهان یک مشکل ارثی یا غیر قابل حل نیست. اگر یک بیماری آن را به وجود آورده باشد، می توان بیماری را درمان کرد اگر هم عادت های فردی باعث آن شده باید روش های اصلاح این عادت ها را آموخت. من دکتر سام باباوند، متخصص پریودونتیکس هستم. با علل اصلی بوی بد دهان و راه های خلاص شدن از آنها با شما سخن می گوییم.

دهان چه کسانی بو می دهد؟

بوی بد دهان می تواند علل متفاوتی داشته باشد، مثلا خوردن برخی مواد غذایی، استعمال سیگار، رعایت نکردن بهداشت دهان و دندان، عفونت های دهان، بیماری های دندان یا استفاده از برخی داروها. اگر دهان فردی بو دهد ضمن اینکه بوی بد هنگام تکلم از دهانش خارج می شود، دهان او خشک است و روی زبان و دندان هایش سفیدی هایی دیده می شود. چنین فردی ممکن است طعم ناخوشایند، ترش یا تلخی را در دهانش حس کند. ساده ترین راه برای از بین بردن بوی دهان مسواک زدن منظم، ترک سیگار و اجتناب از خوردن غذاهای بدبو است اما مشکل بوی بد دهان در برخی از افراد عامل جدی تری دارد که باید توسط پزشک بررسی شود.

پوشاندن بوی بد دهان

اگر به هر دلیلی دهان تان بو می دهد می توانید هنگام حضور در اجتماع یا قرارهای مهم از ماسک استفاده کنید؛ مسواک زدن دندان ها و روی زبان و همچنین استفاده صحیح از نخ دندان می تواند بوی بد دهان را به طرز چشم گیری کاهش دهد. برای از بین بردن بلندمدت تر بوی بد دهان می توان بعد از مسواک زدن محلول دهان شویه را در دهان چرخاند. در بازار خمیر دندانهایی برای بهبود بوی دهان وجود دارند که می توانید با آنها مسواک بزنید.

متهم ۱ : رژیم غذایی

مهم ترین عامل بوی بد دهان خوردن مواد غذایی تند و تیز است. مثلا سیر، پیاز، غذاهای پرادویه، ترشی ها، برخی از انواع پنیرها، ماهی و نوشیدنی های اسیدی مثلا قهوه می تواند بوی بد طولانی مدتی را در دهان شما ایجاد کند. البته اگر فرد بهداشت دهان و دندانش را درست رعایت نکند مصرف هر نوع غذایی می تواند سبب بوی بد دهان شود. زیرا مواد غذایی هنگام جویدن لابه لای دندان ها و روی لثه گیر می کنند و اگر فرد دهانش را خوب مسواک نزند و نخ دندان نکشد باکتری ها این مواد را تجزیه و بوی بدی تولید می کنند. گروهی از افراد هم برای کاهش وزن رژیم غذایی کم کربوهیدرات می گیرند تا بدن شان بیشتر چربی سوزی کند. این افراد بعد از مدتی دچار بوی بد استون مانندی در دهانشان می شوند که در اصطلاح به آن «نفس کتونی» می گوییم. این افراد باید زیر نظر متخصص تغذیه رژیم غذایی خود را اصلاح کنند.

متهم ۲ : سیگار

هنگامی که سیگار می کشید مواد شیمیایی بدبوی فراوانی وارد دهان و ریه های شما می شوند و آنجا می مانند و در نتیجه بعد از اینکه سیگارتان تمام شد، دهان تان بوی بد می گیرد و دیگران را آزار می دهد. چه بخواهید، چه نخواهید باید سیگارتان را ترک کنید زیرا سیگار باعث بیماری های دهان و دندان و لثه می شود و دیر یا زود شما را به دردسر بزرگی می اندازد. در سال های اخیر محصولی در بازار به فروش می رسد که تولید کنندگانش ادعا دارند تنها نیمی از عوارض سیگار را دارد. این محصول که به سیگار الکترونیکی مشهور است مثل سیگار، نیکوتین دارد و سبب بیماری های دهان، دندان، قلبی عروقی و ریوی می شود. به علاوه سیگار کشیدن چه از نوع معمولی چه از نوع الکترونیکی دهان را خشک می کند و در نتیجه شرایط برای رشد بیش از ۶۰۰ گونه باکتری و ایجاد بوی بد دهان فراهم می شود.

متهم ۳ : داروها 

برخی داروها ضمن ایجاد تاثیر اصلی خود در بدن، باعث خشکی دهان هم می شوند مثلا آنتی هیستامین ها و داروهای ادرار آور، انسولین، تریامترن و پارالدهیدها. البته این گروه ها از اصلی ترین داروهایی هستند که دهان را بد بو می کنند و اگر جست و جویی در اینترنت داشته باشید متوجه می شوید گروههای زیادی از داروها می تواند باعث بوی بد دهان شوند بنابراین اگر دارویی که مصرف می کنید سبب بوی بد دهان تان شده از پزشک بخواهید جایگزینی از آن را برای تان تجویز کند.

متهم ۴ : بهداشت دهان و دندان

باکتری ها باقی مانده مواد غذایی لابه لای دندان ها را تجزیه و بوی بد تولید می کنند. به علاوه تجمع مواد غذایی و باکتری ها در دهان، فرد را مستعد ابتلا به بیماری های لثه ای و پوسیدگی دندانی می کند. اگر به هر دلیلی فاصله دندان های فرد از حد طبیعی بیشتر باشد و مواد غذایی لابه لای دندان های او گیر کنند باکتری ها با تجزیه این مواد سبب بوی بد دهان می شوند. این افراد باید با مراجعه به دندان پزشک فاصله های دندانی خود را اصلاح کنند.

متهم ۵ : عفونت های گوارشی و ریوی

عفونت های سینوسی، ذات الریه، گلودرد و دیگر عفونت های گلو، برفک، برونشیت، ترشحات پشت بینی، آدنوئید و عفونت لوزه، دیابت، رفلاکس اسید معده، عدم تحمل لاکتوز و برخی بیماری های کبدی می توانند سبب بوی بد دهان شوند. باکتری هلیکوباکتری پیلوری که مولد زخم معده است می تواند عامل اصلی بوی بد دهان باشد. اگر هم جمعیت میکروبی و باکتری در روده بزرگ کم باشد غذا به خوبی هضم نمی شود و دهان بو می گیرد.

1,234
منتشر شده در744 روز پیش

ماده غذایی مخصوص ورزشکاران!

شما هم اگر اهل ورزش هستید و ورزش را بصورت حرفه ای دنبال می کنید ؛ نیاز دارید که به بدنتان برسید و خوراکی های مقوی مصرف کنید. برای اینکه بدنی سالم داشته باشید نیاز است که غذای باکیفیت بخورید. ورزشکاران حرفه ای توسط مربی برنامه ی تغذیه دریافت می کنند و خودتان هم می دانید که چه باید بخورید ؛ ما هم در این مطلب سعی میکنیم بر مواد غذایی مناسب تاکید کنیم.
موز : متخصص پتاسیم رسانی
موز سرشار از کربوهیدرات و حاوی میزان زیادی پتاسیم است که برای احیای سلول‌ها و بازگردانی انرژی‌تان لازم و ضروری است. زمانی که ورزش می‌کنید به خصوص زمانی که هوا گرم است انرژی بیشتری از دست می‌دهید و در نتیجه لازم است که به فکر بازیابی انرژی باشید. خوشبختانه موز بهترین میوه برای احیای دوباره‌ی انرژی از دست رفته‌ی شما خواهد بود.
متخصصان توصیه می‌کنند که قبل از شروع جلسات ورزشی بهتر است یک عدد موز (نه نارس و نه کاملا رسیده) میل کنید. موزهایی که کمتر رسیده‌اند حاوی نشاسته‌ی بیشتری هستند و کمتر قند خون را بالا می‌برند. بعد از ورزش یک عدد موز کاملا رسیده را انتخاب کنید. به خاطر اینکه حاوی گلوسیدهای ساده و شاخص گلیسمی بالایی است و به سرعت قندخون تان را بالا می‌برد.
میوه‌های ریز : بمب آنتی‌اکسیدان‌ها
انواع توت‌ها، انگور فرنگی، زغال‌اخته، مورد صحرایی و غیره. تمام این میوه‌های کوچک سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که با رادیکال‌های آزاد تولیدشده در حین ورزش مقابله می‌کنند. رادیکال‌های آزاد همان مولکول‌های موذی و مخربی هستند که به سلول‌های بدن آسیب می‌رسانند. توجه داشته باشید که این میوه‌ها با وجود آنتی‌اکسیدان بالا حاوی میزان کالری کمی هستند. می‌توانید در فصل تابستان از این میوه‌ها به میزان زیاد استفاده کنید و در فصل‌های دیگر از یخ زده آن‌ها در اسموتی‌ها و غیره استفاده کنید.
مرغ : ۱۰۰ درصد پروتئین
مرغ مانند تمام انواع گوشت‌های سفید دیگر منبع پروتئین بوده و میزان کالری آن بدون پوست و چربی مشهود کمتر از انواع گوشت‌های قرمز است. مرغ و بوقلمون حاوی پروتئین ضروری برای ساخت فیبرهای عضلانی و ویتامین‌های B مورد نیاز سوخت و ساز پروتئین‌ها و قندهاست. توجه داشته باشید که سینه‌ی مرغ کم کالری تر و حاوی زینک بیشتری از ران مرغ است.
عدس : متخصص IG
عدس برای تامین کربوهیدرات‌های مورد نیاز ورزشکاران فوق‌العاده است. باید بدانید که بدن شما نیاز به کربوهیدرات بیشتری نسبت به افرادی که ورزش نمی‌کنند دارد. حبوباتی مانند عدس، نخود، انواع لوبیاها، لپه و غیره علاوه بر کربوهیدرات حاوی میزان قابل‌توجهی پروتئین، فیبرها و مواد معدنی (بیش تر از پاستاها) هستند. این مواد غذایی درعین‌حال شاخص گلیسمی پایینی دارند و قند خون را با سرعت بالا نمی‌برند.
محصولات لبنی : متخصص احیای سلول‌ها
پروتئین‌های محصولات لبنی مانند کازئین و لاکتوزروم باعث احیای سلول‌های عضلانی می‌شوند. بعد از پایان هر جلسه‌ی ورزشی، یک پیاله ماست یا پنیر سفید برای شما فوق‌العاده خواهد بود. بهتر است از محصولات لبنی نیمه چرب استفاده کنید. به خاطر اینکه محصولات لبنی کامل (چرب) حاوی کالری زیادی هستند.
آجیل‌ها : هلو بپر تو گلو از نوع مواد مغذی
آجیل‌ها همزمان پروتئین، فیبرهای غذایی، ویتامین E و اسیدهای چرب امگا ۳ به بدنتان وارد می‌کنند. در نتیجه بهترین گزینه به عنوان میان وعده‌تان محسوب می‌شوند. امگا ۳ ها حاوی خواص ضدالتهابی بالایی هستند و از عضلات قلب و غشای سلولی‌تان محافظت می‌کنند. حتی می‌توانید داخل سالادتان نیز آجیل بریزید. فراموش نکنید که بادام، فندق، پسته و روغن کلزا را در الویت قرار دهید.
تخم‌مرغ : پروتئین سیار
پروتئین با آن قد و قواره‌ کوچکش به راحتی حمل می‌شود و به راحتی نیز آماده‌ی خوردن می‌شود. در واقع تخم‌مرغ منبع پروتئینه‌ ورزشکاران است که درعین‌حال تامین کننده ویتامین A و D و همچنین انواع مواد معدنی آن‌ها نیز خواهد بود. شما با خوردن تخم‌مرغ علاوه بر ویتامین‌های ذکرشده فسفر خوبی نیز به بدن خواهید که برای سلامت استخوان‌ها و احیای بافت‌هایتان لازم و ضروری است. زینک موجود در تخم‌مرغ به جریان بهتر خونتان کمک کرده و شما دچار کم خونی و یا کمبود اکسیژن در بافت‌هایتان نخواهید شد. توصیه می‌کنیم که یک تا دو مرتبه در هفته دو عدد تخم‌مرغ میل کنید.
کینوا و گندم سیاه : هر آنچه از غلات می‌خواهید
کینوا و گندم سیاه جزو جایگزین‌های فوق‌العاده‌ی پاستا و برنج هستند که می‌شود به عنوان غذای گرم یا در سالاد استفاده کرد. از آنجایی که این دانه‌ها جزو غلات مرسوم محسوب نمی‌شود اما بهتر است بدانید که فاقد گلوتن بوده و بسیار زودهضم هستند. علاوه بر این، پروتئین موجود در این دانه‌ها حاوی تمامی اسیدهای آمینه‌ی ضروری بوده و شاخص گلیسمی موجود در آن‌ها کمتر از غلات تخمین زده شده است.
ماهی آزاد : آقای امگا ۳ جهان
ماهی آزاد سرشار از پروتئین‌ها و به ویژه امگا ۳ ها می‌باشد. امگا ۳ ها جزو اسیدهای چرب ضروری هستند که برای عملکرد خوب سیستم قلب و عروق مناسب‌اند و خواص ضدالتهابی بالایی دارند. برای اینکه از خواص حداکثری این اسیدهای چرب بهره‌مند شوید مصرف ماهی آزاد را در الویت قرار دهید. مدت زمان پخت این ماهی‌ها را زیاد نکنید. از حرارت ملایم مانند بخارپز شدن و غیره استفاده کنید تا امگا ۳ بیشتری نصیبتان شود.
منبع : Seemorgh
495
منتشر شده در796 روز پیش

نکات طلایی برای لاغر شدن

زمانی که از لاغری و رژیم های غذایی مختلف صحبت می کنیم عده ای تصور می کنند که باید مواد غذایی مهم و اساسی را از برنامه ی غذایی خود حذف کنند که در راس آن ها نان و برنج قرار دارد. اما برنامه غذایی مناسب برای لاغری با محدود کردن مصرف این ماده ی غذایی به دنبال لاغری است.اینكه در روز چه بخوریم و چقدر بخوریم مشكل بزرگی است كه تقریبا همه با آن روبه‌رو هستیم. بارها شنیده‌ایم كه نباید وعده‌ای از برنامه غذایی حذف شود آن هم به این بهانه كه قصد لاغر شدن داریم و به اندازه خوردن غذا، كلید اصلی سلامت است و بهترین چاره برای رهایی از اضافه وزن به حساب می‌آید….

_ همیشه به دنبال كوچك‌ترین اندازه‌ها بگردید.

_ فقط به نیازهای بدن پاسخ دهید یعنی هر آنچه را كه بدن خواستار آن است میل كنید. نه كمتر و نه بیشتر.

_ قبل از هر چیز غذاهای كمتری را برای هر وعده‌تان آماده كنید.

_ سعی كنید برای غذا خوردن بیرون نروید زیرا همیشه در رستوران غذا خوردن، آن هم همراه دوستان، برابر است با پرخوری خوردن نصف مقدار غذای همیشگی را به مدت ۲۰ دقیقه طول دهید. به این ترتیب نه تنها سیر شده‌اید بلكه انرژی كمتری را نیز وارد بدنتان كرده‌اید .

 _ هنگام غذا خوردن سرعت خود را به شدت پایین بیاورید

 _ از بشقاب و لیوان‌های كوچكتر استفاده كنید.

 _ همواره با وعده‌ای كوچك، غذاخوردنتان را آغاز كنید.

 _ قبل از سفارش غذا حتما به آنچه می‌خواهید بخورید، خوب فكر كنید.

 _ وعده‌های اصلی و میان وعده‌هایتان را به طور منظم و سرساعت مشخص میل كنید، به این ترتیب دیگر به شدت گرسنه نخواهید شد.

 _ همواره غذایتان را با دیگران سهیم شوید و از همان ابتدا غذایتان را تقسیم كنید.

 _ اگر بیرون از منزل غذا می‌خورید نصف آن را در رستوران میل كنید و مابقی را به خانه بیاورید.

منبع : Seemorgh

596
منتشر شده در801 روز پیش