رژیم غذایی مدیترانه ای

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 23
  • ورودی گوگل : 584
  • تعداد کل مطالب : 3528
  • بازدید امروز : 10110
  • بازدید دیروز : 12070
  • بازدید این هفته : 34562
  • بازدید این ماه : 106066
  • بازدید کل : 6867982
رژیم غذایی مدیترانه ای

۸ مواد تشکیل دهنده اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای را بشناسید

رژیم غذایی مدیترانه ای بهترین گزینه برای کسانی است که به دنبال کم کردن وزن و برنامه غذایی سالم هستند. شواهد نشان داده است که رژیم غذایی مدیترانه ای خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

همچنین بخوانید : کاهش وزن مدیترانه ای

همچنین تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی مدیترانه ای نیز با کاهش خطر سرطان و بیماری پارکینسون و بیماری آلزایمر ارتباط دارد. افرادی که به رژیم غذایی مدیترانه ای پایبند هستند، کمتر به فشار خون بالا، کلسترول و یا چاقی دچار می شوند.

مولفه های کلیدی رژیم غذایی مدیترانه ای شامل غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات غنی از پروتئین، آجیل و روغن زیتون، و همچنین ماهی و مقدار کمی از محصولات آبمیوه و گوشت قرمز می باشد. رژیم غذایی مدیترانه ای یکی از سالمترین رژیم غذایی در جهان است.

در اینجا ۸ مواد تشکیل دهنده کلیدی این رژیم غذایی مدیترانه ای سالم را نام خواهیم برد:

کوسکوس ( تهیه شده از نوعی از پاستا )

غلات سبوس دار، پایه و اساس بسیاری از رژیم های غذایی مدیترانه ای است. کوسکوس، بومی شمال آفریقا است و به طور معمول در رژیم غذایی مدیترانه ای مصرف می شود. خوردن کوسکوس منبع خوبی از چربی، پروتئین گیاهی و فیبر در رژیم غذایی می باشد. کوسکوس شامل تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، B6، و فولات است. این مواد مغذی به شما کمک می کند سلول های قرمز خون حفظ شوند، و از نقائص هنگام تولد نیز جلوگیری می کند، همچنین عملکرد بدن شما را در حد ایده آل نگه می دارد.

غذای دریایی

غذاهای دریایی یک پروتئین اصلی برای مردم مدیترانه ای است که نزدیک به دریا زندگی می کنند. میگو منبع خوبی از آنتی اکسیدان است همچنین مواد مغذی ضد التهاب به نام آستاکسانتین دارد.

رژیم غذایی مدیترانه ای شامل صدف و ماهی های روغنی مانند ماهی آزاد، مارماهی، ماهی ساردین، ماهی خال خالی و تن ماهی می باشد. این گونه ها دارای امگا ۳ اسیدهای چرب اشباع نشده است که از قلب محافظت می کند.

زیتون

زیتون بخش عمده ای از رژیم غذایی مدیترانه ای سالم است. افرادی که مقدار زیادی زیتون مصرف می کنند تمایل کمتری به خوردن کالری دارند. زیتون حاوی تک چربی اشباع شده است که خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش و سطح HDL را افزایش می دهد (کلسترول خوب). همچنین حاوی تک چربی اشباع شده در زیتون باعث کاهش فشارخون می شود.

زیتون یک منبع خوبی از ویتامین E است ، که سبب خنثی شدن رادیکال های آزاد چربی در بدن می شود. شواهد نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از زیتون و روغن زیتون خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد، دقیقا مانند روغن ماهی.

روغن زیتون

روغن زیتون، معمولا در رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده می شود، روغن زیتون دارای خواص ضد التهابی و برای سلامت گوارش مفید است. روغن زیتون حاوی چربی های اشباع نشده است و مفید برای قلب است. یک قاشق از روغن زیتون حاوی ۱۲ گرم چربی غیر اشباع نشده است. ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون بصورت روزانه چربی های اشباع نشده را تشکیل می دهند. از روغن زیتون برای سرخ کردن و کباب فر هم استفاده می شود. حتی میتوان آن را بعنوان سس سالاد نیز مصرف کرد.

نخود

نخود غنی از فیبر در رژیم غذایی هستند. منبع خوبی از پروتئین است. نخود شامل منگنز، فولات، کلسیم، آهن و روی می باشد. همچنین حاوی فیتوکمیکال به نام ساپونین، که دارای خواص آنتی اکسیدان است. مصرف منظم نخود می تواند LDL (کلسترول بد) را کاهش دهد. فیبر بالا و شاخص قند خون پایین نخود، برای رژیم های غذایی سالم و کاهش وزن مفید است.

آجیل ( خشکبار )

در رژیم غذایی مدیترانه ای، آجیل به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار میگیرد، همچنین میتوان آن را به سالاد اضافه کرد. آجیل حاوی چربی های اشباع نشده است که مورد پسند قلب می باشد. همچنین منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین E، فولات، کلسیم و منیزیم می باشد. آجیل همچنین حاوی مقادیر بالایی از آرژنین که یک اسید آمینه است، می باشد که برای حفظ عروق خونی بسیار مفید است.

بادمجان

بادمجان حاوی مغذی گیاهی قوی و آنتی اکسیدانی به نام nasunin است. این آنتی اکسیدان از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. همچنین بادمجان منبع خوبی از فیبر و پتاسیم هستند. مطالعات نشان می دهد که اسید chlorogenic، یک ترکیب موجود در پوست بادمجان می باشد که، ممکن است خواص ضد ویروسی و پیشگیری کننده از سرطان داشته باشد.

نوشیدنی قرمز

با توجه به تحقیقات انجام شده، یک ترکیب به عنوان رسوراترول شناخته شده در نوشیدنی های قرمز، که ممکن است از بیماری های قلبی و سرطان سر و گردن جلوگیری کند. مطالعات نشان داده اند افرادی که مقدار متوسط از نوشیدنی های قرمز همراه با یک رژیم غذایی سالم مصرف می کنند سطوح LDL (کلسترول بد) بدن خود را کاهش می دهند. نوشیدن این نوع نوشیدنیها برای مردان، دو لیوان و برای زنان یک لیوان در روز توصیه می شود.

همچنین بخوانید : غذای مدیترانه ای ، مفید برای کلیه بدن

منبع : healthmeup

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

781
منتشر شده در673 روز پیش