تره فرنگی

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 20
  • ورودی گوگل : 454
  • تعداد کل مطالب : 3534
  • بازدید امروز : 3202
  • بازدید دیروز : 23441
  • بازدید این هفته : 74854
  • بازدید این ماه : 146358
  • بازدید کل : 6908275
کلوچه ژامبون

خوراکیه دوست داشتنی: کلوچه ژامبون و تره فرنگی

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ امروز برای شما دستور تهیه یه خوارکی خوشمزه مثل کیک رو آماده کردیم که امیدواریم از آن لذت کافی رو ببرید.

مواد لازم برای ۲ نفر:

  • ۲ پیمانه آرد سفید
  • ۱۰۰ گرم کره
  • ۲/۳ پیمانه ماست خامه ای
  • ۱ پیمانه تره فرنگی خرد شده
  • ۱ ق چ بیکینگ پودر
  • ۱/۲ ق چ نمک

مواد لازم سس پنیر لیمویی:

  • ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای
  • ۳ ق س ماست خامه ای
  • ۱ ق س آب لیمو
  • ۱/۲ ق چ رنده پوست لیمو
  • مقداری شوید و نعنای تازه

طرز تهیه:

آرد سفید را با کره خرد شده داخل غذاساز بریزید تا به شکل خرده نان در بیایند، سپس، بیکینگ پودر و ماست خامه ای را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا خمیر جمع شود. حالا ژامبون و تره فرنگی خرد شده را اضافه کرده و کمی با دست خمیر را ورز دهید.

حالا روس سطح کار را به آرامی آرد بریزید و خمیر را روی آن قرار دهید. دست ها را به آرد آغشته کرده و خمیر را داخل دستان تان گرد کنید. آن را روی سطح کار کمی پهن کنید. ضخامتش باید حدود ۳ الی ۴ سانتی متر باشد.

با کارد تیز خمیر را مثل پیتزا برش داده و به ۸ قسمت تقسیم کنید.

خمیرها را داخل سینی چیده و روی آنها را با برس، کمی ماست خامه ای بمالید. سینی را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده اید، قرار دهید تا کلوچه ها کاملا بپزند و طلائی شوند.

سس پنیر لیمویی:

برای تهیه این سس، صد گرم پنیرخامه ای را با چنگال بزنید تا یکدست شوند.سپس ماست خامه ای را اضافه کرده و هم بزنید.

مقداری آب لیمو، رنده پوست لیمو، نمک، کمی شوید و نعنا تازه خردشده هم به مواد سس اضافه کنید. سس شما آماده است.

منبع : مجله همشهری تندرستی شماره ۱۶۳

353
منتشر شده در467 روز پیش
فواید تره فرنگی

از فواید تره فرنگی بیشتر بدانید

تره فرنگی جزو خانواده پیاز، تره و پیازچه محسوب می شود و به نسبت تره ، پیاز و پیازچه کمتر استفاده می شود و شاید دلیل این مسئله ندانستن خواص تره فرنگی باشد. تره فرنگی از دیدگاه طب سنتی در گروه مبخرات (ایجاد بخار می کند) است و به همین دلیل در افرادی که مستعد سردرد هستند، باعث سردرد می شود. تره فرنگی طبع گرم و خشک دارد و به همین دلیل مصرف آن در زمستان که هوا سرد است ، توصیه می شود.

تره فرنگی میل جنسی را افزایش می دهد. تره فرنگی یک نوع ترکیب گوگردی دارد که بوی خاصی ایجاد می کند و خاصیت میکروب زدایی دارد . از تره فرنگی می توان به عنوان داروی ضد باکتری و ضد ویروس یاد کرد. افرادی که مستعد سرماخوردگی هستند می توانند از تره فرنگی استفاده کنند و خوردن سوپ تره فرنگی به این دسته از افراد در فصل های پاییز و زمستان توصیه می شود.

تره فرنگی برخلاف پیاز که فاقد کلروفیل (رنگ دانه های سبز گیاه) است، کلروفیل و اسیدفولیک دارد و به همین دلیل می تواند به خون سازی کمک کند، پس افرادی که کم خونی دارند باید جایی در برنامه غذایی خود برای تره فرنگی باز کنند. درست کردن و مصرف کوکوی تره فرنگی که طرز تهیه آن شبیه کوکوسبزی است به درمان بواسیر کمک می کند. برخی از افراد تره فرنگی را با غذای چرب می خورند و انجام این کار مفید است. چون تره فرنگی خون را رقیق می کند و آن را نباید با سیر یا پیاز خورد. همچنین افرادی که از قرص های رقیق کننده خون مثل آسپرین یا وارفارین استفاده می کنند نباید از تره فرنگی استفاده کنند. چون خون این دسته از افراد با مصرف تره فرنگی به شدت رقیق می شود.

ریختن روغن به ویژه روغن زیتون در غذایی که در آن تره فرنگی به کار رفته ، می تواند خاصیت رقیق سازی خون را کاهش دهد. افرادی که غلظت خون آنها بالاست ، می توانند بدون هیچ دغدغه ای از تره فرنگی استفاده کنند.

منبع : مجله تندرستی

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

525
منتشر شده در630 روز پیش

تره فرنگی پلو با فیله مرغ

اگر قرار باشد تقسیم بندی کلی از انواع خوراک های ایرانی انجام دهیم، قاطی پلوها یا همان پلوهای مخلوط، یکی از مهم ترین و جذاب ترین غذاها میان بسیاری از افراد است. درست است که در واقع برنج با سبزی خاصی مخلوط شده و با طعم دهنده مزه دار می شود ولی با توجه به اینکه بعضی از سبزی ها مخصوص فصل خاصی هستند، در منوی غذایی هفتگی تان قاطی پلوهای فصلی متنوعی بگنجانید. در این پست نحوه پخت تره فرنگی پلو با فیله مرغ را آموزش می دهیم.

تره فرنگی پلو با فیله مرغ

۱/ تره فرنگی ها را پاک کرده و بعد از شستن در سبدی بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس به صورت نگینی خرد کنید.

نکته: معمولا قسمت سفید یا همان تره فرنگی را باید خرد کرد زیرا بخش برگ های آن که به رنگ سبز تیره هستند، بافتی سفت و زمخت دارند.

۲/ حالا برنجی را که قبلا خیس کرده بودید، روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد ولی پیش از آنکه به اصطلاح جوش برنج کامل شود، تره فرنگی خرد شده را داخل برنج در حال جوش بریزید تا همراه برنج چند جوش زده و نرم شود.

۳/ برنج را به همراه تره فرنگی به اصطلاح آبکش کنید و روی آن آب ولرم بگیرید. از طرفی دیگر، فیله های مرغ را بشویید و در سبدی بریزید. بعد از آنکه آب اضافی آنها خارج شد، کمی نمک و فلفل روی تکه های مرغ بریزید؛ سپس پیاز را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید.

۴/ در یک تابه گود مقداری کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود. سپس پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. پس از آن، مقداری زردچوبه و در صورت دلخواه زعفران حل شده در آب را به پیاز داغ اضافه کنید. حالا فیله های مرغ را داخل تابه قرار دهید تا همراه با پیاز تفت داده شده، زردچوبه و زعفران کمی سرخ شوند. حالا در تابه را بگذارید و شعله را کم کنید تا فیله های مرغ بپزند. در این فاصله زمانی، برنج را به روش پلوی آبکشی دم کنید. بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را داخل دیس ریخته و با تکه های مرغ روی آن را تزئین کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر

۴ پیمانه برنج – ۲ دسته تره فرنگی – ۵۰۰ گرم فیله مرغ – ۱ عدد پیاز متوسط – به مقدار لازم کره – ۱ ق چ زردچوبه – نمک و فلفل به مقدار لازم – ۱/۴ ق چ پودر زعفران

3,484
منتشر شده در751 روز پیش