تخم مرغ

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 40
  • ورودی گوگل : 565
  • تعداد کل مطالب : 3523
  • بازدید امروز : 4745
  • بازدید دیروز : 12275
  • بازدید این هفته : 4745
  • بازدید این ماه : 76249
  • بازدید کل : 6838165
تخم مرغ را شسته شده

تخم مرغ را شسته شده درون یخچال قرار ندهید

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین؛ بسیاری از کدبانوهای منزل عادت دارند که تخم مرغ را قبل از قرار دادن داخل یخچال بشویند. از نظر پزشکی این کار صحیح نیست ، می خواهیم در این نوشته در مورد این موضوع مطالب جالب و مهمی را برای شما عزیزان قرار دهیم. موضوع مورد بحث : تخم مرغ را شسته شده درون یخچال قرار ندهید ! در صورت تمایل دعوت می کنیم تا با دکتر فرزاد شیدفر متخصص تغذیه و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران همراه باشید.

تخم مرغ را شسته شده درون یخچال قرار ندهید

شناسایی تخم مرغ سالم

دکتر فرزاد شیدفر متخصص تغذیه و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران، گفت: بهتر است پس از خریداری تخم مرغ در منزل تخم مرغ شسته نشود، این کار باعث نفوذ بیشتر میکروبها به داخل تخم مرغ می شود. به یاد داشته باشیم که برخی از میکروبها از جمله سالمونلا در داخل تخم مرغ خیلی سریعتر ایجاد آلودگی می کنند و می توانند سبب آلودگی تخم مرغ و غذاهایی شوند که تخم مرغ در آنها حرارت کافی ندیده است.

تخم مرغ را شسته شده

تخم مرغ را شسته شده

وی با اشاره به اینکه در بسیاری از کشورهای اروپایی آلودگی تخم مرغ به سالمونلا اپیدمی های بسیاری را به وجود آورده است، در مورد شناسایی تخم مرغ سالم گفت :یکی از راههای شناسایی تخم مرغ سالم این است که آن را در درون آب قرار دهیم و اگر تخم مرغ روی سطح آب قرار گیرد این نشان می دهد که تخم مرغ کهنه است و نباید مصرف شود و تخم مرغ سالم در ته آب و به شکل افقی قرار می گیرد.

همچنین، چنانچه تخم مرغ شکسته شود و زرده و سفید مخلوط شود، این امر نشان دهنده  کهنگی تخم مرغ است چرا که زرده و سفیده تخم مرغ سالم جدا از یکدیگر قرار دارند و مخلوط نمی شوند. وی در مورد سلامت تخم مرغ آبپز نیز خاطر نشان کرد: در  تخم مرغ آبپز زرده نباید به بدنه تخم مرغ چسبیده باشد، همچنین نباید زرده در تخم مرغ تازه و طبیعی هویدا باشد و باید میان سفیده مخفی شده باشد.

منبع : seemorgh

114
منتشر شده در51 روز پیش
صبحانه سالم کودک

با یک وعده صبحانه سالم کودک آشنا شوید!

پرشین طب – سلامت کودکان | به گزارش پرشین طب؛ وعده صبحانه، همانطور که اطلاع دارید مهم ترین وعده غذایی روزانه است. این امر در کودکان نقش بیشتری ایفا می کند چرا که کودکان به غذای مقوی برای رشد بیشتر احتیاج دارند. حال اگر صاحب کودکی هستید اما نمی دانید که چه غذاهایی در این وعده مهم به او دهید با ما همراه شوید.

برخی از ما تصور می کنیم که چند فنجان چای یا قهوه برای شروع روز بسیار مناسب است  اما برای شروع صبح نوشیدنی های بهتری نیز وجود دارد. پیش از بررسی مواد غذایی مناسب برای صبحانه باید بدانیم که چرا صبحانه مهم ترین وعده غذایی در روز است ؟

پس از یک وقفه ۱۰ تا ۱۲ ساعته از فاصله شام تا صبحانه میزان قند خون ما کاهش یافته است. بنابراین صبحانه چون پس از این وقفه مصرف می شود می تواند قند خون را افزایش دهد و بدن را برای فعالیت آماده کند. برای افرادی که همیشه در رفت و آمد هستند و فرصت ندارند که برای خود صبحانه آماده کنند ایده های پیش رو مناسب می باشند.

صبحانه های سالم :

اگر به خوبی برنامه ریزی کنید آماده کردن صبحانه زمان بر نیست. مواد زیر باعث  قدرت و تمرکز می شوند و در نتیجه عملکرد بهبود می یابد و همچنین امکان حفظ وزن مناسب وجود دارد.

غلات و حبوبات

گندم یا غلات سبوس دار ، بیسکوییت گندم دار ، کلوچه با طعم میوه ، ماست و پنیر کم چرب می توانند صبحانه ایده آلی را تشکیل دهند. یک کاسه بلغور جو می تواند صبحانه ی مناسبی باشد برای اینکه بلغور جو را خوشمزه تر کنید اضافه کردن میوه های تازه مانند گلابی زغال لخته و هلو بسیار مناسب می باشند از بادام شکر ، عسل و کمی دارچین نیز می توانید استفاده کنید. این مخلوط حاوی کربوهیدرات، فیبر و پروتئین می باشد.

برنج قهوه ای

یک کاسه برنج قهوه ای کاملا دارای فیبر و مواد مغذی ضروری است .برنج قهوه ای، عسل، شیر سویا و یا شیر بادام ، آب میوه های تازه و دارچین نیز می توانند مورد استفاده قرار گیرند. تمام مواد را در یک ماهی تابه قرار دهید و بپزید و انقدر تکان دهید تا به فرم خامه در بیاید و با میوه های تازه مانند موز یا سیب آن را سرو کنید

محصولات لبنی 

شیر منبع خوبی برای پروتئین است . برخی شیر پرچرب را ترجیح می دهند اما بهتر است شیر و خامه کم چربی، ماست کم چرب و پنیر طبیعی استفاده شود.البته برای جذب کلسیم در صبحانه بهتر است از منبع فسفر مثل گردو در کنار کلسیم استفاده کنید.

میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات مزایای زیادی دارند. آنتی اکسیدان موجود در آنها به جلوگیری از بیماری هایی مانند حمله قلبی، مشکلات بینایی، بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، سرطان، و… کمک می کند. شروع یک روز با یک لیوان میوه، گیاه و یا سبزیجات تازه ایده خوبی است. خوردن میوه کامل به دلیل فیبر اضافی در پوست میوه بسیار سودمند است.

سالاد میوه با عسل یا چند قاشق ماست کم چرب و سبزیجات تازه و خام با ماست طعم دار گزینه های دیگری هستند. شما حتی می توانید میوه رنده شده و یا خرد شده را به غلات خود را اضافه کنید. ساندویچ و نان تست برای یک ساندویچ سالم ، نانی که حاوی فیبر بالا  و کالری  کم است را انتخاب کنید. نان گندم دار بهترین انتخاب است.

برخی از انتخاب های سالم شامل گوشت بوقلمون، ماهی قزل آلا ، میگو، تن ماهی، کنسرو مرغ و سبزیجات مانند کاهو، گوجه فرنگی ، خیار ، قارچ ، اسفناج می باشد.کسانی که برای صبحانه نان تست دوست دارند بهتر است به جای نان سفید از نان های سبوس دار استفاده نمایند . بر روی نان تست می توانید کره مارگارین، کره بادام زمینی و یا پنیر کم چرب استفاده کنید

تخم مرغ

تخم مرغ حاوی پروتئین زیادی است. شما می توانید تخم مرغ را به صورت های مختلف بخورید. آب پز ، نیمرو ، سرخ شده، املت. سفیده تخم مرغ سالم تر است. شما می توانید با اضافه کردن کمی روغن زیتون و فلفل تخم مرغ را خوشمزه تر کنید و با یک تکه نان تست بخورید.

محصولات سویا

محصولات سویا مانند شیر سویا، همبرگر سویا بدون کلسترول هستند و منبع خوبی برای پروتئین هستند. مخلوط میوه هم بسیار مقوی است و هم زمان بسیار کمی را برای آماده شدن نیاز دارد.

صبحانه برای بچه ها

صبحانه به خصوص برای کودکان و نوجوانان ضروری است. اگر عادت به خوردن صبحانه، در بچه ها ایجاد شود به آن ها در دراز مدت کمک خواهد کرد. مطالعات نشان داده است که صبحانه سالم برای کودکان و دانش آموزان مزایای زیادی دارد. کودکانی که به طور منظم صبحانه می خورند در وظایف روزانه خود عملکرد بهتری دارند و  فعال و هوشیار هستند و می توانند در برابر استرس مقاومت کنند .

با توجه به تحقیقات ، کودکانی که صبحانه نمیخورند وزن بیشتری نسبت به آن هایی که صبحانه می خورند دارند . علاوه بر این، خوردن یک صبحانه مغذی ، به این معنی نیست که کودکان از خوردن غذاهای ناسالم در طول روز خود داری خواهند کرد. بچه ها احتمالا مایل به خوردن صبحانه ای که سریع تر آماده می شود هستند . به علاوه شما می توانید برای صبحانه هایی که آماده کردنشان آسان تر است بچه ها را درگیر کنید.

این یک تجربه ی سرگرم کننده خواهد بود و باعث می شود که از خوردن صبحانه لذت ببرند.

صبحانه های آسان و لذت بخش عبارتند از : فرنی کلوچه یا نان فانتزی ،غلات و حبوبات مانند بیسکویت گندم رژیمی و سبوس غلات، حبوبات، با شیر کم چرب، با میوه های تازه مانند موز ، توت فرنگی ، زغال لخته ،آب میوه ها،سالاد میوه ،میوه و ماست چرب ،نان تست فرانسوی خانگی ،برنج قهوه ای به همراه برش میوه های تازه .

برای افراد بزرگسال نیز خوردن صبحانه منظم آن ها را از نظر جسمانی فعال می کند و بهکنترل اضافه وزن و کاهش سطح کلسترل و در نتیجه کاهش احتمال خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.کسانی که صبحانه نمی خورند خطر ابتلا به دیابت در آن ها افزایش می یابد.

صبحانه مناسب برای کنترل افزایش وزن

همانطور که گفته شد از فواید صبحانه خوردن کنترل وزن است. علت اینکه افرادی که صبحانه میخورند کمتر از کسانی که تمایل به خوردن صبحانه ندارند، اضافه وزن پیدا می کنند این است که در طول روز کمتر به سراغ تنقلات چاق کننده می روند چون به اندازه کافی انرژی برای فعالیت دارند. بنابراین خوردن صبحانه به انتخاب یک رژیم غذایی مناسب برای ادامه روز کمک می کند. البته برای جلوگیری از اضافه وزن فقط خوردن صبحانه کافی نیست. فراموش نکنید که عادت به خوردن یک صبحانه مناسب و مقوی به داشتن زندگی سالم و لذت بردن از زندگی کمک می کند.

منبع : mahsho

432
منتشر شده در485 روز پیش