تخم مرغ را شسته شده درون یخچال قرار ندهید

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 18
  • ورودی گوگل : 392
  • تعداد کل مطالب : 3531
  • بازدید امروز : 5399
  • بازدید دیروز : 23758
  • بازدید این هفته : 53609
  • بازدید این ماه : 125113
  • بازدید کل : 6887030
تخم مرغ را شسته شده

تخم مرغ را شسته شده درون یخچال قرار ندهید

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین؛ بسیاری از کدبانوهای منزل عادت دارند که تخم مرغ را قبل از قرار دادن داخل یخچال بشویند. از نظر پزشکی این کار صحیح نیست ، می خواهیم در این نوشته در مورد این موضوع مطالب جالب و مهمی را برای شما عزیزان قرار دهیم. موضوع مورد بحث : تخم مرغ را شسته شده درون یخچال قرار ندهید ! در صورت تمایل دعوت می کنیم تا با دکتر فرزاد شیدفر متخصص تغذیه و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران همراه باشید.

تخم مرغ را شسته شده درون یخچال قرار ندهید

شناسایی تخم مرغ سالم

دکتر فرزاد شیدفر متخصص تغذیه و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران، گفت: بهتر است پس از خریداری تخم مرغ در منزل تخم مرغ شسته نشود، این کار باعث نفوذ بیشتر میکروبها به داخل تخم مرغ می شود. به یاد داشته باشیم که برخی از میکروبها از جمله سالمونلا در داخل تخم مرغ خیلی سریعتر ایجاد آلودگی می کنند و می توانند سبب آلودگی تخم مرغ و غذاهایی شوند که تخم مرغ در آنها حرارت کافی ندیده است.

تخم مرغ را شسته شده

تخم مرغ را شسته شده

وی با اشاره به اینکه در بسیاری از کشورهای اروپایی آلودگی تخم مرغ به سالمونلا اپیدمی های بسیاری را به وجود آورده است، در مورد شناسایی تخم مرغ سالم گفت :یکی از راههای شناسایی تخم مرغ سالم این است که آن را در درون آب قرار دهیم و اگر تخم مرغ روی سطح آب قرار گیرد این نشان می دهد که تخم مرغ کهنه است و نباید مصرف شود و تخم مرغ سالم در ته آب و به شکل افقی قرار می گیرد.

همچنین، چنانچه تخم مرغ شکسته شود و زرده و سفید مخلوط شود، این امر نشان دهنده  کهنگی تخم مرغ است چرا که زرده و سفیده تخم مرغ سالم جدا از یکدیگر قرار دارند و مخلوط نمی شوند. وی در مورد سلامت تخم مرغ آبپز نیز خاطر نشان کرد: در  تخم مرغ آبپز زرده نباید به بدنه تخم مرغ چسبیده باشد، همچنین نباید زرده در تخم مرغ تازه و طبیعی هویدا باشد و باید میان سفیده مخفی شده باشد.

منبع : seemorgh

117
منتشر شده در53 روز پیش