باباغنوج چیست

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 24
  • ورودی گوگل : 414
  • تعداد کل مطالب : 3540
  • بازدید امروز : 2960
  • بازدید دیروز : 10851
  • بازدید این هفته : 97085
  • بازدید این ماه : 168589
  • بازدید کل : 6930507

روش تهیه غذای ترکیه ای باباغنوج

باباعنوج یک غذای ترکیه ای می باشد که معمولا باب طبع ایرانی ها می باشد. در این پست قصد داریم این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه

۱/ ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند. حالا شعله اجاق گاز را روشن کنید. بادمجان ها را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و شعله را کم کنید. به وسیله انبر بادمجان ها را بچرخانید تا کاملا همه بخش های آنها پخته و کبابی شوند. وقتی که خوب نرم و پخته شدند، آنها را از روی حرارت بردارید و هر کدام از بادمجان ها را داخل فویل بپیچانید. آنها را کنار بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید داخل فویل بمانند. در این میان جعفری ها را بشویید و در سبدی بریزید تا کاملا خشک شوند سپس آنها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید . سیرها را هم پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید.

۲/ اکنون بادمجان ها را از داخل فویل در آورید. با یک چاقوی تیز پوست یک طرف بادمجان ها را درآورید و با یک قاشق گوشت آنها را کاملا خارج کنید و در ظرف مخلوط کن یا غذا ساز بریزید. دستگاه را روشن کنید تا بادمجان ها کاملا نرم و یکدست شوند. دقت کنید که پوست های بادمجان داخل گوشت نمانند و آنها را کاملا خارج کنید.

۳/ بادمجان ها را در کاسه ای بریزید. حالا سیر رنده شده، آبلیمو و جعفری خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدستی حاصل شود. در صورت نیاز و تمایل کمی هم نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید تا طعم دار شود.

۴/ اکنون مخلوط را داخل ظرفی که برای سروکردن آماده کرده اید بریزید و روغن زیتون را هم اضافه کنید و آن را با نان و سبزیجات مورد علاقه تان سرو کنید. می توانید از برگ های جعفری برای تزیین این غذا استفاده کنید. این غذا را به مدت ۴ روز می توانید در یخچال نگه دارید.

مواد لازم

۳ عدد بادمجام متوسط

۳ حبه سیر ریز شده

۱ عدد آب لیموی تازه

۳ ق س کنجد

۱/۳ پیمانه روغن زیتون

۱/۴ پیمانه جعفری

به میزان لازم نمک

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

644
منتشر شده در701 روز پیش