آموزش پخت

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 45
  • ورودی گوگل : 251
  • تعداد کل مطالب : 3526
  • بازدید امروز : 122
  • بازدید دیروز : 12382
  • بازدید این هفته : 12504
  • بازدید این ماه : 84008
  • بازدید کل : 6845924
خورش کدوی ترش

روش درست کردن خورش کدوی ترش

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب آشپزی یک هنر است ، برای کدبانو شدن باید دستورات آشپزی زیادی را فرا گرفت و با توجه به توضیحات داده شده سعی کنید غذاهای مختلف و متنوع را درست کنید تا بدانید کدام یک با ذائقه شما هماهنگ است. در این نوشته قصد داریم تا در مورد روش پخت خورش کدوی ترش با شما مطالبی را به اشتراک بگذاریم ، در صورتی که به این غذا علاقه مند هستید بهتر است تا انتها ما را دنبال کنید.

مواد لازم برای خورش کدوی ترش :

پیاز بزرگ : ۱ عدد
روغن مایع :  به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
سیر : ۱ حبه
فلفل ریز شیرین : ۵ عدد
رب فلفل : ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری
کدو خورشتی : ۲ عدد
آبجوش : ۲ لیوان
سماق : ۱ قاشق چایخوری
رب انار : ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه خورش کدوی ترش :

پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل ها را اضافه می کنیم. همچنین رب ها را اضافه کرده و تفت می دهیم. کدو ها را راه راه پوست کنده و ابتدا هر کدو را از طول به ۴ قسمت می بریم سپس با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد می ریزیم. آبجوش، سماق و رب انار را اضافه کرده و می گذاریم بپزد. بعد از پخت غذا، باید آب کمی داشته باشد.

منبع : beytoote

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

420
منتشر شده در476 روز پیش
babaghnoj persianteb

روش تهیه غذای ترکیه ای باباغنوج

باباعنوج یک غذای ترکیه ای می باشد که معمولا باب طبع ایرانی ها می باشد. در این پست قصد داریم این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه

۱/ ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند. حالا شعله اجاق گاز را روشن کنید. بادمجان ها را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و شعله را کم کنید. به وسیله انبر بادمجان ها را بچرخانید تا کاملا همه بخش های آنها پخته و کبابی شوند. وقتی که خوب نرم و پخته شدند، آنها را از روی حرارت بردارید و هر کدام از بادمجان ها را داخل فویل بپیچانید. آنها را کنار بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید داخل فویل بمانند. در این میان جعفری ها را بشویید و در سبدی بریزید تا کاملا خشک شوند سپس آنها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید . سیرها را هم پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید.

۲/ اکنون بادمجان ها را از داخل فویل در آورید. با یک چاقوی تیز پوست یک طرف بادمجان ها را درآورید و با یک قاشق گوشت آنها را کاملا خارج کنید و در ظرف مخلوط کن یا غذا ساز بریزید. دستگاه را روشن کنید تا بادمجان ها کاملا نرم و یکدست شوند. دقت کنید که پوست های بادمجان داخل گوشت نمانند و آنها را کاملا خارج کنید.

۳/ بادمجان ها را در کاسه ای بریزید. حالا سیر رنده شده، آبلیمو و جعفری خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدستی حاصل شود. در صورت نیاز و تمایل کمی هم نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید تا طعم دار شود.

۴/ اکنون مخلوط را داخل ظرفی که برای سروکردن آماده کرده اید بریزید و روغن زیتون را هم اضافه کنید و آن را با نان و سبزیجات مورد علاقه تان سرو کنید. می توانید از برگ های جعفری برای تزیین این غذا استفاده کنید. این غذا را به مدت ۴ روز می توانید در یخچال نگه دارید.

مواد لازم

۳ عدد بادمجام متوسط

۳ حبه سیر ریز شده

۱ عدد آب لیموی تازه

۳ ق س کنجد

۱/۳ پیمانه روغن زیتون

۱/۴ پیمانه جعفری

به میزان لازم نمک

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

639
منتشر شده در696 روز پیش