روش تهیه کردن ترش تره لذیذ!

امروز می خواهیم به شما یک غذای ترش را آموزش دهیم. اسم این غذا ترش تره می باشد که بسیار لذیذ است. مواد لازم و همچنن نکات لازم این غذا را به شما آموزش می دهیم. حتما در منزل این غذای لذیذ را درست کنید.

طرز تهیه ترش تره

سبزی ها را پاک کنید و بشویید، پس از آنکه کمی آب آنها گرفته شد، همه را خرد کنید. برنج را بشویید و برای مدت کمی خیس کنید، برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان (گمج) بریزید و با یک پیمانه آب بپزید.

بعد از پختن سبزی ، چاشنی این غذا یعنی آب غوره یا آب نارنج را اضافه کنید و صبر کنید که کمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا کم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه کنید که به اندازه کافی و دلخواه ترش شود. سیر پوست کنده را خرد کنید و در تابه ای همراه نمک، فلفل و زردچوبه در کره، کمی سرخ کنید. این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه کنید که با هم بپزند.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال کمی آنها را بزنید، سپس تخم مرغ ها را روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید. زمانی که تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

مواد لازم

اسفناجف گشنیز، شوید : ۱ کیلو (مقدار اسفناج از همه بیشتر باشد)

برنج : ۲ قاشق غذاخوری

آب غوره یا آب نارنج : ۱ تا ۱/۵ لیوان

نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان دلخواه

کره : ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ : ۲-۳ عدد

نکته

برای پوست کردن سیر کمی آن را در آب سرد بگذارید که پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد کنید و سپس له کنید. خوراک در انتها نباید زیاد آب دار باشد. اگر چنین بود، در مرحله آخر پختن کمی حرارت را بالا ببرید که آب اضافی آن کشیده شود.