روش تهیه دسر برنج هندی
پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته به شما روش تهیه دسر برنج هندی را آموزش دهیم. مواد لازم برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است. در انتهای نوشته روش تهیه دسر برنج هندی که بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد گفته شده است. در صورتی که تمایل دارید یک دسر خوشمزه تهیه کنید به شما عزیزان همیشه همراه توصیه می کنیم با برنامه های آشپزی پرشین طب همراه باشید.
روش تهیه دسر برنج هندی
مواد لازم برای ۴ نفر
زعفران سائیده ۱ پینچ
شیرداغ ۲ قاشق سوپخوری
كره ۴۰ گرم
آرد برنج ۵۵ گرم
پرك بادام ۲۵ گرم
كشمش بیدانه ۲۵ گرم
شیر ۶۰۰ میلی‌لیتر
شیرعسلی ۳۰۰ گرم
قیسی خرد كرده ۱۰ عدد
هل سائیده ۱ قاشق چایخوری
جوز هندی رنده كرده یك‌دوم قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای تزئین
گردوی خرد كرده ۲۵ گرم
قیسی خرد كرده ۲ عدد
دسر برنج هندی
روش تهیه دسر برنج هندی
زعفران را همراه با شیرداغ در ظرف مناسبی بریزید و كنار بگذارید. آن‌گاه ۲ قاشق چایخوری از كره بردارید و كره باقیمانده را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم آب كنید. اینك آرد برنج، بادام و كشمش را به كره بیفزائید و ۲ دقیقه تفت دهید. شیر را اضافه كنید، حرارت را به متوسط برسانید و مرتب هم بزنید تا حباب‌هائی روی شیر ایجاد شود. حالا حرارت را كم كنید و دسر را ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید تا قدری غلیظ شود. اكنون شیرعسلی و قیسی را بیفزائید و مخلوط كنید. سپس زعفران حلكرده، هل، جوز هندی و گلاب را بیفزائید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید. كره كنار گذاشته را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
بیشتر بخوانید : چیز کیک با کرم پرتقالی
گردو را بیفزائید و تفت دهید تا قدری طلائی‌رنگ شود و روی هوله كاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود. به همین ترتیب قیسی را تفت دهید و روغن اضافیش را بگیرید و كمی خرد كنید. دسر را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید، رویش را با مغزها و قیسی خنك شده بیارائید و دست‌كم دو ساعت در یخچال نگه دارید.
منبع : zendegionline
259
منتشر شده در304 روز پیش