آیا می شود بدون مصرف گوشت، ماهیچه سازی کرد؟

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ دلایل مختلف زیست محیطی و بهداشتی باعث شده است که بسیاری از مردم به ویژه ورزشکاران به گیاهخواری روی بیاورند. بسیاری از ورزشکارن و بدنسازها ترجیح می دهند از رژیم گیاهخواری پیروی کنند. چرا که رژیم غذایی برپایه گیاهخواری سبب بهبود وضعیت قلب و عروق آنها می شود، آنها را قوی تر کرده و استخوان های افراد را انعطاف پذیرتر می کند و سبب کنترل وزن شما می شود.

اما با این حال تعداد زیادی از ورزشکاران نگران این هستند که آیا واقعا رژیم غذایی گیاهخواری می تواند نیاز ماهیچه های آنها برای رشد و ثابت ماندن را تامین سازد؟ باید بدانید که یک رژیم غذایی گیاهی که شامل سبزیجات برگ دار، میوه، دانه ها، آجیل و حبوبات است برای شما چیزی فراتر از نیاز ماهیچه هایتان برای ضعیف نشدن و رشد فراهم می کند.

برخی از ورزشکاران می خواهند که چیزی فراتر از رژیم غذایی گیاهی خود کراتین و آهن جذب کنند که بهترین کار استفاده از مکمل های غذایی است، امروزه این مکمل ها در هر فروشگاهی به صورت قرص و پودر وجود دارد که شما با استفاده از این مکمل ها می توانید به راحتی جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت پیدا کنید.

ورزشکاران باید در نظر داشته باشند برای اینکه قدرت و رشد ماهیچه هایشان مانند همیشه باشد باید حجم وعده های غذایی آنها در رژیم گیاهی بیشتر از دیگران باشد.

شاید برنامه ریزی برای رژیم غذایی گیاهخواری کمی زمان بر باشد اما پس از اینکه شما این موضوع را یادگرفتید، دیگر خودتان می توانید تشخیص دهید چه مقدار از چه غذایی برای تامین نیاز پروتئین بدنتان کافی است.

استفاده از آفت کش ها و سموم شیمیایی و هورمون های زیادی در فرایند تولید محصولات گیاهی استفاده می شود. اما با این حال تحقیقات نشان می دهد که استفاده از این مواد در محصولات گیاهی کمتر از محصولات گوشتی است. پس گیاهخواری همچنان بهتر است. استفاده از محصولات گیاهی خطرات افزودنی های شیمیایی را برای بدن شما تا حد قابل توجه ای کاهش می دهد.

ماهیچه سازی

یکی از مشکلات بزرگ گیاهخواران کمبود ویتامین B₁₂ است. طی تحقیقات صورت گرفته در مجله ی تغذیه بالینی آمریکایی محققان به این نتیجه رسیده اند که کمبود ویتامین B₁₂ در بسیاری از گیاهخوران رایج است.

در رژیم گیاهخواری منبع خوبی برای جذب ویتامین B₁₂ نیست. این ویتامین در رژیم های گوشتی بسیار زیاد یافت می شود. خوراکی هایی مانند تخم مرغ و محصولات لبنی. با این حال برخی از گیاهان که به صورت ارگانیک تولید شده و در فرایند فراوری آنها از کود حیوانات استفاده شده است می تواند حاوی این ویتامین ضروری باشد.

کمبود ویتامین B₁₂ در گیاهخوران واقعا یک مشکل جدی است که می تواند سبب بیماری های قلبی عروقی، آلزایمر و زوال فکری شود. البته جای نگرانی نیست. شما می توانید با استفاده از مکمل های غذایی و یا محصولات لبنی این مشکل را کاملا حل کنید.

منبع : naturalnews

مواد غذایی ای که مانع از پیری شما می شود

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ شاید گرد سفید رنگ روی موهایتان نشسته باشد و کم کم سیاهی را دور چشم هایتان وقتی جلوی آینه هستید ببینید. درحقیقت شما کم کم در حال پیر شدن هستید. بسیاری از مردم با دیدن این نشانه ها شروع به صرف هزینه های هنگفت در سالن های آرایشی و یا خرید کرم های ضد چین و چروک می کنند. نمی گوییم این کارها بی نتیجه است. اما اگر شما به دنبال چیز متفاوت با تاثیر گذاری بیشتری هستید این مطلب را بخوانید. ما برای شما لیست غذاها و مکمل هایی را که می تواند مانع از پیری شود را آماده کرده ایم. باما همراه باشید.

ویتامین آ و ث و دی

این ویتامین هاخاصیت آنتی اکسیدانی دارند، همچنین باعث کاهش نگرانی می شوند. سلامت پوست و دیگر اعضای بدن را نیز افزایش می دهند. ویتامین آ اکسیژن های مولکولی سرگردان و بی ثبات را از بین می برد همچنین ایمنی بدن را افزایش خواهد داد که این نکته ی بسیار حائز اهمیتی در زمان بالا رفتن سن است. غذاهایی که ویتامین آ زیادی دارند گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ همچنین میوه هایی با رنگ روشن مانند زرد آلو، پرتقال، هویج و گوجه است. پیشنهاد می شود که دوبار در روز از این غذاها استفاده کنید تا سطح ویتامین آ بدنتان همیشه در حد نرمال بماند.

ویتامین سی که در مرکبات به طور فراوان یافت می شود نقش مهمی در تولید و نگهداری از کلاژن ها دارد (چیزی که لایه های پوستی شما را جوان نگاه می دارد‌). ویتامین دی نیز برای جلوگیری از پیری پوست و همچنین نگه داشتن تلومرها کمک می کند. تحقیقات نشان داده است که تلومرها در افرادی که سطح ویتامین دی بالایی دارند به نسبت دیگر افراد بیشتر است. شما می توانید ویتامین دی را در غلات غنی شده و همچنین محصولات لبنی میتوان یافت. البته اگر تصمیم به خوردن قرص های ویتامین دی را دارید بهتر است که با پزشک خود مشورت کنید.

امگا ۳ و اسید های چرب

اسید های چرب و امگا سه، دو مورد مهم برای حفظ سلامتی است. اسید های چرب خطر بروز بیماری های قلبی عروقی را کاهش داده و همچنین حساسیت ها و التهاب ها را نیز کم می کنند به سلامت پوست کمک کرده و باعث حفظ سلامت مفاصل بدون درد می شود. تحقیقات نشان داده است که امگا سه جلوی کوتاه شدن طول تلومرها را در افرادی که اضافه وزن دارند می گیرد و همچنین در دیگر افراد سبب سلامتی می شود این اسیدها برای افراد میان سال و پیرتر ضروری تر است. خوردن دو وعده ماهی در هفته برای جذب امگا سه و اسیدهای چرب مناسب است و شما می توانید به جای خوردن ماهی از مکمل های آن نیز استفاده کنید. اگر علاقه ای به خوردن ماهی ندارید، می توانید از تخم کتان و یا آجیل ( به خصوص گردو ) استفاده کنید روغن سبزیجات و تخم مرغ غنی شده نیز برای شما مفید خواهد بود.

مواد غذایی مانع از پیری

پلی فنول

این ترکیب نیز مانند ویتامین آ و سی و دی آنتی اکسیدان بسیار قوی ای است. پلی فنول ها را می توانید در مقادیر زیاد در چای سبز و سفید، انگور و دانه ی انگور همچنین دانه های کاکائو پیدا کنید.

زرد چوبه

ما ایرانی ها اکثرا با این ادویه آشنایی داریم، زردچوبه یک ادویه ی هندی است و از خواص آن می توان به ضد سرطان بودنش اشاره کرد. در تحقیقات صورت گرفته در دانشگاه تگزاس، کورکومین( که عطر و طعم تندی دارد) می تواند سرطان ملانوم و دیگر سرطان ها را سرکوب کند. همچنین کورکومین حساسیت و التهاب های کهنه که با شروع پیری خود را نمایان می کنند را نیز پایین می آورد. شما می توانید این ماده را در ادویه کاری و ترشیجات و برخی از سالاد ها پیدا کنید.

منیزیم

این ماده معدنی نقش بسیار کلیدی ای را در بدن ما ایفا می کند به طوری که در سیصد فعالیت حیاتی بدن دخیل است. منیزیم باعث آرامش دادن به ماهیچه ها و همچنین ریلکس کردن سیستم عصبی می شود و برای ریتم تپش قلب ما ضروری است، به کیفیت خواب ما کمک کرده و فشار خون را کنترل می کند. سبب سنتز پروتئین شده و در استخوان سازی نقش دارد همچنین قند خون را نیز متعادل نگاه میدارد. این ماده بسیاری از فعالیت های بدن ما را تحت کنترل دارد و نقش بسیار ضروری ای را ایفا می کند همچنین مراقبت از طول تلومر ها با ساخت دی ان ای و یا بازسازی آنها جزو وظایف منیزیم است. آنتی اکسیدان قوی بوده و باعث کاهش استرس می شود. خوردن روزانه ۴۰۰ میلی گرم از این ماده ی معدنی برای بدن ضروری است. تحقیقات در آمریکا نشان داده است که دو سوم از مردم آمریکا نیاز روزانه ی خود به این ماده را تامین نمی کنند. شما می توانید در گیاهانی با برگ تیره ، آجیل و دانه ها همچنین لوبیا و ماهی و غلات سبوبس دار این ماده معدنی را پیدا کنید.

منبع : prevention

آلرژی کودکان میتواند خطر بیماری قلبی را در بزرگسالی افزایش دهد!

پرشین طب – اخبار پزشکی | به گزارش پرشین طب؛ کودکانی که آسم، تب یونجه یا اگزما دارند ممکن است در سنین جوانی بیشتر در معرض بیماری قلبی باشند.

محققان دریافتند که احتمال کلسترول بالا و همچنن فشار خون بالا برای کودکانی که در کودکی آلرژی ، اگزما و آسم داشته اند بیشتر است. این مطلب ۸ آذر در مجله آلرژی و ایمونولوژی بالینی آمریکا منتشر شده است.

این یافته ها نشان می دهد که بیماری های آلرژیک میتواند اثرات زیانباری بر دیگر جنبه های سلامتی یک کودک بگذارد دکتر جاناتان سیلوربرگ گفت: به رسمیت شناختن این اثرات مضر ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی و پیشگری از آنها کمک کند.

در این مطالعه، محققان اطلاعات را از حدود ۱۳،۰۰۰ کودک در ایالات متحده جمع آوری کرده اند.

از داده ها، محققان تخمین زده اند که ۱۴ درصد از کودکان آمریکایی آسم دارند. دانشمندان همچنین تخمین زده است که حدود ۱۷ درصد از کودکان تب یونجه و ۱۲ درصد اگزما دارند.

در مطالعه جدید، شواهد برای اولین بار از یک ارتباط بین شرایط آلرژیک شایع در کودکان یا بزرگسالان و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی پرده برداشت.

آلرژی کودکان

در تجزیه و تحلیل های قبلی، که سیلوربرگ انجام داد و در اوایل سال جاری منتشر شد، بزرگسالان متبلا به اگزما به عوامل خطر قلبی عروقی بیشتری نسبت به افراد فاقد اگزما  مبتلا می شوند. افرادی مبتلا به اگزما همچنین میزان بالاتری از چاقی، فشار خون بالا، کلسترول بالا و دیابت به نسبت افراد بدون اگزما را داشته اند.

ارتباط بین آلرژی و قلب

ممکن است که اثرات التهابی مضری در کودکان آلرژیک بوجود بیاید که برای مسبب بیماری های قلبی شود.

سیلوربرگ گفت: “کودکان و نوجوانان مبتلا به بیماری های آلرژیک شدید را باید در بیماری های کلسترول بالا و افزایش فشار خون غربالگری کرد”. اصلاح عادات زندگی، برای بچه ها مانند خوردن غذای سالم، انجام مداوم ورزش و فعالیت های مناسب بدنی و فکری به کودکان شما کمک میکند که از بیماری ها در امان باشند.

منبع : livescience