مواد غذایی - صفحه 54 از 55 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 20
  • ورودی گوگل : 22
  • تعداد کل مطالب : 4384
  • بازدید امروز : 5401
  • بازدید دیروز : 13585
  • بازدید این هفته : 5401
  • بازدید این ماه : 362481
  • بازدید کل : 4770183

بی اشتهایی و پرخوری عصبی

آیا تا به حال بی اشتهایی به شما دست داده است ؟! شاید همه ما در طول زندگی این اتفاق برایمان رخ داده باشد . بعضی از ما این مسئله را پیگیری کرده ایم که چرا دچار بی اشتهایی شده ایم و برخی هم به سادگی از آن گذشته ایم . در طرف دیگر داستان هم پرخوری وجود دارد . این حالت هم به کررات در انسان پیش می آید . هر کدام از این دو مورد علل های مختلفی می تواند داشته باشد که یکی از مهمترین آنها میتواند عصبی باشد . ما در پست در خصوص بی اشتهایی صحبت خواهیم کرد . . .

بی اشتهایی و پرخوری عصبی دو نوع اختلال خوردن هستند که در نتیجه آنها سلامتی فرد به خطر می افتد. بی اشتهایی عصبی یک اختلال پیچیده است که مکانیسم آن کاملا شناخته شده نیست اما نشانه ای از مشکلات روانی است. پرخوری عصبی بسیار متداول تر از بی اشتهایی عصبی است.

براساس بررسی های انجام شده، شیوع اختلالات خوردن مانند بی اشتهایی و پرخوری عصبی فقط در حدود ۱ تا ۳ درصد می باشد و این نوع اختلالات امکان دارد در بعضی مشاغل و یا در اشخاص خاصی مانند ورزشکاران شایع تر باشد. در ادامه به بیان برخی از علائم هشدار دهنده بی اشتهایی و پرخوری عصبی اشاره خواهیم کرد :

علائم هشدار دهنده بی اشتهایی عصبی :
۱ ) کاهش قابل توجه وزن
۲ ) حساسیت بی جهت به غذا و وزن بدن
۳ ) پوشیدن لباس های گشاد و پر چین
۴ ) ورزش سخت و بیش از اندازه
۵ ) تغییرات در حالات روحی فرد
۶ ) اجتناب از فعالیت های اجتماعی در ارتباط با غذا

علایم هشدار دهنده پرخوری عصبی :
۱ )  کاهش یا افزایش قابل توجه وزن
۲ ) استفراغ عمدی بعد از هر وعده غذایی
۳ ) داشتن حالت های افسردگی
۴ ) توجه بیش از اندازه به وزن بدن
۵ ) داشتن رژیم های غذایی محدود با تکرر پرخوری
۶ ) صرف غذا به مقدار زیاد در زمان کوتاه
۷ ) عدم رضایت از وزن بدن

 

منبع : hidoctor.ir

 

584
منتشر شده در1091 روز پیش

این چند ماده غذایی را پس از تاریخ انقضا اصلا مصرف نکنید!

تمامی مواد غذایی بر روی بسته بندی هایش تاریخی به عنوان تاریخ تولید و تاریخ انقضا درج شده است. مصرف کردن مواد غذایی پس از تاریخ انقضای ‌موجب بیماری های مختلف می شود. در این میان برخی مواد غذایی وجود دارد که حتی نباید یک روز بعد از انقضا مصرف شوند. در غیر اینصورت بیماری های خطرناکی به دنبال می آورند. این مواد غذایی به شرح زیر است:

سبزی‌های بسته‌بندی و خردشده: این مواد بعد از تاریخ انقضا مکان مناسبی برای رشد باکتری‌های عفونت‌زا هستند.

توت تازه: شستن کامل توت بعد از خرید بسیار بااهمیت است. توت مکان مناسبی برای انگل‌هاست و موجب اسهال در انسان می‌شود. اگر تاریخ مصرف آن به پایان رسیده و حالت خرابی دارد حتما از مصرف آن خودداری کنید.

گوشت بسته‌بندی شده: با به پایان رسیدن تاریخ مصرف گوشت باکتری لیستریا در آن رشد کرده هر چند این ماده غذایی در یخچال نگهداری شود. اگر رنگ گوشت تغییر کرد یا بوی نامطبوعی داشت هرگز آن را مصرف نکنید.

تخم مرغ: مصرف تخم مرغ تاریخ گذشته نیز بسیار خطرناک است. باکتری‌ها در پوسته تخم مرغ رشد کرده و موجب عفونت خواهند شد.

گوشت چرخ‌کرده: مصرف این ماده غذایی تاریخ گذشته یا حتی پیش از اینکه تاریخ مصرف آن به پایان برسد اگر در مکان مطلوب و طبق اصول بهداشتی نگهداری نشود نیز بسیار خطرناک است.

پنیر: زمان انقضا پنیرهای مختلف متفاوت است. بخصوص اگر پنیر از شیرغیرپاستوریزه تهیه شده باشد موجب عفونت خواهد شد.

جوانه‌ها: جوانه‌ها برای رشد نیاز به محیط گرم و مرطوب دارند. متاسفانه این محیط برای رشد بسیاری از باکتری‌ها مناسب است. به دلیل اینکه این مواد به صورت خام مصرف می‌شوند بهتر است بعد از پایان رسیدن زمان انقضا مصرف نشوند.

مرغ خام: به دلیل خوب پخته نشدن مرغ باکتری‌های بسیاری در آن رشد می‌کنند. اگر مدت مصرف آن به پایان برسد قطعا عفونت در بدن نیز حتی با پخته شدن آن افزایش می‌یابد. مصرف مرغ تاریخ مصرف گذشته ارزش خطر کردن ندارد.

منبع : Seemorgh

678
منتشر شده در1094 روز پیش

انار ، سلطان میوه های پاییزی !

میوه ها از جمله مواردی هستند که در کاهش بیماری ها و درمان بیماری های مختلف نقش دارند ؛ یکی از میوه های خوب فصل پاییز انار است که سلطان میوه های پاییزی به شمار می آید. انار با داشتن خصوصیات زیادی در درمان بسیاری از بیماری ها نقش مهمی دارد. این میوه به سه دسته ی مختلف تقسیم می شود که هر شخصی با توجه به ذائقه ی خود یک نوع آن را انتخاب می کند. در متن زیر چکیده ای از فواید این میوه دوست داشتنی را خواهیم دید . . .

مصرف انار در درمان انواع هپاتیت‌ها،قندخون، کهیر،جوش‌های صورت و بسیاری از بیماری‌های مربوط به غلبه صفرا و همچنین ضد انواع سرطان‌های دستگاه گوارش، تصلّب شرایین و تصفیه کننده خون است.حتی خوردن انار،کودکان را زودتر به سخن می‌آورد.

انار دارای فوائد زیادی است که می‌توان به برخی از آنها اشاره کرد. انار قابض، ملین، ادرار آور، تصفیه کننده خون، تقویت کننده کبد است و برای کم خونی، تقویت کبد، لاغری، بواسیر، تورم لوزه، ناخنک، چشم، ضد خارش پوست و آلرژی، کلوئید مفید است. در بعضی از موارد بعد از مصرف جوشانده ریشه انار عوارضی نظیر تهوع، سرگیجه، اسهال و اختلالات بینائی دیده می‌شود.

در انار مقدار زیادی ویتامین PP ,B6،  B2، B1 ،C موجود است. برای درمان خونریزی رحم (خوراکی)، تسکین درد گوش (مالیدنی)، درمان سرفه و رفع گرفتگی صدا (خوراکی)، درمان ترشحات زنانگی (خوراکی ) و برای درمان جوش‌های دهان مفید است.

انار را به‌طور کلّی بر اساس مزه، به ۳ نوع تقسیم بندی می‌کنند: شیرین، ترش، میخوش (ترش و شیرین). همه انواع آن غذائیت کمی دارند؛ یعنی انرژی زیادی در بدن تولید نمی‌کنند ولی خون تولیدی از آنها صالح است. در واقع انار جزو غذاهای دوایی یا دواهای غذایی است.

انار شیرین : طبیعت آن سرد به اعتدال و تر در درجه اوّل است. همچنین دارای قوّت قابضه (گیرندگی) است. از سایر انواع آن لطیف تر است. برخی از خواص آن بدین قرارند : مدرّ بول، نفّاخ [از این جهت باعث نعوظ در افراد گرم مزاج می‌شود.]، مفتّح [بازکننده انسدادها]، جالی، ملیّن طبع، منحدر کننده غذا از معده گرم مزاجان در صورت خوردن آن بعد از غذا [یعنی در افرادی که به کندی تخلیه معده مبتلا هستند، سبب تخلیه معده می‌شود.]، تقویت کننده کبد و تصفیه کننده روح کبدی [در واقع از بهترین پاک کننده‌های کبدی به شمار می‌رود.]، رفع کننده خارش، نیکوکننده رنگ رخسار است.

ربّ انار شیرین در افعال قوی تر از آب آن است و برای این که باعث اذیّت معده نشود، از مُصلح آن (مصطکی) باید استفاده کرد.

انار میخوش ( ملس ) : در سردی و تری میل به اعتدال دارد. در افعال هم شبیه انار شیرین است. امّا در تسکین تیزی صفرا اثر بیشتری دارد ؛ یعنی برای صفراوی مزاجان که گرمی و خشکی بر بدنشان غلبه دارد، مناسب تر است.

انار ترش : در دوم سرد و خشک است. قابض، مدرّ بول، مسکّن حرارت معده و غلیان خون [ مفید برای افرادی که گرمای معده شان خیلی بالاست و غذاهای لطیف در بدن ایشان سریعاً تبدیل به دخانیّت می‌شود و غذاهای غلیظ و سنگین را به راحتی هضم می‌کنند. ] و مانع سیلان مواد به معده [ یعنی جلوگیری کننده از ریختن مواد از اعضای دیگر به معده ] است.

برای برطرف کردن قی ، خفقان حار ( طپش قلب گرم ) ، ممانعت از صعود بخار غذا به سر ( مثلاً در سردردهایی که بعد از غذاخوردن ایجاد می‌شود ) و رفع دخانیّت آن مفید است.

– امّا افراط در مصرف آن برای روده‌ها مضر است و باعث آسیب و خراش می‌شود. (به خصوص کسانی که دچار التهاب و زخم معده و روده هستند، باید در مصرف آن احتیاط کنند) همچنین، در افراد سرد مزاج می‌تواند باعث ضعف کبد و نیروی جنسی شود.

برخی از نکات و کاربردهای دارویی انار :

 نوشیدن آب انارین (یعنی دو نوع انار ترش و شیرین با هم) که با پیه داخلی آن گرفته باشند (به میزان ۴۰۰-۲۰۰ میلی لیتر) به همراه ۹۰ گرم شکر: مسهل صفرا و مقوّی معده است همچنین برای تب‌های صفراوی، یرقان و جرب و خارش مفید است.

– نسخه ای مجرّب برای درد سینه و سرفه: چون سر انار شیرین را سوراخ کرده و به دفعات تا وقتی که گنجایش داشته باشد، روغن بادام شیرین در آن ریخته و روی آتش گذارند تا روغن را جذب کند و به حدّی برسد که دیگر نتواند جذب کند؛ مکیدن آن جهت درد سینه و سرفه از مجرّبات حکماست.

– خاصیت ضدسرطانی انار از طریق اثر روی ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن: استرس اکسیداتیو که در اثر عدم تعادل بین تولید رادیکال‌های آزاد و سیستم دفاع آنتی اکسیدانی ایجاد می‌شود، در پاتوژنز بیماری‌های مختلف نقش دارد. مواجهه با عواملی همچون آلاینده‌های محیطی، داروها، سموم کشاورزی، مواد نگهدارنده، امواج الکترومغناطیسی و باعث افزایش تولید رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود. این رادیکال‌های آزاد در بروز بیش از ۱۰۰ نوع بیماری از جمله سرطان و دیابت نقش دارند.

از آن جایی که انار حاوی صدها نوع آنتی اکسیدان مختلف است، مصرف آن می‌تواند توان دفاعی بدن علیه رادیکال‌های آزاد و بروز بیماری‌های مختلف را بالا ببرد. همانطوری که در مطالعه ای که روی دختران ۱۷-۱۵ ساله شهر اراک انجام شد و مشاهده شد که مصرف آب انار به مدّت ۲ هفته و روزانه ۱۰۰ میلی لیتر، باعث افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی سرم می‌شود. (این اثر را به فلاونوئیدهای پلی فنولیک نسبت داده اند.)

– اثر مصرف آب انار بر فشار خون افراد مبتلا به دیابت نوع ۲: در مطالعه ای که در این زمینه انجام شد، به مدّت ۶ هفته با مقدار ۲۰۰ میلی لیتر آب انار خالص بطور روزانه، مداخله انجام شد. در گروه مصرف کننده آب انار در مقایسه با گروه شاهد، کاهش معناداری در فشارخون سیستولی و دیاستولی مشاهده شد. در نتیجه می‌توان در این بیماران، برای پیشگیری از پرفشاری خون توصیه کرد.

– نسخه ای برای ویار زنان باردار و اشتها به مواد غیر مغذّی (مثل گِل) : هسته انار را در ماهی تابه تفت دهید تا پودر شود (به شکل سویق) و از آن مصرف شود. همچنین، مصرف ربّ انار و به‌ویژه ربّ انار ترش در این مورد مفید است.

– خوردن انار با پوست میان دانه‌ها، معده را پاک، هوش را زیاد و نیروی جنسی را تقویت می‌کند.

– خوردن انار، کودکان را زودتر به سخن می‌آورد

– بهترین زمان خوردن انار، صبح ناشتاست. (که در روایات هم بر آن تأکید شده است و برای مصرف ۴۰ روزه آن در صبح ناشتا، اثراتی مترتّب است.) در موقع خوردن هم کمی گلپر به آن اضافه می‌کنند تا علاوه بر بوی مطبوع، به هضم آن کمک کند.

– ربّ انار بهترین چاشنی برای خورش بامیه، فسنجان، آش انار

– برای کاهش گرمای اضافی کبد (سوء مزاج حار کبدی): ترکیبی از آبغوره و ربّ انار طبیعی را با نسبت ۳ به ۲ با هم مخلوط و روی شعله ملایم به مدّت یک دقیقه جوشاندیده شود و پس از سرد شدن در یخچال نگاه دارید. هر شب ۲-۱ قاشق غذاخوری از آن را در یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و بنوشید. (مؤثر در انواع هپاتیت‌ها، پرفشاری خون، قندخون، کهیر، جوش‌های صورت و بسیاری از بیماری‌های مربوط به غلبه صفرا. ضد انواع سرطان‌های دستگاه گوارش، تصلّب شرایین، دیابیطس حار و تصفیه کننده خون)

منبع : hidoctor.ir

1,125
منتشر شده در1094 روز پیش

از برنج قهوه ای چه می دانید !

غلات های مختلفی در طول سالیان زندگی مورد استفاده افرا مختلف قرار می گیرد . یکی از این غلات ها که بعنوان غلات کامل در نظر گرفته می شود ، برنج می باشد . معمولا ما برای صرف برنج از برنج سفید استفاده میکنیم . اما باید بدانیم که برنجی قهوه ای هم از فواید بسیاری برخوردار است .  تنها فرق این دو برنج در رنگ های آنها نیست بلکه هر یک دارای ویتامین های بخصوصی هستند . ما در این مطلب برنج قهوه ای را برای شما معرفی می کنیم . . .

در حالیکه در برنج سفید لایه های متعدد اطراف برنج از جمله سبوس و مواد معدنی ان گرفته می شود و از بین می رود. در طی اسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل ان به برنج سفید ۶۷ در صد ویتامین ب۳ ، ۸۰درصد ویتامین ب ۱ ،۹۰ درصد ویتامین ب ۶ ،نصف منگنز،نصف فسفر، ۶۰ درصد اهن و کلیه فیبر ها و اسید های چرب ضروری ان از بین می رود.

خواص برنج قهوه ای :

۱ ) حاوی انتی اکسیدان است . بنابراین در جوانی و شادابی پوست موثر است.
۲ ) حاوی مقادیر بالایی از سلنیوم است. سلنیوم از مواد معدنی ضروری جهت محافظت از بدن در مقابل رادیکالهای ازاد که عاملی اسیب رسان به سلول ها هستند می باشد . این عنصر با خواص انتی اکسیان خود نقش بسیار مهمی در محافظت از پوست ومو دارد . کمبود سلنیوم سبب کاهش استحکام ناخن ها شده و انها را شکننده می سازد و همچنین باعث می شود رنگدانه های پوست و مو تحلیل روند. این عنصر از عوارض مخرب اشعه خورشید بروی سلول های پوست جلو گیری کرده و به حفظ جوانی و شادابی کمک می کند.در کاهش خطر سرطان ، بیماری قلبی و التهاب مفاصل نقش دارد .

۳ ) میزان بالایی منگنز دارد که برای سلامت سیستم عصبی ، کاهش استرس ،ساخت اسید های چرب و کاهش کلسترول مضر بدن مفید است .
۴ ) فیبر بالایی داردکه باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده می شود.
۵ ) باعث افزایش متابولیسم وسوخت وسازبدن میشودو به کاهش وزن کمک می کند.
۶ ) بدلیل دارابودن ویتامینهای گروه ب برای تقویت پوست و مو بسیار موثر است.

البته به یاد داشته باشید که هضم برنج قهوه ای بدلیل سبوس فراوان مشکلتر از برنج سفید است و می توانید آن رادر ترکیب با برنج سفید استفاده کنید.با گنجاندن برنج قهوه ای در رژیم غذایی خود از خواص مفید آن بهره مند شوید.

منبع : pezeshketo.com

920
منتشر شده در1095 روز پیش

خوردنی هایی که شما را شاداب می کند

انسان برای سلامتی بدن خود و همچنین شادابی در طول روز نیازمند مواد غذایی سرشار از ویتامین و پروتئین است ؛ برای اینکه روزانه احساس شادی و شادابی کنیم باید از مواد غذایی مقوی استفاده کنیم. مواد غذایی مقوی می تواند شیر و انواع لبنیات باشد یا ماهی و همچنین سبزیجات ؛ در زیر خوردنی هایی را به شما معرفی می کنیم که باعث شادابی شما می شود.

 

shir

شیر کم چرب

کمبود اسید فولیک و ویتامین B در بدن سبب افسردگی می شود. مصرف شیر کم چرب و ماست و پنیر و تخم مرغ بر روحیه تاثیر مثبتی می گذارد. ویتامین B و فولات در این نوع مواد غذایی علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن سبب نشاط می شود.

tot

انواع توت

تمشک، توت و توت فرنگی دارای ماده ای هستند که مانع از رسوب چربی در رگ های خونی می شوند. این نوع میوه عملکرد مغز را بهبود می بخشد. مواد موجود در این میوه ها با ترکیب با ویتامین C مانع شکستن آن می شود و رادیکال های آزاد را از بین می برد. این نوع میوه بدن را در برابر انواع سرطان … از دست دادن سلول های مغزی و … نیز محافظت می کند.

soia

سویا و سبزیجات و لوبیا

این نوع مواد غذایی با بیماری های متفاوتی مبارزه می کند. لوبیا پر از نوعی ویتامین B است که در رشد سلول های سالم مغز و بهبود عملکرد آن موثر است.

sardin

ماهی ساردین

این غذا نه تنها برای تقویت روحیه مفید است؛ بلکه تاثیر مثبتی بر روی عملکرد ذهن دارد. این ماهی پر از ویتامین D و امگا ۳ است. چربی در محصولات لبنی ، گوشت و روغن برای تقویت حافظه لازم است.

1,206
منتشر شده در1096 روز پیش

خواص سیر ۷ ساله

با وجود اطلاعات کافی از خواص سیر به علت بوی بد آن اغلب از مصرف سیر پرهیز می کنند در حالی که اگر بدانیم رفع بوی بد سیر هم راهکار دارد بی شک بیشتر از آن استفاده خواهیم کرد. سیرها ضدعفونی کننده، بادشکن، کرم کش، رقیق کننده خون،تقویت نیروی جنسی و افزایش اسپرم برای افراد سرد مزاج را دارا می باشد.

در ضمن انعقاد و لختگی خون، تقویت لثه و دندان، ضدشکستگی مو و رفع لکه های سفید روی پوست (لک زدن)، ضد پیری زودرس و رفع اختلالات خواب، کاهش دهنده فشار خون، رفع قارچ پا، ضدخستگی، رفع بوی بد دهان، ضد ویروس و ضد باکتری،درمان عفونت و تقویت ایمنی بدن،ضد مالاریا، رفع سرفه، معرق، ضد التهاب، ضد رطوبت، ضد انگل، ضد حساسیت ، خلط آور، تنظیم کلسترول بدن و رفع گوش درد است و درد دیگر اعضا را نیز درمان می کند.

شایان ذکر است درمان دردهایی چون: سل، تنگی نفس، درد مفاصل،سیاتیک و نقرس، زخم معده، سنگ کلیه، سلولهای سرطانی شده، سرطان دستگاه گوارش، عادت ماهانه زنان، مسمومیت، آسم، سیاه سرفه و سرماخوردگی هم هست.

مضرات سیر

مصرف سیر در مواقع اسهال و یبوست مضر است. در ضمن در صورت مصرف زیاد شخص دچار سردرد، ضعف قوای جنسی، عوارض چشم و بیماری بواسیر می شود. لازم به ذکر است کسانی که معده ضعیف دارند بهتر است از این خوراکی مصرف نکنند.

رفع بوی سیر

برای رفع بوی این خوراکی خوردن عسل یا جعفری یا چای خشک پیشنهاد می شود.

34,194
منتشر شده در1096 روز پیش
فواید انگور

فواید انگور

انگورها خانواده ای بزرگ هستند. شامل حدود ۱۱ جنس و بیش از ۶۰۰ گونه. ایران دهمین تولید کننده انگور دنیا و همچنین شهرستان ملایر بزرگ ترین و تولید کننده ۶۳% انگور ایران است. میوه انگور به دو نوع دانه دار و بی دانه تقسیم می شود. هر یک از این دو جور در رنگ های سرخ، سیاه، زرد و تقریبا سبز دیده می شود. انگور فایده های زیادی در سلامتی بدن دارد که در زیر به آن اشاره می کنیم:

میوه انگور: گرم و تر

انگور طبق طب قدیم ایران گرم و تر است. مقوی و مغذی است. خون را تصفیه می کند. سینه و ریه را صاف و تمیز می کند؛ برطرف کننده یبوست است، انگور برای درمان ورم معده و روده، درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است و برای درمان نقرس بسیار مفید است. آنهایی که معده ضعیفی دارند، باید انگور را بدون پوست بخورند، زیرا پوست آنها دیر هضم است و موجب دل درد، نفخ و عوارض دیگر می شود. انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند.

هسته انگور: ضدسرطان

برای اینکه از خواص هسته انگور بهره مند شوید، باید روغن هسته آن را مصرف کنید. این روغن از نظر طب سنتی گرم و خشک است. قابض است و در درمان اسهال مفید. برای انهایی که مثانه وکلیه ضعیف دارند مضر است. گرد هسته انگور برای درمان سل موثر است. محققان معتقدند که ترکیبات فعال موجود در عصاره هسته انگور بسیاری از انواع سلول های سرطانی را به صورت انتخابی هدف قرار می دهد.

غوره: داروی روماتیسم

غوره از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است. در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است. آبغوره برای درمان چاقی مفرط مفید است. بیماری اسکوربوت که به علت کمی ویتامین C در بدن ایجاد می شود، با آبغوره درمان می گردد. آبغوره چون دارای تاتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و روماتیسم حاد بسیار مفید و در دفع زردی موثر است. حرارت و صفرای بدن را دفع و روده ها را ضد عفونی می کند، تقویت کننده کبد است.

برگ مو: ضد اسهال

برگ مو قابض است . دم کرده برگ های جوان مو اسهال خونی را برطرف می کند. برای خونریزی ها مفید و در رفع نقرس و زردی موثر است. استفراغ را برطرف می کند. در رفع اختلالات گردش خون مربوط به دوره بلوغ و یائسگی موثر است. هنگامی که پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است، خوردن دم کردن آن مفید است. از دم کرده برگ مو هم می توانید برای شست و شوی چشم در مورد ملتحمه استفاده کنید.

1,532
منتشر شده در1097 روز پیش

سبزیجات پر انرژی کدامند ؟!

انسان در طول زندگی به مواد غذایی های مختلفی جهت رشد و ادامه حیات نیاز دارد . این مواد غذایی شامل : مرکبات , حبوبات , لبنیات ، پروتئین ها و . . . می باشد و میدانیم که این مواد های غذایی از راه های مختلفی قابل دسترسی برای ما انسان ها است . اما یکی از مواد غذایی ای که همیشه باید در وعده غذایی ما باشد ، سبزیجات است . دیگر کمتر کســی مشاهده می شود که نقش این گونه مواد غذایی را در زندگی نادیده بگیرد . می شود گفت سبزیجات سالم ترین مواد غذایی موجود و در دسترس ما انسان هاست . در این مطلب به خواص بعضی از سبزیجات که تاثیر بسزایی بر بدنمان دارد میپردازیم . . .
سالم‌ترین مواد غذایی 
شاید برایتان جالب باشد که بدانید محققان دانشگاه پاترسون، بعد از بررسی‌هایی که روی گروهی از میوه‌ها و سبزیجات انجام دادند لیستی از میوه و سبزیجات سالم تهیه و ۴۱ مورد از بهترین‌های غذایی را شناسایی کردند. محققان این میوه و سبزیجات را از نظر ارزش غذایی مورد بررسی قرار داده و طبقه‌بندی کردند. در واقع این مواد غذایی از نظر ۱۷ ماده‌ مغذی ضروری مانند پتاسیم، فیبرهای غذایی، پروتئین‌ها، کلسیم، آهن، زینک(روی)، ویتامین A، B6 ،B12 ،C ،D ،E ،K و غیره مورد بررسی قرار گرفتند نه از نظر یک ویتامین یا یک ماده معدنی خاص.
 
شگفت‌انگیزان غذایی
شاهی 
شاهی یا همان تره‌تیزک با تره‌تندک. این سبزی خوشمزه که خوشبختانه جایگاه خوبی در سبد سبزی خوردن ما ایرانی‌ها دارد طعم نسبتاً تند و تیزی دارد و جایگاه نخست لیست متخصصان از نظر مواد مغذی را به خود اختصاص داده است. در این لیست که سبزیجات متعددی از جمله کلم برگ، برگ چغندر، کلم راکت، کاهو و غیره نیز حضور داشتند، در رقابت با شاهی در جایگاه‌های بعدی قرار گرفتند. به عقیده‌ محققان شاهی سرشار از ویتامین A است. نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که این سبزی پرخاصیت به پیشگیری از برخی از انواع سرطان‌ها کمک می‌کند. از این گذشته باید بدانید که شاهی سرشار از ویتامین C است که شاه‌کلید داشتن یک سیستم ایمنی قوی محسوب می‌شود. علاوه بر این‌ها شاهی حاوی میزان قابل‌توجهی ویتامین k و کلسیم نیز هست که برای تقویت استخوان‌ها مفید است. اگر دنبال منابع گیاهی پروتئین هستید می‌توانید به این سبزی اعتماد کنید چون حاوی میزان کمی‌ پروتئین است. این سبزی یکی از سبزیجات کم کالری است به طوری که یک فنجان از آن فقط ۵ کیلوکالری به بدن می‌رساند. از این پس اجازه ندهید شاهی‌های داخل سبد سبزی خوردنتان زرد شوند. قبل از هر چیزی شاهی‌ها را تا آخر میل کنید. برای تزیین غذاهایتان نیز از این سبزی پرخاصیت استفاده کنید تا از خواص آن بیشترین بهره را ببرید.
جعفری
جعفری هشتمین جایگاه را در این لیست از آن خود کرده است. این سبزی معطر سرشار از ویتامین A ،C ،K بوده و یکی از تامین‌کننده‌های آهن، کلسیم، پروتئین و پتاسیم می‌باشد. بهتر است بدانید که پتاسیم برای کنترل فشارخون لازم و ضروری است. دو فنجان جعفری خردشده حاوی فقط ۳۵ کیلوکالری است. سالاد جعفری تهیه و میل کنید. یک دسته جعفری در کنار پاستاها فوق‌العاده است. حتماً در کنار مرغ یا ماهی جعفری بگذارید و میل کنید.
آندیو یا کاسنی فرنگی
خوشبختانه کشت این سبزی پرخاصیت در ایران نیز شروع شده است. آندیو در جایگاه سیزدهم این لیست قرار دارد. این سبزی جزو سبزیجات تردی است که زیر دندان صدا می‌دهد. طعم آن کمی‌شیرین بوده و به نوعی شبیه طعم فندق است. هر برگ از این سبزی فقط ۱ کیلوکالری دارد. آندیو همچنین منبع خوب ویتامین B محسوب می‌شود که به بدن کمک می‌کند تا از انرژی به دست آورده از مواد غذایی استفاده یا از آن‌ها انرژی تولید کند. علاوه بر این‌ها آندیو همچنین تامین کننده ویتامین C ،K، کلسیم، آهن، زینک، پتاسیم و اسیدفولیک نیز هست.
فلفل دلمه‌ای قرمز
اگر تصور می‌کنید که سیستم ایمنی بدنتان ضعیف است و لازم است کمی‌بدنتان را تقویت کنید به سراغ فلفل دلمه‌ای قرمز بروید. این فلفل خوش‌رنگ در جایگاه ۱۷ این لیست قرار دارد. شاید تعجب کنید اما میوه‌ها و سبزیجات دیگری مانند توت‌فرنگی، پرتقال و گریپ‌فروت که جزو بهترین منابع تامین کننده‌ ویتامین C هستند بعد از فلفل دلمه‌ای و در جایگاه‌های بعدی قرار دارند. این سبزی دارای دو ماده‌ مغذی لازم و ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن می‌باشد که همان ویتامین C و A است.
کدوتنبل 
یک فنجان کدوتنبل تازه فقط ۵۰ کیلوکالری به بدن می‌رساند. این سبزی نارنجی رنگ پرخاصیت جایگاه بیستم را از آن خود کرده است. کدوتنبل سرشار از ویتامین‌های A،C،B و E و همچنین پتاسیم و برخی از فیبرهای غذایی سیرکننده می‌باشد. این روزها اگر سری به بازار میوه و تره‌بار بزنید با انبوهی از کدوتنبل‌ها مواجه می‌شوید که شما را تشویق به انتخاب می‌کنند. این سبزی از اواخر تابستان یا اوایل پاییز به بازار می‌آید. حواستان باشد تخمه‌های داخل آن را بیرون نریزید. تخمه‌ کدوتنبل سرشار از پروتئین است. آن‌ها را شسته و تمیز کنید. بو بدهید و به عنوان میان‌وعده میل کنید.
منبع : ir-med
1,089
منتشر شده در1098 روز پیش
صفحه 54 از 55« بعدی...102030...5152535455
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی