مواد غذایی - صفحه 4 از 55 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 20
  • ورودی گوگل : 22
  • تعداد کل مطالب : 4384
  • بازدید امروز : 5395
  • بازدید دیروز : 13585
  • بازدید این هفته : 5395
  • بازدید این ماه : 362475
  • بازدید کل : 4770177
مزایای مصرف باقلا

آشنایی با مزایای مصرف باقلا

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد مزایای مصرف باقلا صحبت کنیم ، ارزش باقلا چقدر می باشد؟ فواید زیادی را برای باقلا در نظر گرفته ان ، باقلا حاوی مقادیر زیادی آهن ، فولات و روی است. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با موضوع آشنایی با مزایای مصرف باقلا همراه سایت باشید.

 آشنایی با مزایای مصرف باقلا

محبوبیت باقلا فقط در گرو عطر و طعم نوستالژیك آن نیست بلكه خواص بی ‌نظیرش، باقلا را به یكی از منحصر به فرد‌ترین اجزای حبوبات تبدیل كرده است. این دانه سرشار از آهن، فسفر، مس، منگنز، منیزیم، انواع ویتامین ‌ها و اسیدفولیك است. افزودن تنها تعداد انگشت شماری از باقلا به رزیم غذایی در طول روز، میزان نیاز شما به پروتئین، فیبر، پتاسیم، و ویتامین های گروه ب را تامین می کند.

فولات: باقلا منبعی غنی از فولات برای رشد و توسعه سلول های جدید است که نقش موثری در پیشگیری از نقایص مادرزادی مغز و نخاع، قبل و در اوایل دوران بارداری دارند. هر کسی نیاز به مصرف فولات برای تولید سلول های سالم قرمز و برای جلوگیری از کم خونی دارد. این نکته را بدانید که یک فنجان باقلا، ۴۴ درصد از میزان نیاز روزانه شما به فولات را تامین می کند.

آهن: باقلا از منابع خوب آهن است و یک فنجان از آن ۳ میلی گرم آهن دارد بطوریکه مصرف آن ۳۲ درصد از نیاز روزانه به آهن را در مردان و ۱۴ درصد از میزان نیاز به آهن در زنان را تامین می کند.

روی: کمبود روی باعث اختلال رشد و تاخیر در توسعه سیستم عصبی می شود. سیستم ایمنی بدن نیز با کمبود روی تضعیف خواهد شد. با این حال مصرف یک فنجان باقلا در طول روز ۱۵ درصد از میان نیاز روزانه به روی در مردان و ۲۱ درصد از این میزان را در زنان تامین می کند.

مزایای مصرف باقلا

مزایای مصرف باقلا

ترکیبات شیمیایی

در ۱۰۰ گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود است:

آب: ۷۲ گرم

پروتئین : ۴,۸گرم

نشاسته : ۸,۱۵ گرم

کلسیم : ۲۸ میلی گرم

فسفر : ۱۵۵ میلی گرم

آهن: ۲,۲ میلی گرم

سدیم : ۴۰ میلی گرم

مبتلایان به «فاویسم» مراقب باشند!

افراد مبتلا به بیماری «فاویسم» باید از خوردن و حتی بو كردن باقلا خودداری كنند! فاویسم یك بیماری ژنتیكی خونی است كه بیشتر در اثر خوردن باقلای سبز خام و گاهی فریز شده ایجاد می ‌شود. گلبول‌ های قرمز خون در این بیماری طی ۲۴ تا ۴۸ ساعت بعد از خوردن باقلا شروع به تخریب شدن می‌كند. در نتیجه علائمی چون زردی پوست و سفیده چشم، احساس خستگی، سردرد، تهوع، استفراغ، اسهال و گاهی نارسایی كلیوی و خون در ادرار ایجاد می‌شود. به عبارتی در این عارضه خون بدن كم می‌شود و فرد باید خیلی سریع خون و سرم‌های غذایی دریافت كند.

یكی از راه‌های جلوگیری از ابتلا به این بیماری جوشاندن باقلا در آب و دور ریختن آب آن است. پخت باقلا در روغن و همراه ادویه‌های گرم مانند آویشن، دارچین، فلفل، میخك نیز احتمال این عارضه را كاهش می‌دهد. لازم به ذكر است كه بیماران مبتلا به فاویسم در حالت عادی كاملا طبیعی هستند و هیچ علامتی ندارند و فقط در صورت مصرف باقلا دچار علامت می‌شوند.

ضرر هم دارد؟

زیاده‌روی در مصرف باقلای تازه باعث ایجاد تاول در دهان می‌شود.

از مصرف باقلا هنگام شب‌ خودداری كنید زیرا باعث بی‌خوابی می‌شود.

افراط در مصرف باقلا می‌تواند باعث نفخ یا سنگینی معده شود. برای جلوگیری از این عارضه باید ابتدا باقلا را پوست كنده و بجوشانید و بعد آب آن را دور بریزید. نفخ باقلای كهنه و بدون پوست نیز كمتر از باقلای تازه و با پوست است.

بعضی‌ها معتقدند مصرف باقلا در بارداری ممكن است احتمال ابتلای جنین به بیماری فاویسم را افزایش دهد. البته این موضوع از لحاظ علمی ثابت نشده است. با این حال بهتر است قبل از مصرف آن با پزشك خود مشورت كنید.

مبتلایان به كلسترول خون بالا، تصلب‌شرایین، فشار خون بالا، اسیداوریك بالا، افسردگی، نفخ، دل‌درد، سنگ اورات، خارش پوستی و صرع نباید در خوردن باقلا زیاده‌روی كنند.

منبع : hidoctor

382
منتشر شده در130 روز پیش
خوراکی های ضد چروک

خوراکی های ضد چروک را بشناسید

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ برخی مواد غذایی وجود دارند که جزو خوراکی های ضد چروک شناخته می شوند ، به دلیل وجود کلاژن در آنها می توانند بسیار برای پوست مفید باشند. می خواهیم در این نوشته در مورد خوراکی های ضد چروک نکات جالبی را به شما بگوییم ، در صورت تمایل به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

خوراکی های ضد چروک را بشناسید

مواد موجود در بعضی غذاها می توانند به عنوان مواد اولیه ساخت کلاژن و ساختار پشتیبانی از پوست به کار روند. چنین موادی همچنین می توانند پوست را در مقابل آسیب های خورشید محافظت کنند. آنتی اکسیدان موجود در میوه ها، سبزیجات و ادویه ها، می توانند سلول های پوست را از آسیب محافظت کنند و خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C و آمینواسید که کلاژن ساز هستند، به سلامت هرچه بیشتر پوست کمک می کند. با وجود اینکه آوردن این غذاها به برنامه غذایی تان تضمین نمی دهد که پوستتان بدون چروک باقی بماند، اما می توانید با استفاده از آنها، علائم پیری پوست را کاهش دهید.

نقش ویتامین C در سلامت پوست

براساس اطلاعات تحقیقی در سال ۲۰۰۷ که روی ۴۰۰۰ خانم انجام شده بود، افزایش مصرف ویتامین C با کاهش احتمال چین و چروک و خشکی پوست همراه است.

کلاژن زیر لایه های پوست قرار دارد و پوست را کنار هم نگه داشته و باعث سفتی آن می شود. با بالا رفتن سن، ساخت کلاژن کند می شود و به همین دلیل است که پوست افراد سالخورده چروک و شل می شود.

دلیل دیگری که ویتامین C می تواند به پوست کمک کند و مانع چین و چروک آن شود، این است که آسیب وارده به پوست به دلیل اشعه های UV را کاهش می دهد.

خوردن غذاهای حاوی ویتامین C و یا خوردن مکمل ویتامین C نمی تواند جایگزین استفاده از ضدآفتاب شود، اما این کار می تواند یک لایه محافظتی دیگر در برابر این اشعه ها به پوستتان بدهد.

ویتامین C همچنین کمک می کند، پوستتان هیدراته بماند و خشک نشود. از این رو، ویتامین C می تواند به بهبود ساختار کلاژن کمک کند که برای پیشگیری از پیدایش چین و چروک ضروری است و همچنین کمک می کند پوست، ظاهری خشک پیدا نکند. خوراکی های ضد چروک

توت فرنگی

از این رو خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C می تواند یکی از راه های مناسب برای پیشگیری از چروک شدن پوست باشد. میوه ها و سبزیجات، به صورت کلی، سرشار از ویتامین هستندC. برای مثال یک فنجان توت فرنگی می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز بدن، ویتامین C به ما برساند.

خوردن یک فنجان توت فرنگی به همراه انواع دیگر میوه ها و سبزیجات، می تواند مقدار زیادی ویتامین C را برایمان فراهم کند. در واقع، نقش ویتامین C در سنتز کلاژن، نقشی حیاتی برای سلامت پوست به آن بخشیده است.

مرکبات

در کنار توت فرنگی، مرکبات نیز منابعی غنی از ویتامین C هستند و به همین دلیل، می توانیم آنها را غذاهای ضد چین و چروک در نظر بگیریم. یک پرتقال متوسط می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز بدنتان به ویتامین C در یک روز را تامین کند. لیمو، لیموشیرین و گریپ فروت نیز سرشار از ویتامین C هستند.

در کنار خوردن گریپ فروت و پرتقال یکی دیگر از راه های ساده دریافت ویتامین C این است که در طول روز درون آبی که می نوشید کمی لیمو فشار دهید.

خوراکی های ضد چروک

خوراکی های ضد چروک

فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای یکی دیگر از منابع غنی ویتامین C است. به ساندویچ، املت، پاستا، پیتزا و دیگر غذاهای خود مقدار بیشتری فلفل دلمه ای اضافه کنید.

یک عدد فلفل دلمه ای متوسط می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند.

کاکائو

دانه های کاکائو منابعی غنی از پلیفنول ها هستند. این پلیفنول ها مانند آنتی اکسیدان هایی عمل می کنند که سلول های بدن را از آسیب محافظت می کنند.

تحقیقات نشان داده، پلیفنول های موجود در کاکائو می توانند مزایایی برای سلامت قلب داشته باشند. در یک تحقیق که سال ۲۰۰۹ انجام شد، محققان پی بردند که خوردن کاکائو سرشار از پلیفنول، می تواند پوست را در برابر اشعه های UV محافظت کند.

سطح گنجایش آنتی اکسیدان در محصولات شکلات کمپانی های مختلف به این بستگی دارد که کاکائو از کجا آمده باشد. شرایط رشد، شرایط خاک، انتقال محصول برداشت شده و فرآیند تولید چگونه باشد.

بیشتر محصولات فرآوری شده کاکائو، مقدار آنتی اکسیدان کمی دارند. بنابراین فکر نکنید خوردن تمام محصولاتی که در آن کاکائو به کار رفته برای پوستتان مفید است. محصولات شکلاتی که مقدار کاکائو به کار رفته در آنها بالا است، آنتی اکسیدان بیشتری نیز دارند.

با توجه به اینکه دیگر عوامل نیز می توانند روی مقدار آنتی اکسیدان دانه های کاکائو تاثیر بگذارند، تحقیقات بیشتری نیاز است تا مشخص شود چه سطحی از آنتی اکسیدان برای مزیت رساندن به سلامت پوست نیاز است.

گوجه فرنگی و محصولاتش

آنتی اکسیدان های ذخیره شده در پوست، درجات مختلفی دارند. تحقیقات نشان داده است که ذخایر آنتی اکسیدان در پوست هرچه بیشتر باشد، پوست در برابر چین و چروک محافظت بیشتری دارد و می تواند از سلول ها در برابر آسیب محافظت کند.

یک تحقیق در سال ۲۰۰۸ نشان داد، سطح بالای آنتی اکسیدان لیکوپن در پوست می تواند منجر به مقدار کمتر چین و چروک در سطح پوست شود.

حال باید دید که چگونه می توانیم لیکوپن بیشتری در برنامه غذایی خود داشته باشیم؟

یکی از راه ها این است که گوجه فرنگی و محصولات آن را بیشتر استفاده کنیم، چون گوجه فرنگی منبعی غنی از لیکوپن است. خوردن گوجه فرنگی بیشتر، می تواند به افزایش سطح لیکوپن در پوست کمک کند.

سیر

از زمان های گذشته تا کنون، سیر را به عنوان دارویی برای مشکلات مختلف مورد استفاده قرار می دادند. تحقیقات نشان داده که آنتی اکسیدان موجود در سیر توجیهی است بر رابطه ی آن با استفاده به عنوان دارو.

سیر از این طریق با کاهش عوامل پیری در ارتباط است: کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، مهار تجمع پلاکتی، کاهش خطر سرطان و جوانسازی پوست.

با اینکه سیر داروی معجزه آسا برای درمان هر چیزی نیست اما خوردن آن می تواند به پیشگیری از چین و چروک پوست کمک کند. قرار دادن سیر در معرض دمای بالا می تواند باعث کاهش میزان آنتی اکسیدانش شود. بنابراین خوردن سیر خام یا کمی پخته شده، می تواند مزایای آنتی اکسیدان بالایی داشته باشد.

ماهی های چرب

اسید چرب های امگا ۳، اسید چرب های ضروری هستند. این چربی ها به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند و تجمع پلاکتی در خون را نیز کم می کنند.

امگا ۳ با مقدار زیادی مزیت برای سلامت همراه است و کاهش خطر چین و چروک پوست نیز می تواند یکی از آنها باشد.

امگا ۳ می تواند خطر ابتلا به سرطان پوست را با کاهش التهاب و کمک به مهار رشد سرطان در سلول های پوست پایین بیاورد.

غذاهای سرشار از امگا ۳ شامل ماهی های چرب، روغن زیتون و آجیل ها می شود.

توصیه می شود در طول هفته دو وعده ماهی های چرب میل کنید که می تواند شامل ماهی تن، سالمون، ماهی خال مخالی، شاه ماهی و ساردین شود.

منبع : seemorgh

267
منتشر شده در140 روز پیش
چند صبحانه مقوی

معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ خوردن وعده صبحانه برای کودکان بسیار حائز اهمیت می باشد ، در این نوشته می خواهیم به معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان بپردازیم. در صورت تمایل به شما عزیزان همیشه همراه پیشنهاد می کنیم تا انتهای موضوع معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان همراه سایت پرشین طب باشید.

معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان

با وجود این که اکثر والدین می‌دانند که مصرف صبحانه برای بهبود رشد جسمی و بالا رفتن بهره هوشی کودکانشان بسیار موثر است؛ اما مشکل اصلی آنها با فرزندانشان در مورد مصرف صبحانه آن است که بسیاری از کودکان هر نوع غذایی را برای مصرف در صبحانه دوست ندارند.

از دیدگاه علم تغذیه، سه اصل مغذی بودن، اشتها آور بودن و طعم و مزه خوب داشتن مواد غذایی می‌توانند باعث شوند تا هر کودکی تمایل پیدا کند تا مواد غذایی مذکور را در صبحانه مصرف نماید.

صبحانه ۱: ساندویج تخم‌مرغ پیتزایی
در این نوع صبحانه یک تخم‌مرغ را کاملا پخته و به صورت اسلایس درآورده سپس هر قطعه را بر روی یک قطعه نان تست قرار داده و روی آن یک عدد گوجه‌فرنگی و یک برگ پنیر گودا قرار داده و به مدت ۳ دقیقه در داخل تستر یا مایکروفر گذاشته تا داغ شود. ساندویج حاصل از لحاظ ارزش تغذیه‌ای بسیار مغذی و دارای ارزش سیرکنندگی بالایی می‌باشد.

صبحانه ۲: دسر ماست و کورن فلکس
کودکان مصرف دسر را بسیار دوست دارند. به همین دلیل می‌توان در یک لیوان پایه بلند مقداری کورن فلکس ریخت و روی آن را با ماست و مقدار کمی ژله یا ژلاتین پر کرد و حدود ۱ ساعت در فریزر قرار داد تا به شکل بستنی خود را بگیرد. سپس صبح آن را به عنوان صبحانه به کودک داد. این نوع صبحانه برای کودکانی که اشتهایی به خوردن غذا در صبح ندارند، پیشنهاد بسیار خوبی می‌باشد.

چند صبحانه مقوی

چند صبحانه مقوی

صبحانه ۳: ساندویچ صورت آدمک پنیری
بسیاری از کودکان ممکن است از خوردن نان و پنیر ساده در صبحانه خوش‌شان نیاید، اما اگر بتوان به نوعی آن را سرو کرد که مورد پسند واقع شود، می‌تواند به عنوان یک صبحانه دوست داشتنی برای کودک مطرح باشد.

در این نوع صبحانه می‌توان مقدار حدود ۳۰ گرم پنیر را بر روی یک اسلایس نان تست که ترجیحا هم به شکل گرد و دایره‌ای درآمده مالیده و سپس از برش‌های گوجه فرنگی و خیار برای تشکیل صورت آدمک استفاده نموده.

صبحانه ۴: مخلوط مغزهای گیاهی و میوه‌های شیرین
مخلوط کردن مغزهای گیاهی مانند بادام، فندق، بادام هندی با میوه‌های شیرینی مانند موز، زردآلو، هلو، سیب، پرتقال یا نارنگی شیرین برای برخی کودکان می‌تواند بسیار دلپذیر باشد.

به علاوه اینکه این نوع صبحانه از نظر ارزش تغذیه‌ای و میزان انرژی مورد نیاز برای کودک بسیار مقوی و مغذی می‌باشد.

صبحانه ۵: مخلوط پنیر، چیپس تورتیلا و تخم‌مرغ
یکی دیگر از صبحانه‌های مقوی ترکیب کردن پنیر با چیپس تورتیلا و تخم‌مرغ پخته خردشده می‌باشد. این صبحانه از لحاظ ارزش تغذیه‌ای جزء صبحانه‌های مغذی است که توصیه می‌شود حداقل یک تا دو بار در هفته از جمله صبحانه‌های مصرفی توسط کودک باشد.

منبع : zendegionline

147
منتشر شده در156 روز پیش
برای تقویت مغز

۶ نوشیدنی مفید برای تقویت مغز

برای تقویت مغز | پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته به بررسی ۶ نوشیدنی مفید برای تقویت مغز بپردازیم ، شما می توانید با خواندن این مطلب از فواید برخی نوشیدنی ها باخبر شوید ، نوشیدنی هایی که می تواند به تقویت مغز بسیار کمک کند ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

۶ نوشیدنی مفید برای تقویت مغز

۱- آب انار

این میوه سرشار از آنتی اکسیدان های منحصر به فرد است که علاوه بر بهبود حافظه، قدرت شناختی فرد را نیز افزایش می دهد. نوشیدن روزی یک لیوان آب انار مفید است.

۲- چای

چای سیاه یا سبز، در تقویت عملکرد مغز موثر است «EGCG» موجود در چای سبز علاوه بر تقویت حافظه باعث افزایش روند تولید سلول های مغز نیز می شود. چای سرشار از آنتی اکسیدان است.

۳- شکلات تلخ

فلاوونوئید کاکائو، دیواره رگ های خون را شل می کند و در کاهش فشارخون نقش دارد. این امر باعث می شود اثر تخریبی کمتری روی مغز ایجاد شود. مصرف یک فنجان شکلات داغ می تواند خطر بروز سکته را کاهش دهد.

۴- چای دارچین و زردچوبه

دارچین حاوی ۲نوع ترکیب پروآنتوسیانین و سینامالدئید است که میزان پروتئین های T در مغز را کاهش می دهد. پروتئین های T رسوب مغزی ایجاد می کند که در بیماری اختلال حافظه نقش دارد. زردچوبه به علت داشتن ماده فعال به نام کورکومین مانع از پیشرفت این اختلال می شود. برای کسب نتیجه مطلوب مقدار کمی روغن زیتون نیز به این نوشیدنی اضافه کنید. روغن زیتون حاوی ترکیبی است که از ابتلا به آلزایمر پیشگیری می کند.

برای تقویت مغز

برای تقویت مغز

۵- آب معمولی

علاوه بر این که ۷۰درصد بدن انسان را آب تشکیل می دهد، برای دفع سموم و حفظ شادابی پوست ، بدن نیاز به آب دارد. به همین دلیل است زمانی که بدن تان دچار کمبود آب می شود، نمی توانید درست فکر کنید و دچار سردرد می شوید.

۶- آب سیب، هویج و چغندر قرمز

نوشیدنی مخلوط این ۳ماده، سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی است. چغندر، میزان تولید اکسیدنیتریک را در مغز افزایش می دهد و گردش خون را بهبود می بخشد. هویج حاوی بتاکاروتن است که نه فقط برای چشم مفید است بلکه از استحاله مغز نیز جلوگیری می کند. سیب از بروز بیماری استحاله عصب از جمله آلزایمر پیشگیری می کند.

منبع : hidoctor

165
منتشر شده در160 روز پیش
برای درمان بواسیر

مواد غذایی مفید برای درمان بواسیر

مواد غذایی مفید برای درمان بواسیر | پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد مواد غذایی مفید برای درمان بواسیر مطالبی را برای شما ارائه کنیم ، چه مواد غذایی برای درمان بواسیر مفید می باشند ، برای درمان بواسیر بهتر است از چه مواد غذایی استفاده کنیم ، در صورت تمایل به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

مواد غذایی مفید برای درمان بواسیر

بهتر است اول برای پاکسازی روده تلاش کنید ، شما می توانید به مدت ۶ روز به خوردن میوه ادامه دهید تا مسیر گوارشی کمی پاکسازی شده و دفع مدفوع آسان تر انجام شود. در صورت تمایل با پرشین طب همراه باشید.

درمان بواسیر با انجیر خشک

می توانید چند انجیر خشک را با آب گرم شسته و شب آن را خیس کنید ، صبح انجیر و آب را که خیس خورده است میل نمایید ، در هنگام عصر هم می توان ازین ترکیب استفاده نمود. شما برای نتیجه گرفتن ازین روش بهتر است خوردن انجیر را چند روز هفته ادامه دهید تا باعث تحریک روده و دفع آسان مدفوع شود.

درمان بواسیر با  تربچه

می توان صد میلی گرم تربچه رنده شده را با یک قاشق عسل ترکیب نمود و در طول روز به صورت دوبار مصرف کرد تا در درمان بیماری مفید باشد.

 درمان بواسیر با شلغم

آب برگ شغلم باید گرفته شود و ۱۵۰ میلی گرم به بیمار داده شود و زمانی که آن را مصرف نمود خوردن میوه های خام و سبزیجات ضروری است.

 درمان بواسیر با خوردن کدو

سه قاشق چایخوری آب برگ کدو را با یک لیوان شیر بدون چربی مخلوط کنید و هر روز صبح میل نمایید.

 درمان بواسیر با زنجبیل

شما می توانید نصف قاشق چایخوری از آب زنجبیل تازه را با یک قاشق چایخوری آبلیموی تازه و نعنا و یک قاشق عسل ترکیب نموده و میل کنید.

برای درمان بواسیر

برای درمان بواسیر

درمان بواسیر با پیاز

زمانی که بواسیر خونی دارید مصرف پیاز مفید می باشد. ۳۰ گرم پیاز را در آب گرم رنده نموده و شش گرم شکر به آن اضافه کنید و دوبار در روز آن را مصرف کنید. پیاز در درمان بواسیر خشک موثر است.

درمان بواسیر با دانه کنجد

شما می توانید ۲۰ گرم دانه کنجد را با ۵۰۰ میلی گرم آب بجوشانید تا آب آن یک سوم میزان اصلی آن شود یا به شکل شیرینی دربیاید ، آن را با آب به شکل خمیر دربیاورید و برای درمان بواسیر می توانید آن را با کره میل نمایید.

184
منتشر شده در162 روز پیش
نحوه تشخیص دادن عسل طبیعی

نحوه تشخیص دادن عسل طبیعی از مصنوعی

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد نحوه تشخیص دادن عسل طبیعی از مصنوعی مطالبی را برای شما عزیزان ارائه دهیم. چطور می توان عسل طبیعی را از مصنوعی تشخیص داد ، برای خرید عسل نیاز است که عسل طبیعی از مصنوعی تمیز داده شود. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

نحوه تشخیص دادن عسل طبیعی از مصنوعی

 آسان ترین روش تشخیص عسل طبـیعی، خرید از فروشگاه ها و اشخاص معتبر است که شما از سابقه فعالیت آنها در زنبورداری و یا تهیه و فروش عسل مطلع هستید.برخی افراد، میزان رطوبت عسل را به وسیله برگرداندن شیشه عسل و سرعت بالا و پایین رفتن حباب داخل شیشه و برخی به وسیله میزان کش آمدن عسل اندازه گیری می کنند، ولی باید توجه داشت که این روش ها دقیق و مطمئن نیست.

تمام عسل ها حاوی مخمرهای خوراکی بی ضرر برای انسان است .باید توجه کرد که عسل در زمستان به دلیل سرمای زیر ۱۱ درجه تخمیر نمی شود. البته نگهداری عسل در دمای ۳۸ درجه سانتی گراد نیز می تواند از تخمیر آن جلوگیری کند، ولی در دراز مدت به کیفیت عسل صدمه می زند، زیرا حرارت بالا کیفیت عسل را از بین می برد.

عسل با رطوبت بیش از ۱۷ درصد بیشتر در معرض تخمیر است. بعد از شکرک زدن، درصد تخمیر عسل افزایش می یابد.

تخمیر شدن مختص عسل های بسته بندی شده و صاف شده نیست، بلکه اگر شرایط مناسب باشد، عسل “شان” نیز تخمیر می شود.

نحوه تشخیص دادن عسل طبیعی

نحوه تشخیص دادن عسل طبیعی

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه است. لذا افراد می توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق به درجه خلوص عسل، حتی نوع عسل را از نظر گیاه مورد مصرف زنبور تعیین کنند، زیرا هر گیاه مزه خاصی به عسل می دهد.

باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می دهد تا مزه خالص عسل.

ضمنا اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش حتماً بو و رایحه قوی و مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید.

اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتر و رطوبت بالاتری برخوردار است.

این وجود، هر یک از روش های فوق به تنهایی نمی تواند خالص بودن عسل را ثابت کند.

این روش ها را هم امتحان کنید :

– برای تشخیص عسل ؛ سر گوگرد دار چوب کبریت را وارد عسل کرده(آغشته به عسل)
سپس با فندک سعی کنید آن را آتش بزنید . اگر روشن نشد عسل خوبی خریده اید .

– با قاشق مقداری از عسل در ظرف آب سرد بریزید، طوری که با فاصله از آب وارد اب شود
اگر مستقیم (اصطلاحا نخ عسل) در یک جا جمع شد عسل مرغوبیست .

– ظرف شیشه ای حاوی عسل را جلوی نور بگیرید اگر نور براحتی از ان عبور کرد عسل خوبی نیست ، باید تیره باشد .

منبع : hidoctor

178
منتشر شده در170 روز پیش
فواید بی نظیر گوجه فرنگی

فواید بی نظیر گوجه فرنگی برای بدن

پرشین طب – میوه و سبزیجات | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد فواید بی نظیر گوجه فرنگی برای بدن صحبت کنیم. گوجه فرنگی دارای فواید زیادی برای سلامت بدن می باشد ، شما می توانید فواید بی نظیر گوجه فرنگی برای بدن را در ادامه مشاهده کنید ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با سایت پرشین طب همراه باشید.

فواید بی نظیر گوجه فرنگی برای بدن

١- گوجه‌فرنگی برای پیشگیری از سرطان

لیکوپن‌ها ترکیبات اصلی گوجه‌فرنگی هستند که خواص فوق العاده‌ای دارند. این رنگدانه های قرمز – نارنجی رنگ که به خانواده‌ی کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارند. یعنی اینکه تمام قد در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب رسان مقابله می کنند. نتایج پژوهش گسترده‌ای که در سال های بین ۱۹۸۶ و ۱۹۹۸ انجام‌شده نشان می دهد افرادی که هر هفته حداقل دو مرتبه سس گوجه‌فرنگی مصرف می‌کنند خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان ۳۶ درصد کاهش می‌دهند. در سال ۲۰۱۳ محققان فرانسوی روی موش‌های آزمایشگاهی بررسی هایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که لیکوپن ها ضدسرطان هستند. این محققان مخصوصاً به آقایان توصیه می‌کنند که گوجه فرنگی بیشتری مصرف کنند زیرا آن‌ها را در برابر سرطان پروستات مقاوم می‌کند. باید بدانید که گوجه فرنگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای است، رژیمی که خطر ابتلا سرطان را کاهش می دهد.

٢- گوجه فرنگی بخورید تا سکته مغزی نکنید

گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این میوه اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این رسوب چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد. اگر از فشارخون بالا هم رنج می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید. توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.

فواید بی نظیر گوجه فرنگی

فواید بی نظیر گوجه فرنگی

٣- گوجه فرنگی خستگی هایتان را به دست باد می‌دهد

گوجه فرنگی حاوی ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین A، C، B3، B6، E و k می‌باشد. از بین این ویتامین‌ها ویتامین C برای مقابله با خستگی و ایجاد احساس نشاط و سرزندگی فوق‌العاده است. ویتامین C نقش زیادی در حفاظت از سلول‌ها دارد و اثرات رادیکال‌های آزاد و آلاینده‌ها را کاهش می‌دهد. البته توجه داشته باشید زمانی اثر این ویتامین چند برابر می‌شود که آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند کاروتنوئیدها و پولی فنول های بیشتری هم جذب کنید. گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدهاست و برای همین هم یک میوه‌ی ضدپیری محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید همیشه جوان و شاداب بمانید گوجه فرنگی را دریابید.

٤- گوجه فرنگی برای اینکه خوش اندام باشید

گوجه فرنگی حاوی میزان زیادی آب (۹۳ تا ۹۵ درصد) و قند کمی است. برای همین هم تشنگی را برطرف کرده و کالری کمی به بدن می‌رساند. در واقع هر ۱۰۰ گرم گوجه‌فرنگی حدود ۱۷ کیلوکالری انرژی دارد. برای همین اگر دنبال لاغری هستید و رژیم گرفته‌اید می‌توانید با خیال راحت به این سبزی – میوه اعتماد کنید. توجه داشته باشید که گوجه‌فرنگی به هضم غذا و دفع راحت کمک می‌کند. اگر مشکل هضم دارید می‌توانید بعد از غذا یک عدد گوجه فرنگی تازه و کاملا رسیده میل کنید.

٥- گوجه فرنگی برای داشتن پوستی زیبا و جوان

گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن است و برای همین هم با پیری سلول‌ها مقابله می‌کند. این آنتی‌اکسیدان با رادیکال‌های آزاد که باعث پیری پوست می‌شوند مقابله می‌کند. به عقیده‌ی اکثر متخصصان پوست، گوجه فرنگی می‌تواند منافذ پوست را منقبض کرده و آن را پاک‌سازی کند. اگر طرفدار ماسک های طبیعی هستید می‌توانید برای پاک سازی و تمیزی پوستتان از گوجه‌فرنگی استفاده کنید. چند ورق گوجه فرنگی روی صورتتان بگذارید و بعد از ۱۵ دقیقه شستشو دهید. البته توجه داشته باشید که این شیوه به درد پو ست‌های چرب می‌خورد.

حواستان به معده‌تان باشد

گوجه فرنگی خاصیت اسیدی دارد و برای همین برای افرادی که معده‌ی حساسی دارند خوب نیست. البته می‌توانید پوست آن را کرده و دانه‌هایش را خالی کنید و سپس داخل آب جوش بیندازید تا این خاصیتش از بین برود. مصرف گوجه‌فرنگی به ویژه گوجه فرنگی خام می تواند برای برخی افراد آلرژی زا باشد حتی می‌تواند باعث شوک آنافیلاکسی شود که یک آلرژی غذایی نسبتا نادر است. توصیه می‌کنیم در صورتی که دچار اسهال شدید نیز از مصرف گوجه فرنگی خودداری کنید چون باعث بدتر شدن وضعیت می شود.

چند توصیه‌ی کلی

می توانید گوجه فرنگی را به انواع مختلف مصرف کنید. گوجه فرنگی تازه حاوی بیشترین میزان ویتامین C می‌باشد. زمانی که آن را تفت می‌دهید یا می‌پزید لیکوپن های آن بیشتر جذب بدن می‌شود. البته توصیه می کنیم برای پختن یا تفت آن از کمی روغن استفاده کنید چون در این صورت است که لیکوپن های آن بیشتر جذب می شود. اگر به گوجه فرنگی های ارگانیک دسترسی دارید حتماً بیشتر از آن‌ها استفاده کنید چون حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری می باشند.

منبع : beytoote

165
منتشر شده در172 روز پیش
برنامه غذایی مناسب

برنامه غذایی مناسب برای سال یکسال آینده

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ برنامه ریزی غذایی مناسب یکی از برنامه ریزی هایی می باشد که ما باید همه ساله آن را انجام دهیم ، دکتر احمد رضا درستی مطلق؛ متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران در این مورد بیشتر به شما خواهد گفت ، در صورت تمایل با موضوع برنامه غذایی مناسب برای سال یکسال آینده همراه ما باشید.

برنامه غذایی مناسب برای سال یکسال آینده

در آغاز سال نو با جوانه زدن شاخه‌‌های گیاهان و ظهور شکوفه‌ها و گل‌های با طراوت و جوان شدن مجدد طبیعت، به همراه نغمه‌سرایی پرندگان و لانه‌کردن آنان بر روی شاخه‌‌های رنگارنگ درختان، شور و شوق جدیدی در دل‌ها لانه می‌کند و شعف و شادمانی به جای خستگی و افسردگی ناشی از سردی و تاری هوا در دل‌ها جوانه می‌زند.

در دل حیات وحش طبیعت، حیواناتی که رنج گرسنگی طولانی و یا خواب زمستانی آنان را لاغر کرده، فرا رسیدن فصل نعمت و فراوانی و گرما و سبزی را به شادی نظاره می‌کنند. برخی از درختان سر از خواب زمستانی بر‌نمی‌دارند؛ زیرا تحمل سرما و یخ‌زدگی را نداشته‌اند. شاخه‌‌های بسیاری در زیر برف سنگین شکسته و حیوانات مختلفی در اثر گرسنگی و سرما جان خود را از دست داده‌اند. اجداد ما نیز ناچار به زندگی در طبیعت و کنار آمدن با فراز و نشیب‌‌های آن بودند.

سرما و گرسنگی کسانی را که طاقت کمی داشتند، به دیار باقی گسیل می‌داشت و کسانی که آمدن بهار را نظاره گر می‌شدند، می‌دانستند که خداوند عمری دوباره به آنان داده و از ته قلب شکرگزاری می‌کردند، اما امروز به لطف پیشرفت علوم و تکنولوژی و به یمن دانش بشری، غذای فراوانی با بهره‌گیری از آخرین تکنیک‌‌های کشاورزی تهیه و در انبارهای مناسب و سردخانه‌ها برای مدت طولانی نگهداری می‌شود. مردم در خانه‌‌های گرم خود زمستان دلپذیری را می‌گذرانند و غذای فراوانی میل می‌کنند.

برنامه غذایی مناسب

برنامه غذایی مناسب

در تعطیلات سال نو، این وضعیت تغییرات وحشتناک‌تری پیدا می‌کند. رسوم و سنت‌‌های تاریخی مردم به آنان یادآوری می‌کند که مهمانی رفتن و مهمان داشتن و با همدیگر غذا خوردن نیکو و پسندیده است. البته به یاد داشته باشیم که آنچه مردم در زمان‌‌های قدیم داشتند و در این ایام با هم می‌خوردند، اندک بود و این فصل، شروع کار و فعالیت جدی بدنی را نوید می‌داد.

مسلما ایرانیان باستان پیتزا و به همراه آن سیب‌زمینی سرخکرده، سس مایونز، سس خردل و نوشابه گازدار و همبرگر سرخکرده نمی‌خوردند و به یکدیگر تعارف نمی‌کردند. آنچه در ابتدای فصل بهار توسط طبیعت در اختیار انسان قرار می‌گرفت، اندک غذای سالم و خوش گواری بود که اجداد ما لذت خوردن آن را در کنار یکدیگر افزون می‌کردند و از غذای خود به کسانی که به آن غذا دسترسی نداشتند نیز هدیه می‌کردند.

امروز ما از روح «نوروز» دور شده‌ایم و حتی این ایام برای برخی افراد نماد عذاب و رنج است. بیشتر افراد از مدت‌ها قبل از آغاز سال نو به خرید و انبار کردن میوه، آجیل، شیرینی، گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات و دیگر مواد غذایی مشابه مشغولند.

تمام فعالیت‌‌های مربوط به این خرید و آماده‌سازی علاوه بر تحمیل هزینه‌‌های سنگین بر خانوار، پیام بدغذایی، پرخوری و نامناسب خوری را نیز در گوش‌ها نجوا می‌کند. خرید زود هنگام میوه‌ها ممکن است به ایجاد ضایعات در آنها قبل از مصرفشان در روزهای سال نو منجر شود. نگهداری شیرینی در یخچال برای زمان طولانی نیز علاوه بر تغییر طعم و ظاهر و کیفیت، به رشد قارچ‌ها و عوامل میکروبی در آنها کمک می‌کند. خرید آجیل شب عید خود گرفتاری عدیده‌ای است. آجیل‌ها از جمله موادی هستند که آمادگی شدیدی برای رشد قارچ مولد سم دارند و اغلب بدون اینکه ظاهر خرابی نیز داشته باشند، به سم خطرناک آفلاتوکسین آغشته‌اند.

خرید آجیل از فروشگاه‌‌های غیر معتبر و یا دستفروشان احتمال خطر را چندین برابر بالا می‌برد. به علاوه این همه شوق برای خرید و نگهداری مقدار فراوانی مواد غذایی، البسه، کفش، وسایل تزیینی و غیره هر ساله منجر به افزایش قیمت کلیه اجناس در روزهای آغازین سال نیز می‌شود. برای احتراز از ضایع شدن مواد خوراکی خریداری شده و همچنین بنابر سنت «تعارف کردن» در بین ایرانیان، مهمانان و میزبانان در روزهای اولیه سال نو فراوان می‌خورند و می‌نوشند و در محلی می‌نشینند و صحبت می‌کنند كه مجموع تمام این اتفاقات نیز به بروز سوء تغذیه شدید در بین افراد خانواده‌ها منجر می‌شود.

از یک طرف بدخوابی و به دنبال آن دیر صبحانه خوردن و عدم مصرف لبنیات و سبزیجات کافی، و از طرف دیگر پرخوری و مصرف فراوان غذاهای چرب، شور و شیرین به همراه آجیل و میوه به بدغذایی مفرط منجر می‌شود. حال سوال اساسی این است که آیا می‌خواهیم نوروز امسال را به روال سابق پذیرا شویم؟

برنامه‌ریزی نه تنها برای روزهای آغازین سال، بلکه برای تمام سال می‌تواند انجام شود. به این ترتیب افراد خانواده از قبل خواهند دانست که چه ساعتی از شب می‌خوابند، چه ساعتی بیدار می‌شوند، چه زمانی و به چه صورتی فعالیت بدنی خواهند داشت و زمان‌‌های صرف غذا و غذاهای مناسبی که میل خواهند کرد، کدامند.

 امید که سال جدید توام با موفقیت و سرشار از خوشی، همراه با تغذیه مناسب و متعادل برای شما و عزیزانتان باشد.

منبع : zendegionline

140
منتشر شده در175 روز پیش
صفحه 4 از 55« بعدی...23456...102030...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی