مواد غذایی - صفحه 4 از 54 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 35
  • ورودی گوگل : 142
  • تعداد کل مطالب : 4197
  • بازدید امروز : 9139
  • بازدید دیروز : 8752
  • بازدید این هفته : 9139
  • بازدید این ماه : 329276
  • بازدید کل : 3837181
مصرف ته دیگ نان

مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی ممنوع!

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی صحبت کنیم ، خیلی از افراد عاشق ته دیگ نان و سیب زمینی می باشند ، باید توجه داشته باشید که ته دیگ نان و سیب زمینی بسیار مضر می باشد ، در مورد ته دیگ و مواد تغذیه ای آن می خواهیم صحبت کنیم ، با پرشین طب تا انتها همراه باشید.

مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی ممنوع!

چرا غذاهای برشته کالری بیشتری دارند؟

دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه درباره گرایش برخی افراد به مصرف نان و سیب زمینی وغذاهای برشته یا سوخته  می گوید: اصلی در تغذیه وجود دارد و آن این است که هر چقدر روی یک ماده غذایی فرآیند بیشتر و عمیق تری انجام بگیرد، دو اتفاق برای آن ماده خوراکی می افتد؛ از یک طرف ارزش ویتامین ها و املاح آن به خاطر حرارت و اکسیداسیون کمتر می شود، دیگر آن کهتراکم کالری در آن ماده غذایی بالاتر می رود.

درجه حرارت بالا و طولانی بودن مدت زمان پخت، نه تنها باعث تولید مواد مضر و کاهش مواد مغذی در غذا می شود بلکه حتی میوه ای که خشک می شود، با وجود کاهش مقدار ویتامین C کالری آن افزایش می یابد. آبمیوه نسبت به میوه وزنش کاهش و کالری اش افزایش می یابد.

این یک قانون کلی است هرچه در تهیه غذا، آب، زمان و روغن کمتری استفاده شود، مواد مغذی کمتری از بین خواهد رفت.

مصرف نان برشته برای چه کسانی مفید است؟

به گفته کارشناسان، خوردن نان، سیب زمینی، ته دیگ و غلات و غذاهای برشته از آن نظر مضر است که ماده سمی به نام ماده آکریل آمید در آنها تولید می شود، به گونه ای که در طولانی مدت می تواند یکی از دلایل ابتلای فرد به سرطان شود.

با وجود مضرات ذکر شده، استفاده از نان برشته برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بسیار خوب و مناسب است. هضم نان برشته به شرطی که ترکیبات سوخته در آن به وجود نیاید، راحت تر است، چون ترشح اسید معده و آسیب های گوارشی کمتر و هضم پروتئین راحت تر می شود.ترکیبات سوخته، محرکی برای ترشح اسید معده است که علاوه بر آسیب به جداره روده، باعث بروز سرطان کولورکتال (روده بزرگ و مقعد) می شود.

سیب زمینی سرخ کرده و برشته مضرتر از نان است؟

سیب زمینی سرخ کرده و برشته، یکی از موادغذایی پرمصرف بخصوص در زمان تفریح بین ما ایرانی هاست. کالری موجود در سیب زمینی قابل مقایسه با نان نبوده و بسیار بالاست، به لحاظ مضرات ناشی از برشته و قهوه ای شدن، هر دو در وضعیت مشابه قرار دارند. علاوه بر تفاوت کالری و بالاتر بودن میزان قندهای ساده در سیب زمینی نسبت به نان، میزان آکریل آمیدی که در سیب زمینی سرخ شده ایجاد می شود، بسیار زیاد است. بنابراین بهتر است، این فرآورده زیاد مصرف نشود.

مشکل اغلب افرادی که از سیب زمینی سرخ کرده استفاده می کنند، این است که آن را به عنوان یک وعده غذایی مصرف می کنند و این خیلی مشکل ساز است. اگر قرار است سیب زمینی سرخ کرده مصرف شود، بهتر است قبل از آن وعده غذایی مصرف شده باشد. با موضوع مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی ممنوع! همراه ما باشید.

مسمومیت سیستم عصبی

ورود مداوم آکریل آمید به بدن که در غذاهای گیاهی حاوی کربوهیدرات زیاد و مقدار پروتئین کم به واسطه حرارت بالا هنگام پخت تولید می شود، می تواند باعث مسمومیت سیستم عصبی شود.

مصرف زیاد (سه تا چهار بار در هفته) غذاهای برشته حاوی آکریل آمید می تواند باعث افزایش ترشح اسید معده، یبوست، رفلاکس معده و در نهایت، افزایش ریسک ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش شود.

مصرف ته دیگ نان

مصرف ته دیگ نان

ماده ای سمی که بر اثر حرارت تولید می شود

سازمان ملی غذای سوئد (NFA) و محققان دانشگاه استکهلم در سال ۲۰۰۲ اعلام کردند، آکریل آمید، یک ترکیب شیمیایی سمی و بالقوه سرطانزاست که در بسیاری از غذاهای آماده یا موادی که در درجه حرارت های بالا پخته می شوند، تشکیل می شود.

مطالعات سازمان سلامت کانادا نیز گویای آن است که این ماده شیمیایی در غلظت های زیاد در چیپس های سیب زمینی، بیسکویت، کلوچه، غلات صبحانه ای، نان و حتی قهوه دیده شده است. در میان غذاهای تست شده چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده دارای بیشترین میزان آکریل آمید است و کمترین میزان در نان های نرم و غلات یافت شده است. سیب زمینی آب پز نیز فاقد این ماده است.

عادتی که سرطانزاست

مصرف روزانه نوشابه و سیب زمینی سرخ کرده، در میان برخی افراد به یک عادت تبدیل شده است که می تواند باعث ابتلای بدن به سرطان روده شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مصرف سیب زمینی حداکثر به ماهی یک تا دو بار آن هم به مقدار بسیار کم باشد، ضمن آن که افراد حتما به میزان مصرف متناسب با وزن شان توجه داشته باشند.

امتناع از مصرف روغن های معمولی برای سرخ کردن

مواد غذایی سرخ شده طرفداران زیادی دارد. نکته بسیار مهمی که هنگام تهیه چنین غذاهایی باید به آن توجه داشت، استفاده از روغن های مخصوص سرخ کردنی است. استفاده از روغن های معمولی برای سرخ کردن آسیب زاست چرا که این روغن ها برای استفاده در درجه حرارت پایین تولید می شوند. به همین دلیل مقاومت شان در برابر حرارت نیز کم است و باعث تولید آکریل آمید می شوند. البته استفاده از این روغن ها برای سرخ کردن های ملایم با حرارت کم در موارد معدود، اشکال ندارد، اما باز هم بهتر است از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.

برای ته دیگ، از نان و سیب زمینی استفاده نکنید

به توصیه کارشناسان، از خوردن نان برشته حاشیه پیتزا پرهیز کنید و آن را دور بیندازید. از نانوا تقاضا نکنید، نان را برایتان برشته کند. نان سوخاری، بیسکویت و کلوچه هایی خریداری کنید که رنگ روشن دارند.برای تهیه ته دیگ از نان و سیب زمینی نیز استفاده نکنید. هر چه رنگ این مواد به قهوه ای تیره نزدیک تر باشد، مضرات آن بیشتر می شود.

منبع : seemorgh

165
منتشر شده در135 روز پیش
مضرات مصرف بیش از حد آجیل

مضرات مصرف بیش از حد آجیل در نوروز

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ باید در مصرف آجیل در نوروز دقت کنید ، مضرات مصرف بیش از حد آجیل در نوروز باعث می شود تا بیماری های مختلف به سراغ شما بیاید. آجیل ها به دلیل مزه خوبی که دارند ، میهمان خانه ها در عید نوروز می باشند ، اثرات معکوس آجیل را در صورت مصرف زیاد آن بدانید ، در صورت تمایل با پرشین طب تا انتها همراه باشید.

مضرات مصرف بیش از حد آجیل در نوروز

آجیل‌های رنگارنگ و خوشمزه‌ای که معمولا در ایام عید، میهمان خانه‌ها می‌شوند، فواید زیادی دارند و مانع بروز برخی بیماری‌ها می‌شوند، اما وقتی به ‌طور اصولی مصرف نشوند یا حتی بیش از اندازه خورده شوند، ممکن است اثرات معکوسی به جا بگذارند و به ضرر سلامتی تمام شوند.

 اغلب دانه‌های خوراکی برای سلامت قلب و عروق، مبارزه با سرطان، کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و حتی کاهش وزن مفیدند، اما در نقطه مقابل، مصرف بیش از حد آنها دقیقا می‌تواند اثرات متضادی به جا بگذارد. محققان به‌طور کلی توصیه می‌کنند که افراد روزانه حدود ۲۴ عدد بادام، ۱۸ عدد پسته و ۱۴ عدد نصف گردو را در رژیم غذایی خود قرار دهند و از فواید آن بهره‌مند شوند.

اضافه‌وزن و چاقی

بسیاری از مطالعات صورت‌گرفته حاکی از آن است که خوردن آجیل می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، از این‌رو محققان به افرادی که دچار اضافه‌وزن هستند توصیه می‌کنند که این دانه‌های خوراکی مفید را در رژیم غذایی خود قرار دهند. اما این نتیجه زمانی حاصل می‌شود که در مصرف آن حد تعادل را رعایت کنند، به‌طوری که مصرف بیش از اندازه و حجم بالایی از آجیل در طول روز سبب اضافه وزن در افراد می‌شود.

دانه‌های خوراکی به دلیل چربی بالایی که دارند، کالری زیادی را در خود جای داده‌اند به این معنا که مقدار انرژی دریافتی از آنها نسبت به برخی دیگر از موادغذایی بالاتر است. به‌عنوان مثال، ۲۸گرم بادام حدود ۱۶۳ کالری انرژی دارد، درحالی که همین مقدار پاستای پخته تنها ۳۷ کالری انرژی دارد. محققان برای جلوگیری از افزایش وزن ناشی از خوردن آجیل توصیه می‌کنند، روزانه ‌تنها ۲۸ گرم ترکیبی از انواع آجیل را مصرف کنید که به اندازه یک کف دست می‌شود. متخصصان تغذیه عنوان کردند که یک وعده آجیل در روز معادل یک‌سوم فنجان است.

مشکلات گوارشی

اگر بعد از خوردن آجیل احساس نفخ در معده خود می‌کنید، بدانید شما تنها فردی نیستید که با این مشکل مواجه می‌شوید، بلکه بسیاری از افراد بعد از خوردن این دانه‌های خوراکی چنین مشکلی را تجربه می‌کنند. در واقع، مشکلات گوارشی مانند نفخ معده و ایجاد گاز در دستگاه گوارش از شایع‌ترین عوارض خوردن آجیل است.

آجیل سرشار از فیبر است که یکی از فواید آن به شمار می‌رود. سیستم گوارشی انسان برای هضم غذا به مقداری فیبر نیاز دارد، اما زمانی که حجم آن در معده بالا می‌رود، ایجاد نفخ، گاز معده و اسهال می‌کند. افراد بالغ در طول روز باید بین ۲۰ تا ۳۵ گرم فیبر مصرف کنند. وجود ترکیباتی چون فیتات‌ها و تانن در این دانه‌های خوراکی، هضم آن را دشوار می‌کند. از سوی دیگر، حتی اگر دچار نفخ و گاز معده نشوید، چربی بالایی که در دانه‌های خوراکی وجود دارد، ممکن است باعث بروز اسهال شود.

مضرات مصرف بیش از حد آجیل

مضرات مصرف بیش از حد آجیل

مشکلات پوست و مو

یکی از مشکلاتی که به دنبال خوردن مقادیر بیش از حد آجیل و دانه‌های خوراکی رخ می‌دهد، ریزش موها، شکنندگی ناخن‌ها، بوی نامطبوع دهان و درد ماهیچه‌ها و دردهای مفصلی است. تمام علائمی که بیان شد، به دلیل مسمویت ناشی از مصرف بیش از حد سلینیوم است که در مواقع نادر، ایجاد مشکل می‌کند. به همین دلیل محققان تنها مصرف روزانه ۵۵۵ میکروگرم از این ماده را توصیه می‌کنند. تجمع سلینیوم در ماهیچه‌ها و مفاصل همچنین می‌تواند دردهای عضلانی و مفصلی را به دنبال داشته باشد.

فشار خون بالا

معمولا برای خوشمزه‌تر شدن آجیل آن را به صورت نمکی مصرف می‌کنند که با وجود طعم دل‌نشینی که به آن می‌دهد، اما ممکن است خطر بالا رفتن فشار خون را افزایش دهد. از این رو، سعی کنید از آجیل‌های کم‌نمک یا بدون نمک استفاده کنید.

آجیل خام بخوریم یا بوداده؟

دانه‌های خوراکی معمولا به صورت بوداده یا تفت داده در روغن انبار می‌شوند. آجیل حاوی مقادیر پایینی سدیم است، اما تولیدکنندگان تجاری این محصول معمولا پیش از عرضه، نمک را نیز به آنها اضافه می‌کنند. اگر مراقب سدیم دریافتی روزانه خود هستید، آجیل بدون نمک بهترین گزینه انتخابی است.

آجیل‌های بوداده روغنی کالری بیشتری نسبت به آجیل‌های خام دارند. به‌طوری که به‌عنوان مثال، هر ۱۰۰ گرم پسته بوداده شده در روغن، حاوی ۵۸۰ کالری انرژی است و این در حالی است که پسته خام تنها ۵۵۳ کالری انرژی دارد.

حساسیت‌های آجیلی

دانه‌های خوراکی در کنار خواصی که دارند، گاهی ممکن است حساسیت‌هایی در بدن برخی افراد ایجاد کنند. یکی از حساسیت‌زاترین دانه‌های خوراکی بادام‌زمینی است که در مواردی حتی می‌تواند کشنده باشد و ایجاد شوک‌های آنافیلاکتیک کند. محققان معتقدند که مصرف روزانه آجیل در دوران بارداری خطر ابتلای نوزاد را به علائم آسم تا ۵۰ درصد بالا می‌برد.

منبع : seemorgh

175
منتشر شده در138 روز پیش
فواید جو

در مورد فواید جو بیشتر بدانید 

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد فواید جو بیشتر صحبت کنیم ، فواید جو باعث می شود تا شما بیشتر طرفدار این ماده غذایی شوید ، جو می تواند در کاهش سطح کلسترول و قند خون موثر باشد. مصرف روزانه جو می تواند فواید زیادی برای بدن داشته باشد. در مورد فواید جو بیشتر بدانید.

در مورد فواید جو بیشتر بدانید  

گیاه شناسان غربی از آرد جو برای درمان بیماری‌های پوستی به صورت خارجی استفاده می‌كنند.

در واقع  آنها معتقدند سیلیكای موجود در جو به ترمیم بافت‌های همبند كمك می‌كند.

در كشورهای شرقی و غربی از جوشانده و عصاره جو كامل و ساقه جو برای تقویت وضعیت روحی روانی، درمان بی‌خوابی، استرس و افسردگی استفاده می‌كنند و این خاصیت را به وجود ساپونین‌ها، آلكالوئیدها و ویتامین‌های B موجود در جو نسبت می‌دهند.

از آنجا كه این عصاره‌ها باعث افزایش تعریق نیز می‌شوند، بنابراین داروی مناسبی برای درمان سرماخوردگی محسوب می‌شوند.

در غرب از سبوس جو برای درمان بیماری‌های قلبی استفاده می‌كنند. در طب چینی مصرف آب جو برای درمان عفونت‌های داخلی توصیه می‌شود.

فواید جو

فواید جو

فواید خاص جو

سطح بالای كلسترول خون

 افزودن جو به رژیم غذایی در كاهش سطح كلسترول خون مؤثر است.

به طوری كه گفته می‌شود مصرف روزانه ۳۰ تا ۴۰ گرم آرد جو به همراه یك رژیم كم چربی كلسترول خون را تا ۹ درصد كاهش می‌دهد.

بر مبنای نتایج حاصل از تحقیقات تخمین زده شده است كه تنها ۱ درصد كاهش كلسترول خون، خطر ابتلا به سكته قلبی را تا  ۲ درصد كاهش می‌دهد.

مشكل اضافه وزن

گنجاندن غلات غنی از فیبر و غنی از كربوهیدرات مانند جو در كاهش و حفظ  وزن موثرند و می‌توانند جایگزین غذاهای چرب و پر کالری شوند.

با توجه به اینکه خوردن جو و غذاهای حاوی آن، به علت نیاز به جویدن، مدتی طول می‌کشند، این امر باعث می‌شود تا فرد احساس پری و سیری بیشتری کند.

ضمنا هضم جو نیز به آهستگی صورت می‌گیرد و در نتیجه  بتدریج  وارد جریان خون می‌شود و ترشح انسولین را کاهش می‌دهد.

لازم است بدانید كه هورمون انسولین تبدیل قند به چربی را تحریك می‌كند.

انسولین از هورمون‌های مهم در ایجاد چاقی شناخته شده است.

همچنین تركیبات كربوهیدراتی موجود در جو باعث تحریك مركز سیری در مغز و توقف خوردن می‌شوند.

دیابت

نكته مهم و حیاتی در مورد مبتلایان به دیابت جلوگیری از نوسان سطح قند خون است.

بنابراین باید از مصرف مواد كربوهیدراتی كه قند خون را سریعا افزیش می‌دهند جدا پرهیز نمایند.

همان طور كه گفته شد هضم و جذب تدریجی جو مانع از افزایش سریع  قند خون می‌شود و لذا منبع غذایی مناسبی برای رژیم  بیماران دیابتی است.

منبع : zendegionline

150
منتشر شده در139 روز پیش
مزایای لوبیاسویا

آشنایی با مزایای لوبیاسویا

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ چیزی از مزایای لوبیاسویا شنیده اید ، از فواید بی نظیر این دانه گیاهی که حاوی خواص بی شماری برای بدن است چیزی می دانید؟ لوبیاسویا دارای آهن ، فسفر ، منیزیم و ویتامین های مختلف می باشد ، می خواهیم در این نوشته در مورد مزایای لوبیاسویا صحبت کنیم ، در صورت تمایل با سایت پرشین طب همراه ما باشید.

آشنایی با مزایای لوبیاسویا

لوبیا سویا در بسیاری از محصولات و موادغذایی کاربرد دارد. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده حاوی ۱۵۰ کالری، ۱۴ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر و ۱۰ گرم چربی بوده، اما فقط یک گرم از آن چربی اشباع نشده است. پروتئین موجود در لوبیا سویا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای ساخت یک پروتئین کامل می باشد. لوبیا سویا همچنین مقدار زیادی ویتامین و موادمعدنی دارد.

آهن

براساس سازمان بهداشت جهانی، در حدود ۸۰ درصد از جمعیت جهان کمبود آهن دارند. آهن برای انتقال اکسیژن به سلول های بدن ضروری است. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده ۲۵ درصد از آهن توصیه شده روزانه را برای بدن فراهم می کند. آهن موجود در لوبیا سویا از نوع آهن غیر هِم بوده که جذب آن به اندازه ی آهن منابع حیوانی نیست. شما می توانید جذب غذاهای حاوی آهن از جمله گوشت، مرغ یا لوبیا سویا را با مصرف منابع غنی از ویتامین C مانند آب پرتغال افزایش دهید.

مزایای لوبیاسویا

مزایای لوبیاسویا

فسفر

بدن از فسفر برای تولید DNA، ترمیم سلول ها، بافت ها و ساخت استخوان ها و دندان های قوی استفاده می کند. کلیه نیز به این ماده معدنی برای کمک به دفع مواد زائد و متعادل کردن دریافت سایر ویتامین ها و موادمعدنی از جمله منیزیم، ید، روی و ویتامین D نیاز دارد. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا ۲۰ درصد از نیاز روزانه بدن به فسفر را تامین می کند.

منیزیم

منیزیم برای عملکرد درست قلب، اعصاب، ماهیچه و سیستم ایمنی مورد نیاز است. این ماده معدنی در بسیاری از واکنش های بیوشیمایی و همچنین در تنظیم فشارخون و سطوح قند خون کاربرد دارد. منیزیم همچنین به حفظ استحکام استخوان ها و تبدیل غذا به انرژی در بدن کمک می کند. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده ۲۰ درصد از منیزیم توصیه شده در روز را برای بدن فراهم می کند. دریافت منیزیم کافی از طریق رژیم غذایی ممکن است در کمک به کاهش خطر فشارخون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی موثر باشد.

سایر ویتامین ها و موادمعدنی

لوبیا سویا همچنین مقداری از سایر ویتامین ها و موادمعدنی را برای بدن فراهم می کند. نصف فنجان لوبیا سویا حاوی ۱۵ درصد از نیاز توصیه شده به ریبوفلاوین، ۱۰ درصد از نیاز توصیه شده به ویتامین B۶، کلسیم، فولات و تیامین، ۸ درصد از نیاز توصیه شده به روی و ۲ درصد از نیاز توصیه شده به نیاسین و ویتامین C در روز می باشد.

منبع : hidoctor

156
منتشر شده در150 روز پیش
برای درمان تبخال

مواد غذایی مفید برای درمان تبخال

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد تبخال مطالبی را برای شما قرار دهیم ، مواد غذایی مفید برای درمان تبخال چیست؟ تبخال ابتدا به صورت ذوق ذوق شروع می شود ، که بعد از چند روز تبدیل به زخم می شود. درمان های رایج و مختلفی برای تبخال وجود دارد ، در صورت تمایل پرشین طب را با موضوع مواد غذایی مفید برای درمان تبخال همراهی کنید.

مواد غذایی مفید برای درمان تبخال

زخم سرد توسط ویروس تبخال در ناحیه اعصاب صورت ایجاد می‌شود.

این عارضه با استرس، سرماخوردگی، آنفلوانزا، خستگی و عادت ماهیانه تشدید می‌شود.

این ویروس به پایانه اعصاب مخصوصا در اطراف لب حركت می‌كند، سپس وارد سلول‌ها شده و نهایتا باعث عفونت و بروز زخم سرد می‌شود.

علائم تبخال

اولین علامت تبخال احساس ذق ذق ناگهانی است، كه معمولا در طی ۲۴ ساعت به تاول تبدیل می‌شود.

عفونت می‌تواند علائمی شبیه آنفلوانزا در فرد ایجاد كند. بعد از چند روز زخم سرد خشك شده و پوست التیام می‌یابد.

درمان‌های رایج تبخال

معمولا برای كاهش درد از مسكن استفاده می‌شود.

در برخی موارد پزشك كرم‌های ضد ویروس چون آسیكلوویر تجویز می‌كند.

در صورت عود مكرر عفونت هرپس ممكن است از آسیكلوویر خوراكی برای درمان استفاده شود.

برای درمان تبخال

برای درمان تبخال

 مواد غذایی مفید برای تبخال

ویتامین C و تبخال

پرتقال، گریپ فروت، توت‌ها، فلفل قرمز، سبزی‌های برگی سبز، سیب‌زمینی شیرین و  سیب زمینی از منابع خوب ویتامین C هستند.

دریافت مقادیر بالای ویتامین C می‌تواند در پیشگیری از زخم سرد موثر باشد.

فلاوونوئیدها و تبخال

پیاز، سیب، انگور و چای از منابع غنی بیوفلاونوئیدها هستند كه می‌توانند از تشكیل تاول بعداز احساس ذق ذق كردن پیشگیری كنند.

اسیدهای آمینه و تبخال

گوشت‌های قرمز، گوشت مرغ، ماهی، شیر و تخم‌مرغ حاوی اسید آمینه لیزین هستند.‌

این اسیدآمینه عملكرد آرژنین را كه به تکثیر ویروس‌ها كمك می‌كند، مهار می‌نماید.

مواد غذایی كه باید در تبخال پرهیز شوند

شكلات، مغز دانه‌ها، دانه‌ها و كشمش‌ها حاوی اسید آمینه آرژنین هستند که به تکثیر ویروس کمک می‌کنند.

سایر اقدامات

مكمل ۲۰۰ میلی گرم ویتامین C و بیوفلاونوئیدها ۳ تا۴ بار در روز می‌توانند از بروز هرپس پیشگیری كنند.

مصرف قرص روی به هنگام استرس به تقویت عملكرد سیستم ایمنی كمك می‌كند.

مصرف ۱۵ قطره اکیناسه در آب گرم، سه بار در روز به تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند.

منبع : zendegionline

146
منتشر شده در152 روز پیش
تمیز کننده رگ ها

مواد غذایی تمیز کننده رگ ها

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ مواد غذایی و نوع تغذیه می تواند در تمیز کردن رنگ ها موثر باشد ، مواد غذایی تمیز کننده رگ ها را می شناسید ، می خواهیم در این نوشته در مورد این موضوع صحبت کنیم ، گرفتگی رگ ها باعث می شود تا گردش خون درست انجام نشود و همچنین بیماری های قلبی عروقی افزایش یابد ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای این نوشته با ما باشید.

مواد غذایی تمیز کننده رگ ها

بدون شک خودتان نیز بهتر می‌دانید که یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در بین مردم جهان بیماری‌های قلبی عروقی است. در مقابل، مواد غذایی مفیدی نیز وجود دارد که به پاکسازی و تمیزی رگ‌ها کمک می‌کنند و گنجاندن آنها در برنامه روزانه مانع از ابتلا به بیماری‌های گوناگون می‌شود. در این مطلب شما را با مواد غذایی تمیزکننده رگ‌ها بیشتر آشنا می‌کنیم.نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که تصلب شرائین (گرفتگی رگ‌های خونی) یکی از بیماری‌های رایجی است که سالانه جان تعداد بیشماری از مردم را در سرتاسر جهان می‌گیرد.

این بیماری یکی از مشکلات پیچیده‌ای است که مناطقی از بدن مانند سیستم ایمنی و غیره را درگیر می‌کند. البته زمانیکه رگ‌ها دچار گرفتگی می‌شوند علاوه بر تصلب شرائین، مشکلات دیگری مانند پرفشاری خون و بیماری‌های قلبی نیز دامن فرد را می‌گیرد؛ در نتیجه یادتان باشد که داشتن تغذیه مناسب می‌تواند روش خوبی برای پیشگیری از این بیماری‌ها باشد.

سیر

سیر ماده غذایی شماره یک برای پاکسازی رگ‌ها محسوب می‌شود. اگر نمی‌خواهید رگ‌هایتان به این زودی‌ها دچار انسداد شود و مشکلات بعدی را به بار بیاورد سیر را در برنامه روزانه‌تان بگنجانید. چون این ماده غذایی حاوی خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی می‌باشد که می‌تواند با اثرات منفی رادیکال‌های آزاد مقابله کند. علاوه بر این، سیر باعث کاهش کلسترول بد خون شده و افزایش دهنده کلسترول خوب خون محسوب می‌شود. این خواص سیر باعث می‌شود که جریان خون در رگ‌ها به خوبی انجام شده و با فشار خون بالا مقابله شود.

تمیز کننده رگ ها

تمیز کننده رگ ها

جو دوسر

جو دو سر به‌ویژه برای شروع یک روز سالم و با نشاط فوق العاده است. به خاطر اینکه باعث تحریک دستگاه گوارش شده و انرژی لازم را برای فعالیت‌های روزمره مهیا می‌سازد. فراموش نکنید که جو دوسر باعث کاهش چربی‌هایی می‌شود که به جداره رگ‌های خونی چسبیده‌اند. در نتیجه می‌تواند احتمال بروز تصلب شرائین و مشکلات قلبی را کاهش دهد.

سیب

نتایج بررسی‌های انجام شده در دانشگاه کالیفرنیا نشان می‌دهد که سیب حاوی ترکیبی به نام پکتین است که نقش موثری در کاهش کلسترول دارد. زمانیکه کلسترول خون در حد نرمال باشد امکان گرفتگی رگ‌ها نیز کاهش پیدا می‌کند. علاوه بر این، سیب حاوی فلاونوئید‌ها است. این ترکیبات مغذی باعث کاهش ۵۰ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

ماهی

ماهی‌های چرب منبع فوق العاده اسیدهای چرب امگا۳ هستند. این اسیدهای چرب به «چربی‌های خوب» معروف هستند و بدن ما برای بهبود عملکرد دستگاه قلب و عروق و همچنین جلوگیری از گرفتگی رگ‌ها به آنها نیاز دارد. در بین ماهی‌های مختلف، ماهی آزاد، ماهی خال مخالی، تن و ساردین و غیره حاوی بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا۳ هستند.

زردچوبه

ترکیب فعال و پرخاصیت زردچوبه «کورکومین» نام دارد که محافظ سلامت قلب محسوب می‌شود. نتایج پژوهش‌های محققان نشان می‌دهند که زردچوبه به واسطه دارا بودن این ترکیب می‌تواند از آسیب‌های ناشی از انسداد رگ‌ها جلوگیری کند. پس تا می‌توانید به غذا‌هایتان زردچوبه بزنید.

اسفناج

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهند که اسفناج سرشار از ویتامین A و C است و برای جلوگیری از اکسایش کلسترول و بروز بیماری‌هایی مانند تصلب شرائین مفید است. خوشبختانه اسفناج جزو آن سبزی‌های نسبتا ارزان است که می‌توانید مصرف کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

میوه‌های خشک

میوه‌های خشک جزو بهترین انتخاب‌ها برای پیشگیری از انسداد رگ‌ها و تمیزی آنها محسوب می‌شوند. این مواد غذایی حاوی چربی‌های غیراشباع و اسیدهای چرب امگا۳ هستند که برای ارتقای سلامت رگ‌های خونی لازم و ضروری‌اند.

منبع : alodoctor

150
منتشر شده در156 روز پیش
برای درمان زخم معده

غذاهای مناسب برای درمان زخم معده

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد غذاهای مناسب برای درمان زخم معده صحبت کنیم ، مواد غذایی مفیدی برای این موضوع وجود دارد ، به زخم هایی که در ناحیه معده و دئودنوم ایجاد می شود زخم پپتیك گفته می شود. اگر شما هم به این بیماری و عارضه دچار هستید به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

غذاهای مناسب برای درمان زخم معده

زخم پپتیك هنگامی كه پوشش‌های محافظتی موجود در غشاء مجرای گوارشی محافظت لازم را در برابر مایعات هضمی نداشته باشند ایجاد می‌شود. این زخم‌ها ممكن است به واسطه اثرات مخرب آسپرین و یا باكتری هلیكوباكتر پیلوری ایجاد شوند.

علائم زخم پپتیک

این علائم شامل احساس ناراحتی و درد در قسمت فوقانی شكم، تهوع و كاهش وزن است.

درمان‌های رایج زخم پپتیک

ممكن است علائم با مصرف آنتی‌بیوتیك و یا داروهای كاهنده اسید و پپسین بهبود یابند.

مواد غذایی مفید برای زخم پپتیک

بتا کاروتن و زخم پپتیک

هویج، فلفل قرمز، زردآلو منابع غنی بتاكاروتن هستند كه به التیام دیواره معده كمك می‌كند.

ویتامین C و زخم پپتیک

مركبات و فلفل منبع غنی ویتامین C هستند كه مجرای گوارشی را نسبت به تخریب بیشتر محافظت می‌كند.

برای درمان زخم معده

برای درمان زخم معده

پروتئین و زخم پپتیک

گوشت قرمز و غلات كامل بخاطر محتوی پروتئینی خوب به فرایند ترمیم كمك می‌كنند.

چربی‌های سالم و زخم پپتیک

ماهی روغنی، مغز دانه‌ها و دانه‌ها حاوی اسید چرب ضروری‌اند كه می‌تواند مجرای گوارشی را محافظت كند.

ویتامین B6 و زخم پپتیک

گوشت، شیر و سیبزمینی حاوی ویتامین B6 هستند كه در برخی مبتلایان به زخم پپتیك سطح آن پایین است.

ویتامین E و زخم پپتیک

مغز دانه‌ها، دانه‌ها، تخم‌مرغ، غلات كامل، آواكادو، سبزیجات برگی سبز رنگ حاوی ویتامین E هستند كه برای ترمیم پوشش‌های داخلی دستگاه گوارش لازم است.

مواد غذایی كه باید در زخم پپتیک پرهیز شوند

غذاهای سرخ شده، الكل، قهوه، چای و كره باعث تولید بیش از حد اسید معده می‌شوند.

ترشیجات، فلفل سیاه، ادویه‌ها و خردل باعث تحریك پوشش داخلی دستگاه گوارش می‌شوند.

شیر می‌تواند به طور موقت ترشح اسید را خنثی كند ولی متعاقبا باعث افزایش سطح اسیدیته می‌شود.

نمك، سس سویا در مقادیر زیاد باعث افزایش خطر بروز زخم پپتیك می‌شوند.

سایر اقدامات

مصرف منظم وعده‌های غذایی در حجم‌های كوچك باعث كاهش تولید اسید و خطر زخم پپتیك می‌شود.

ترك سیگار در كاهش تولید اسید معده موثر است.

منبع : zendegionline

223
منتشر شده در159 روز پیش
رژیم محبوب سال 2016

آشنایی با ۱۰ رژیم محبوب سال ۲۰۱۶

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم محبوب ترین رژیم های سال ۲۰۱۶ را به شما بگوییم ، رژیم محبوب به رژیمی گفته می شود که پرطرفدار می باشد ، هر ساله مردم به دنبال رژیم های مناسب خود هستند که وزن خود را کم کنند ، در صورت تمایل به شما عزیزان همیشه همراه سایت پرشین طب پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با موضوع آشنایی با ۱۰ رژیم محبوب سال ۲۰۱۶ همراه ما باشید.

آشنایی با ۱۰ رژیم محبوب سال ۲۰۱۶

رژیم طلا

رژیم طلا که توسط دکتر کیت آبلو و یک تیم از پزشکان ایجاد شده است، ادعا به کمک در بهینه سازی سطح انسولینتان دارد در حالی که ذخایر چربی بدنتان را کاهش می‌دهند.

برنامه سه مرحله‌ای شامل یک مکمل روزانه، که انتشار دهنده نامیده می‌شود، به کارگیری برنامه ریزی غذایی و یک راهنما است که هزینه‌ای در حدود ۳۹٫۹۵ دلار در هر ماه را در بر دارد. انتشار  ضربات فرضی که متابولیسم بدنتان را آغاز می‌کند،  کاهش گرسنگی و اشتهای کاذب و تنظیم سطوح انسولین بدن.

مدارک کاملاً علمی و قطعی برای حمایت از این نوع ادعاها وجود ندارد.

رژیم تاکو(Taco)

رژیم تاکو واقعاً رژیم نیست. یک کتاب آشپزی است که توسط نویسندگان بسیار خلاق که خودشان را دانشمندان تاکوگیاهی می‌نامند، نوشته شده است.

آن‌ها می‌دانند در صورتی که عبارت”cleanse”در عناوین مطلبشان باشد،  محصولاتشان فروخته خواهد شد. آن‌ها کارشان را به درستی انجام می‌دهند.  کتاب آنها ،  Taco cleanse،  شامل دستورالعمل‌های تاکو گیاهی ۳۰ روزه است.

آرزوی آنها این است که شما با لذت بردن از دستورالعمل‌های آنها،  بدنتان را از پردازش غذاها پاکسازی (cleanse ) کنید. اما، به معنای واقعی کلمه،  تاکو  “پردازش کننده” است.

جایگزین رژیم غذایی نظامی

چکیده این رژیم غذایی سه روز در مسیر بودن و چهار روز خارج از مسیر بودن است.در طول روزهای در مسیر شما کمتر از ۱۰۰۰ کالری استفاده می‌کنید و در طول روزهای خارج از مسیر، شما می‌توانید در حدود ۱۵۰۰ کالری استفاده کنید. به عبارتی دیگر، در روزهای در مسیر،  شما به خودتان گرسنگی می‌دهید و در روزهای خارج از مسیر رژیم می‌گیرید.

هر شخصی می‌تواند در این رژیم دیوانه وار وزنش را از دست بدهد چرا که در این رژیم،  شما اساساً چیزی نمی‌خورید. این بود که اکثر وب سایت‌ها بیان کردند “یکی از عالی‌ترین فواید رژیم غذایی نظامی این است که این رژیم یک برنامه ساده، پیشرونده و ادامه دار می‌باشد. اما چرا بسیاری از افراد به دنبال رژیم دیگری برای جایگزینی این برنامه هستند؟

همچنین بیان می‌کند که هر شخصی ممکن نیست این رژیم را به عنوان اولین رژیم انتخاب کند چرا که آن شما را از انواع غذاها محدود می‌کند.

اتکینز۴۰

با این که ایشان زنده نیستند، به نظر می رسدکه رژیم‌های وی ادامه دار است. آخرین محبوبیت به دست آورده ایشان عمدتاً در جشن افرادی هم چون الیسا میلان و کیم کارداشیان در رژیم اتکینز ۴۰ بود.

در این برنامه غذایی شما اجازه دارید ۴۰ گرم از کربوهیدرات خالص یا کربوهیدرات غذایی بدون فیبر و شکر و الکل،  در روز استفاده کنید. شما می‌توانید هم چنین ۶-۴ اونس از پروتئین و دو تا چهار سروینگ از چربی در هر روز استفاده کنید. این رژیم به نظر عملی می‌باشد.

به هر حال محدود کردن استفاده از کربوهیدرات همیشه یک چراغ قرمز است. هر رژیم غذایی موفق طولانی مدتی نمی‌تواند ما را از خوردن غذاهایی که دوست داریم منع کند،  اما می‌تواند به ما در آموزش خوردن آنها به طور درست و سالم کمک کند.

رژیم محبوب سال 2016

رژیم محبوب سال ۲۰۱۶

رژیم کتوژنیک

از این  رژیم به عنوان یک  پروتکل درمانی در جهت کمک به کودکانی که بیماری صرع داشتند، استفاده می‌کردند.این رژیم شامل چربی بسیار بالا، به کار گیری پروتئین کافی  و کربوهیدرات در مقادیر بسیار پایین می‌باشد. بسیاری از حامیان قدرتمند ادعا می‌کنند که این رژیم با تغییر برنامه‌ی متابولیسم بدن شما، چربی بدنتان را کم می‌کند و باعث احساس بهتر در شما می‌شود.

اما نکته‌ای در اینجا وجود دارد: جمعیت دانشمندان هنوز هم اعتقاد دارند که رابطه‌ای میان رژیم غذایی با چربی بالا و افزایش خطر بیماری قلبی وجود دارد و قرار گرفتن بدن شما در وضعیت کتوژنیک که به واسطه‌ی برش در کربوهیدرات ایجاد می‌شود، چیزی نیست که باعث آرامش شما شود. با رژیم محبوب سال ۲۰۱۶ همراه ما باشید.

رژیم غذایی جدا(Dissociated)

کل فرضیه این رژیم غذایی بر مبنای باوری است که اگر شما فقط یک نوع غذارا در هر روز استفاده کنید، به وزنتان افزوده نمی‌شود.

پیروان این فرضیه ۳ انتخاب دارند: اماده سازی  هر وعده غذایی از گروه‌های غذایی  مختلف (گزینه‌ای که پیشنهاد شده تا شما به آن هدف ایده آل وزنی‌تان دست پیدا کنید یا هدفی دوماهه)، یا اختصاص مصرف غذاهایی از یک گروه غذایی خاص به طور روزانه.

این رژیم یک سری نکته هم مطرح کرده است که از جمله آن می‌توان به نکات زیر اشاره کرد:

آخرین وعده غذایی خود را تا ساعت ۷ بعداز ظهر میل کنید، مایعات را در طول وعده‌های غذایی مصرف نکنید و هرگز نوشیدنی الکلی یا کافئین‌دار مصرف نکنید.

رژیم وحشی

این رژیم آنچنان که شما فکر می‌کنید وحشی نیست .بعضی از بخش‌ها آن به نظر معنی دار می‌رسد. کل فرضیه آن این است که اگر پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها مقدار غذاهای کامل و خوراکی زیادی در اندازه‌ای که در دنیای طبیعی وجود دارد می‌خورند،  ما هم بیشتر شبیه انها غذا بخوریم.

توصیه می‌کند تا آنجا که دوست دارید از سبزیجات استفاده کنید و از گوشت‌هایی که در مزرعه پرورش یافته‌اند یا غذاهای دریایی وحشی استفاده کنید و  چربی‌های نظیر کره گیاهی، پنیر سفت، خشکبار و آواکادو مصرف کنید.

کافئین و الکل هم در فهرست‌های تأیید شده قرار دارند. این رژیم ضد گلوتن هم هست که در صورتی که به گلوتن حساسیت داشته باشید یا بیماری‌هایی در ناحیه شکم داشته باشید، ضروری نیست.

رژیم پیتزا

در سال ۲۰۰۹، مات مکلان که پدری ۴۰ ساله بود و مدت‌های زیادی دوچرخه سوار بود به تازگی دو رستوران پیتزا دائر کرده بود و تصمیم گرفته بود که به مدت یک ماه رژیم فقط پیتزا داسته باشد و او با این کار تقریباً ۳۰ پوند وزن کم کرده بود.

در طول ۶ سال او رژیم پیتزای خود را تکمیل کرد و شش تکه‌ی پیتزا را که با سبزیجات، چربی‌های سالم و پروتئین درست شده بود، در پیتزای خود گنجاند.

همه‌ی این‌ها ۲۴۰۰ کالری در روز به کالری‌های او اضافه می‌کرد. اضافه بر این بسیاری از افراد هیچ موفقیتی در جذب ۲۴۰۰ کالری در روز نداشتند. با رژیم محبوب سال ۲۰۱۶ همراه ما باشید.

رژیم دوکان(Dukan)

این اولین بار است که من درباره‌ی رژیم دوکان نوشته‌ام و احتمالاً آخرین بار نخواهد بود.این رژیم شامل ۴ مرحله است.هر مرحله قانون خاص خود را دارد:حمله، گشت زدن، قوام و ثبات.

شخصاً من هرگز طرفدار چنین رژیمی که دارای مراحل متعددی است،  نبوده‌ام.چراکه می‌تواند بسیار گیج کننده باشدمن متوجه شده‌ام که بسیاری از مردم در یک مرحله بیش از آنچه که باید، می‌مانند.

برخی از جوانب مثبت آن:مصرف سبزیجات فراوان(نوع آنها محدود شده)، پروتئین‌های سبک، نوشیدن آب فراوان و ورزش روزانه .

ولی برای زمان‌های طولانی‌تر ، این رژیم بیشتر شامل پروتئین است.به عبارت دیگر، رژیمی محدود کننده است که بدن شما را در ریسک کتوز قرار می‌دهد.

رژیم مونو(Mono)

این برنامه شبیه به رژیم تجزیه است ولی یک گام بیشتر دارد.پیروان آن باور دارند که مصرف یک نوع غذا برای کاهش وزن، کارا می‌باشد.

معروف‌ترین فردی که پیرو این رژیم بود،  فریلی دختری از استرالیا است که او مرتباً ۱۰ الی ۱۵موز را در اسموتی صبحانه ترکیب می‌کرد و این کار را برای نهار و شام هم تکرار می‌کرد. شاید مقدار کمی از مواد مغذی دیگر را ، مثل آب نارگیل ، سیب زمینی یا میوه‌ها و سبزی‌های دیگر را  در این می‌گنجانده است.این رژیم راهی است که بدن شما را به سوء تغذیه می‌رساند.

نیاز ما این است که غذای متنوعی را مصرف کنیم زیرا مواد مغذی مختلفی برای عملکرد بدن ما مفید است.

منبع : zendegionline

302
منتشر شده در159 روز پیش
صفحه 4 از 54« بعدی...23456...102030...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی