تغذیه و بیماری ها - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 34
  • ورودی گوگل : 608
  • تعداد کل مطالب : 3540
  • بازدید امروز : 5849
  • بازدید دیروز : 11621
  • بازدید این هفته : 89122
  • بازدید این ماه : 160626
  • بازدید کل : 6922544
فواید شیر سویا

آشنایی با فواید شیر سویا برای بدن

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین؛ خوردن مواد غذایی مفید و سالم برای رشد بدن ضروری است. شیر سویا را می توان جایگزین شیر کرد. در موارد زیادی که شخص به خوردن شیر حساس است می توان شیر سویا را جایگزین آن کرد. قصد داریم در این نوشته در مورد فواید شیر سویا مطالب مهمی را برای شما عزیزان قرار دهیم. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم پرشین طب را تا انتهای نوشته همراهی کنید.

آشنایی با فواید شیر سویا برای بدن

دکتر کوروش جعفریان متخصص تغذیه، با اشاره به این‌که شیرسویا نمی‌تواند جایگزین شیر طبیعی شود گفت: اگر به این شیرها کلسیم اضافه شده باشد، می‌تواند جلوی ابتلا به بیماری پوکی استخوان را بگیرد و مکمل و جایگزینی مناسب برای کسانی است که نمی‌توانند از شیرهای معمولی استفاده کنند.

دکتر کوروش جعفریان با اشاره به اینکه شیرسویاهای تولیده شده به طور طبیعی، حاوی کلسیم نیستند و آن‌ها را با کلسیم غنی می‌کنند، افزود: شیر سویا نمی‌تواند جای شیر طبیعی معمولی را بگیرد. در مواردی که فرد به خوردن شیر معمولی حساسیت دارد و قادر به هضم آن نیست یا پزشک بیمار را از مصرف شیر منع کرده است، می‌توان از آن به عنوان مکمل استفاده کرد.

فواید شیر سویا

فواید شیر سویا

گاهی شیر منافعی دارد که شیر سویا ندارد و بالعکس. ضمن اینکه باید توجه داشت نوع کلسیم به کار رفته در شیر سویا از چه نوعی است. مثلا از نوع کلسیم فسفات، کلسیم کربنات، کلسیم گلوکونات و.. هست یا خیر، زیرا هر کدام از این‌ها می‌توانند ساختار متفاوتی داشته باشند. در هر صورت باید بدانیم نوع کلسیمی که به شیرسویا اضافه شده است، بر چه پایه‌ای قرار دارد.

دکتر جعفریان با ذکر این که شیر سویای غنی شده با کلسیم فسفات، ممکن است عوارضی در پی داشته باشد، اظهار کرد: این باور وجود دارد که کلسیم فسفات موجود در شیر سویا به دستگاه گوارش آسیب می‌رساند و در نتیجه میزان جذب کلسیم را کاهش می‌دهد، در حالی که چنین نتیجه‌ای تاکنون اثبات نشده است.

وی با مفید ارزیابی کردن مصرف شیر سویا اظهار داشت: مصرف شیر سویا حتی برای کسانی که شیر معمولی مصرف می‌کنند و مشکلی با آن ندارند، محدودیتی ندارد و همه افراد می‌توانند روزانه بین دو تا سه واحد از این ماده مغذی را مصرف کنند.

منبع : seemorgh

87
منتشر شده در29 روز پیش
کاربردهای جالب فلفل

کاربردهای جالب فلفل را بدانید!

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین؛ فلفل یکی از سبزیجات مهم و مفید می باشد. کابردهای جالب فلفل را می دانید؟ قصد داریم در این نوشته مواد غذایی ، به شما کاربردهای جالب فلفل را بگوییم. اثرات کاربردی فلفل بر هیچکس پوشیده نیست. اما بخش سلامتی فلفل را کنار بگذاریم ، فلفل کاربردهای دیگری هم دارد. در صورت تمایل پا به پای سایت پرشین به همراه موضوع کاربردهای جالب فلفل را بدانید! باشید.

کاربردهای جالب فلفل را بدانید!

 ۱- اگر احساس می‌کنید به زودی دردهای میگرنی آغاز می‌‌شود می‌توانید به میزان ۴ تا ۵ قطره چکان فلفل درون آب ریخته و بخورید.

اینکار را می‌توانید هر نیم ساعت یکبار تکرار کنید.

۲- اگر در حیاط خانه شما مورچه‌ها رخنه کرده‌اند می‌توانید با استفاده از اندکی فلفل سیاه آنها را دور کنید.

۳- اگر به دلیل استفاده از مواد شیرین در آشپزخانه مورچه‌ها در آن حوالی پرسه می‌زنند می‌توانید مقداری فلفل سفید در لانه آنها بریزید و مشاهده کنید که دیگر آن اطراف دیده نمی‌شوند.

۴- اگر موجودات مزاحم اجازه کاشت سبزیجات در حیاط را به شما نمی‌دهند می‌‌توانید با استفاده از این دستور از شر آنها راحت شوید. ۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز، ۲ حبه سیر بزرگ، ۴ پیاز متوسط و چهار فنجان آب را با هم مخلوط کنید و آن را در گلدان یا زمینی که می‌خواهید کار کنید قرار دهید. این حیوانات از بین می‌روند.

کاربردهای جالب فلفل

کاربردهای جالب فلفل

۵- اگر نمی‌خواهید لباس‌های رنگ روشن شما تغییر رنگ دهند، هنگام استفاده از ماشین لباسشویی از مقداری فلفل نیز استفاده کنید.

۶- اگر مشکل سینوزیت دارید و یا زود سرما می‌خورید می‌توانید از بخور فلفل مایع و اکالیپتوس استفاده کنید.

۷- اگر می‌خواهید به کبد خود در سم زدایی کمک کنید از این دستور استفاده کنید.

هر روز صبح ۱ لیمو، یک‌چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز، یک فنجان آب و ۱ قاشق چایخوری شربت افرا را با هم مخلوط کرده و بنوشید.

۸- اگر از درد آرتریت رنج می‌برید می‌‌توانید ۱ قطره چکان از روغن بادام (همیشه یک روغن حامل مانند بادام، جوجوبا و یا روغن زیتون استفاده کنید) و ۲ قطره از فلفل و ۱ قطره زنجبیل و ۲ قطره اسطوخودوس را مخلوط کرده و در منطقه درد ماساژ دهید.

منبع : zendegionline

112
منتشر شده در32 روز پیش
مصرف کدو تنبل

۷ دلیل برای مصرف کدو تنبل

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین؛ می خواهیم در این نوشته در مورد کدو تنبل صحبت کنیم. مصرف کدو تنبل می تواند برای سلامت بدن مفید باشد. ۷ دلیل برای مصرف کدو تنبل وجود دارد که می توانید در زیر آنها را بخوانید. کدو تنبل سرشار از مواد مغذی می باشد و به عنوان یک خوراکی فصل پاییز می توانید حاوی مغز ، دانه و نیز روغن باشد. در صورت تمایل پرشین طب را با موضوع ۷ دلیل برای مصرف کدو تنبل تا انتها همراهی کنید.

فواید کدوتنبل با جزئیات بیشتر عبارت‌اند از:

۱- کمک به کاهش وزن: شاید به دلیل کالری پایین و کربوهیدرات کمی که دارد برای خیلی ها گزینه خوبی در رژیم غذایی شان به حساب نیاید اما مزه لذیذ آن که مثل سیب زمینی شیرین است برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند فوق العاده است. البته از آن دست سبزی هایی است که به مدت طولانی شما را سیر نگه می دارد که به خاطر فیبرهای موجود در آن است.

۲- شاداب کننده پوست: کدوتنبل در کنار دیگر سبزی ها مانند هویج و سیب زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و پوست را در برابر آسیب مقاوم و سرعت درمان را سریع‌تر می کند. مصرف سبزی های نارنجی رنگ مانند کدو در آش و سوپ در فصل زمستان یا در کنار فلفل، پیاز قرمز و چغندر به شدت توصیه می شود.

۳- سرشار از آنتی اکسیدان طبیعی: این سبزی با داشتن ویتامین E به شکل گاما توکروفول منبع خوب آنتی اکسیدان است که می تواند در کاهش التهاب و محافظت در برابر دیگر اشکال سرطان مؤثر باشد. همچنین ژن های پیشگیری کننده از بیماری آلزایمر را فعال می کند.

مصرف کدو تنبل

مصرف کدو تنبل

۴- کمک به سرحال شدن: منیزیم موجود در کدوتنبل به درمان افسردگی و تشویش کمک می کند. این ماده معدنی طبیعی که اغلب به نام آرامش بخش طبیعت شناخته می شود به شما احساس راحتی و آسایش می دهد.

۵- بهبود قوه بینایی: بتاکاروتن موجود در این سبزی که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود بعدها به صورت رتینول تجزیه می شود که به دیدن نور بیشتر کمک می کند و کارکرد شبکیه چشم را در وضعیت خوبی حفظ می کند.

۶- کمک به پمپاژ قلب: مغز و دانه های کدو سرشار از فیبر هستند که سطح کلسترول را در سطح خوبی نگه می دارند و فشارخون را پایین می آورند. برای اینکه از بیشترین میزان فیبر استفاده کنید نان کماج را با تکه های پخته کدو مصرف کنید یا روی سالاد خود دانه های کدوتنبل بریزید.

۷- افزایش ایمنی بدن: به لطف ویتامین های A و C موجود در کدو یک سیستم ایمنی سالم خواهید داشت. ترکیب سوپ کدو به همراه زنجبیل و ادویه های مختلف گزینه بسیار خوبی برای غروب های سرد زمستان است.

منبع : salamatnews

96
منتشر شده در35 روز پیش
نگهداری قارچ

آموزش جامع روش های نگهداری قارچ – بخش دوم

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین؛ روش های مختلفی برای نگهداری قارچ وجود دارد. زمانی این موضوع اهمیت پیدا می کند که شما می خواهید تعداد زیادی قارچ را نگهداری کنید. روش های نگهداری قارچ را در این نوشته فرا خواهید گرفت. روش های نگهداری قارچ برای زمان و مدت طولانی دارای اهمیت می باشد. شما با استفاده از روش های نگهداری قارچ که در ادامه خواهیم گفت می تواند تا هر زمان که خواستید قارچ را نگهدارید.

چاتنی قارچ

یك نوع چاتنی خاص كه می‌توان آن را در كنار گوشت دنده، همبرگر، گوشت كبابی و یا حتی ماهی میل كرد. در یك كاسه بزرگ، ۲ كیلوگرم قارچ ریز خردكرده، ۲ عدد فلفل دلمه‌ای سبز خردكرده و ۱عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز خردكرده را تركیب كنید. ۲ قاشق‌سوپخوری نمك را نیز به آنها اضافه كنید.

از یك ظرف كه درست به اندازه این مواد است، استفاده كنید و مواد را در آن بریزید. یك بشقاب به اندازه دهانه ظرف روی آن بگذارید و یك وسیله‌ سنگین را روی بشقاب بگذارید. مخلوط را یك شب در همان حالت نگه دارید. اكنون ۱ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه و ۱ قاشق چایخوری دانه خردل را در یك كیسه پارچه‌ای نازك بریزید و در آن را با نخ محكم ببندید.

حالا ۱ پیمانه شكر، ۱ پیمانه سركه و كیسه ادویه را در یك ظرف بریزید و بگذارید همگی با هم روی حرارت ملایم بجوشد. قارچ‌های مزه‌دار كرده را در صافی بریزید و با پشت قاشق آب اضافی آن را بگیرید و بعد آن‌ها را داخل ظرف بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه با سایر مواد پخته شود. با قاشق قارچ‌ها را در یك ظرف شیشه‌ای استریلیزه بریزید و بقیه مواد را به آن اضافه كنید. ظرف را در یخچال نگه‌داری كنید. از این مقدار مواد ۳ پیمانه چاتنی به دست می‌آید.

 پودر قارچ

قارچ را می‌توان آنقدر ریز خرد كرد كه به صورت پودر درآید، البته این كار وقتی انجام می‌شود كه آن را كاملاً خشك كرده باشید. هر نوع از قارچ‌ها طعم خاص خود را دارند و بسته به طعم و مزه‌ای كه دارند در سس‌ها، سوپ‌ها، ماهی، گوشت و مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرند.

نگهداری قارچ

نگهداری قارچ

پودر قارچ را می‌توان ۴-۶ ماه نگه‌داری كرد. ۲ كیلوگرم قارچ خردكرده را خشك كنید. وقتی كه تكه‌های قارچ نزدیك به خشك شدن هستند آنها را به ۲-۳ دسته جدا تقسیم كنید و در سینی فر بگذارید. فر را با دمای ۳۰۰ درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی را داخل فر بگذارید تا قارچ‌ها داخل فر كباب شده و به رنگ طلائی درآیند. بعد از آنكه این تكه‌ها سرد شدند، مقداری از آنها را در دستگاه غذاساز بریزید و بگذارید به خوبی خرد شوند و به حالت پودر درآیند.

این كار را در مورد قارچ‌های دیگر نیز انجام دهید. سپس پودر قارچ را با ۱ قاشق چایخوری نمك، ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه و ۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت مخلوط كنید و در یك ظرف شیشه‌ای بریزید و در ظرف را محكم ببندید. از این مقدار مواد ۱پیمانه پودر قارچ به دست می‌آید.

 ترشی قارچ

طعم شیرین و كمی تند قارچ و سیب ترش با هم تركیب فوق‌العاده‌‌ای به وجود می‌آورد. یك كیلوگرم قارچ را با ۲ عدد سیب ترش ریز خردكرده، ۱ عدد پیاز ریز خردكرده، یك‌دوم پیمانه كشمش، ۲ قاشق سوپخوری زنجفیل رنده كرده، سه‌چهارم پیمانه شكر قهوه‌ای، ۱ قاشق چایخوری پودر سیر، ۱ قاشق چایخوری پودر كنجد، یك‌دوم پیمانه سركه سفید و ۱ قاشق چایخوری نمك مخلوط كنید و در ظرفی بریزید.

ظرف را به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی قارچ خارج و تبخیر شود. سپس ترشی رادر ظرف شیشه‌ای استریلیزه وگرم بریزید. پس از سرد شدن ترشی را در یخچال نگه‌داری كنید.

 قارچ‌ در روغن

ابتدا قارچ‌ها را به خوبی تمیز كنید تا تمام لكه‌ها از بین بروند و قارچ‌ها سفید شوند. بهتر است از انواع قارچ -دكمه‌ای و صدفی- با هم استفاده كنید و آنها را با هم تركیب كنید تا به هنگام اضافه كردن به غذا و انواع پیتزا، شكل متنوع‌تر و بهتری داشته باشند. ۴۵۰گرم قارچ كوچك را داخل تابه‌ای بریزید و روی آن آب در حال جوش و مقداری نمك بریزید و بگذارید به مدت ۳ دقیقه در همان حالت بماند تا سفید و تمیز شود.

سپس آنها را آبكشی كنید و كنار بگذارید تا كاملاً سرد شود. اكنون ۲ قاشق سوپخوری سركه سیب و ۱ قاشق چایخوری آویشن را در یك كاسه كوچك با هم مخلوط كنید و كمی فلفل سیاه و نمك دریا به آن اضافه كنید. سپس قارچ‌ها را در سسی كه تهیه كرده‌اید بغلتانید. قارچ‌ها و سس سركه روی آنها را در یك ظرف استریلیزه بریزید و مقداری روغن زیتون اضافه كنید، به طوری كه روی قارچ‌ها را بپوشاند. حالا ظرف شیشه‌ای را در یخچال بگذارید.

با این روش حدود یك ظرف شیشه‌ای با حجم ۵۰۰ میلی‌لیتر قارچ به دست می‌آورید كه می‌توانید در زمان دلخواه از آنها استفاده كنید. اگر این مواد را در یخچال نگه‌داری كنید تا ۱ ماه قابل استفاده خواهند بود. در طول این مدت اگر روغن آن كم شده بود دوباره به آن روغن اضافه كنید.

منبع : zendegionline

67
منتشر شده در43 روز پیش
روش های نگهداری قارچ

آموزش جامع روش های نگهداری قارچ

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین؛ روش های مختلفی برای نگهداری قارچ وجود دارد. زمانی این موضوع اهمیت پیدا می کند که شما می خواهید تعداد زیادی قارچ را نگهداری کنید. روش های نگهداری قارچ را در این نوشته فرا خواهید گرفت. روش های نگهداری قارچ برای زمان و مدت طولانی دارای اهمیت می باشد. شما با استفاده از روش های نگهداری قارچ که در ادامه خواهیم گفت می تواند تا هر زمان که خواستید قارچ را نگهدارید.

آموزش جامع روش های نگهداری قارچ

برای نگه‌داری قارچ با تعداد و حجم بالا، روش‌های مختلفی وجود دارد. اگر می‌خواهید قارچ‌های تازه‌ای كه خریداری كرده‌اید را برای مدت زمان طولانی نگه‌داری و حفظ كنید، تا هر زمان كه خواستید از آنها استفاده كنید، می‌توانید یكی از روش‌های پیشنهادی ما را به كار بگیرید.

سفید كردن

قارچ‌هایی كه شسته‌اید را از ظرف آب سرد درآورید و بعد داخل آبكش بریزید و كمی آبكش را تكان دهید. بعد قارچ‌ها را به مدت ۱-۲ دقیقه در ظرف حاوی آب‌ جوش بریزید و بعد دوباره آنها را‌ آبكشی كنید و دوباره داخل آب سرد بریزید. این فرآیند را چند بار تكرار كنید ولی از پخته شدن قارچ‌ها در آب‌ جوش جلوگیری كنید.

بعد از سرد شدن قارچ‌ها آنها را آبكشی كنید. به این ترتیب می‌توانید تعداد انبوهی از قارچ را طی مدت زمان كوتاه ضدعفونی كرده و تمام لكه‌ها و سیاهی‌های چسبیده روی سطح آنها را از بین ببرید. زیرا طی فرآیند سرد و گرم كردن یك لایه از پوست قارچ جدا می‌شود و لایه سفیدتر آن پدیدار می‌شود.

در ضمن قارچ‌ها به حالت نیم‌پز در می‌آیند. حالا قارچ‌ها را داخل ظرف‌های پلاستیكی فریزری بریزید و در فریزر قرار دهید. دقت كنید كه ظرف‌ها را خیلی پر نكنید تا طی فرآیند یخ‌زدن از ظرف بیرون نزنند. هر بار كه می‌خواهید سوپ درست كنید، محتویات یكی از ظرف‌ها را داخل سوپ بیندازید.

روش های نگهداری قارچ

روش های نگهداری قارچ

به این ترتیب هر موقع از سال و هر وقت كه بخواهید در سوپ خود می‌توانید قارچ بریزید و یا اینكه از آن در كنار سایر غذاها مثل استیك گوشت استفاده كنید. در روش سفید كردن قارچ با استفاده از روش سرد و گرم كردن و نیم‌پز كردن قارچ‌ها، عمل آنزیماتیك متوقف می‌شود و قارچ‌ها به حالت خمیری در نمی‌آیند. در ضمن تمام آلودگی‌های آنها از بین می‌رود. این روش برای حجم بالای قارچ بهترین روش است و به سادگی طی مدت زمان كوتاهی انجام می‌شود. طعم اصلی آن‌ها نیز تا حدود زیادی حفظ می‌شود.

 بخار پز كردن

این روش شباهت زیادی به روش سفیدكردن دارد فقط به جای آب داغ و آب سرد از بخار استفاده می‌شود. سبد مخصوص بخارپز كردن را به نحوی در ظرف آب‌ جوش قرار دهید كه در تماس با آب نباشد و روی آن قرار بگیرد. قارچ‌ها را به مدت ۲ دقیقه داخل سبد بریزید.

سپس آنها را داخل آب سرد فرو ببرید و بعد آبكشی كنید. بخار آب جوش باعث تمیز شدن، نیم‌پز شدن و سفید شدن قارچ‌ها می شود. قارچ‌ها را داخل ظرف‌های كوچك پلاستیكی بریزید و آنها را داخل فریزر بگذارید. قارچ‌ها را می‌توانید هر زمان كه خواستید در سوپ و یا سایر غذاها مورد استفاده قرار دهید.

این روش نیز بسیار راحت است و طعم و بافت قارچ‌ها در زمان نگه‌داری بیشتر حفظ می‌شود. فقط احتمال دارد كه آلودگی‌های روی سطح قارچ‌ها به اندازه روش قبل پاك نشوند.

 تفت دادن

برای اینكار، ابتدا قارچ‌ را هر اندازه و شكلی كه دوست دارید خرد كنید و بعد در روغن زیتون یا روغن گردو و یا كره سرخ كنید. فقط قارچ‌ها را مقداری تفت بدهید و از پختن آنها به طور كامل پرهیز كنید. سپس بگذارید قارچ‌ها سرد شوند- داخل بشقاب یا ظرف شیشه‌ای بریزید- بعد از سرد شدن قارچ‌ها را به ظرف‌های كوچك‌تر مخصوص فریزر منتقل كنید.

به هنگام استفاده قارچ‌ها را به همان شكل در سوپ بیندازید یا اینكه دوباره آن‌ها را در روغن یا كره تفت دهید تا آماده مصرف شوند. مزیت استفاده از این روش در این است كه طعم قارچ به هنگام استفاده بسیار دلچسب است و بسیار راحت هم مورد مصرف قرار می‌گیرد.

ولی در این روش هوای زیادی وارد ظرف فریزری می‌شود و هوا باعث می‌شود از كیفیت ماده‌ای كه فریز می‌كنید، كاسته شود. برای جلوگیری از این مسئله به هنگام ریختن قارچ‌ها در ظرف كمی با قاشق به آنها فشار وارد كنید تا هوا از میان آنها خارج شود.

خشك كردن

یكی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین روش‌ها برای نگه‌داری قارچ در مدت زمان طولانی، خشك كردن است، در این روش نیز تنوع زیادی وجود دارد. برخی آنها را با دستگاه خشك‌كن، خشك‌ می‌كنند و برخی با استفاده از نورخورشید و برخی هم از فر استفاده می‌كنند. روش‌های مختلف نتایج متفاوتی نیز دارند.

قارچ‌ها را بعد از شست‌و شو قطعه قطعه كنید و بعد آنها را روی توری چیده و در معرض نورخورشید یا اینكه داخل فر با دمای ۱۰۰-۱۵۰ درجه فارنهایت بگذارید تا قارچ‌ها بیشتر رطوبت خود را از دست بدهند. سپس آنها را در كیسه و ظرف‌های كوچك بریزید. در یك حالت دیگر می‌توانید قارچ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ یا آب گرم بریزید تا قارچ‌ها كمی باد كنند و گوشتالوتر شوند و بعد آن را به روش قبل خشك كنید و در ظرف‌های كوچك نگه‌داری كنید.

با این روش قارچ‌ها هم راحت‌تر ذخیره و حفظ می‌شوند و هم راحت‌تر مورد استفاده قرار می‌گیرند، بدون آنكه نیاز به تجهیزات خاص یا حتی فریزر باشد. اما با روش خشك كردن معمولاً قارچ‌ها بافت سفت‌تری پیدا می‌كنند. در اغلب مواقع قارچ‌هائی كه خشك شده‌اند را نمی‌توان تفت داد. گاهی اوقات پس از خشك شدن، طعم قارچ‌ها كمی تغییر می‌كند. گاه عطر و بوی قارچ از بین می‌رود…

منبع : zendegionline

90
منتشر شده در43 روز پیش
فواید دوغ

همه چیز در مورد فواید دوغ

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین؛ از نوشیدنی های سنتی می توان به دوغ اشاره کرد. دوغ فواید زیادی برای بدن دارد. مصرف دوغ در فصل تابستان بیشتر رونق دارد. می خواهیم به فواید دوغ بپردازیم. دوغ یکی از فرآورده های شیر می باشد که بسیار مفید برای بدن است. آیا دوغ گازدار مفید است؟ فواید دوغ و مصرف آن چیست؟ در صورت تمایل پیشنهاد می کنم پرشین طب را با فواید دوغ تا انتها همراهی کنید.

دلیل خواب آور بودن دوغ چیست؟

خیلی اوقات اکثر افراد بعد از نوشیدن دوغ احساس خواب آلودگی به آنها دست می دهد. علت خواب آور بودن دوغ بدلیل پیتیدهای موجود در کازئین که از پروتنین های موجود در شیر است، می باشد. برخی از پزشکان طب سنتی نیز پیشنهاد می کنند برای داشتن یک خواب آرام وراحت دوغ بنوشید و از خواب خود نهایت لذت را ببرید. از این رو بدلیل خواب آور بودن  دوغ توصیه می شود قبل از کارهایی که احتیاج به هوشیاری کامل دارند از مصرف دوغ بپرهیزید.

آیا دوغ گازدار مفید است؟

بطور کلی اکثر کارشناسان و پزشکان معتقد هستند از مصرف دوغ گازدار می بایست بپرهیزید. دوغ گازدار مخصوصا به افرادی که دارای بیماری های گوارشی هستند توصیه می شود اکیدا پرهیز نمایند. زیرا مصرف دوغ گاز دار می تواند باعث برخی بیماری های گوارشی مثل زخم اثنی عشر، ورم معده، نفخ شکم و برخی مشکلات گوارشی دیگر شود. دوغ گاز دار بصورت کلی برای سلامت انسان ضرر دارد و باعث ایجاد برخی مشکلات گوارشی می شود.

فواید دوغ خوردن

نوشیدن دوغ دارای فواید زیادی است. در زیر به برخی از مهمترین فواید دوغ خوردن اشاره شده است:

– دوغ دارای ویتامین های B و D است از اینرو می تواند در تامین این ویتامین ها به بدن کمک نماید.
– دوغ از رشد و نمو بسیاری از باکتری های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می نماید.
– دوغ هایی سنتی خیلی بهتر از دوغ های صنعتی هستند بیشتر بدلیل احتمال آلودگی های میکروبی در بسته بندی آنها است. از اینرو سعی نمایید دوغ های سنتی را بیشتر استفاده نمایید.
– دوغ به هضم غذا کمک می کند و التیام بخش نیز است.
– دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می کند.
– برخی از سردردها که ناشی از گرمی هوا می باشد، با نوشیدن دوغ التیام می یابد.
– نوشیدن دوغ از بوی بد دهان نیز جلوگیری می کند.

فواید دوغ

فواید دوغ

دوغ بهتر است یا نوشابه

این یکی از سوالاتی است که برای خیلی ها پیش می آید که نوشیدن دوغ بهتر است یا نوشابه؟ نوشیدن نوشابه باعث مضرات زیادی برای بدن است برخی از مهمترین مضرات مصرف نوشابه عبارتند از:
– پوسیده شدن دندانها
– ابتلا به چاقی
– سوء تغذیه
– تاثیر بد روی کلیه ها
– پوکی استخوان
در صورتیکه از دوغ های صنعتی و گاز دار استفاده نشود، نوشیدن دوغ که یک نوشیدنی قدیمی نزد ما ایرانیان است بیشتر از هر نوشیدنی دیگری پیشنهاد می شود. که در قسمت قبلی فواید نوشیدن دوغ عنوان شد. علت عدم استفاده از نوشیدنی های گاز دار مخصوصا دوغ گاز دار بدلیل گاز موجو در آنها نیست بلکه بدلیل اسید فسفریکی است که در این نوع نوشیدنی ها اضافه می شود که برای سلامتی بدن مضر است.

آیا دوغ ضد سرطان است؟

دوغ یکی از بهترین و سالم ترین نوشیدنی ها است و به علت اینکه این فرآورده مستقیما از شیر بدست می آید و بسیاری از ترکیب ها و پروتئین های موجود در شیر را دارد، بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقد هستند دوغ همانند شیر می تواند دارای خاصیت ضد سرطانی باشد.

آیا بعد از غذا می توان دوغ خورد؟

نوشیدن دوغ پس از مصرف غذاهای گوشتی می تواند در برخی مواقع می تواند باعث بیماری درد مفاصل شود. توصیه می شود مصرف دوغ به عنوان یک نوشیدنی سالم، بیشتر در فصل های گرم سال استفاده شود و همچنین در مصرف آن نیز زیاده روی نشود.

منبع : seemorgh

93
منتشر شده در51 روز پیش
خوردن قهوه

کسانی که اهل خوردن قهوه هستند بخوانند!

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین؛ می دانیم که یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها قهوه می باشد. کسانی که اهل خوردن قهوه هستند به این نوشته توجه ویژه ای داشته باشند. می خواهیم در مورد برخی نکات مهم در مصرف قهوه صحبت کنیم. خیلی از افراد قهوه را برای به خواب نرفتن مصرف می کنند. در صورت تمایل پرشین طب را با موضوع کسانی که اهل خوردن قهوه هستند بخوانند! تا انتها دنبال کنید.

کسانی که اهل خوردن قهوه هستند بخوانند!

عاشقان مصرف قهوه و سایر محصولات حاوی کافئین می دانند که دریافت بیش از حد این ماده باعث بروز آثار ناخوشایند متعددی می ‌گردد، مانند: عصبانیت، آشفتگی، اضطراب، بی خوابی، تحریک دستگاه گوارش، اسهال و وابستگی. به طوری که ترک مصرف کافئین سردرد، خمودگی، عصبانیت و اضطراب را با خود به همراه خواهد داشت.

کافئین حتی در بسیاری از داروها از جمله برخی آنتی بیوتیک ها وجود دارد. بنابراین توصیه متخصصان بر این است که اگر دچار مشکلات قلبی، پرفشاری خون، بی خوابی، مشکلات اضطرابی، مسائل گوارشی، کلیوی و یا دیابت هستید، مصرف کافئین تان را کم کنید.

خوردن قهوه

خوردن قهوه

شکلات: شکلات اگرچه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی بالایش برای پیشگیری از بسیاری شرایط پزشکی توصیه می شود اما می تواند مقادیر قابل توجهی کافئین پنهان هم داشته باشد. در این میان شکلات تیره اگرچه یک انتخاب سالم تغذیه ای است اما بیشتر از شیر شکلات کافئین دارد. کافئین اسید معده را افزایش می‌ دهد، مصرف مواد غذایی حاوی کافئین زیاد، مانند شکلات تلخ، ممکن است باعث وخامت زخم‌ معده در افراد مبتلا به این بیماری شود. همچنین بیماران مبتلا به رفلاکس معدی مری باید مصرف مواد غذایی حاوی کافئین زیاد را محدود کنند. برای افراد مضطرب نیز توصیه می ‌شود مصرف این شکلات ‌ها محدود شود.

قرص های لاغری: قرص های چربی سوز اغلب دارای کافئین و افدرین هستند و براساس این دو ماه باعث افزایش مصرف کالری و افزایش متابولیسم بدن می شوند. در مصرف این گونه داروها احتیاط کنید و از مصرف بی رویه و خودسرانه آنها بدون مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه اجتناب کنید.

بیشتر بخوانید : ارتباط نوشیدن قهوه با سلامت پوست چیست؟!

مسکن های بدون نسخه: دفعه بعد که برای کاهش درد سراغ این داروها رفتید، بدانید که آنها حاوی مقادیر قابل توجهی کافئین پنهان هستند. به طوری که اگرچه مصرف گاه به گاه آنها در کاهش درد موثر است اما وابسته شدن به این داروها سردرد و دیگر دردها را وخیم تر می کند. مسکن های بدون نسخه از قبیل استامینوفن حاوی ۱۳۰ میلی گرم کافئین هستند.

آب ویتامینه: آب ویتامینه یا آب ویتامین دار، آبی است که با مواد مغذی مانند ویتامین ها و الکترولیت ها غنی شده باشد. بعضی انواع آب ویتامینه، دارای افزودنی های طعم دار، کافئین و مواد شیرین کننده هستند. در نتیجه حتما پیش از مصرف این آبها، برچسب روی شیشه آنها را بخوانید تا ببینید چه موادی داخل آن وجود داشته و قرار است با خوردن آن چقدر کالری وارد بدن شما شود.

چای سرد: این نوع چای در هر بطری حاوی ۳۰ میلی گرم کافئین است. تمام انواع چای حاوی کافئین هستند. کافئین موجود در چای می ‌تواند بسیار سریع انتشار یابد، اما به راحتی می ‌توان کافئین چای را از بین برد: چای را به مدت ۳۰ ثانیه در کمی آب داغ دم کنید، سپس دم کرده اولیه را دور بریزید. دوباره همان چای را دم کنید، به این ترتیب چای شما حاوی میزان بسیار کمی کافئین خواهد بود.

منبع : hidoctor

107
منتشر شده در52 روز پیش
چای گل سرخ

آشنایی با خواص بی نظیر چای گل سرخ

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ گل سرخ یا نام دیگر آن گل محمدی نوعی گل رز محسوب می شود. این گل در ایران به طور گسترده یافت می شود. می خواهیم در این نوشته شما را با خواص بی نظیر چای گل سرخ آشنا کنیم. شما می توانید چای گل سرخ را برای درمان بیماری ها و سم زدایی استفاده کنید. در صورت تمایل پرشین طب را با خواص بی نظیر چای گل سرخ تا انتها همراهی کنید.

چای گل سرخ
چای یا دمنوش گل سرخ یک نوشیدنی معطر و فوق العاده با خواص مثال زدنی و پرخاصیت برای آن هایی است که علاقه مند به نوشیدنی های گرم هستند. گل سرخ یا همان گل محمدی نوعی گل رز است که در ایران به صورت گسترده کشت و استفاده می شود. از این گل معطر و پرخاصیت در تهیه گلاب، مربا، عطر، به صورت پودر داخل ادویه ها، در ترکیب شیرینیجات و غیره استفاده می شود. گل محمدی طبیعت گرم دارد و برای تسکین اعصاب فوق العاده است. شما می توانید از این گلبرگ های خوش رنگ و معطر چای تهیه کرده و یک نوشیدنی صد درصد شرقی و آرامبخش تهیه کنید. پس بفرمایید یک فنجان سلامت و آرامش.

چای گل سرخ برای سم زدایی از بدن
مصرف منظم چای گل سرخ در گام اول به سم زدایی و پاکسازی بدن کمک می کند. چون روی کبد و صفرا تأثیر داشته و باعث تمیزی آن ها می شود. این نوشیدنی معطر ادرارآور است و به کنترل حالت احتباس آب در بدن کمک می کند. البته باید گفت که با یک گل بهار نمی شود. یعنی با نوشیدن یک فنجان چای گل سرخ نمی توانید از این خواص بی نظیر بهره مند شوید. باید این نوشیدنی را به صورت منظم و یک دوره درمانی میل کنید.

گل سرخ سرشار از ویتامین C
گل محمدی طبیعت گرم دارد و برای تسکین اعصاب فوق العاده است. شما می توانید از این گلبرگ های خوش رنگ و معطر چای تهیه کرده و یک نوشیدنی صد درصد شرقی و آرامبخش تهیه کنید. گل سرخ یا همان گل محمدی خواص زیادی برای سلامتی دارد. این گل خوش رنگ سرشار از ویتامین C می باشد. بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، گلبرگ ها و ساقه این گل (به ویژه به صورت خام) منبع غنی ویتامین C محسوب می شود. باید بدانید که در روند خشک شدن گل، ۲۵ تا ۶۰ درصد ویتامین C موجود در آن از بین می رود. بنابراین توصیه می شود در تهیه چای تا حد امکان از گل سرخ تازه استفاده کنید. یادتان باشد که ویتامین C برای دستگاه ایمنی، حفظ سلامت پوست و استخوان ها از اهمیت بالایی برخوردار است. این ویتامین در جذب هر چه بیشتر آهن نقش موثری دارد.

چای گل سرخ

چای گل سرخ

گل سرخ منبع آنتی اکسیدان و ضد سرطان است
چای تهیه شده از گل سرخ فواید دیگری نیز دارد. این گل سرشار از آنتی اکسیدان ها و به ویژه پولیفنول های موسوم به کاتچین است. آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت کرده و به این ترتیب از بروز سرطان ها پیشگیری می کند. ترکیبات آنتی اکسیدانی نه تنها از آسیب های رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند بلکه بدون آسیب رساندن به سلول های سالم اطراف، باعث نابودی سلول های سرطانی می شود. در واقع این گل باعث بهبود سلامت درون و بیرون بدن و حفظ جوانی آن می شود. چای گل سرخ برای مقابله با انواع مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی مفید است

 چای گل سرخ برای تسکین دردهای زنانه
چای گل سرخ همچنین در بهبود دردهای قاعدگی موثر است. اگر شما نیز از سندرم پیش از قاعدگی رنج می برید حتماً این چای را در برنامه روزانه تان بگنجانید. به عقیده برخی متخصصان این گل همچنین در تنظیم قاعدگی نامنظم یا شدید موثر است. گفتنی است که گل سرخ برای افزایش میل جنسی نیز موثر عمل می کند.

چای گل سرخ بهترین نوشیدنی برای روزهای سرد
چای گل سرخ برای مقابله با انواع مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی و آنفلوانزا مفید است. بنابراین توصیه می شود با فرا رسیدن روزهای سرد سال از این چای غافل نباشید.

چای گل سرخ تب بر است
اگر تب دارید می توانید به این چای اعتماد کنید. چای گل سرخ باعث کاهش دمای بدن شده و تب را کاهش می دهد. این چای برای پاکسازی بدن و کاهش التهاب و همچنین برطرف کردن ضایعات پوستی نیز موثر است. نتایج بررسی ها نشان می دهد که گل سرخ از تشدید عفونت جلوگیری می کند.

چای گل سرخ برای آرامش اعصاب
چای گل سرخ باعث تسکین دستگاه عصبی می شود. اگر به طور منظم از این چای میل کنید از مشکلاتی مانند بی خوابی و خستگی خلاص خواهید شد. این نوشیدنی مفرح اعصاب بعد از یک روز کاری طولانی مدت و همراه با استرس است و باعث رفع خستگی و کسب انرژی دوباره می شود.

چگونه چای تهیه کنیم؟
چای گل سرخ همچنین در بهبود دردهای قاعدگی موثر است. اگر شما نیز از سندرم پیش از قاعدگی رنج می برید حتماً این چای را در برنامه روزانه تان بگنجانید. تهیه این چای بسیار ساده است. اگر حوصله تهیه چای گل محمدی را ندارید می توانید داخل قوری چای معمولی تان کمی گلبرگ گل محمدی بریزید تا معطر شود. اما برای تهیه چای گل محمدی برای هر فنجان آب به ۶ تا ۷ گلبرگ گل سرخ نیاز دارید. برای شیرین کردن آن نیز می توانید از عسل یا عصاره استویا استفاده کنید که یک شیرین کننده طبیعی و فاقد کالری است. برای تهیه این چای کافی است گلبرگ ها را به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند. سپس می توانید چای را صاف کرده و کمی عسل یا عصاره استویا به آن بزنید. می توانید از گلبرگ های خشک نیز در تهیه دمنوش استفاده کنید. می توانید یک قاشق غذاخوری گل سرخ را به همراه یک قاشق غذاخوری چای سیاه یا سبز به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم کنید. این دمنوش برای از بین بردن بوی بد دهان و کاهش نفخ موثر است.

منبع : beytoote

100
منتشر شده در60 روز پیش
صفحه 1 از 3712345...102030...قبلی »