تغذیه و بیماری ها - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 10
  • ورودی گوگل : 18
  • تعداد کل مطالب : 4560
  • بازدید امروز : 7853
  • بازدید دیروز : 10359
  • بازدید این هفته : 7853
  • بازدید این ماه : 165852
  • بازدید کل : 5970742
فواید باقلا ، فواید باقلا برای سلامتی

فواید باقلا برای پوست + فواید باقلا در بدنسازی

فواید باقلا برای سلامت بدن می خواهیم در این نوشته در مورد نقش و فواید باقلا برای پوست و سلامت پوست صحبت کنیم و مطالبی را برای شما عرضه کنیم ، در صورتی که شما هم می خواهید در مورد فواید باقلا برای سلامت بدن بیشتر بدانید به شما توصیه می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

فواید باقالا ، فواید باقالا برای سلامتی

فواید باقلا برای پوست

در مورد فواید باقلا

 باقالی یکی از خوراکی هایی است که معمولا در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد، اما کمتر در مورد خواص این ماده غذایی صحبت شده ست. باقالا از جمله سبزیجاتیست که برای خیلی ها جنبه ی نوستالژیک دارد، اگر یادتان باشد در گذشته مادرها چند کیلو باقالا میخریدند و با هم شروع به پاک کردن آن میکردند. باقالا به قدری مفید است که میتواند از پوکی استخوان جلوگیری کند و چین و چروک پوست را از بین ببرد

فواید باقالا ، فواید باقالا برای سلامتی

فواید باقلا برای پوست

یونس حیدری محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت و گو با خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی ، بیان کرد: در طب سنتی باقلا تازه طبع سرد و تر دارد ولی باقلا خشک شده مزاجش سرد و خشک و حاوی مقدار زیادی پروتئین است. وی با اشاره به اینکه مبتلایان به آرتروز یا روماتیسم(بیماری های ناشی از سردی بدن) باید از مصرف باقلا خودداری کنند؛ اظهار کرد: استفاده از باقلا در افرادی که دچار پوکی استخوان یا درد و التهاب ساق پا هستند توصیه می شود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: باقلا حاوی مقدار زیادی اکسیدان است بنابراین در مجاورت هوا به سرعت اکسید می شود و تغییر رنگ می دهد. مصرف باقلا در مبتلایان به بیماری “فاویسم” نابودی تعداد زیادی از گلبول های قرمز خون این افراد را منجر می شود. حیدری عنوان کرد: استشمام بوی باقلا در افرادی که دچار آلرژی و حساسیت نسبت به این ماده غذایی هستند باعث سردرد و سرگیجه می شود، همچنین مصرف این گیاه در برخی موارد آزمایش های هپاتیت را مثبت نشان می دهد.

وی یادآور شد: مصرف زیاد باقلا خام به خصوص در زنان باردار زمینه ابتلا نوزاد به بیماری”فاویسم” را فراهم می کند.همچنین زنان باردار باید از استفاده بیش از حد مواد غذایی با طبع گرم مانند عسل، گردو و کشمش نیز اجتناب کنند زیرا  منجر به بروز هپاتیت (زردی) در نوزاد می شود. این محقق و پژوهشگر طب سنتی با اشاره به سنت رایج مصرف باقلا به صورت خام که در مناطق شمالی کشور شیوع بیش تری دارد؛ ابراز کرد: افراد باید باقلا را به صورت پخته شده و همراه با غلاف (پوست) آن و به همراه ادویه های گرم مانند گلپر،دارچین و زیره مصرف کنند.

حیدری با بیان اینکه مصرف بیش از حد باقلا سبب سفیدی زودرس مو و سردی طبع شخص می شود؛ تصریح کرد: برخلاف باور رایج مصرف زیاد باقلا در مردان منجر به کاهش شدید هورمون های مردانه می شود در حالیکه مصرف باقلا به مقدار کم افزایش هورمون های مردانه را به همراه دارد. وی مصرف کم باقلا را در مبتلایان به ناراحتی های پروستات مفید دانست و توصیه کرد: زنان می توانند پودر باقلا خشک شده به همراه شیر را به مدت ۱۵ دقیقه هرشب قبل از خواب بر روی پوست خود قرار دهند سپس پوستشان را با آب بشویند. استفاده از این ماسک تاثیر چشمگیری در رفع چین و چروک و لکه های پوستی دارد. حیدری یادآور شد: مصرف مداوم باقلا سبب کاهش غلظت خون می شود همچنین مصرف افراطی این ماده غذایی عوارضی مانند کاهش یادگیری، فراموشی و دمانس(زوال عقل) را به همراه دارد.

فواید باقلا ، فواید باقلا برای سلامتی

باقالی به تقویت عضلات کمک می کند
هیچ میان‎وعده‎ای مفید‎تر از این خوراک نیست. پروتئین باقالی ۸۶ درصد بیشتر از سویای معمولی است و به همین دلیل بیشتر بدنسازان و ورزشکاران این خوراک را وارد برنامه غذایی خود می‎کنند. مصرف روزانه یک فنجان باقالی، هم به تقویت عضلات کمک می‎کند و هم انرژی لازم برای یک روز پر‎کار را فراهم می‎کند.

باقالی باعث استحکام استخوان‎ها می شود
سلامت استخوان‎ها بسیار اهمیت دارد، در‎ حالی ‎که ما معمولا اصلا به فکر حفظ و نگهداری آن‎ها نیستیم. از این به بعد به فکر ستون‎های بدن خودتان باشید و باقالی را وارد رژیم غذایی خود کنید تا از منگنز Manganese، پتاسیم Potassium، و ویتامین K این ماده که لازمه استخوان‎سازی هستند، استفاده کنید.

فواید باقلا

14
منتشر شده در2 روز پیش
کدو حلوایی ، فایده کدو حلوایی

خواص کدو حلوایی + کدو حلوایی و دیابت

کدو حلوایی در بارداری کد حلوایی پلو می خواهیم در این مطلب در مورد خواص کدو حلوایی مطالبی را برای شما قرار دهیم ، می دانیم که توصیه شده است کدو حلوایی مصرف کنید چرا که فواید زیادی برای سلامت بدن دارد ، در صورتی که می خواهید در مورد این موضوع بیشتر بدانید به شما توصیه می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

کدو حلوایی ، فایده کدو حلوایی

خواص کدو حلوایی

در مورد کدو حلوایی

کدو حلـوایی یکی از خوراکی های مفیدی است که افراد به ندرت از آن استفاده می کنند. شاید اگر فواید شگفت انگیز این ماده ی خوراکی را بدانیم به استفاده از آن بیشتر علاقه مند شویم. کدو حـلوایی یکی از میوه های پاییزی می باشد که دارای خواص درمانی بسیاری برای بدن است. از خواص این میوه می توان به جلوگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. کدو حلـوایی سایز بزرگی دارد و مزه اش شیرین است.پوست کدو حلوایی گوشتی و ضخیم میباشد و از آن برای تهیه کیک و سوپ هم استفاده میشود.در درون کدو حلوایی تخمه هایی وجود دارد که بعنوان تنقلات مصرف میشود.

خواص کدو حلوایی :

درمان فشار خون بالا با کدو حلوایی
کدو حـلوایی به‌ علت برخورداری از فیبر، پتاسیم و ویتامین C برای قلب مفید است. طبق نتایج مطالعات اخیر، در درمان فشارخون بالا علاوه ‌بر کاهش مصرف سدیم باید به مصرف مقادیر کافیپتاسیم نیز توجه شود. افزایش مصرف پتاسیم همچنین با کاهش احتمال سکتهدر ارتباط است و موجب محافظت از بدن در برابر تحلیل توده‌های عضلانی و حفظ تراکم معدنی استخوان‌ها می‌شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن با کدو حلوایی
تخم و گوشت کدوحـلوایی سرشار از ویتامین C و *بتاکاروتن است. این مواد مغذی نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی ایفا می‌کنند.  *بتا کاروتن β-Carotene:یک رنگدانه قرمز-نارنجی است که در گیاهان و میوه ها یافت میشود. این ترکیب پیش ساز ویتامین آ است.

کدو حلوایی ، فایده کدو حلوایی
کاهش خطر ابتلا به سرطان با کدو حلوایی
مطالعات نشان داده است مصرف مواد غذایی حاوی بتاکاروتن بالا موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌شود. شواهد از این قرار است که رابطه معکوسی بین افزایش غلظت لیکوپن (نوعی بتاکاروتن) با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در سالخوردگان وجود دارد. پژوهشگران همچنین ضمن بررسی جمعی از ژاپنی‌ها دریافتند مصرف بتاکاروتن می‌تواند از پیشرفت سرطان کولون (سرطان روده بزرگ) جلوگیری کند.

‌بعلاوه، کدوحلوایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. ویتامینC، ویتامین E و بتاکاروتن موجود در این ماده‌غذایی در تأمین سلامت چشم و پیشگیری از آسیب‌های انحطاطی به چشم مؤثر است. در نتایج‌ پژوهشی که روی جمعیتی از زنان آفریقایی ـ ‌آمریکایی انجام گرفت، نشان داده شد مصرف سه یا بیش از سه وعده میوه در طول روز می‌تواند به ‌‌کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) کمک کند و حتی از سرعت پیشرفت این بیماری بکاهد.

کدو حلوایی ، فایده کدو حلوایی

تأمین فیبر با کدو حلوایی
کدو حلـوایی ازجمله منابع غذایی غنی از فیبر به‌شمار می‌رود. توصیه شده است روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر مصرف کنید. مصرف کافی فیبر علاوه‌ بر کاهش خطر ابتلا به سرطان کولونموجب تقویت گوارش و تنظیم حرکات روده‌ای می‌شود.

مبارزه با دیابت
کدو حلـوایی در کنترل دیابت مؤثر است. ترکیبات گیاهی موجود در تخم و گوشت کدوحلوایی به جذب گلوکز از بافت‌ها و روده‌ها و نیز تنظیم میزان گلوکز کبد کمک می‌کند. همچنین در پاره‌ای از مطالعات نشان داده شده است کدوحلوایی در مواردی موجب کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود. از این‌رو، پژوهشگران در تلاشند از ترکیبات طبیعی موجود در این ماده‌ غذایی در ساخت داروهای ضددیابت استفاده کنند. با این‌ حال، اثبات تأثیر کدوحلوایی در پیشگیری از بیماری دیابت هنوز نیازمند انجام مطالعات بیشتری است.

کدو حلوایی

31
منتشر شده در13 روز پیش
ماست پروبیوتیک ، خواص ماست پروبیوتیک

ماست پروبیوتیک چیست + ماست پروبیوتیک برای کودکان

ماست پروبیوتیک یعنی چه خواص ماست پروبیوتیک کم چرب می خواهیم در این نوشته در مورد ماست پروبیوتیک مطالبی را برای شما قرار دهیم ، می دانیم که این ماست برای گوارش مفید است و تبلیغات زیادی در مورد این موضوع شنیده ایم ، ماست پروبیوتیک چیست و کاربرد دقیق آن به چه صورت است؟ در صورت تمایل با پرشین طب همراه باشید.

ماست پروبیوتیک ، خواص ماست پروبیوتیک

ماست پروبیوتیک

در مورد ماست پروبیوتیک

ماست از جمله فراورده های لبنی است که خواص زیادی دارد.استفاده از ماست های پروبیوتیک تاثیر مثبتی در کنترل و درمان اضطراب دارد.وجود باکتری های پروبیوتیک در این ماست ها سبب تقویت سلامت روده می شود. متخصصین تغذیه حفاظت از روده ها و سیستم گوارشی را از ویژگی های این ماست میدانند ماست‌های میوه‌ای و ماست پرویوتیک در این زمینه به شما کمک خواهند کرد اگر تمایل به افزایش سلامت دستگاه گوارشتان دارید ماست پروبیوتیک را فراموش نکنید. در جدیدترین تحقیقاتی که در خصوص درمان سرطان روده توسط محققان دانشگاه کلمبیا آمریکا صورت گرفته است. به این نتیجه پی برده اند که مصرف شیر و ماست در درمان سرطان روده بسیار مصرف است.

ماست پروبیوتیک ، خواص ماست پروبیوتیک

ماست پروبیوتیک برای حفظ سلامت در فصل زمستان

مصرف لبنیات به خصوص ماست پروبیوتیک در فصل زمستان باعث پیشگیری از بروز بیماری هایی همچون سرماخوردگی و فشار خون می شود. کارشناسان به افراد توصیه می کنند برای حفظ سلامتی ماست را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند. به ویژه ماست پروبیوتیک شامل باکتری های مفید برای سلامت بدن است و مانع از افزایش فشارخون بالا، ابتلا به سرما خوردگی، آنفلوآنزا، ریزش مو، چاقی، بالا رفتن فشار خون، گرفتگی رگ های خونی و افزایش ریسک سکته قلبی و مغزی می شود.

بررسی بر روی افراد همچنین نشان داده است که مصرف ماست می تواند بر خلق و خو نیز اثر مثبت گذاشته و سبب خوش اخلاقی، رفع استرس و افسردگی شود. مصرف ماست همچنین می تواند سبب کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر در مبتلایان به این بیماری شود. از جمله میوه، سبزی و ادویه هایی که می توان همراه مواد غذایی مصرف کرد می توان، هویج، سیب زمینی، آناناس، بلوبری، شاه توت، تمشک، کرفس، خیار، سبزی نعنا و گلبرگ ،گل سرخ، فلفل و ذرت را نام برد. ماست همچنین منبع لبنیات است و سبب تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود.

سرطان روده را با شیر و ماست درمان کنید

محققان دانشگاه کلمبیا آمریکا دریافتند کنترل میکروب های روده تولیدکننده هیستامین موجب کاهش التهاب و تشکیل تومور در موش های شد که خودشان توانایی تولید هیستامین را نداشتند. این نتایج نشان می دهد تعویض میکروبیوم روده با پروبیوتیک ها ممکن است شیوه جدید پیشگیرانه یا درمانی برای بیمارانی باشد که در معرض ریسک سرطان روده مرتبط با التهاب روده هستند. جیمز ورسالوویچ، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «مطالعه میکروب های که در بدن ما زندگی می کنند تشخیص و درمان بیماری های انسانی را تسهیل می کند. تنها با بکارگیری شیوه های پیشگیری سرطان براساس رژیم غذایی، می توانیم ریسک ابتلا به سرطان را کاهش دهیم.»

مطالعات قبلی نشان داده است که هیستامین، ماده شیمیایی تولید شده توسط بدن که به خاطر نقشش در بیماری های آلرژیک شناخته شده است، ممکن است اثر ضد توموری بالقوه هم داشته باشد. در مطالعه جدید، پژوهشگران به بررسی این موضوع پرداختند که ایا پروبیوتیک L reuteri ۶۴۷۵، که قادر به تولید هیستامین است، دارای توانایی کاهش فراوانی و شدت ابتلا به سرطان روده مرتبط با التهاب در موش های فاقد توانایی تولید هیستامین در بدن خودشان، هم بود.

ماست پروبیوتیک ، خواص ماست پروبیوتیک

آیا ماست پروبیوتیک برای کودکان مضر است؟

 به طور کلی، مصرف پروبیوتیک ها برای بچه ها مضر نیست اما شواهد زیادی در مورد سودمند بودن آنها هم وجود ندارد. برخی از بررسی ها نشان داده اند پروبیوتیک ها ممکن است در درمان و پیشگیری از اسهال مفید باشند اما به گفته کارشناسان، میزان این آثار مفید اندک است. تا به حال بررسی ها درباره آثار پروبیوتیک ها بر بیماری های روده ای مانند نشانگان روده تحریک پذیر نتوانسته است مفید بودن آنها را ثابت کند و بررسی ای که هفته پیش در مجله پدیاتریک (طب کودکان) منتشر شد، شاهدی از اثر پروبیوتیک ها در درمان یبوست کودکان به دست نداد.

ممکن است درنهایت معلوم شود تلاش ها برای تغییر گروه باکتری های روده بچه ها و بهبود بخشیدن سلامت آنها، با استفاده از پروبیوتیک ها بی ثمر باشد. اما دکتر فرانک گریر، استاد بیماری های اطفال در بیمارستان مریتر در مدیسون ویسکانسین که سرپرستی این پژوهش برای آکادمی متخصصان اطفال آمریکا را به عهده داشت، در این باره گفت: «با توجه به شواهد موجود، قطعا می توانم بگویم که توصیه نمی شود والدین برای دادن پروبیوتیک به کودکان، خود را به زحمت بیندازند. حتی اگر بچه ها ماست هایی با ۵ نوع متفاوت پروبیوتیک بخورند، به محض اینکه خوردن این ماست ها را کنار بگذارند، باکتری های روده آنها به وضع عادی بازمی گردد.»

ماست پروبیوتیک ، خواص ماست پروبیوتیک

درمان اضطراب و استرس با ماست پروبیوتیک

محققان دانشگاه میسوری آمریکا ادعا می‌کنند که فواید محصولاتی مانند ماست پروبیوتیک می‌تواند بسیار بیشتر از تقویت دستگاه گوارش باشد. کارشناسان می گویند نتایج این تحقیق به رغم اینکه بر گورخرماهی آزمایش شده اما در آینده می‌تواند در انسان‌ها نیز تکرار شود. کارشناسان در این مطالعه به بررسی رفتار گورخرماهی بعد از مصرف دوزهای یک باکتری رایج که در مکمل‌های پروبیوتیک یافت می‌شود، پرداختند. محققان در مطالعه اول، این ماهی‌ها را به دو دسته تقسیم کردند و به آب مخزن یک گروه باکتری‌های پروبیوتیک اضافه کردند اما این باکتری‌ها را به مخزن گروه دیگر اضافه نکردند.

سپس محققان با تخلیه مقداری از آب مخازن و ایجاد ازدحام، استرسی شبیه انسان در ماهی‌های هر دو گروه ایجاد کردند. محققان با تجزیه و تحلیل مسیرهای ژنی متوجه یک کاهش استرس در ماهی‌هایی شدند که باکتری‌های پروبیوتیک مصرف کرده بودند. آن‌ها برای بررسی بیشتر تئوری خود، حرکات ماهی را با استفاده از ابزار اندازه گیری و تصویربرداری رایانه‌ای درمخازن اندازه گرفتند.مطالعات قبلی نشان داده‌اند، ماهی‌هایی که متحمل استرس می‌شوند تمایل دارند که زمان بیشتری را در ته مخزن آب سپری کنند. اما زمانی که ماهی‌ها در معرض باکتری‌های پروبیوتیک قرار می‌گرفتند تمایل داشتند که زمان بیشتری را در قسمت بالای مخازن آب سپری کنند که نشان دهنده علائم کمتری از اضطراب است. از سوی دیگر تحقیق دیگری که در اوایل سال جاری انجام شد نشان داد که مصرف یک وعده روزانه از پروبیوتیک ها می‌تواند از ابتلا به دیابت نوع ۲ پیشگیری کند.

ماست پروبیوتیک

39
منتشر شده در15 روز پیش
خواص جگر ، فواید جگر ، مضرات جگر

خواص جگر + خواص جگر برای کبد

خواص جگر برای کودکان خواص جگر مرغ خواص جگر سفید ، قصد داریم در این نوشته در مورد خواص جگر برای شما مطالبی را قرار دهیم ، خوردن انواع مختلف مواد غذایی می تواند برای حفظ سلامت کلی بدن مفید باشد ، مصرف بی رویه در خیلی از موارد باعث می شود تا انسان دچار بیماری شود ، اگر خواهان این مطلب هستید به شما توصیه می کنیم تا انتها با پرشین طب همراه باشید.

خواص جگر ، فواید جگر ، مضرات جگر

خواص جگر

در مورد خواص جگر

جگر خواص خارق العاده ای برای سلامتی ما دربردارد می توانید از این ماده غذایی برای تامین آهن و ویتامین سی مورد نیاز بدنتان کمک بگیرید. سعی کنید جگر را با پیاز همراه کنید. اگرچه بسیاری از مردم جهان نسبت به خوردن جگر گوسفند و گوساله بدبین هستند و حتی از این کار انزجار دارند، ‌اما جگر واقعا یکی از گوشت‌های سرشار از مواد مغذی محسوب می‌شود. جالب است بدانید که میزان مواد مغذی موجود در جگر گوساله از جگر گوسفند نیز بیشتر است. هر ۹۰ گرم از جگر گوساله، تمامی نیاز روزانه به ویتامین A، ویتامین B۱۲، مس و ‌ریبوفلاوین را تامین می‌کند و مقدار زیادی هم پروتئین، آهن، فولات، زینک و مقدار کمی هم تیامین و ویتامین C به بدن می‌رساند.

خواص جگر ، فواید جگر ، مضرات جگر

مصرف جگر خوب است یا بد؟
جگر یکی از منابع غذایی است که سرشار از آهن می باشد. آهن یكی از عناصر كمیاب در بدن بوده و نقش مهمی را در بدن ما ایفا می کند. معمولا در بدن به دو شكل قابل جذب یا سریع‌ الجذب و یا سخت جذب وجود دارد از آنجایی که جگر محل تجمع سموم بدن حیوان است در مورد  مصرف آن سوال هایی وجود دارد. آهنی كه به صورت سریع‌الجذب است در مواد غذایی همچون انواع گوشت‌ها (مرغ و ماهی و گوشت سایر پرندگان و نیز گوشت غده‌ای یا شكمی مانند دل، قلوه، جگر و زبان) وجود دارد.

مواد غذایی همچون تخم‌مرغ، حبوبات، دانه كامل غلات و سبزیهای غده‌ای نیز حاوی آهن هستند اما آهن موجود در آنها از نوع دیر جذب است و لازم است برای تسهیل جذب آهن در آنها با مواد غذایی خورده شوند كه جذب آنها را آسان كرده و یا با موادی مصرف نشوند كه مانع جذب آهن آنها شود. سبزی‌ها و میوه‌ها به علت داشتن ویتامین C و تسهیل جذب آهن در كنار مصرف حبوبات و تخم مرغ و غذاهایی كه حاوی آهن دیر جذب‌اند، مصرف شوند و از مواد غذایی كه جذب آهن آنها را به تاخیر می‌اندازد نظیر نوشابه و چای خودداری شود.

خواص جگر ، فواید جگر ، مضرات جگر

جگر و پیاز
جگر و پیاز، یکی از شیوه‌های سنتی برای آماده‌سازی این گوشت خوش‌مزه برای خوردن است و معمولا هم شیوه مناسبی برای ارائه جگر به افرادی محسوب می‌شود که نسبت به خوردن جگر انزجار دارند. برای طعم‌دار کردن جگر و گرفتن عطر بعضا زننده و قوی آن، جگر را به تکه‌های باریک و دراز تقسیم کنید و حدودا ۴ ساعت درون مقداری شیر بگذارید. بعد مقدار نسبتا زیادی پیاز را درون یک تابه مناسب همراه با روغن پخت‌وپز تفت بدهید.

استفاده از روغن کانولا یا روغن زیتون، گزینه بهتری برای این کار است. وقتی پیازها آماده شدند،‌ آن‌ها را بیرون بیاورید و بعد جگر را درون تابه بریزید. جگر باید آن‌قدر بپزد و سرخ شود که لایه بیرونی‌اش به رنگ قهوه‌ای و مغزش هم کمی صورتی باشد. وقتی جگر آماده شد، آن را درون بشقاب بگذارید و پیازها را هم روی آن بریزید. اگر مایل باشید می‌توانید جگر را قبل از سرخ کردن درون آرد، نمک و فلفل بگذارید. جگر و سبزیجات جگر و سبزیجات، یکی از شیوه‌های آماده‌سازی برای افرادی است که می‌خواهند جگر را آرام و با حرارت ملایم بپزند و روی آن هم سبزی‌های سالم و معطر بریزند. برای این کار باید جگر را درون آرد چاشنی‌دار بخوابانید و بعد آن را همراه با پیاز و کرفس در تابه بریزید. اضافه کردن مقداری روغن کانولا به این ترکیب واقعا مناسب است. وقتی جگر کمی رنگ گرفت، مقداری آب قلم یا آب مرغ به تابه اضافه کنید و بعد بگذارید که جگر حدودا ۳۰ دقیقه بپزد.

بعد تکه‌های هویج و سیب‌زمینی را به جگر اضافه کنید و بگذارید آن‌قدر بپزند که سبزی‌ها حالت ترد و نرم پیدا کنند. در این حالت دیگر غذای شما آماده است و می‌توانید به‌راحتی آن را سِرو کنید. کباب کردن جگر کباب کردن، راحت‌ترین راه برای خوردن جگر است. اگر جگر کبابی را با ترکیبا دیگر مانند سیر، پیاز، کره، تخم‌مرغ یا ژامبون ترکیب کنید، تقریبا کسی نمی‌تواند متوجه شود که این جگر با شیوه کباب کردن تهیه شده است. برای کباب کردن جگر باید این گوشت را در نمک، فلفل و مقداری آویشن بخوابانید و بعد آن را به تکه‌های مناسب تقسیم کنید. اندازه این تکه‌ها باید طوری باشد که حرارت ۱۷۰ درجه فرانهایت یا ۷۶ درجه سانتی‌گراد به مرکز آن‌ها برسد. البته این حرارت باید ملایم باشد تا سطح بیرونی جگر نسوزد.

خواص جگر

64
منتشر شده در22 روز پیش
رابطه بین فست فود و بیماری

رابطه بین فست فود و بیماری سرطان

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در مورد مضرات فست فود برای شما بگوییم ، می دانید که فست فودها مضر هستند. رابطه بین فست فود و بیماری سرطان جیست؟ چه رابطه ای بین خوردن فست فود و سرطان وجود دارد ، در صورتی که می خواهید بیشتر بدانید با پرشین طب همراه باشید.

رابطه بین فست فود و بیماری سرطان

ایرانی‌ها زیاد فست‌فود می‌خورند
اگر در هفته چندین وعده غذایی به خوردن فست‌فود اختصاص یابد، باید از همان موقع به سلامتی‌مان شک کنیم. بر اساس آمار مصرف فست‌فود در کشور ما از فراوانی بالایی برخوردار است. هم‌اکنون میزان مصرف فست‌فود در کشور ما از کشورهای اروپایی و آمریکایی هم بیشتر است. اغلب والدین شاغل و افراد در سفر از فست‌فود استفاده می‌کنند. این درحالی است که برخی افراد از گرم‌کردن و مصرف فست‌فود باقیمانده از شب گذشته ابایی ندارند و همین موضوع آنها را به بیماری‌های متعدد مبتلا می‌کند. همچنین روغن‌هایی که در طبخ این مواد استفاده می‌شود، نه‌تنها بی‌کیفیت است، بلکه برای سرخ‌کردن بار اول هم مناسب نیست، اما در فست‌فودفروشی‌ها بارها و بارها از این روغن نامناسب استفاده می‌کنند، طوری که این روغن به‌شدت سرطان‌زا می‌شود. این نوع سبک تغذیه از هیچ‌الگوی ایرانی و خارجی پیروی نمی‌کند و باعث بروز و تشدید بیماری در بین افراد می‌شود. برخی از افراد بر این باورند که غذاهای کشورهای اروپایی لذیذ و مناسبند، درحالی که این نوع سبک تغذیه نامناسب‌ترین الگو در کشورهای پیشرفته است. با بررسی مواد موجود در فست‌فودها باید گفت که چربی موجود در این موادغذایی زائد چاق‌کننده است. همچنین وجود نمک فراوان در فست‌فودها باعث افزایش فشار خون، تنگی عروق و کبد چرب می‌شود. بنابراین مصرف این نوع موادغذایی مفید نیست و از لحاظ بهداشتی هم مصرف‌کننده را با مشکلات متعدد مواجه می‌کند.

مشکلات بهداشتی فست‌فود‌ها
اغلب در محل‌های طبخ فست‌فود آلودگی‌های متعدد مشاهده می‌شود. افراد فعال در این آشپزخانه‌ها با دست‌های آلوده ساندویچ را آماده کرده و از مشتری پول دریافت می‌کنند. این وضعیت زمینه را برای انتقال بیماری‌های گوناگون مهیا می‌کند. افراد باید بدانند درصورت تمایل به مصرف فست‌فود ماهانه یک یا دو بار ضرر چندانی برای بدنشان ندارد، اما مصرف این نوع غذاها به‌شکل روزانه افراد را به بیماری‌های فراوان مبتلا می‌کند. در ضمن افراد برای صرف فست‌فود باید مراکز مورد تایید دانشگاه‌های علوم‌پزشکی و وزارت‌بهداشت را انتخاب کنند، درحالی که اغلب فست‌فودها در محیط‌های نامناسب و غیربهداشتی تهیه می‌شوند. به‌هرحال هدف از تغذیه فقط سیر‌شدن نیست، بلکه مواد مصرفی باید مفید، مغذی و بهداشتی باشد.

رابطه بین فست فود و بیماری

رابطه بین فست فود و بیماری

چگونگی نظارت بر فست‌فودی‌ها
بازرسان وزارت‌بهداشت در طول سال دو بار به بررسی این مراکز می‌پردازند، هرچند تعداد این بازرسان اندک است. دانشگاه‌های علوم‌پزشکی سه تا چهار نیرو به‌عنوان بازرس از مراکز در اختیار دارد. طبیعتا این تعداد نیرو پاسخگوی تعداد فراوان این مراکز نیست. در این شرایط دوباره و چندباره شاهد تکرار دور باطل بی‌توجهی به بهداشت و نظافت در مراکز طبخ فست‌فود هستیم. باید مردم از مراکز معتبر و مورد تایید وزارت‌بهداشت اغذیه تهیه کرده و کم‌وکیف رعایت بهداشت محیط را مورد بررسی قرار دهند. همچنین افراد می‌توانند با ممانعت از مصرف فست‌فود و خرید از مراکز غیربهداشتی خود و خانواده‌شان را در مقابل اثراث سوء این نوع سبک تغذیه مصون کنند. در ضمن افراد فعال در مغازه‌های فست‌فودفروشی باید بدانند اگر غذای مفید و باکیفیت به مشتری ارائه دهند، به همان ‌نسبت مشتری‌شان افزایش می‌یابد، در غیراین‌صورت بعد از مدتی مجبور به تعطیلی این مراکز می‌شوند.

افزایش مصرف فست‌فود و بیماری‌های قلبی
در سال‌های اخیر مصرف فست‌فود در کشور افزایش یافته است. این سبک‌زندگی خطرات متعدد را به‌دنبال دارد. هم‌اکنون شاهد افزایش بستری افراد جوان در بخش مراقبت‌های قلبی و ریوی هستیم، در حالی که در گذشته افراد بالای ۵۰سال به بیماری‌های قلب و عروق مبتلا می‌شدند. حتی در بخش مراقبت‌های قلبی و ریوی شاهد بستری افراد ۲۵‌ساله هستیم. در ضمن امروزه افراد زیادی به کبد چرب مبتلا هستند. بر اساس بررسی‌های انجام‌شده از هر صد نفر سونوگرافی‌کننده ۷۰ نفر به کبد چرب مبتلا هستند. بنابراین مصرف فست‌فود می‌تواند زمینه‌ساز بروز انواع بیماری‌ها باشد. همچنین به‌دلیل رعایت‌نکردن بهداشت در مراحل تهیه و طبخ این اغذیه‌ها بر تعداد افراد مبتلا به بیماری‌های انگلی و هپاتیت‌ها در کشور افزوده شده است. در این شرایط توصیه می‌شود با رعایت اصول بهداشتی از سوی مسئولان مغازه‌های فست‌فودفروشی‌ و توجه مردم به رعایت بهداشت در این مراکز از شیوع انواع بیماری‌ها در جامعه جلوگیری شود. رابطه بین فست فود و بیماری

مصرف فست‌فود و بیماری‌های ناشی از آن
اگر فست‌فودها با بیماری انگلی و میکروبی همراه باشند، سیستم گوارش، یعنی مری، معده، اثنی‌عشر و روده بزرگ فرد مصرف‌کننده را بیمار می‌کند. برای‌مثال فرد به‌دلیل مصرف سالاد، سبزی یا غذای آلوده به اسهال خونی مبتلا می‌‎شود. در برخی مواقع نیز افزودنی و نگهدارنده در فست‌فود باعث بروز دل درد، اسهال و استفراغ می‌شود. در بسیاری از موارد بیماری فقط به‌دلیل مصرف غذای آلوده بروز می‌کند؛ یک ساندویچ می‌تواند علاوه بر میکروب‌های قارچی و ویروسی، بیماری‌های غیرعفونی همچون تنگی عروق، کبد چرب، بیماری‌های قلب و عروق، فشار خون و دیابت را به‌دنبال داشته باشد. راهکار درست، کاهش مصرف فست‌فود، و در گام بعدی، خرید از فست‌فودی‌های استاندارد است. هر فرد با مشاهده تخلفات در مراکز اغذیه‌فروشی و رستوران‌ها می‌تواند بخش بازرسی دانشگاه علوم‌پزشکی منطقه سکونت خود را از وضعیت موجود آگاه کند. بازرسان دانشگاه علوم‌پزشکی نیز مرکز مربوطه را با مشاهده هرگونه بی‌توجهی به بهداشت محیط و وجود آلودگی در نحوه طبخ پلمب می‌کنند.

منبع : hidoctor

74
منتشر شده در65 روز پیش
جلوگیری از ابتلا به دیابت

جلوگیری از ابتلا به دیابت با مصرف قهوه

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در مورد فواید قهوه صحبت کنیم ، جلوگیری از ابتلا به دیابت با مصرف قهوه موضوعی است که در این نوشته به آن خواهیم پرداخت ، می دانیم که مصرف قهوه در حد تعادل مشکل ساز نخواهد شد ، در صورتی که می خواهید در مورد جلوگیری از ابتلا به دیابت با مصرف قهوه بیشتر بدانید با پرشین طب همراه باشید.

جلوگیری از ابتلا به دیابت با مصرف قهوه

بیماری دیابت هم می تواند ارثی باشد و هم به دلیل سبک زندگی ناسالم ایجاد شود. حال محققان موفق به شناسایی ترکیبی در نوشیدنی قهوه شده اند که ممکن است ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ را کاهش دهد.

محققان دانشگاه آرهوس دانمارک دریافته اند به نظر می رسد یکی از ترکیبات قبلا آزمایش نشده موجود در قهوه موجب بهبود عملکرد سلول و حساسیت انسولین در موش های آزمایشگاهی شده است. این یافته می تواند توسعه داروهای جدید را برای درمان یا حتی پیشگیری از بیماری به همراه داشته باشد.

جلوگیری از ابتلا به دیابت

جلوگیری از ابتلا به دیابت

مطالعات قبلی نشان می دهد که یک ترکیب موجود در قهوه به نام «کافیستول» باعث افزایش ترشح انسولین در سلول های پانکراس (لوزالمعده) در هنگام قرارگیری در معرض گلوکز می شود.
کافیستول همچنین موجب افزایش جذب گلوکز در سلول های عضلانی به اندازه مشابه با داروی ضددیابتی معمولا تجویزشده، می گردد.

بیشتر بخوانید: مصرف قهوه در حد تعادل مشکلی ندارد!

محققان در این آزمایش، موش های مستعد ابتلا به دیابت نوع۲ را به سه گروه تقسیم کردند. دو گروه از موش ها با دوز مختلف کافیستول تغذیه شدند.
بعد از ۱۰ هفته، هر دو گروه موش های تغذیه شده با کافیستول دارای میزان پایین تر گلوکز خون بوده و میزان ترشح انسولین شان در مقایسه با گروه کنترل که هیچ ترکیبی دریافت نکرده بودند، بهبود یافته بود.

از سوی دیگر کافیستول منجر به هیپوگلیسمی یا قند خون پایین، که از عوارض جانبی برخی از داروهای ضددیابتی است، نشد.
محققان معتقدند مصرف روزانه کافیستول می تواند شروع دیابت نوع۲ در موش ها را به تاخیر انداخته و کاندید خوبی برای تولید داروهای برای درمان یا پیشگیری از بیماری در انسان باشد.

منبع : seemorgh

97
منتشر شده در91 روز پیش
درمان کردن حالت تهوع

درمان کردن حالت تهوع با زنجبیل

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد درمان کردن حالت تهوع با زنجبیل مطالبی را ارائه کنیم ، گیاه زنجبیل دارای فواید زیادی برای بدن می باشد که برخی از این فواید بسیار سودمند می باشند ، در صورتی که می خواهید در مورد این موضوع بیشتر بدانید به شما عزیزان همیشه همراه توصیه می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

درمان کردن حالت تهوع با زنجبیل

بیش از ۲۰۰۰ سال است که در طب چینی از زنجبیل برای درمان دردهای گوارشی استفاده می شود. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، زنجبیل به طور طبیعی به شکل ریشه رشد می کند و به اشکال گوناگون قابل خوردن یا نوشیدن است و برای پیشگیری از چندین بیماری مورداستفاده واقع می شود.

زنجبیل حاوی منیزیم، روی، و کروم است که موجب افزایش جریان سالم خون می شود، و در عوض از سرد شدن، تب و عرق کردن بیش از اندازه بدن جلوگیری می کند. به منظور کاهش درد و التهاب همچون آسپرین و ایبوپروفن عمل می کند. از اینرو برای درمان سردرد، چای زنجبیل می تواند مفید باشد. بعلاوه مصرف این ادویه به از بین رفتن حالت تهوع کمک می کند.

درمان کردن حالت تهوع

درمان کردن حالت تهوع

محققان به ۸۰ دانشجوی افسری دریایی یک گرم پودر زنجبیل یا دارونما دادند. در طول مدت ۴ ساعت سفر دریایی، آنهایی که زنجبیل مصرف کرده بودند حالت تهوع کمتری را گزارش کردند.

بیشتر بخوانید : درمان فوری حالت تهوع با این روش ها

زنجبیل با مقابله با رسوبات چربی که معمولا در عروق خونی مشاهده می شود، به بهبود سیستم ایمنی بدن هم کمک می کند، عفونت های باکتریایی معده را کاهش می دهد و با سرفه های بد یا سوزش و خارش گلو مقابله می کند.

در بسیاری از زنان، مصرف زنجبیل می تواند به تسکین دردهای شکمی دوره عادت ماهانه نیز کمک کند. همچنین تاثیر این داروی گیاهی در کاهش التهاب و حالت تهوع دوره بارداری اثبات شده است.

منبع : hidoctor

103
منتشر شده در94 روز پیش
آب کردن چربی

آب کردن چربی شکم از نگاه دکتر کرمانی

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ چربی های شکمی یکی از سخت ترین چربی ها می باشند که آب کردن آن دشوار است. آب کردن چربی شکم از نگاه دکتر کرمانی موضوع مورد بررسی ما می باشد. در صورتی که می خواهید در مورد آب کردن چربی شکم از دیدگاه دکتر کرمانی بدانید با پرشین طب همراه باشید تا مطالب جالبی را به شما بگوییم.

آب کردن چربی شکم از نگاه دکتر کرمانی

جو دوسر
شاید فکر کنید که کم‌خوردن به کاهش وزن کمک می‌کند، اما هرگز نباید هیچ وعده‌ی غذایی را حذف کنید، خصوصا نخستین وعده‌. خوردن یک صبحانه‌ی سالم می‌تواند باعث بالا رفتن فعالیت متابولیسم‌تان شود، فشار خون‌تان را تنظیم و تا وقت ناهار انرژی شما را تأمین ‌کند. جودوسر سرشار از فیبر، یک گزینه‌ی عالی است چرا که حالت اشباع‌کننده داشته و به شما کمک می‌کند دیرتر گرسنه شوید.

قره‌قاط
تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از قره‌قاط باعث کاهش چربی کمی می‌شود. حتی اگر آن‌ها منجمد باشند، بیشتر خواص مغذی خود را حفظ می‌کنند.

بادام‌
گفته می‌شود که تک‌چربی‌های اشباع‌نشده موادی هستند که باعث کاهش چربی‌های شکمی می‌شود. بادام‌ها منبع غنی این نوع چربی‌ها هستند و سرشار از فیبر و پروتئین سبزیجاتند.

بیشتر بخوانید : چگونه به آسانی می توان چربی شکمی را آب کرد؟!

سالمون
سعی کنید برای ورزیده کردن و متناسب شدن عضلات شکمی، از خوردن غذاهای سرخ‌کردنی، چرب، و سرشار از کالری پرهیز کنید. آن‌چه درباره‌ی غذاهایی مثل ماهی، توفو و یا گوشت بوقلمون باید بدانید این است که انرژی زیادی به شما می‌دهند و هنگام هضم، کالری زیادی می‌سوزانند.

کاهو
سبزیجاتی مانند کاهو، اسفناج، یا کلم نه تنها سرشار از ویتامین و مواد معدنی بوده و کالری‌شان کم است، بلکه میزان زیادی فیبر دارند که از جلو آمدن شکم پیشگیری می‌کند.

منبع : alodoctor

130
منتشر شده در95 روز پیش
صفحه 1 از 4212345...102030...قبلی »