تغذیه و بیماری ها - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 20
  • ورودی گوگل : 77
  • تعداد کل مطالب : 4114
  • بازدید امروز : 10552
  • بازدید دیروز : 17559
  • بازدید این هفته : 28111
  • بازدید این ماه : 457936
  • بازدید کل : 3457714
پرخاشگری افراد

اثرات صبحانه بر روی پرخاشگری افراد

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد اثرات صبحانه بر روی پرخاشگری افراد ، تاکنون شاید زیاد شنیده اید که توصیه شده است صبحانه خود را کامل بخورید ، اثرات صبحانه بر روی پرخاشگری افراد طبق تحقیقات محققان نتایج جالبی داده است ، در صورت تمایل با سایت پزشکی پرشین طب همراه باشید.

اثرات صبحانه بر روی پرخاشگری افراد

همه ما می‌دانیم که صبحانه، مهم‌ترین وعده غذایی در طی روز است و نقش حیاتی و مهمی در پایدار نگه داشتن سطح انرژی و قوای تمرکز بر عهده دارد. با این‌حال، ‌یکی از مطالعات اخیر نشان می‌دهد که صبحانه می‌تواند بر شخصیت ما و نحوه رفتارمان با دیگران هم تاثیر بگذارد. گزارشی از این مطالعه در Proceedings of the National Academy of Sciences منتشر شده است.

محققان دانشگاه لوبک آلمان می‌گویند که صبحانه‌های حاوی کربوهیدرات زیاد،‌ هم تحمل‌پذیری ما را کاهش می‌دهند و هم ما را از نظر رفتاری در وضعیت تهاجمی‌تر و پرخاش‌گرانه قرار می‌دهند.

آنان در این مطالعه، ویژگی‌های صبحانه ۸۷ نفر را مورد بررسی قرار دادند و بعد از آنان خواستند که در بازی اولتیماتوم (ultimatum game) شرکت کنند. در این بازی، مقداری پول به همسر یا دوست شما داده می‌شود و بعد او باید تصمیم بگیرد که چه مقدار از پول را با شما شریک شود. افرادی که این بازی را می‌پذیرند،‌ درنهایت مقداری پول به دست می‌آورند و افرادی که تمایلی به شرکت در آن نشان نمی‌دهند،‌ هیچ چیزی عایدشان نمی‌شود.

پرخاشگری افراد

پرخاشگری افراد

اگرچه در این نظریه بازی همه باید پیشنهاد را قبول کنند (چون پای مقداری پول در میان است)، اما واقعیت چیز دیگری را نمایان می‌کند. یافته‌های محققان نشان می‌دهد ۷۶ درصد از افرادی که صبحانه حاوی کربوهیدرات کم می‌خورند، پیشنهاد این بازی را می‌پذیرند، درحالی که فقط ۴۷ درصد از افرادی که صبحانه حاوی کربوهیدرات زیاد مصرف می‌کنند، به این بازی رضایت می‌دهند.

به‌طور کلی افرادی که صبحانه کم‌کربوهیدرات می‌خورند،‌ تمایل دارند که سطح پروتئین مصرفی را افزایش بدهند و خود این تصمیم هم، سطح هورمون دوپامین را در بدن بالا می‌برد. نمونه‌های خون نشان می‌دهند که افزایش سطح دوپامین در بدن این افراد، با بروز رفتارهای سخاوتمندانه همبستگی دارد. علاوه بر این، مصرف کربوهیدرات کمتر در صبحانه می‌تواند عقلانیت را به‌جای پرخاش‌گری بنشاند.

محققان، براساس این یافته‌ها مدعی هستند که سطح مواد مغذی موجود در خوراکی‌ها،‌ شدیدا بر تصمیم‌های اجتماعی ما تاثیر می‌گذارد. آنان می‌گویند: «نتایج ما نقش مواد غذایی را کاملا روشن می‌کنند. ما با این نتایج، چشم‌انداز تازه‌ای به‌سوی مشکلاتی مانند رفتارهای ضداجتماعی و مشکل جهانی فعلی (یعنی فقر تغذیه‌‌ای) باز می‌کنیم».

منبع : seemorgh

37
منتشر شده در8 روز پیش
مواد غذایی پلاکت ساز

آشنایی با مواد غذایی پلاکت ساز

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد مواد غذایی پلاکت ساز صحبت کنیم ، ریزترین موجودات در خون را می شناسید؟ آن ها پلاکت هستند ، کوچک ترین بخش داخل خون محسوب می شوند. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه موضوع آشنایی با مواد غذایی پلاکت ساز باشید.

آشنایی با مواد غذایی پلاکت ساز 

زمانی که قسمتی از بدن زخم می شود، پلاکت ها به قسمت آسیب دیده منتقل شده و با لخته نمودن خون، رگ های پاره شده را متصل می کنند.  پلاکت پایین خون باعث خونریزی می شود. لذا بهترین کار این است که پایین بودن پلاکت را پیش از این که دچار خونریزیشوید درمان کنید. چرا که در مواردی که خونریزی کنترل نشده باشد، خطر مرگ یا شوک یا نارسایی در ارگان های بدن وجود دارد.

در زمان هایی که مقدار کاهش پلاکت خون بین ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ پلاکت در هر میکرولیتر نسبت به حالت نرمل باشد، بایستی از روش هایی مانند تزریق پلاکت استفاده نمود. اما در مواردی که این مقدار کاهش کمتر از حد فوق باشد، می توان به کمک رژیم غذایی مناسب در پی جبران پلاکت پایین خون برآمد. لذا در ادامه به معرفی تعدادی از غذاهای پلاکت ساز می پردازیم.

 ۱- انار میوه پلاکت ساز

انار یک میوه پرخاصیت پلاکت ساز است که در درمان کمبود پلاکت می تواند موثر واقع شود. رنگ قرمز آن نشان دهنده غنی بودن آن از آهن است. در صورت مصرف منظم انار می تواند به شکلی مناسب با کاهش پلاکت خون مبارزه کنید. همچنین ویتامین های موجود در انار به شما کمک می کند تا در زمانی که با سطح پایینی از پلاکت روبرو هستید، سطح انرژی بدن خود را پایدار نگه دارید. . انار را می توانید به شکل میوه یا آبمیوه آن مصرف نمایید. مصرف ۱۵۰ میلی لیتر آب انار برای دو هفته توصیه می شود.

۲- شیر

شیر منبعی سرشار از کلسیم است که به بدن شما کمک می کند تا پلاکت های مورد نیاز خود را بازسازی نماید. کلسیم موجود در شیر به همراه ویتامین K و فیبرینوژن پروتئین های آن پلاکت ساز است و و توان ساخت لخته خون را افزایش می دهند. کمبود کلسیم در بدن منجر به این می شود که زمان بیشتری برای ایجاد لخته خون صرف شود به خصوص زمانی که دچار خونریزی شدید شده باشید. علاوه بر شیر می توانید کلسیم لازم را با مصرف پنیر و ماست و لبنیات ارگانیک تامین نمایید.

۳- مصرف غذاهای سرشار از فولات

کمبود فولات در بدن می تواند موجب کاهش پلاکت خون شود. به همین منظور لازم است که در رژیم غذایی خود غذاهایی که سرشار از فولات و یا ویتامین B۹ هستند جای دهید. این دو ماده نقش مهمی در سالم ماندن فرآیند تقسیم سلولی در بدن دارند لذا می توانند فاکتور مهمی در درمان کمبود پلاکت خون باشند. یک فرد سالم بزرگسال بایستی در روز ۴۰۰ میلی گرم فولات مصرف کند. از منابع غذایی سرشار از فولات می توان به مواد غذایی پلاکت ساز مانند مارچوبه، آب پرتقال، اسفناج و غلات غنی شده اشاره کرد.

مواد غذایی پلاکت ساز

مواد غذایی پلاکت ساز

۴- پروتئین های بدون چربی 

پروتئین های بدون چربی منابع بسیار خوبی از زینک و ویتامین B۱۲ می باشند. این مواد مغذی نقش مهمی در معکوس کردن اثرات بیماری ترومبوسیتوپنی (کاهش پلاکت خون) دارند. در صورتی که دچار کاهش پلاکت خون شده اید بایستی روی به رژیم های غذایی با دوز کافی از پروتئین های پلاکت ساز مانند بوقلمون، ماهی و مرغ نمایید.

۵- روغن کبد ماهی و روغن کتان

مصرف همزمان روغن کتان و روغن کبد ماهی می تواند منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود. این روش، یک رویکرد قابل توجه در درمان کمبود پلاکت خون است. چرا که یکی از دلایل بروز بیماری ترومبوسیتوپنی، زمانی است که به دلیل ضعف قوای ایمنی، بدن به اشتباه به ارگان های خود حمله می کند که در نتیجه منجر به نابود شدن پلاکت ها می شود. این روغن های پلاکت ساز همچنین باعث کاهش التهابات بدن شده و به جریان خون در سراسر بدن کمک می کنند. توجه داشته باشید که استفاده از این روغن های ممکن است موجب رقیق شدن خون شود.

۶- مواد غذایی حاوی ویتامین A

ویتامین A یکی از مواد غذایی ضروری برای تولید سالم پلاکت هاست. این ماده پلاکت ساز نقش مهمی در ساخت پروتئین ها در بدن دارد. پروئین سازی سالم در بدن، به تقسیم سلولی و رشد بدن کمک می کند لذا از این طریق استفاده از مواد غذایی حاوی ویتامین A می تواند عملکرد طبیعی بدن را تامین نماید. از این دسته مواد غذایی می توان به هویج، کلم پیچ، کدو تنبل و سیب زمینی شیرین اشاره نمود.

۷- آب سبزه گندم و پلاکت سازی

کلروفیل گندم دارای ساختار مولکولی شبیه به هموگلوبین خون است. همچنین از آن به عنوان خون گیاهان هم یاد می شود. این ماده مغذی تاثیر قابل توجهی در فرآیند کلی خون سازی دارد و می تواند سطح پلاکت خون را افزایش دهد. آب سبزه گندم دارای بیش از ۷۰۰ درصد کلروفیل است. می توانید از این ماده پلاکت ساز در روز نصف فنجان مصرف نمایید. آشنایی با مواد غذایی پلاکت ساز

۸- غذاهای حاوی ویتامین K

به طور کلی وعده های غذایی با کالری بالا برای تولید پلاکت خون توصیه شده است. ویتامین K یکی از عناصر ضروری است که رشد سلول را در سطح مطلوبی نگه می دارد. پلاکت های خون می توانند تا ۱۰۰ روز زنده بمانند. مقدار پلاکت کافی برای بدن نیاز دارد تا به طور منظم با پلاکت های جدید جایگزین شوند تا مقادیر از دست رفته جبران شود. غذاهایی مانند تخم مرغ، جگر، کلم پیچ از جمله مواد غذایی هستند که می توانند ویتامین K بدن را تامین کنند.

۹- رژیم غذایی ماکروبیوتیک

بر اساس تحقیقات انجام شده، انجمن پشتیبانی از اختلال پلاکت رژیم غذایی ضدالتهابی را معرفی کرده است که مصرف آن برای کمک به خون سازی مطلوب است. همچنین نشانه هایی از مقابله با بیماری ترومبوسیتوپنی در بیماران نیز مشاهده شده است. این رژیم حاوی غلات سبوس دار، سبزیجات و حبوبات ارگانیک است. همچنین توصیه شده است که پروتئین های حیوانی را کاهش دهند. البته به جز ماهی و پنیر طبیعی با کیفیت بالا.

۱۰- جوانه شبدر و پلاکت سازی

این گیاه پلاکت ساز یکی از بهترین راه ها برای افزایش پلاکت های خون است. این گیاه که در گذشته یکی از پرکاربردترین گیاهان دارویی در طب سنتی بوده و امروزه نیز یکی از بهترین گیاه هایی است که مقابل مکمل های غذایی مصنوعی و غیر طبیعی برای درمان کم خونی مورد استفاده قرار می گیرند. از خواص جوانه شبدر می توان به درمان کم خونی و پلاکت پایین، تصفیه خون و تنظیم فعالیت های کبدی، درمان گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از یائسگی اشاره نمود.

منبع : hidoctor

179
منتشر شده در19 روز پیش
مصرف چای بابونه

نحوه صحیح مصرف چای بابونه

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد نحوه صحیح مصرف چای بابونه صحبت کنیم ، اطلاعات جالبی در مورد فواید چای بابونه به شما خواهیم داد ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم که با گیاه بابونه که یک گیاه معطر می باشد همراه باشید تا در مورد نحوه صحیح مصرف چای بابونه مطالبی را ارائه کنیم.

نحوه صحیح مصرف چای بابونه

روش تهیه دمنوش بانونه برای درمان بیماری تب و لرز و سردرد:
طرز تهیه: یک قاشق چای‏خوری بابونه را در یک لیوان آب جوش بریزید و روی شعله غیرمستقیم بگذارید. چای بعد از ۱۰ دقیقه، آماده است.

نحوه درست کردن چای بابونه برای درمان زخم معده و ورم معده :
طرز تهیه:بدین منظور روزانه به صورت ناشتا ۳ الی ۴ قاشق گیاه بابونه را در یک لیوان آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه دم کرده و سپس بعد از ۱۵ دقیقه صبحانه را میل نمایید. خوردن چای غلیظ بابونه را به مدت ۲ هفته ادامه دهید تا تأثیر بسزای آن را بر معده مشاهده نمایید.

فواید سلامتی دمنوش بابنونه برای مقابله سرماخوردگی و آنفلوآنزا:
طرز تهیه: بابونه خشک شده را در یک فنجان بریزید. روی آن آب جوشیده بریزید.اجازه دهید ۳ دقیقه بماند تا دم بکشد. می توانید روی آنرا بپوشانید تا زودتر و بهتر دم شود یا اگر از لیوان های مخصوص دمنوش استفاده می کنید درب آن را بگذارید. همچنین می توانید بابونه به تعداد بیشتری در قوری بریزید و پس از آماده شدن در فنجان بریزید.

مصرف چای بابونه

مصرف چای بابونه

سپس به کمک چای صاف کن آنرا در فنجان بریزید. بنابه ذائقه تان می توانید مقداری عسل یا آب لیموی تازه داخل آن بریزید. و بعد این دمنوش خوش عطر و پرخاصیت را نوش جان کنید.

طرز تهیه دمنوش بابونه و بهار نارنج:
مواد لازم

بابونه شیرازی      یک قاشق مرباخوری
بهارنارنج            یک قاشق مرباخوری
آب                    دو لیوان
روش مصرف

ابتدا آب را جوش آورده و داخل قوری چینی بریزید و مواد را اضافه کرده به مدت ۵ تا۱۰ دقیقه با شعله بسیار ملایم دم کنید، پس از اینکه دمنوش کمی حرارت از دست داد، عسل به میزان کافی اضافه و از دمنوش لذت ببرید.

خواص درمانی دمنوش بابونه و بهار نارنج:
تقویت و آرامبخش اعصاب
تقویت قلب و آرامبخش خواب
مفید در تقویت حافظه
مفید در کاهش استرس
مفید در افزایش اشتها
مفید در درمان ورم روده و معده
مفید در افزایش شیر مادر
مفید در تسکین سر دردهای میگرنی
مفید در تسکین دردهای قاعدگی
مفید در کاهش عوارض یائسگی
مفید در کاهش دردهای عضلانی
مفید در دفع سنگ های کلیه و مثانه
مفید در درمان تکرر ادرار
مفید در درمان کم خونی

 در هنگام مصرف دمنوش بابنونه به این نکات دقت کنید:
مصرف همزمان بابونه با داروهای ضدانعقاد، بنزودیازپین، وارفارین، سیکلوسپورین و به طور کلی داروهای رقیق کننده خون و… و همچنین الکل ممنوع است.

* مصرف بابونه در بارداری و شیردهی در برخی افراد با آلرژی همراه است و باید از مصرف آن در این دوران اجتناب شود.

* استفاده از بابونه ممکن است به طور نادر باعث ایجاد واکنش های خفیف آلرژیک شود و در صورت مصرف بیش از اندازه، علائمی چون سردرد، زخم دهانی، ورم چشم، تهوع و استفراغ و تعریق زیاد ایجاد کند.

منبع : hidoctor

361
منتشر شده در23 روز پیش
علت های شکست رژیم لاغری

علت های شکست رژیم لاغری چیست؟

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد علت های شکست رژیم لاغری صحبت کنیم ، چرا برخی رژیم های لاغری با شکست مواجه می شود. به ندرت پیش می آید شخصی در اولین رژیم غذایی خود شکست نخورد. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای موضوع علت های شکست رژیم لاغری همراه سایت باشید.

علت های شکست رژیم لاغری چیست؟

همیشه گرسنه هستم
آیا به اندازه کافی غذا می‌خورید؟ یک رژیم غذایی کمتر از ۱۴۰۰ کیلوکالری در روز نمی‌تواند به اندازه کافی انرژی مورد نیاز بدن شما را تأمین کند و باعث شکست شما در گرفتن رژیم می‌شود.

چه کسی گفته که داشتن رژیم به معنای آن است که باید همه مواد غذایی را کم، مصرف کنید؟ با رعایت سه نکته زیر در انتخاب غذای خود می‌توانید رژیم صحیح‌تری داشته باشید:

۱- اگر دوست دارید وزن شما ثابت باقی بماند، روزانه ۲۰۰۰ کیلوکالری و اگر تمایل دارید وزن خود را کاهش دهید، روزانه ۱۶۰۰ کیلوکالری مصرف کنید.

۲- دکتر سوزان باورمن، مدیر انجمن (ucla) توصیه می‌کنند که هیچ‌ یک از وعده‌های غذایی خود را حذف نکنید. سه وعده غذایی اصلی و دو میان وعده داشته باشید و هر چهار ساعت یکبار چیزی بخورید تا قندخون شما ثابت باقی بماند و از هوس‌های بی‌مورد پیشگیری شود.

۳-  پروتئین بدون چربی بخورید، زیرا در مقایسه با کربوهیدرات‌ها و یا چربی‌ها، سریع‌تر باعث سیری شما می‌شود و به مغز سیگنال می‌فرستد که شما سیر هستید.

علت های شکست رژیم لاغری

علت های شکست رژیم لاغری

مراقب برگشت وزن باشید
موسسه‌های بهداشت گزارش می‌دهند که به‌طور پیوسته تا شش ماه پس از کاهش وزن، امکان بازگشت به وزن اولیه وجود دارد.

باید توجه داشته باشید که هر چقدر وزن شما سبک‌تر شود، بدن شما به کالری کمتری نیاز خواهد داشت.

بنابراین بعد از کاهش وزن به این موضوع باید بسیار دقت کنید تا وزن خود را بتوانید ثابت نگه دارید برای کاهش وزن فقط کافی است روزی ۲۰۰ کیلوکالری کمتر مصرف کنید تا در عرض دو هفته متوجه شوید که وزن شما در حال کاهش است.

اگر با چشم‌های‌تان مقدار غذا را اندازه می‌گیرید، به این موضوع توجه کنید که همیشه اندازه‌گیری‌های چشمی خیلی دقیق نیستند و به راحتی ۳ قاشق کره بادام‌زمینی با ۲ قاشق اشتباه گرفته می‌شود.

قطعاً پس از کاهش مصرف کالری باید مدت ورزش خود را افزایش دهید تا بتوانید چربی بیشتری بسوزانید و عضله‌سازی کنید.

چون خیلی گرفتار هستم زیاد غذا می‌خورم
غذای رستوران‌ها بسیار پرکالری هستند، چرا که هیچ‌کس نمی‌داند، آشپز برای تهیه آن غذا از چه مقدار مواد غذایی و چه مقدار کالری استفاده کرده است.

در واقع کالری غذای رستوران‌ها ۱۸درصد بیش از آنچه که ما تصور می‌کنیم، است.

اگر مجبور شدید برای شام به رستوران بروید، به جایی غذای سرخ شده غذای کبابی سفارش دهید و به جای سیب‌زمینی سرخ شده سبزیجات بخارپز میل کنید.

اراده من در تعطیلات از بین می‌رود
ممکن است در طول هفته خود را از خوردن همه چیز محروم کنید و با رسیدن یک روز تعطیل دیگر نتوانید خود را کنترل کنید. فردای روز تعطیل که کالری اضافی مصرف کرده‌اید، بیشتر ورزش کنید؛ مثلا صبح به یک دوچرخه‌سواری و یا پیاده‌روی بروید.

منبع : alodoctor

258
منتشر شده در39 روز پیش
خوراکی های ضد چروک

خوراکی های ضد چروک را بشناسید

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ برخی مواد غذایی وجود دارند که جزو خوراکی های ضد چروک شناخته می شوند ، به دلیل وجود کلاژن در آنها می توانند بسیار برای پوست مفید باشند. می خواهیم در این نوشته در مورد خوراکی های ضد چروک نکات جالبی را به شما بگوییم ، در صورت تمایل به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

خوراکی های ضد چروک را بشناسید

مواد موجود در بعضی غذاها می توانند به عنوان مواد اولیه ساخت کلاژن و ساختار پشتیبانی از پوست به کار روند. چنین موادی همچنین می توانند پوست را در مقابل آسیب های خورشید محافظت کنند. آنتی اکسیدان موجود در میوه ها، سبزیجات و ادویه ها، می توانند سلول های پوست را از آسیب محافظت کنند و خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C و آمینواسید که کلاژن ساز هستند، به سلامت هرچه بیشتر پوست کمک می کند. با وجود اینکه آوردن این غذاها به برنامه غذایی تان تضمین نمی دهد که پوستتان بدون چروک باقی بماند، اما می توانید با استفاده از آنها، علائم پیری پوست را کاهش دهید.

نقش ویتامین C در سلامت پوست

براساس اطلاعات تحقیقی در سال ۲۰۰۷ که روی ۴۰۰۰ خانم انجام شده بود، افزایش مصرف ویتامین C با کاهش احتمال چین و چروک و خشکی پوست همراه است.

کلاژن زیر لایه های پوست قرار دارد و پوست را کنار هم نگه داشته و باعث سفتی آن می شود. با بالا رفتن سن، ساخت کلاژن کند می شود و به همین دلیل است که پوست افراد سالخورده چروک و شل می شود.

دلیل دیگری که ویتامین C می تواند به پوست کمک کند و مانع چین و چروک آن شود، این است که آسیب وارده به پوست به دلیل اشعه های UV را کاهش می دهد.

خوردن غذاهای حاوی ویتامین C و یا خوردن مکمل ویتامین C نمی تواند جایگزین استفاده از ضدآفتاب شود، اما این کار می تواند یک لایه محافظتی دیگر در برابر این اشعه ها به پوستتان بدهد.

ویتامین C همچنین کمک می کند، پوستتان هیدراته بماند و خشک نشود. از این رو، ویتامین C می تواند به بهبود ساختار کلاژن کمک کند که برای پیشگیری از پیدایش چین و چروک ضروری است و همچنین کمک می کند پوست، ظاهری خشک پیدا نکند. خوراکی های ضد چروک

توت فرنگی

از این رو خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C می تواند یکی از راه های مناسب برای پیشگیری از چروک شدن پوست باشد. میوه ها و سبزیجات، به صورت کلی، سرشار از ویتامین هستندC. برای مثال یک فنجان توت فرنگی می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز بدن، ویتامین C به ما برساند.

خوردن یک فنجان توت فرنگی به همراه انواع دیگر میوه ها و سبزیجات، می تواند مقدار زیادی ویتامین C را برایمان فراهم کند. در واقع، نقش ویتامین C در سنتز کلاژن، نقشی حیاتی برای سلامت پوست به آن بخشیده است.

مرکبات

در کنار توت فرنگی، مرکبات نیز منابعی غنی از ویتامین C هستند و به همین دلیل، می توانیم آنها را غذاهای ضد چین و چروک در نظر بگیریم. یک پرتقال متوسط می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز بدنتان به ویتامین C در یک روز را تامین کند. لیمو، لیموشیرین و گریپ فروت نیز سرشار از ویتامین C هستند.

در کنار خوردن گریپ فروت و پرتقال یکی دیگر از راه های ساده دریافت ویتامین C این است که در طول روز درون آبی که می نوشید کمی لیمو فشار دهید.

خوراکی های ضد چروک

خوراکی های ضد چروک

فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای یکی دیگر از منابع غنی ویتامین C است. به ساندویچ، املت، پاستا، پیتزا و دیگر غذاهای خود مقدار بیشتری فلفل دلمه ای اضافه کنید.

یک عدد فلفل دلمه ای متوسط می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند.

کاکائو

دانه های کاکائو منابعی غنی از پلیفنول ها هستند. این پلیفنول ها مانند آنتی اکسیدان هایی عمل می کنند که سلول های بدن را از آسیب محافظت می کنند.

تحقیقات نشان داده، پلیفنول های موجود در کاکائو می توانند مزایایی برای سلامت قلب داشته باشند. در یک تحقیق که سال ۲۰۰۹ انجام شد، محققان پی بردند که خوردن کاکائو سرشار از پلیفنول، می تواند پوست را در برابر اشعه های UV محافظت کند.

سطح گنجایش آنتی اکسیدان در محصولات شکلات کمپانی های مختلف به این بستگی دارد که کاکائو از کجا آمده باشد. شرایط رشد، شرایط خاک، انتقال محصول برداشت شده و فرآیند تولید چگونه باشد.

بیشتر محصولات فرآوری شده کاکائو، مقدار آنتی اکسیدان کمی دارند. بنابراین فکر نکنید خوردن تمام محصولاتی که در آن کاکائو به کار رفته برای پوستتان مفید است. محصولات شکلاتی که مقدار کاکائو به کار رفته در آنها بالا است، آنتی اکسیدان بیشتری نیز دارند.

با توجه به اینکه دیگر عوامل نیز می توانند روی مقدار آنتی اکسیدان دانه های کاکائو تاثیر بگذارند، تحقیقات بیشتری نیاز است تا مشخص شود چه سطحی از آنتی اکسیدان برای مزیت رساندن به سلامت پوست نیاز است.

گوجه فرنگی و محصولاتش

آنتی اکسیدان های ذخیره شده در پوست، درجات مختلفی دارند. تحقیقات نشان داده است که ذخایر آنتی اکسیدان در پوست هرچه بیشتر باشد، پوست در برابر چین و چروک محافظت بیشتری دارد و می تواند از سلول ها در برابر آسیب محافظت کند.

یک تحقیق در سال ۲۰۰۸ نشان داد، سطح بالای آنتی اکسیدان لیکوپن در پوست می تواند منجر به مقدار کمتر چین و چروک در سطح پوست شود.

حال باید دید که چگونه می توانیم لیکوپن بیشتری در برنامه غذایی خود داشته باشیم؟

یکی از راه ها این است که گوجه فرنگی و محصولات آن را بیشتر استفاده کنیم، چون گوجه فرنگی منبعی غنی از لیکوپن است. خوردن گوجه فرنگی بیشتر، می تواند به افزایش سطح لیکوپن در پوست کمک کند.

سیر

از زمان های گذشته تا کنون، سیر را به عنوان دارویی برای مشکلات مختلف مورد استفاده قرار می دادند. تحقیقات نشان داده که آنتی اکسیدان موجود در سیر توجیهی است بر رابطه ی آن با استفاده به عنوان دارو.

سیر از این طریق با کاهش عوامل پیری در ارتباط است: کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، مهار تجمع پلاکتی، کاهش خطر سرطان و جوانسازی پوست.

با اینکه سیر داروی معجزه آسا برای درمان هر چیزی نیست اما خوردن آن می تواند به پیشگیری از چین و چروک پوست کمک کند. قرار دادن سیر در معرض دمای بالا می تواند باعث کاهش میزان آنتی اکسیدانش شود. بنابراین خوردن سیر خام یا کمی پخته شده، می تواند مزایای آنتی اکسیدان بالایی داشته باشد.

ماهی های چرب

اسید چرب های امگا ۳، اسید چرب های ضروری هستند. این چربی ها به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند و تجمع پلاکتی در خون را نیز کم می کنند.

امگا ۳ با مقدار زیادی مزیت برای سلامت همراه است و کاهش خطر چین و چروک پوست نیز می تواند یکی از آنها باشد.

امگا ۳ می تواند خطر ابتلا به سرطان پوست را با کاهش التهاب و کمک به مهار رشد سرطان در سلول های پوست پایین بیاورد.

غذاهای سرشار از امگا ۳ شامل ماهی های چرب، روغن زیتون و آجیل ها می شود.

توصیه می شود در طول هفته دو وعده ماهی های چرب میل کنید که می تواند شامل ماهی تن، سالمون، ماهی خال مخالی، شاه ماهی و ساردین شود.

منبع : seemorgh

206
منتشر شده در50 روز پیش
چند صبحانه مقوی

معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ خوردن وعده صبحانه برای کودکان بسیار حائز اهمیت می باشد ، در این نوشته می خواهیم به معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان بپردازیم. در صورت تمایل به شما عزیزان همیشه همراه پیشنهاد می کنیم تا انتهای موضوع معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان همراه سایت پرشین طب باشید.

معرفی چند صبحانه مقوی برای کودکان

با وجود این که اکثر والدین می‌دانند که مصرف صبحانه برای بهبود رشد جسمی و بالا رفتن بهره هوشی کودکانشان بسیار موثر است؛ اما مشکل اصلی آنها با فرزندانشان در مورد مصرف صبحانه آن است که بسیاری از کودکان هر نوع غذایی را برای مصرف در صبحانه دوست ندارند.

از دیدگاه علم تغذیه، سه اصل مغذی بودن، اشتها آور بودن و طعم و مزه خوب داشتن مواد غذایی می‌توانند باعث شوند تا هر کودکی تمایل پیدا کند تا مواد غذایی مذکور را در صبحانه مصرف نماید.

صبحانه ۱: ساندویج تخم‌مرغ پیتزایی
در این نوع صبحانه یک تخم‌مرغ را کاملا پخته و به صورت اسلایس درآورده سپس هر قطعه را بر روی یک قطعه نان تست قرار داده و روی آن یک عدد گوجه‌فرنگی و یک برگ پنیر گودا قرار داده و به مدت ۳ دقیقه در داخل تستر یا مایکروفر گذاشته تا داغ شود. ساندویج حاصل از لحاظ ارزش تغذیه‌ای بسیار مغذی و دارای ارزش سیرکنندگی بالایی می‌باشد.

صبحانه ۲: دسر ماست و کورن فلکس
کودکان مصرف دسر را بسیار دوست دارند. به همین دلیل می‌توان در یک لیوان پایه بلند مقداری کورن فلکس ریخت و روی آن را با ماست و مقدار کمی ژله یا ژلاتین پر کرد و حدود ۱ ساعت در فریزر قرار داد تا به شکل بستنی خود را بگیرد. سپس صبح آن را به عنوان صبحانه به کودک داد. این نوع صبحانه برای کودکانی که اشتهایی به خوردن غذا در صبح ندارند، پیشنهاد بسیار خوبی می‌باشد.

چند صبحانه مقوی

چند صبحانه مقوی

صبحانه ۳: ساندویچ صورت آدمک پنیری
بسیاری از کودکان ممکن است از خوردن نان و پنیر ساده در صبحانه خوش‌شان نیاید، اما اگر بتوان به نوعی آن را سرو کرد که مورد پسند واقع شود، می‌تواند به عنوان یک صبحانه دوست داشتنی برای کودک مطرح باشد.

در این نوع صبحانه می‌توان مقدار حدود ۳۰ گرم پنیر را بر روی یک اسلایس نان تست که ترجیحا هم به شکل گرد و دایره‌ای درآمده مالیده و سپس از برش‌های گوجه فرنگی و خیار برای تشکیل صورت آدمک استفاده نموده.

صبحانه ۴: مخلوط مغزهای گیاهی و میوه‌های شیرین
مخلوط کردن مغزهای گیاهی مانند بادام، فندق، بادام هندی با میوه‌های شیرینی مانند موز، زردآلو، هلو، سیب، پرتقال یا نارنگی شیرین برای برخی کودکان می‌تواند بسیار دلپذیر باشد.

به علاوه اینکه این نوع صبحانه از نظر ارزش تغذیه‌ای و میزان انرژی مورد نیاز برای کودک بسیار مقوی و مغذی می‌باشد.

صبحانه ۵: مخلوط پنیر، چیپس تورتیلا و تخم‌مرغ
یکی دیگر از صبحانه‌های مقوی ترکیب کردن پنیر با چیپس تورتیلا و تخم‌مرغ پخته خردشده می‌باشد. این صبحانه از لحاظ ارزش تغذیه‌ای جزء صبحانه‌های مغذی است که توصیه می‌شود حداقل یک تا دو بار در هفته از جمله صبحانه‌های مصرفی توسط کودک باشد.

منبع : zendegionline

92
منتشر شده در66 روز پیش
برای تقویت مغز

۶ نوشیدنی مفید برای تقویت مغز

برای تقویت مغز | پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته به بررسی ۶ نوشیدنی مفید برای تقویت مغز بپردازیم ، شما می توانید با خواندن این مطلب از فواید برخی نوشیدنی ها باخبر شوید ، نوشیدنی هایی که می تواند به تقویت مغز بسیار کمک کند ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

۶ نوشیدنی مفید برای تقویت مغز

۱- آب انار

این میوه سرشار از آنتی اکسیدان های منحصر به فرد است که علاوه بر بهبود حافظه، قدرت شناختی فرد را نیز افزایش می دهد. نوشیدن روزی یک لیوان آب انار مفید است.

۲- چای

چای سیاه یا سبز، در تقویت عملکرد مغز موثر است «EGCG» موجود در چای سبز علاوه بر تقویت حافظه باعث افزایش روند تولید سلول های مغز نیز می شود. چای سرشار از آنتی اکسیدان است.

۳- شکلات تلخ

فلاوونوئید کاکائو، دیواره رگ های خون را شل می کند و در کاهش فشارخون نقش دارد. این امر باعث می شود اثر تخریبی کمتری روی مغز ایجاد شود. مصرف یک فنجان شکلات داغ می تواند خطر بروز سکته را کاهش دهد.

۴- چای دارچین و زردچوبه

دارچین حاوی ۲نوع ترکیب پروآنتوسیانین و سینامالدئید است که میزان پروتئین های T در مغز را کاهش می دهد. پروتئین های T رسوب مغزی ایجاد می کند که در بیماری اختلال حافظه نقش دارد. زردچوبه به علت داشتن ماده فعال به نام کورکومین مانع از پیشرفت این اختلال می شود. برای کسب نتیجه مطلوب مقدار کمی روغن زیتون نیز به این نوشیدنی اضافه کنید. روغن زیتون حاوی ترکیبی است که از ابتلا به آلزایمر پیشگیری می کند.

برای تقویت مغز

برای تقویت مغز

۵- آب معمولی

علاوه بر این که ۷۰درصد بدن انسان را آب تشکیل می دهد، برای دفع سموم و حفظ شادابی پوست ، بدن نیاز به آب دارد. به همین دلیل است زمانی که بدن تان دچار کمبود آب می شود، نمی توانید درست فکر کنید و دچار سردرد می شوید.

۶- آب سیب، هویج و چغندر قرمز

نوشیدنی مخلوط این ۳ماده، سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی است. چغندر، میزان تولید اکسیدنیتریک را در مغز افزایش می دهد و گردش خون را بهبود می بخشد. هویج حاوی بتاکاروتن است که نه فقط برای چشم مفید است بلکه از استحاله مغز نیز جلوگیری می کند. سیب از بروز بیماری استحاله عصب از جمله آلزایمر پیشگیری می کند.

منبع : hidoctor

116
منتشر شده در70 روز پیش
برنامه غذایی مناسب

برنامه غذایی مناسب برای سال یکسال آینده

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ برنامه ریزی غذایی مناسب یکی از برنامه ریزی هایی می باشد که ما باید همه ساله آن را انجام دهیم ، دکتر احمد رضا درستی مطلق؛ متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران در این مورد بیشتر به شما خواهد گفت ، در صورت تمایل با موضوع برنامه غذایی مناسب برای سال یکسال آینده همراه ما باشید.

برنامه غذایی مناسب برای سال یکسال آینده

در آغاز سال نو با جوانه زدن شاخه‌‌های گیاهان و ظهور شکوفه‌ها و گل‌های با طراوت و جوان شدن مجدد طبیعت، به همراه نغمه‌سرایی پرندگان و لانه‌کردن آنان بر روی شاخه‌‌های رنگارنگ درختان، شور و شوق جدیدی در دل‌ها لانه می‌کند و شعف و شادمانی به جای خستگی و افسردگی ناشی از سردی و تاری هوا در دل‌ها جوانه می‌زند.

در دل حیات وحش طبیعت، حیواناتی که رنج گرسنگی طولانی و یا خواب زمستانی آنان را لاغر کرده، فرا رسیدن فصل نعمت و فراوانی و گرما و سبزی را به شادی نظاره می‌کنند. برخی از درختان سر از خواب زمستانی بر‌نمی‌دارند؛ زیرا تحمل سرما و یخ‌زدگی را نداشته‌اند. شاخه‌‌های بسیاری در زیر برف سنگین شکسته و حیوانات مختلفی در اثر گرسنگی و سرما جان خود را از دست داده‌اند. اجداد ما نیز ناچار به زندگی در طبیعت و کنار آمدن با فراز و نشیب‌‌های آن بودند.

سرما و گرسنگی کسانی را که طاقت کمی داشتند، به دیار باقی گسیل می‌داشت و کسانی که آمدن بهار را نظاره گر می‌شدند، می‌دانستند که خداوند عمری دوباره به آنان داده و از ته قلب شکرگزاری می‌کردند، اما امروز به لطف پیشرفت علوم و تکنولوژی و به یمن دانش بشری، غذای فراوانی با بهره‌گیری از آخرین تکنیک‌‌های کشاورزی تهیه و در انبارهای مناسب و سردخانه‌ها برای مدت طولانی نگهداری می‌شود. مردم در خانه‌‌های گرم خود زمستان دلپذیری را می‌گذرانند و غذای فراوانی میل می‌کنند.

برنامه غذایی مناسب

برنامه غذایی مناسب

در تعطیلات سال نو، این وضعیت تغییرات وحشتناک‌تری پیدا می‌کند. رسوم و سنت‌‌های تاریخی مردم به آنان یادآوری می‌کند که مهمانی رفتن و مهمان داشتن و با همدیگر غذا خوردن نیکو و پسندیده است. البته به یاد داشته باشیم که آنچه مردم در زمان‌‌های قدیم داشتند و در این ایام با هم می‌خوردند، اندک بود و این فصل، شروع کار و فعالیت جدی بدنی را نوید می‌داد.

مسلما ایرانیان باستان پیتزا و به همراه آن سیب‌زمینی سرخکرده، سس مایونز، سس خردل و نوشابه گازدار و همبرگر سرخکرده نمی‌خوردند و به یکدیگر تعارف نمی‌کردند. آنچه در ابتدای فصل بهار توسط طبیعت در اختیار انسان قرار می‌گرفت، اندک غذای سالم و خوش گواری بود که اجداد ما لذت خوردن آن را در کنار یکدیگر افزون می‌کردند و از غذای خود به کسانی که به آن غذا دسترسی نداشتند نیز هدیه می‌کردند.

امروز ما از روح «نوروز» دور شده‌ایم و حتی این ایام برای برخی افراد نماد عذاب و رنج است. بیشتر افراد از مدت‌ها قبل از آغاز سال نو به خرید و انبار کردن میوه، آجیل، شیرینی، گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات و دیگر مواد غذایی مشابه مشغولند.

تمام فعالیت‌‌های مربوط به این خرید و آماده‌سازی علاوه بر تحمیل هزینه‌‌های سنگین بر خانوار، پیام بدغذایی، پرخوری و نامناسب خوری را نیز در گوش‌ها نجوا می‌کند. خرید زود هنگام میوه‌ها ممکن است به ایجاد ضایعات در آنها قبل از مصرفشان در روزهای سال نو منجر شود. نگهداری شیرینی در یخچال برای زمان طولانی نیز علاوه بر تغییر طعم و ظاهر و کیفیت، به رشد قارچ‌ها و عوامل میکروبی در آنها کمک می‌کند. خرید آجیل شب عید خود گرفتاری عدیده‌ای است. آجیل‌ها از جمله موادی هستند که آمادگی شدیدی برای رشد قارچ مولد سم دارند و اغلب بدون اینکه ظاهر خرابی نیز داشته باشند، به سم خطرناک آفلاتوکسین آغشته‌اند.

خرید آجیل از فروشگاه‌‌های غیر معتبر و یا دستفروشان احتمال خطر را چندین برابر بالا می‌برد. به علاوه این همه شوق برای خرید و نگهداری مقدار فراوانی مواد غذایی، البسه، کفش، وسایل تزیینی و غیره هر ساله منجر به افزایش قیمت کلیه اجناس در روزهای آغازین سال نیز می‌شود. برای احتراز از ضایع شدن مواد خوراکی خریداری شده و همچنین بنابر سنت «تعارف کردن» در بین ایرانیان، مهمانان و میزبانان در روزهای اولیه سال نو فراوان می‌خورند و می‌نوشند و در محلی می‌نشینند و صحبت می‌کنند كه مجموع تمام این اتفاقات نیز به بروز سوء تغذیه شدید در بین افراد خانواده‌ها منجر می‌شود.

از یک طرف بدخوابی و به دنبال آن دیر صبحانه خوردن و عدم مصرف لبنیات و سبزیجات کافی، و از طرف دیگر پرخوری و مصرف فراوان غذاهای چرب، شور و شیرین به همراه آجیل و میوه به بدغذایی مفرط منجر می‌شود. حال سوال اساسی این است که آیا می‌خواهیم نوروز امسال را به روال سابق پذیرا شویم؟

برنامه‌ریزی نه تنها برای روزهای آغازین سال، بلکه برای تمام سال می‌تواند انجام شود. به این ترتیب افراد خانواده از قبل خواهند دانست که چه ساعتی از شب می‌خوابند، چه ساعتی بیدار می‌شوند، چه زمانی و به چه صورتی فعالیت بدنی خواهند داشت و زمان‌‌های صرف غذا و غذاهای مناسبی که میل خواهند کرد، کدامند.

 امید که سال جدید توام با موفقیت و سرشار از خوشی، همراه با تغذیه مناسب و متعادل برای شما و عزیزانتان باشد.

منبع : zendegionline

86
منتشر شده در85 روز پیش
صفحه 1 از 4012345...102030...قبلی »