میوه ها و سبزیجات - صفحه 13 از 15 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 5
  • ورودی گوگل : 15
  • تعداد کل مطالب : 4533
  • بازدید امروز : 6241
  • بازدید دیروز : 34175
  • بازدید این هفته : 118070
  • بازدید این ماه : 377314
  • بازدید کل : 5711392

۷ منبع مهم غذایی پتاسیم را بشناسید!

یکی از بزرگترین مشکلات ما در رژیم غذایی مدرن این است که بیش از حد سدیم مصرف میکنیم و از مصرف کافی پتاسیم استقبال نمی کنیم. مصرف به اندازه این مواد معدنی خطر مرگ را تا حدود ۲۰ درصد کاهش می دهد، همچنین می تواند سکته مغزی را از شخص دور کند و شما را در برابر مشکلات کلیوی نظیر سنگ کلیه در امان دارد.

ساختار و عملکرد اولیه پتاسیم در بدن را می توان به چند بخش تقسیم کرد: تشکیل عضلات و نگهداری و حرکت آنها، اجازه دادن به کلیه ها برای پاک سازی خون، ترکیب پروتئین ها, مدیریت کردن قلب و نگهداری از عملکرد سلول.

در اینجا هفت منبع مهم غذایی که غنی از پتاسیم هستند را نام می بریم:

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین، همچون موز، مواد غذایی است که دارای بالاترین منبع پتاسیم است. فقط یک دانه سیب زمینی شیرین حاوی حدود ۷۰۰ میلی گرم پتاسیم است و تنها ۱۳۰ کالری دارد. همچنین سیب زمینی شیرین در رژیم غذایی دارای مقادیر بالایی از فیبر ، بتا کاروتن، و کربوهیدرات انرژی زاست.

برای آماده سازی سیب زمینی شیرین، با پوست آن را بجوشانید چرا که پوست سیب زمینی مانع از دست دادن مواد مغذی آن می شود و شیرینی آن را نیز حفظ می کند.

پوره و رب گوجه فرنگی

پوره و رب گوجه فرنگی از یک گوجه تازه را می توان در زمره منابع بالای پتاسیم قرار داد. یک چهارم فنجان رب گوجه فرنگی حاوی حدود ۶۶۴ میلی گرم پتاسیم است در حالی که یک فنجان از نیمی از پوره گوجه فرنگی حاوی ۵۴۹ میلی گرم پتاسیم است. همچنین آب گوجه فرنگی دارای بیش از ۴۰۰ میلی گرم پتاسیم است.

لوبیا قرمز

یک پیمانه لوبیا، بیش از ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد. آنها سرشار از فیبر هستند، بنابراین لوبیا را به سالاد اضافه کنید و یا از بعنوان تکمیل کننده غذایتان استفاده کنید. سایر حبوباتی که از پتاسیم بالا برخوردار هستند می توان به سویا و لوبیا سفید اشاره کرد.

میوه خشک شده

میوه های خشک شده مانند زردآلو، هلو و انجیر که برای تنقلات استفاده می شوند بسیار غنی از پتاسیم اند. هنگامی که زردآلو خشک و آب خود را از دست داده است، سطح مواد مغذی آن بیشتر می شود. یک فنجان زردآلو حاوی حدود ۵۰۰ گرم پتاسیم است.

موز

موز یک غذای محبوب ِغنی از پتاسیم است. هر موز حاوی بیش از ۴۰۰ میلی گرم پتاسیم می باشد. همچنین از موز میتوان برای یک میان وعده پر انرژی نام برد که دارای ویتامین C و B6، و یک منبع بزرگ از فیبر است. سایر میوه های غنی از پتاسیم که می توان به پرتقال، کیوی و توت فرنگی اشاره کرد.

ماست

۲۵۰ گرم ماست بدون چربی حاوی حدود ۵۸۰ میلی گرم پتاسیم می باشد. شیر، کمی کمتر از ماست دارای پتاسیم است. شما می توانید ماست را در بسیاری از موارد به رژیم غذایی خود اضافه کنید. ماست پر از پروبیوتیک ها می باشد که می تواند به هضم غذا کمک کند و روده را سالم نگه دارد.

ماهی

اکثر انواع ماهی ها، ۱۰% از پتاسیم مصرفی روزانه که توصیه شده است را فراهم می کند. ماهی قزل آلا، تن ماهی و ماهی روغن برخی از بهترین منابع ماهی دارای پتاسیم هستند. ماهی منبع غنی ای از امگا ۳ اسیدهای چرب اشباع نشده است که برای سلامتی بسیار مفید است.

منبع : healthmeup

1,190
منتشر شده در1064 روز پیش

چرا بدن ما نیاز به پتاسیم دارد!

پتاسیم یکی از هفت مواد معدنی حیاتی است که بدن به آن نیاز دارد؛ همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، کلرید و گوگرد ۶ مورد دیگر را تشکیل می دهند.

مصرف کافی پتاسیم می تواند ۲۰% خطر مرگ را کاهش دهد، خطر ابتلا به سکته مغزی و فشار خون را کم کند و تشکیل سنگ کلیه را به تاخیر بیندازد.

عملکرد اولیه پتاسیم در بدن شامل؛ کمک به ساخت عضلات و حرکت آن است و به کلیه ها اجازه پاک سازی خون را می دهد. ترکیب کردن پروتئین ها، مدیریت فعالیت قلب، حفظ حجم مایعات بدن و نگهداری از عملکرد سلول از جمله کارهایی است که پتاسیم برای بدن انجام می دهد.

پتاسیم را نمی توان درمان قطعی دانست و یا نمی تواند از بیماری های قلبی جلوگیری کند. اما مصرف بالای آن می تواند قلب شما را از راه های مختلفی محافظت کند. پتاسیم به کنترل فشار خون نیز یاری می رساند.

مطالعات نشان داده اند که مصرف پتاسیم فشار خون سیستولیک را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش می دهد. خوردن مقدار زیادی از میوه ها و سبزیجات و غذاهای کم چرب می تواند کمک شایانی به کاهش فشار خون سیستولیک بینجامد. قرص پتاسیم را تنها پس از مشورت با دکتر خود مصرف کنید.

پتاسیم کمک می کند تا مشکلات مربوط به ضربان نامنظم قلب بهبود بخشد. پتاسیم ریتم و آهنگ ضربان قلب شما را راحت‌تر میکند، پس اگر از مشکلات ضربانی قلب رنج می برید، پتاسیم می تواند برای شما مفید باشد.

غذاهایی که از پتاسیم غنی هستند میتوانند با ایجاد محیطی قلیایی در بدن، به مبارزه با اسیدوز که ناشی از رژیم غذایی ناسالم شما می باشد بپردازند. غذاهایی مانند گوشت که از اسید زیادی برخوردار هستند، باعث می شوند که استخوان های فرد تراکم خود را از دست داده و عضلات شخص ضعیف شوند. مطالعات نشان داده است، افرادی که ۵۲۶۶ میلی گرم پتاسیم در هر روز مصرف می کنند به طور متوسط ۱٫۶ کیلوگرم بیشتر از کسانی که ۵۰ درصد کمتر پتاسیسم استفاده میکنند، بافت بدون چربی دارند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که مصرف پتاسیم بالا تراکم استخوانها را افزایش می دهد.

بهترین منابع غذایی پتاسیم چه هستند؟

بهترین راه افزایش مصرف پتاسیم، اضافه کردن میوه ها و سبزیجات به رژیم غذایی خود است. فراورده های لبنی، غلات و ماهی نیز منابع پتاسیم هستند. از غذاهای غنی از پتاسیم می توان به سیب زمینی، گوجه فرنگی اشاره کرد، همچنین میوه های تازه مثل موز، پرتقال و توت فرنگی، آووکادو، اسفناج، لوبیا و نخود، و میوه های خشک شده نیز سرشار از پتاسیم هستند.

چقدر پتاسیم نیاز دارید؟

پیشنهاد می کنیم برای حفظ سلامت خود در روز به مقدار ۴۷۰۰ میگی‌گرم پتاسیم مصرف کنید. ساده ترین راه برای به دست آوردن این مقدار استفاده از میوه ها و سبزیجاتی است که پتاسیم بالا دارند را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

منبع : healthmeup

1,008
منتشر شده در1066 روز پیش

میوه ازگیل و کنترل بی‌نظمی های قاعدگی!

احتمالا تا بحال میوه ازگیل خورده اید! این میوه که طعم بسیار لذیذی دارد معمولا در فصل زمستان بار می آورد . تقریبا میتوان گفت که این میوه در کشور های دیگر نام آشنا نیست و طعم و مزه آن را با دیگر میوه ها اشتباه میگیرند . این میوه نیز نظیر میوه های دیگر ، از خواص های متعددی برخوردار است. یکی از خواص های این میوه وشمزه را میتوان به کنترل قند خون اشاره کرد . ما در این پست بر آن شدیم که بصورت مفید از میوه ازگیل بگوییم تا با شنیدن خواص آن حتما این میوه را مصرف کنید .

برای اکثر آدم‌ها تجربه کردن طعم‌های جدید، حس متفاوت و لذت بخشی را منتقل می‌کند و شاید برای همین باشد که غذاها، دسرها، سوپ‌ها و سالادهایی از سایر نقاط جهان تا این اندازه برایمان جذابیت دارند و عرضه چنین غذاهای جدیدی با استقبال فراوانی مواجه می‌شوند. از این میان بازار داغ میوه‌ها و سبزی‌های جدید و ناشناخته که تنها در قسمت‌های خاصی از جهان می‌رویند، نیز بی‌نصیب نمانده است و بسیاری از میوه‌های جدید و عجیب مانند جکی فروت، پشن فروت، میوه ستاره‌ای و … طرفداران خاص خود را دارند و با قیمت‌های گزاف به فروش می‌رسند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در کشور ما نیز میوه‌هایی می‌روید که برای سایر مردم جهان عجیب است و با آب و تاب خاصی از طعم و مزه آن برای یکدیگر تعریف می‌کنند و خواستگاه اصلی آن را ایران معرفی می‌کنند. یکی از این میوه‌ها ازگیل است.

ازگیل میوه‌ای عجیب و ناشناخته برای اکثر مردم دنیا است. برخی طعم آن را مشابه با انجیر، کامکوات و خرمای ایرانی می‌دانند و برخی دیگر طعمی مابین گلابی و زالزالک را به آن نسبت می‌دهند. ازگیل برای بسیاری از مردم دنیا عجیب و جذاب است، آن را به عنوان میوه‌ای فانتزی می‌شناسند و قیمت بالایی دارد. ولی در ایران، عراق، ترکیه و برخی کشورهای اروپایی به وفور یافت می‌شود و یکی از معدود میوه‌هایی است که در فصل زمستان به بار می‌نشیند.

ازگیل را بیشتر بشناسید

ازگیل یکی از گیاهان خانواده رز می‌باشد و از نظر گیاه‌شناسی گیاهی مابین گلابی و زالزالک است. ازگیل ابتدا به رنگ سفید است و با رسیده شدن به رنگ قهوه‌ای در می‌آید. این گیاه که در جنوب شرقی اروپا و جنوب غربی آسیا یافت می‌شود، به سرعت فاسد می‌گردد و سرشار از پکتین می‌باشد. به همین علت برای تهیه انواع ژله، مارمالاد و مربا مناسب می‌باشد. درخت ازگیل برگ‌هایی به رنگ زرد و قرمز دارد و چوب این درخت خاصیت منحصر به فردی دارد و غیرقابل شکستن است.
ازگیل یکی از میوه‌هایی است که سرشار از پتاسیم می‌باشد. به همین علت برای افرادی که مبتلا به فشارخون بالا می‌باشند، مناسب است

هر ۱۰۰ گرم از میوه ازگیل دارای ۴۳ کالری، انرژی می‌باشد. ۱۰۰ گرم از میوه ازگیل همچنین، ۵/۰ میلی‌گرم روی، ۵/۰ میلی‌گرم منگنز، ۲/۷ میلی‌گرم آهن، ۳۹ میلی‌گرم فسفر، ۵۵ میلی‌گرم منیزیم، ۷۳ میلی‌گرم کلسیم و ۷۹۲ میلی‌گرم پتاسیم دارد. این ارقام نشان می‌دهد که ازگیل سرشار از مواد معدنی می‌باشد. همچنین ازگیل فاقد هرگونه چربی اشباع و کلسترول است و در آن ۷۵ درصد آب و ۲۱ نوع اسید چرب مانند استئاریک اسید، پالمتیک اسید، لینولئیک اسید و اولئیک اسید وجود دارد. همچنین سرشار از ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B1 و ویتامین B2 می‌باشد.

ازگیل بر ضد سنگ کلیه

اصلی‌ترین کاربرد ازگیل برای برطرف کردن مشکلات کلیوی می‌باشد؛ زیرا آب مولکولی فراوانی دارد و بدن را سم زدایی می‌کند. در نتیجه به عنوان همکاری برای کلیه‌ها معرفی می‌شود. مصرف مداوم ازگیل دفع ادرار را تسهیل می‌نماید و سنگ‌های کلیوی را از بین می‌برد. برای از بین بردن سنگ‌های کلیوی علاوه بر میوه ازگیل، از جوشانده برگ ازگیل، نیز می‌توان استفاده نمود.

ازگیل، کاهنده فشارخون

ازگیل یکی از میوه‌هایی است که سرشار از پتاسیم می‌باشد. به همین علت برای افرادی که مبتلا به فشارخون بالا می‌باشند، مناسب است. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که افراد مبتلا به فشارخون بالا، باید مصرف مواد غذایی سرشار از سدیم را کاهش دهند و در عوض مصرف مواد غذایی سرشار از پتاسیم، منیزیم و کلسیم را افزایش دهند. از این رو مصرف میوه‌هایی که سرشار از پتاسیم می‌باشند مانند موز، گوجه‌فرنگی، زرشک، ریواس، ازگیل و … برای این افراد بسیار مناسب می‌باشد.

ازگیل، سرشار از آنتی‌اکسیدان ها

ازگیل سرشار از ترکیبات فنلی می‌باشد. این ترکیبات فنلی در بدن تبدیل به پلی فنل‌ها می‌شوند و برای تولید آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی به کار می‌روند. تولید پلی فنل‌ها یکی از سیستم‌های دفاع آنتی‌اکسیدانی در بدن برای مقابله با رادیکال‌های آزاد است. ازگیل سرشار از فنولیک اسید و فلاوونوئیدها می‌باشد و به عنوان یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی شناخته شده است. همان طور که می‌دانید مصرف میوه‌هایی با ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بالا مانند ازگیل باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد و در نتیجه پیشگیری از ابتلا به بسیاری سرطان‌ها می‌شود.

سایر اثرات درمانی:

۱. مناسب برای افراد دیابتی: میوه ازگیل از قند کمی تشکیل شده است و یکی از میوه‌های بسیار مناسب برای افراد دیابتی می‌باشد. همچنین سرشار از فیبر است که به کنترل قند خون کمک می‌کند.
۲. درمان التهاب‌های روده‌ای: برای این منظور بسیاری از منابع توصیه می‌کنند تا این میوه را پوست بگیرید، هسته‌هایش را جدا کنید و قسمت باقیمانده میوه را با کمی شیر مخلوط کرده، سپس مصرف نمایید.
۳. مشکلات دستگاه گوارش: میوه ازگیل به منظور درمان اسهال و محدود کردن نفخ معده توصیه شده است.
۴. اختلال دفع: ازگیل برای برطرف کردن اختلالات دفعی و به عنوان ادرارآور شناخته شده است.
۵. چاق‌کننده: بسیاری از منابع این میوه را چاق‌کننده و اشتهاآور معرفی می‌کنند.
۶. بی‌نظمی‌های قاعدگی: مصرف منظم ازگیل باعث نظم بخشیدن به دوره‌های عادت ماهیانه می‌شود.
۷. تقویت‌کننده اعصاب
۸. درمان هموراژ

موارد احتیاط:

در زمان مصرف مواظب دانه‌های ازگیل باشید، زیرا این دانه‌ها سرشار از اسید هیدرو سیانید هستند که سمی می‌باشند.

منبع : pezeshketo

717
منتشر شده در1072 روز پیش

خواص ضد سرطانی کلم کیل

امروز تصمیم بر آن شد که در خصوص گونه ای دیگر از کلم ها صحبت کنیم . همانطور که می دانید کلم های مختلفی در بازار ، برای مصارف مختلف وجود دارد . از گونه های کلم ها می توان به کلم بروکلی ، گل کلم ، کلم بروکسل ، کلم برگ و . . . اشاره کرد . اگر می خواهید در خصوص فواید گل کلم بدانید این بخش را مشاهده کنید . کلم کیل یکی دیگر از گونه های کلم می باشد که خواص و فواید ان بی شمار است . کلم های را می توان در بازار براحتی تهیه کرد و مورد مصرف قرار داد. در ادامه به خصوصیات و معرفی این کلم می پدازیم .

کلم کیل در یک نگاه

البته کیل شبیه کلم های شناخته شده ای که تاکنون دیده اید نیست. این گیاه نوعی بروکلی است که برگ‌های پهن و البته ضخیم و پیچ در پیچی دارد. برگ‌های آن سبز تیره هستند که در بخش های انتهایی چین خورده اند و حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی بسیار بالایی می باشند. اگر توانستید این کلم را خریداری کنید حتما آن را در برنامه ی روزانه داشته باشید تا به نحوه ی استفاده و طعم آن عادت کنید و از خواص بی‌شمار آن بهره مند شوید.

کلم کیل: برای مقابله با گرسنگی

افرادی که دغدغه ی تناسب اندام دارند و می خواهد از شر چند کیلو اضافه وزن شان خلاص شوند می‌توانند با وسواس بیشتری دنبال کلم کیل باشند. این کلم سرشار از فیبرهای غذایی است که خیلی زود شما را سیر می‌کند. بعد از خوردن این نوع کلم بدون شک صدای شکم به این زودی ها در نمی آید و شما را به سمت بخچال و دنبال مواد شیرین نمی برد. به عقیده ی محققان کلم کیل بسیار کم کالری و سرشار از مواد مغذی است.

کلم کیل را یک سم زدای تازه و فوق العاده بدانید. یعنی این که یک ماده ی غذایی علاوه بر تامین مواد مغذی بدن تان، آن را از شر سموم انباشته شده نیز خلاص می‌کند. این کلم حاوی یک آنتی‌اکسیدان قوی است که دستگاه گوارش را از سموم انباشته شده پاکسازی می‌کند

کلم کیل: یک سم زدای مناسب

کلم کیل را یک سم زدای تازه و فوق العاده بدانید. یعنی این که یک ماده ی غذایی علاوه بر تامین مواد مغذی بدن تان، آن را از شر سموم انباشته شده نیز خلاص می‌کند. این کلم حاوی یک آنتی‌اکسیدان قوی است که دستگاه گوارش را از سموم انباشته شده پاکسازی می‌کند.

کلم کیل: ضدسرطان است

این کلم نیز همانند دیگر اعضای خانواده اش خواص ضدسرطانی دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان ها و ضدالتهاب های قوی می‌باشد. البته توجه داشته باشید که نمی‌شود به عنوان مثال یک وعده کلم کیل خورد اما بقیه ی روز را در فست فود و کافی شاپ و غیره به سراغ مواد غذایی چرب و شیرین و غیرسالم رفت و انتظار داشت که این نوع کلم یا هر ماده ی غذایی مفید دیگر معجزه کند. بهتر است چهارچوب تغذیه ی سالم را رعایت کنید و مواد غذایی سالم‌تر را در برنامه ی غذایی تان بگنجانید.

کلم کیل: نباید استخوان‌هایتان پوک شود

مصرف کلم کیل برای افرادی که از پوکی استخوان رنج می برند فوق العاده است. چرا؟ به خاطر اینکه این کلم سرشار از کلسیم می‌باشد و به این ترتیب باعث تقویت بافت استخوانی می‌شود. از آنجایی که کیل حاوی میزان زیادی ویتامین K نیز هست تاثیر بیشتری در پیشگیری از ضعف و پوکی استخوان دارد. در واقع کلم کیل یک ماده ی غذایی فوق العاده برای پیشگیری از شکستگی استخوان‌هاست.

کلم کیل: حاوی آنتی‌اکسیدانی برای تقویت چشم‌ها

کلم کیل حاوی آنتی‌اکسیدانی قوی به نام لوتئین است که باعث تقویت قوه ی بینایی می‌شود. این آنتی‌اکسیدان برای سلامتی چشم‌ها بسیار مفید است و خطر ابتلا به بیماری دژنراسیون ماکولای چشم را کاهش می‌دهد.

سالاد کیل با کنجد و پرتقال

مواد لازم

کلم کیل: ۱ دسته

کره ی کنجد: ۲ قاشق چای‌خوری

سس تاماری: ۲ قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری

آب پرتقال تازه: ۳ قاشق غذاخوری

موسیر خرد شده: ۱ عدد

سیر کوبیده شده: نصف حبه

دانه ی کنجد: ۱ قاشق

طرز تهیه

برگ‌های کیل را جدا کرده و شستشو دهید و داخل آبکش بریزید تا آبشان گرفته شود. سپس برگ‌ها را خرد کنید.

برای تهیه ی سس: داخل یک کاسه ی کوچک کره ی کنجد، موسیر و سیر را مخلوط کنید. سپس سس تاماری، سرکه بالزامیک و آب پرتقال را به تدریج به آن اضافه کنید. سس تهیه شده را روی برگ‌های کیل ریخته و هم بزنید. ظرف سالاد را در دمای محیط قرار داده و اجاز دهید به مدت یک ربع بماند تا مواد طعم همدیگر را بگیرد. چند پر پرتقال را به چهار قسمت تقسیم کرده و به سالاد اضافه کنید و سپس دانه های کنجد را به روی آن پاشیده و سرو کنید.

منبع : pezeshketo

719
منتشر شده در1074 روز پیش

صد دانه یاقوت پرخاصیت

انار میوه پرطرفداری است که از قدیم تا به امروز مورد استفاده قرار می گیرد و خوردن این میوه به صورت دانه شده به همراه گلپر و نمک طرفداران زیادی دارد. چند سالی است آب انار در آبمیوه فروشی ها تبدیل به یک آبمیوه پرطرفدار شده و به صورت ترش، ملس و شیرین در تمامی ماههای سال به فروش می رسد. با وجود اینکه آب انار در تمام طول سال موجود است باید به این نکته توجه داشت که از دیدگاه طب سنتی هر میوه ای را باید در فصل خودش استفاده کرد تا برای بدن مشکلی ایجاد نشود. برای استفاده از این میوه پرخاصیت، دانستن خواص و طبع آن خالی از لطف نیست.

طبع شناسی اناری!

انارهای ترش و شیرین طبع های متفاوتی دارند به طوری که انار هر چه ترش تر باشد طبع آن سرد و خشک است ولی انار خیلی شیرین طبع سرد و معتدل دارد و افرادی که مزاج خود را می دانند با در نظر گرفتن نوع مزاجشان می توانند تصمیم به انتخاب نوع انار برای مصرف بگیرند و آن دسته از افرادی هم که مزاج خود را نمی دانند از متخصص طب سنتی کمک بگیرند به طور کلی با توجه به اینکه انار طبع سرد دارد برای افراد گرم مزاج مفید است.

قرمز جنگلی مفید

قسمت های مختلف انار در طب سنتی مصرف های گوناگونی دارد. یک نوع انار که بیشتر به صورت وحشی در جنگل های شمال کشور به ویژه استان گیلان می روید به عنوان دارو و در طب سنتی مورد استفاده فراوان قرار می گیرد. دمنوش این نوع انار و قسمت های مختلف آن برای برطرف کردن اسهال مزمن مورد استفاده قرار می گیرد چون خاصیت قابض دارد. به درمان گلو درد هم کمک می کند. یکی دیگر از خواص این نوع انار برطرف کردن ترشحات و لکه بینی در بیماریهای زنان است.

 زیر ذره بین

برای انار خواص زیادی در طب سنتی گفته شده ولی یکی از مهم ترین این خواص تقویت کبد است. انار برای آن دسته از افرادی که حرارت کبدشان بالاست می تواند بسیار مفید باشد چرا که باعث پایین آمدن حرارت کبد در این دسته از افراد می شود. انار علاوه بر کبد روی معده نیز تاثیر دارد و افرادی که معده شان گرم است می توانند با مصرف انار معده خود را خنک کنند. این میوه برای افرادی که خارش پوستی دارند یا در اثر بیماریهای کبدی جوش می زنند بسیار مفید و موثر است و به دلیل برطرف کردن جوش های پوستی، گزینه بسیار خوبی برای افراد نوجوان و جوان محسوب می شود.

باور نادرست

برخی از افراد تصور می کنند که انار خون را رقیق می کند که این باور نادرست است، انار خون را رقیق نمی کند ولی می تواند در بدن تولید خلط صالح کند که همین مسئله باعث بهبود کار کبد می شود و نتیجه آنکه خون، بدون سموم و با پروتئین سالم در بدن به گردش می آید. برخی از افراد تصور می کنند آب انار و رب انار خواص متفاوتی نسبت به میوه آن دارد که این باور نیز غلط است و تفاوتی بینی خواص میوه انار و محصولات آن وجود ندارد فقط اینکه رب انار اصل به دلیل اینکه غلیظ شده، خاصیت های آن چندین برابر میوه می شود البته برخی رب های انار حاوی نمک هستند که مصرف آن برای مبتلایان به فشار خون مناسب نیست.

انارهای روغن دار!

برای درمان درد سینه، سرفه مزمن یا اسهال مزمن می توان روی انار یک سوراخ ایجاد کرد و از داخل سوراخ روغن بادام شیرین خوراکی را وارد انار کرد بعد سوراخ ایجاد شده را بست و انار را برای مدتی روی آتش گذاشت، به این شکل می توان مشکلات ذکر شده را از بین برد.

دانه دار یا بی دانه؟

هسته ی میوه و حتی پوست انار هم می تواند مفید باشد، علاوه بر میوه پوست، ریشه، و برگ انار هم خاصیت درمانی دارد و به طور کلی همه قسمت های انار خاصیت قابض دارند و می توانند خونریزی را بند بیاورند. امروزه هسته انار خیلی مورد توجه قرار گرفته است و در سایر کشورها از هسته آن روغن می گیرند که این روغن به شادابی پوست کمک می کند.

راه بالا بردن کیفیت انار

مصرف انار در افرادی که مزاج سرد دارند کمی می تواند مضر باشد و افرادی که سوداوی مزاج هستند نباید انار را بدون مصلح آن میل کنند. افراد سوداوی مزاج معمولا دست و پای سرد دارند ضمن اینکه زیاد دچار استرس می شوند و مشکلات عصبی دارند. این دسته از افراد باید انار را زنجبیل یا با زنجبیل پرورده به عنوان مصلح میل کنند چرا که زنجبیل طبع گرم دارد. زدن گلپر به دانه های انار هم به دلیل داشتن طبع گرم می تواند موثر باشد چنانچه زنجبیل در دسترس نباشد می توان از شکر کمک گرفت. برخی از افراد با خوردن انار دچار مشکلات معده و نفخ می شوند. برای برطرف کردن این مشکل افزودن زنجبیل به انار می تواند مفید باشد اما زدن نمک به انار هیچ تاثیری ندارد و فقط برای طمع آن ، این کار انجام می شود. ضروری است این کار مناسب مبتلایان به فشار خون بالا نیست. افرادی که مشکل معده دارند نباید از انار ترش استفاده کنند و به طور کلی خوردن انار یا آب انار ترش به این افراد توصیه نمی شود مگر در موارد استثنا که تشخیص این مسئله بر عهده متخصص طب سنتی خواهد بود.

1,312
منتشر شده در1096 روز پیش

درباره خواص خرمالو بیشتر بدانید

اگر در ورودی یک خانه قدیمی کمی باز باشد و بتوانید نیم نگاهی به داخل حیاط آن بیندازید حتما باغچه سرسبز خانه را می بینید که در آن درخت های مختلف دیده می شوند. یکی از آنها که میوه های نارنجی مایل به قرمزش بیش از همه خودنمایی می کند درخت خرمالوست. معمولا این میوه خیلی کم در ظرف میوه هایی که روی میز قرار می گیرد، دیده می شود و شاید یکی از دلایل آن تولید کم این میوه و دلیل دیگر، عدم آگاهی افراد از خواص خرمالو باشد. این میوه پرخاصیت می تواند برای رشد کودکان مفید باشد پس بهتر است در کیف مدرسه فرزندان تان خرمالو بگذارید. ما برای شما از خواص خرمالو می گوییم.

میوه گران

خرمالو در کشور ما خیلی قیمت زیادی ندارد ولی در سایر کشورها بسیار گران است. در خارج از کشور شیره میوه نارس آن را می گیرند و به عنوان یک شیره درمانی استفاده می کنند. این شیره می تواند در درمان سکسکه، فشار خون بالا و از بین بردن تهوع مفید باشد.

خرمالو چه طبعی دارد؟

طبع میوه خرمالو با رسیده بودن یا نارس بودن میوه رابطه مستقیم دارد به طوی که میوه نارس طبع سرد دارد و رسیده آن طبع معتدل است البته اگر میوه خیلی رسیده باشد طبع آن تا حدودی گرم است. با توجه به اینکه میوه رسیده خرمالو طبع معتدل دارد، افراد با مزاج سرد یا مزاج گرم هم می تواندد از این میوه استفاده کنند.

نارنجی پرخاصیت 

برای خرمالو خواص زیادی گفته شده و بیشتر این خواص هم از دیدگاه طب جدید بررسی شده است با این حال بیایید نگاهی بیندازیم به دیدگاه طب سنتی در مورد خواص خرمالو؛ میوه شیرین خرمالو می تواند در درمان سرفه مفید باشد. میوه نارس خرمالو به شدت حالت قابض دارد و به عنوان بند آورنده خون می توان از آن استفاده کرد. خرمالوی شیرین می تواند در بهبود سرماخوردگی نقش مهمی ایفا کند. این میوه سرشار از ویتامین های مختلف مثل A و بتاکاروتن است و به دلیل داشتن این ویتامین ها می تواند به سلامت چشم ها کمک کند. ویتامین های دیگری چون B3، B2، B1 و C در خرمالو وجود دارد پس این میوه می تواند گزینه بسیار خوبی برای کودکان باشد.

مواظب دستگاه گوارش خود باشید

اگر خرمالو کاملا رسیده باشد هسته آن نرم بوده و حالت گس بودن میوه وجود ندارد. خرمالوی رسیده مشکلی برای معده به وجود نمی آورد و به راحتی هضم می شود ولی خرمای نارس می تواند باعث مشکلات دستگاه گوارش شود و برای معده ناراحتی ایجاد کند، پس بهتر است همیشه نوع رسیده آن استفاده شود.

آلرژی دارید؟

برخی از افراد به غذاها و خوراکی های مختلف آلرژی دارند، این دسته از افراد باید در زمان مصرف خرمالو دقت کنند، اگرچه موارد زیاد حساسیت به خرمالو گزارش نشده است و خرمالو در گروه میوه های حساسیت زا قرار نمی گیرد، با این حال اگر فردی با خوردن خرمالو دچار مشکل شد باید خوردن آن را متوقف کند و از متخصص مشورت بگیرد.

کندن پوست درخت

بسیاری از گیاهان علاوه بر اینکه میوه شان خاصیت درمانی دارد، سایر بخش های گیاه هم می تواند با خاصیت درمانی مورد استفاده قرار بگیرد و خرمالو هم همین طور است. برای مثال جوشانده برگ های درخت خرمالو خاصیت قابض و پوست آن برای درمان سرفه مفید است. البته برای استفاده از بخش های مختلف درخت بهتر است با متخصص مشورت کرد چرا که میزان و نحوه مصرف برای درمان بیماری ها مهم است و در صورت استفاده نادرست، احتمال به وجود آمدن برخی مشکلات وجود دارد.

کی بخوریم؟

برای اینکه میوه ها چه زمانی خورده شوند نظرات مختلفی وجود دارد ولی به طور کلی به نظر می رسد خوردن میوه همراه با غذا ایرادی نداشته باشد چرا که میوه هم نوعی غذا محسوب می شود.

7,636
منتشر شده در1097 روز پیش

از خاصیت آنتی اکسیدانی کدو تنبل چه میدانید ؟!

در فصل پاییز به سر می بریم . قطعا و بدون شک ای نفصل را به فصل زرد می شناسیم . جایی که از درختان و برگ های زرد آنها گرفته که زیر پای عابران با صدای خش خش خود گوش ها را می نوازد تا میوه ها و سبزیجات زرد رنگ این فصل که از ویتامین های زیادی برخوردار هستند . سیب زمینی شیرین که قند خون را کنترل می کند ، کدو تنبل که خواص آنتی اکسیدانی دارد و کدو حلوایی که بتاکاروتن بدن را تنظیم میکند از میوه ها و سبزیجات این فصل زرد بشمار می روند . ما در این مطلب می خواهیم در خصوص این سه میوه توضیحاتی ارائه دهیم .

راز سلامت مواد غذایی نارنجی رنگ در چیست؟
رنگ نارنجی سبزیجات از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی کارتنوئید که بتاکاروتن نامیده می‌شود، ناشی می‌گردد. این ترکیبات شهرت خود را مدیون خاصیت افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن در برابر رادیکال‌های آزاد هستند از آن جهت که سلول‌های بدن ما را در برابر صدمات ناشی از آن‌ رادیکال‌ها محافظت می‌نمایند. این سبزیجات نارنجی، قوه بینایی را بهبود می‌بخشند، به حفظ سلامت سیستم تولید مثل کمک می‌کنند و خاصیت ضد سرطانی از خود نشان می‌دهند. پس تعجبی ندارد که سبزیجات نارنجی رنگ در برنامه غذایی چینی‌هایی که صد سال عمر می‌کنند به وفور یافت می‌شود! و از جمله امتیازات این سبزیجات طعم شیرین و لذیذ آنها و در اکثر موارد کالری بسیار کم آنهاست.

سیب‌زمینی شیرین و توازن شاخص قند خون
سیب‌زمینی شیرین بعلاوه صدها ماده غذایی نارنجی رنگ دیگر، میزان قند خون را در حالت تعادل نگه می‌دارند که همین امر موجب کنترل واکنش‌های بدن به غذایی که می‌خوریم، خواهد شد. اگر بدن فردی به انسولین مقاومت نشان دهد، در واقع بدنش به هر چیزی که می‌خورد واکنش منفی نشان داده، انسولینی فراتر از آنچه بدنش نیاز دارد در کبد تولید می‌کند و همین امر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش داده، منجر به فرسودگی بدن و پیری زودرس شده، زمینه‌ سرطان و دیگر بیماری‌ها را فراهم می‌سازد. مصرف سیب‌زمینی شیرین این فرایند را کند می‌کند.
پس در عوض پوره سیب‌زمینی سفید، دنبال پوره سیب‌زمینی شیرین بگردید! و به جای چیپس‌های سیب‌زمینی معمول، چیپس‌های ترد سیب‌زمینی شیرین را امتحان کنید.

کدو‌ تنبل و خاصیت آنتی اکسیدانی
کدو تنبل را در سوپ بریزید، به عنوان غذای جانبی در کنار غذای محبوبتان سرو کنید و اگر آن را دارویی شیرین تلقی کنید و بدانید که چنان سرشار از مواد مغذی است که به جنگ انواع بیماری‌ها می‌رود، طعم دلپذیر آن برایتان چند برابر می‌شود.
کدو‌ تنبل سرشار از پتاسیم، منبعی مفید از آهن، روی و فیبر است. گوشتِ نارنجی کم‌رنگ آن مملو از بتاکاروتن می‌باشد که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، برای قوه بینایی مفید بوده، مانع از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی شده و حتی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. کدو تنبل برای کاهش وزن عالیست زیرا به صورتی غیرقابل باور کم‌کالری اما سرشار از فیبر است. با این پیشنهاد ساده یک غذای خارق‌العاده خلق کنید: کدوتنبل را تنوری کرده و سپس روی آن مغز کدو برشته بپاشید و میل کنید.

کدوحلوایی و افزایش بتاکاروتن در بدن
نزدیک‌ترین خویشاوند کدوتنبل همین کدو حلواییست که دارای طعمی شیرین و سرشار از ویتامین A،B وC است. در زمستان با خوردن کدو می‌توان بدن را از بتاکاروتن بی‌نیاز کرد. بتاکاروتن خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی بسیار نیرومندی دارد و گفته می‌شود که مانع از اکسیدشدن کلسترول در رگ‌ها می‌گردد؛ به عبارت دیگر، بتاکاروتن مانع از ایجاد پلاک‌ می‌شود، در صورت تجمع پلاک‌ها جریان خون محدود شده و منجر به بیماری‌های قلبی عروقی می‌گردد. بهترین روشِ پخت کدوحلوایی: از وسط به دو نیم تقسیم کنید گوشت‌ آن را خارج کرده، در فر بگذارید تا خوراکی لذیذی داشته باشید.

منبع : ibanoo

697
منتشر شده در1104 روز پیش

طالب طالبی باش!

میوه های آب دار همیشه خوشمزه بوده است، طالبی یکی از میوه های پرآب است که طعم و بوی خوبی هم دارد. این روزها اگرچه انواع و اقسام طالبی ها یا همان ملون های وارداتی در فصول مختلف سال پیدا می شوند. حالا از طعم و مزه آن که بگذریم، دسرها و شیرینی هایی هم که با طالبی می شود درست کرد، خودشان دنیای دیگری دارند.

از کجا آمدی ای؟

طالبی یا به قول خارجی ها ملون یکی از خوشمزه ترین میوه های فصل تابستان است که در فصل های دیگر هم به وفور یافت می شود. جالب است بدانید نام انگلیسی این میوه از نام روستایی در ایتالیا در نزدیکی شهر رم گرفته شده است که برای اولین بار در سال ۱۷۰۰ میلادی این میوه در آن محل کشت می شد.

صندوقچه ویتامینی 

این میوه خوشبو یک منبع غنی از ویتامین A است و سرشار از بتاکاروتن نیز می باشد که این ماده در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. بتاکاروتن همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است و به طور کلی از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند. مصرف طالبی به خاطر داشتن ویتامین A تاثیر فوق العاده ای روی پوست، بینایی و سیستم دفاعی بدن دارد زیرا ویتامین A یکی از اساسی ترین ویتامین ها برای رشد و نمو سلول هاست. همچنین مصرف این میوه به کسانی که یبوست دارند بسیار توصیه می شود چون ملین خوبی است. طالبی سرشار از ویتامین C هم هست. ویتامین C برای تولید کلاژن و همچنین برای درمان بسیاری از امراض مفید است. علاوه بر ویتامین های A و C، طالبی حاوی مواد مغذی دیگری از جمله پتاسیم، فیبر، منیزیم و ید است. می توان گفت طالبی جزو میوه های بسیار مفید و مقوی به شمار می رود.

تب بر و ضد سرطان

جالب است بدانید از تخم های این میوه در چین برای پایین آوردن تب و آرام کردن سیستم گوارشی استفاده می شود. گفته شده، مصرف مداوم طالبی یا گرمک خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. همچنین برای بیمارانی که از بیماری آسم رنج می برند نیز بسیار مفید است.

آب دار و رژیمی

تقریبا ۹۰درصد این میوه آب است. برای همین مصرف آن باعث طراوت و شادابی می شود. نکته جالب توجه دیگر این است که کالری موجود در این میوه بسیار کم است. پس با خیال راحت آن را بخورید.

برای همه مفید نیست

مصرف طالبی برای همه افراد مفید نیست. دیابتی ها باید مراقب مصرف آن باشند و زیاده روی نکنند، زیرا این میوه حاوی قند طبیعی می باشد. کسانی هم که از ورم معده رنج می برند باید از خوردن طالبی صرف نظر کنند و یا اینکه بسیار کم از آن بخورند.

چه زمانی باید بخوریم؟

توجه داشته باشید اگر این میوه آبدار و خوشمزه را قبل از غذا مصرف کنید بسیار اشتها آور است. پس خوردن آن قبل از غذا به افرادی که می خواهند چاق شوند کمک خوبی می کند. مصرف آن بعد از غذا برای درمان کم خونی مفید است. افرادی که از کم خونی رنج می برند با مصرف این میوه بعد از غذا می توانند مشکل کم خونی شان را کاهش دهند.

3,238
منتشر شده در1106 روز پیش
صفحه 13 از 15« بعدی...1112131415
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی