میوه ها و سبزیجات - صفحه 13 از 14 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 32
  • ورودی گوگل : 296
  • تعداد کل مطالب : 4032
  • بازدید امروز : 17759
  • بازدید دیروز : 23579
  • بازدید این هفته : 17759
  • بازدید این ماه : 460806
  • بازدید کل : 2952121

میوه های مفید برای مبتلایان به دیابت

همانطور که می دانید مصرف میوه برای سلامتی هر فردی توصیه شده است . طبق گزارشات رسیده از انجمن دیابت آمریکا تا سال ۲۰۲ نیمی از مردم آمریکا به دیابت بتلا می شوند . میوه هایی وجود دارد که مصرف آنها برای کسانی که به دیابت دچار هستند بسیار مفید است ، اما این باور غلط که خود ِ میوه ها شیرین هستند و ممکن است برای افراد دیابتی خطرناک باشد ، مانعی برای مصرف آنها شده است . ما در این پست می خواهیم ۱۰ میوه که خوردن آنها به دیابتی ها کمک میکند را معرفی کنیم . . .

۱ ) سیب

سیب ترد، آبدار و شیرین برای بیماران دیابتی است. سیب سرشار از فیبر ، ویتامین C و آنتی اکسیدان ها می باشد. همچنین حاوی پکتین است که سم زدایی کرده و مواد زائد مضر را از بین می برد. به علاوه، سیب به پیشگیری از حملات قلبی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و دفع کردن بیماری های چشم در افراد دیابتیک است.
شاخص قند خون: محدوده ۳۰ تا ۵۰
میزان مصرف: روزانه یک سیب متوسط

۲ ) گیلاس
گیلاس پایین ترین میزان قند خون را دارد. گیلاس حاوی آنتی اکسیدان، بتا کاروتن، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم، آهن، فیبر و فولات است. به علاوه، گیلاس حاوی آنتوسیانین است که دیابت را کنترل کرده با بیماری های قلبی، سرطان مقابله میکند. گیلاس به شکل تازه ، کنسرو، یخ زده یا خشک شده می توان سرو کرد.
شاخص قند خون: ۲۲
میزان مصرف: روزانه نصف فنجان توصیه می شود.

۳ ) آلو سیاه
آلو سیاه، قند خون را کنترل میکند. وجود آنتوسیانین، اسید الاژیک و تانن در آلو باعث می شود این میوه برای افراد دیابتی بسیار مفید باشد . تشنگی و تکرر ادرار از مشکلات شایع در میان افراد مبتلا به دیابت است. همراه با این میوه، برگ، آن هم استفاده شود.
مقدار مصرف: نصف فنجان آلو در روز توصیه میشود تا زمانی که تازه آن وجود دارد تازه استفاده شود در غیر این صورت خشک شده آن استفاده شود.

۴ ) گواوا
شامل لیکوپن بالا ، مقدار زیادی فیبر و ویتامین C و پتاسیم است. همه این مواد مغذی در کنترل سطح قند خون موثر است.

۵ ) گریپ فروت
گریپ فروت یکی از خارق العاده ترین میوه ها برای دیابتی ها است. دارای فیبر و ویتامین C است و قند پایینی دارد.شاخص قند خون آن ۲۵ است. به علاوه، گریپ فروت حاوی فلاونوئید است که حساسیت بدن را به انسولین افزایش می دهد و همچنین عامل مهمی در پیشگیری و کنترل دیابت است.
مقدار مصرف: نیمی از یک گریپ فروت بزرگ (حدود سه چهارم فنجان) در روز توصیه می شود

۶ ) آووکادو
از آنجا که فیبر بالا و چربی اشباع شده سالم دارد. آوکادو به کنترل قند خون کمک میکند. با توجه به آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی، چربی های اشباع نشده نیز سلامت قلب را بهبود می بخشد. افراد دیابتی خطر بیماری قلبی و سکته مغزی می باشد. به علاوه، آوکادو حاوی مقدار خوبی از پتاسیم است، ماده معدنی که از نوروپاتی دیابتی پیشگیری می کند.
مقدار مصرف: روزانه یک آوکادو متوسط ​​ برای بیماران دیابتی خوب است. می توانید آوکادو را در سالادها و ساندویچ بریزید، و یا از آن سس سالاد درست کرده کمی آب لیمو سیر و روغن اضافه کنید

۷ ) توت فرنگی
توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و فیبر است که می تواند سطح قند خون را کنترل کند در واقع، آنتی اکسیدان ها در توت فرنگی چربی بد و فشار خون را کاهش داده از بیماریهای قلبی پیشگیری میکند.به علاوه، توت فرنگی کربوهیدرات و شاخص گلیسمی پایینی دارد. هنگامی که توت فرنگی می خورید سطح قند خون ثابت مانده و سطح انرژی افزایش میابد.شاخص قند خون آن ۴۰ است .
مقدار مصرف: سه چهارم فنجان توت فرنگی روزانه برای افراد دیابتی خوب است . می توانید توت فرنگی تازه را به غلات و یا سالاد اضافه کنید، به عنوان یک میان وعده سالم بخورید.

۸ ) پرتقال
پرتقال یکی از سالم ترین میوه است که می تواند به طور منظم در رژیم غذایی دیابتی ها گنجانده شود . قند پرتقال طبیعی است و حاوی مقادیر بالایی از فیبر، ویتامین C و دیگر مواد معدنی مانند تیامین است که به کنترل دیابت کمک میکند. به علاوه، پرتقال شاخص قند خون پایین دارد. همچنین،به کنترل کاهش وزن نیز کمک میکند .
شاخص قند خون: محدوده ۳۱-۵۱
مقدار مصرف: یک پرتقال کوچک در رژیم غذایی روزانه می تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.

۹ ) گلابی
گلابی سرشار از ویتامین های A، B1، B2، C و E و همچنین فیبر، است که به تنظیم سطح قند خون، کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. به علاوه، گلابی کربوهیدرات و کالری کم دارد، و شاخص قند خون آن ۳۸ است. گلابی به خصوص برای افرادی که مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند، و نسبت به انسولین حساسیت دارند سودمند است.
مقدار مصرف: یک گلابی کوچک و یا متوسط ​​ می توانید بعنوان دسر و یا به عنوان یک میان وعده های شیرین بخورید

۱۰ ) کیوی
بین مصرف کیوی و کاهش سطح قند خون ارتباط مستقیمی وجود دارد. کیوی حاوی ویتامین C، E و A، فلاونوئیدها، پتاسیم و مقادیر بالایی از بتاکاروتن است که برای سلامتی مفید است.به علاوه، کیوی سرشار از فیبر است، که در کنترل سطح قند خون و کاهش کلسترول موثر است
شاخص قند خون: محدوده ۴۷-۵۸٫
مقدار مصرف: خوردن یک کیوی در روز به کنترل قند خون کمک خواهد کرد و یک جایگزین سالم تنقلات پرچرب و شیرین است
خوردن این میوه ها در حد اعتدال برای کنترل سطح قند خون مفید است

منبع : hidoctor.ir

1,927
منتشر شده در963 روز پیش

اگر گیاه خوارید ، بخوانید !

گیاه خواری هم سبکی از زندگی بعضی از انسان هایی این که به دلیایل های مختلفی این روش را برای زندگی انتخاب کرده اند . برخی دارای احساسات شدید هستند و در واقع دلشان نمی آید که گوشت حیوانات را زیر دندان هایشان حس کنند و عده ای دیگر به دلایل های پزشکی این روند را در پیش گرفته اند . همانطور که می دانید سبزیجات از ویتامین های مغذی زیادی تشکیل شده است و برای بدن انسان بسیار مفید است . سبزیجات را علاوه بر مصرف خام می توان در انواع سوپ هم استفاده کرد . کسانی که از رژیم های غذایی گیاه خواری بهره می برند به دسته های مختلفی تقسیم می شوند که ما در ادامه به این موارد اشاره کرده ایم . . .

زمانیکه افراد در مورد رژیم غذایی گیاهخواری صحبت می‌کنند به طور معمول این تصور را دارند که یک رژیم غذایی گیاه خواری شامل انواع گوشت نمی‌شود اما این نوع رژیم غذایی بر اساس مواد خوراکی که شامل یا از آن حذف می‌شود متفاوت است.

انواع رژیم‌های غذایی گیاهخواری عبارتند از:

– Lacto-vegetarian: در این نوع رژیم گوشت قرمز، ماهی و تخم مرغ همچنین مواد خوراکی حاوی آن حذف می‌شوند اما محصولات لبنی از جمله شیر، پنیر، ماست و کره را دربرمی‌گیرد.

– Lacto-ovo vegetarian: این رژیم شامل گوشت قرمز و ماهی نمی‌شود اما می‌توان از محصولات لبنی و تخم مرغ مصرف کرد.

– Ovo-vegetarian: در این نوع رژیم مصرف گوشت قرمز، غذاهای دریایی و محصولات لبنی ممنوع است و تنها می‌توان از تخم مرغ استفاده کرد.

– Vegan: در این نوع رژیم گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی و مواد خوراکی حاوی آن حذف می‌شود.

به گزارش مایوکلینیک و به نقل از پرشین طب ، برخی افراد رژیم نیمه گیاهخواری را دنبال می‌کنند که در اصل رژیم گیاه محور است و شامل مصرف کمتر گوشت، محصولات لبنی و تخم مرغ و ماهی می‌شود.

هرم رژیم غذایی گیاهخواری

رژیم غذایی سالم طبق یک برنامه اتخاذ می‌شود و هرم غذایی یک ابزار مفید خواهد بود. هرم گیاهخواری گروه‌ها و گزینه‌های غذایی را که اساس یک رژیم گیاهخواری سالم را شکل می‌دهند ارائه می‌کند. نکته کلیدی برای یک رژیم گیاهخواری سالم همچون رژیم‌های غذایی دیگر لذت بردن از مصرف انواع مواد خوراکی است. هیچ ماده غذایی به تنهایی نمی‌تواند تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن را برآورده سازد. هرچه رژیم غذایی محدودتر باشد تامین تمامی نیاز خوراکی بدن سخت تر خواهد بود. به طور مثال در رژیم غذایی Vegan منابع طبیعی حاوی ویتامین B-12‌ و همچنین محصولات لبنی که منبع غنی از کلسیم هستند حذف می‌شود. با یک برنامه ریزی صحیح می‌توان مطمئن شد که رژیم غذایی مورد استفاده تمامی نیازهای بدن را در بردارد. به گنجاندن مواد مغذی در رژیم غذایی دقت داشته باشید.

کلسیم: این ماده مغذی موجب می‌شود استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها حفظ شود. شیر و مواد لبنی بیشترین میزان کلسیم را دارا هستند. هرچند سبزیجات با رنگ تیره همچون کلم و کلم بروکلی منبع غنی از این ماده هستند.

ید: ید عنصری در هورمون‌های تیروئید است که به تنظیم متابولیسم، رشد و عملکرد اعضای کلیدی بدن کمک می‌کند. رژیم غذایی vegan‌ ممکن است حاوی مقدار کافی ید نباشد و خطر بروز گواتر را به همراه داشته باشد.

آهن: عنصر کلیدی گلبول‌های قرمز خون آهن است. از آنجایی که آهن به راحتی از منابع گیاهی جذب بدن نمی‌شود میزان آهن توصیه شده برای افراد گیاهخوار دو برابر توصیه می‌شود. برای آنکه بدن جذب آهن بیشتری داشته باشد باید مواد خوراکی حاوی ویتامین c و همزمان خوراکی‌های حاوی آهن بیشتر مصرف شود.

اسیدهای چرب امگا۳: این نوع ترکیب برای سلامت قلب مفید است. رژیم‌های غذایی که حاوی ماهی و تخم مرغ نیستند به طور کلی به لحاظ دارا بودن اسیدهای چرب امگا۳ ضعیف هستند. هرچند از آنجا که تبدیل امگا۳ گیاهی به شکل مورد استفاده توسط انسان کارآمد نیست می‌توان از محصولات غنی شده یا مکمل‌ها استفاده کرد.

پروتئین: پروتئین‌ها به حفظ سلامت پوست، استخوان‌ها،‌ ماهیچه‌ها واعضای بدن کمک می‌کنند. تخم مرغ و محصولات لبنی منبع غنی از پروتئین به حساب می‌آیند و لازم نیست مقدار حجیمی از آنها را برای برآورده شدن نیاز بدن مصرف کرد. همچنین می‌توان پروتئین کافی را از خوراکی‌های گیاهی دریافت کرد.

ویتامین B12: این ویتامین برای تولید گلبول‌های قرمز خون و پیشگیری از کم خونی ضرورت دارد. این ویتامین در محصولات حیوانی موجود است. بنابراین به سختی می‌توان میزان ویتامین B12 کافی را از طریق رژیم غذایی Vegan تامین کرد. کمبود ویتامین B12 در افرادی که این رژیم غذایی را دارند تشخیص داده نمی‌شود زیرا رژیم غذایی Vegan از ویتامین اسید فولیک غنی است و اجازه نمی‌دهد تا حادتر شدن مشکل این کمبود ظاهر شود.

ویتامین D: این ویتامین نقش مهمی در سلامت استخوان بازی می‌کند. در صورتی که از طریق مواد خوراکی میزان ویتامین D مورد نیاز بدن تامین نشود می‌توان با قرار گرفتن در معرض آفتاب و مصرف مکمل‌ها این کمبود را جبران کرد.

روی: روی عنصر اصلی بسیاری از آنزیم‌هاست و در شکل گیری پروتئین‌ها و تقسیم سلولی نقش دارد. روی نیز همچون آهن به راحتی از منابع گیاهی جذب نمی‌شود. از جمله خوراکی‌های گیاهی حاوی این عنصر محصولات سویا، خشکبار و حبوبات هستند.

منبع : hidoctor.ir

1,170
منتشر شده در970 روز پیش

انار ، سلطان میوه های پاییزی !

میوه ها از جمله مواردی هستند که در کاهش بیماری ها و درمان بیماری های مختلف نقش دارند ؛ یکی از میوه های خوب فصل پاییز انار است که سلطان میوه های پاییزی به شمار می آید. انار با داشتن خصوصیات زیادی در درمان بسیاری از بیماری ها نقش مهمی دارد. این میوه به سه دسته ی مختلف تقسیم می شود که هر شخصی با توجه به ذائقه ی خود یک نوع آن را انتخاب می کند. در متن زیر چکیده ای از فواید این میوه دوست داشتنی را خواهیم دید . . .

مصرف انار در درمان انواع هپاتیت‌ها،قندخون، کهیر،جوش‌های صورت و بسیاری از بیماری‌های مربوط به غلبه صفرا و همچنین ضد انواع سرطان‌های دستگاه گوارش، تصلّب شرایین و تصفیه کننده خون است.حتی خوردن انار،کودکان را زودتر به سخن می‌آورد.

انار دارای فوائد زیادی است که می‌توان به برخی از آنها اشاره کرد. انار قابض، ملین، ادرار آور، تصفیه کننده خون، تقویت کننده کبد است و برای کم خونی، تقویت کبد، لاغری، بواسیر، تورم لوزه، ناخنک، چشم، ضد خارش پوست و آلرژی، کلوئید مفید است. در بعضی از موارد بعد از مصرف جوشانده ریشه انار عوارضی نظیر تهوع، سرگیجه، اسهال و اختلالات بینائی دیده می‌شود.

در انار مقدار زیادی ویتامین PP ,B6،  B2، B1 ،C موجود است. برای درمان خونریزی رحم (خوراکی)، تسکین درد گوش (مالیدنی)، درمان سرفه و رفع گرفتگی صدا (خوراکی)، درمان ترشحات زنانگی (خوراکی ) و برای درمان جوش‌های دهان مفید است.

انار را به‌طور کلّی بر اساس مزه، به ۳ نوع تقسیم بندی می‌کنند: شیرین، ترش، میخوش (ترش و شیرین). همه انواع آن غذائیت کمی دارند؛ یعنی انرژی زیادی در بدن تولید نمی‌کنند ولی خون تولیدی از آنها صالح است. در واقع انار جزو غذاهای دوایی یا دواهای غذایی است.

انار شیرین : طبیعت آن سرد به اعتدال و تر در درجه اوّل است. همچنین دارای قوّت قابضه (گیرندگی) است. از سایر انواع آن لطیف تر است. برخی از خواص آن بدین قرارند : مدرّ بول، نفّاخ [از این جهت باعث نعوظ در افراد گرم مزاج می‌شود.]، مفتّح [بازکننده انسدادها]، جالی، ملیّن طبع، منحدر کننده غذا از معده گرم مزاجان در صورت خوردن آن بعد از غذا [یعنی در افرادی که به کندی تخلیه معده مبتلا هستند، سبب تخلیه معده می‌شود.]، تقویت کننده کبد و تصفیه کننده روح کبدی [در واقع از بهترین پاک کننده‌های کبدی به شمار می‌رود.]، رفع کننده خارش، نیکوکننده رنگ رخسار است.

ربّ انار شیرین در افعال قوی تر از آب آن است و برای این که باعث اذیّت معده نشود، از مُصلح آن (مصطکی) باید استفاده کرد.

انار میخوش ( ملس ) : در سردی و تری میل به اعتدال دارد. در افعال هم شبیه انار شیرین است. امّا در تسکین تیزی صفرا اثر بیشتری دارد ؛ یعنی برای صفراوی مزاجان که گرمی و خشکی بر بدنشان غلبه دارد، مناسب تر است.

انار ترش : در دوم سرد و خشک است. قابض، مدرّ بول، مسکّن حرارت معده و غلیان خون [ مفید برای افرادی که گرمای معده شان خیلی بالاست و غذاهای لطیف در بدن ایشان سریعاً تبدیل به دخانیّت می‌شود و غذاهای غلیظ و سنگین را به راحتی هضم می‌کنند. ] و مانع سیلان مواد به معده [ یعنی جلوگیری کننده از ریختن مواد از اعضای دیگر به معده ] است.

برای برطرف کردن قی ، خفقان حار ( طپش قلب گرم ) ، ممانعت از صعود بخار غذا به سر ( مثلاً در سردردهایی که بعد از غذاخوردن ایجاد می‌شود ) و رفع دخانیّت آن مفید است.

– امّا افراط در مصرف آن برای روده‌ها مضر است و باعث آسیب و خراش می‌شود. (به خصوص کسانی که دچار التهاب و زخم معده و روده هستند، باید در مصرف آن احتیاط کنند) همچنین، در افراد سرد مزاج می‌تواند باعث ضعف کبد و نیروی جنسی شود.

برخی از نکات و کاربردهای دارویی انار :

 نوشیدن آب انارین (یعنی دو نوع انار ترش و شیرین با هم) که با پیه داخلی آن گرفته باشند (به میزان ۴۰۰-۲۰۰ میلی لیتر) به همراه ۹۰ گرم شکر: مسهل صفرا و مقوّی معده است همچنین برای تب‌های صفراوی، یرقان و جرب و خارش مفید است.

– نسخه ای مجرّب برای درد سینه و سرفه: چون سر انار شیرین را سوراخ کرده و به دفعات تا وقتی که گنجایش داشته باشد، روغن بادام شیرین در آن ریخته و روی آتش گذارند تا روغن را جذب کند و به حدّی برسد که دیگر نتواند جذب کند؛ مکیدن آن جهت درد سینه و سرفه از مجرّبات حکماست.

– خاصیت ضدسرطانی انار از طریق اثر روی ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن: استرس اکسیداتیو که در اثر عدم تعادل بین تولید رادیکال‌های آزاد و سیستم دفاع آنتی اکسیدانی ایجاد می‌شود، در پاتوژنز بیماری‌های مختلف نقش دارد. مواجهه با عواملی همچون آلاینده‌های محیطی، داروها، سموم کشاورزی، مواد نگهدارنده، امواج الکترومغناطیسی و باعث افزایش تولید رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود. این رادیکال‌های آزاد در بروز بیش از ۱۰۰ نوع بیماری از جمله سرطان و دیابت نقش دارند.

از آن جایی که انار حاوی صدها نوع آنتی اکسیدان مختلف است، مصرف آن می‌تواند توان دفاعی بدن علیه رادیکال‌های آزاد و بروز بیماری‌های مختلف را بالا ببرد. همانطوری که در مطالعه ای که روی دختران ۱۷-۱۵ ساله شهر اراک انجام شد و مشاهده شد که مصرف آب انار به مدّت ۲ هفته و روزانه ۱۰۰ میلی لیتر، باعث افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی سرم می‌شود. (این اثر را به فلاونوئیدهای پلی فنولیک نسبت داده اند.)

– اثر مصرف آب انار بر فشار خون افراد مبتلا به دیابت نوع ۲: در مطالعه ای که در این زمینه انجام شد، به مدّت ۶ هفته با مقدار ۲۰۰ میلی لیتر آب انار خالص بطور روزانه، مداخله انجام شد. در گروه مصرف کننده آب انار در مقایسه با گروه شاهد، کاهش معناداری در فشارخون سیستولی و دیاستولی مشاهده شد. در نتیجه می‌توان در این بیماران، برای پیشگیری از پرفشاری خون توصیه کرد.

– نسخه ای برای ویار زنان باردار و اشتها به مواد غیر مغذّی (مثل گِل) : هسته انار را در ماهی تابه تفت دهید تا پودر شود (به شکل سویق) و از آن مصرف شود. همچنین، مصرف ربّ انار و به‌ویژه ربّ انار ترش در این مورد مفید است.

– خوردن انار با پوست میان دانه‌ها، معده را پاک، هوش را زیاد و نیروی جنسی را تقویت می‌کند.

– خوردن انار، کودکان را زودتر به سخن می‌آورد

– بهترین زمان خوردن انار، صبح ناشتاست. (که در روایات هم بر آن تأکید شده است و برای مصرف ۴۰ روزه آن در صبح ناشتا، اثراتی مترتّب است.) در موقع خوردن هم کمی گلپر به آن اضافه می‌کنند تا علاوه بر بوی مطبوع، به هضم آن کمک کند.

– ربّ انار بهترین چاشنی برای خورش بامیه، فسنجان، آش انار

– برای کاهش گرمای اضافی کبد (سوء مزاج حار کبدی): ترکیبی از آبغوره و ربّ انار طبیعی را با نسبت ۳ به ۲ با هم مخلوط و روی شعله ملایم به مدّت یک دقیقه جوشاندیده شود و پس از سرد شدن در یخچال نگاه دارید. هر شب ۲-۱ قاشق غذاخوری از آن را در یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و بنوشید. (مؤثر در انواع هپاتیت‌ها، پرفشاری خون، قندخون، کهیر، جوش‌های صورت و بسیاری از بیماری‌های مربوط به غلبه صفرا. ضد انواع سرطان‌های دستگاه گوارش، تصلّب شرایین، دیابیطس حار و تصفیه کننده خون)

منبع : hidoctor.ir

991
منتشر شده در976 روز پیش

خوردنی هایی که شما را شاداب می کند

انسان برای سلامتی بدن خود و همچنین شادابی در طول روز نیازمند مواد غذایی سرشار از ویتامین و پروتئین است ؛ برای اینکه روزانه احساس شادی و شادابی کنیم باید از مواد غذایی مقوی استفاده کنیم. مواد غذایی مقوی می تواند شیر و انواع لبنیات باشد یا ماهی و همچنین سبزیجات ؛ در زیر خوردنی هایی را به شما معرفی می کنیم که باعث شادابی شما می شود.

 

shir

شیر کم چرب

کمبود اسید فولیک و ویتامین B در بدن سبب افسردگی می شود. مصرف شیر کم چرب و ماست و پنیر و تخم مرغ بر روحیه تاثیر مثبتی می گذارد. ویتامین B و فولات در این نوع مواد غذایی علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن سبب نشاط می شود.

tot

انواع توت

تمشک، توت و توت فرنگی دارای ماده ای هستند که مانع از رسوب چربی در رگ های خونی می شوند. این نوع میوه عملکرد مغز را بهبود می بخشد. مواد موجود در این میوه ها با ترکیب با ویتامین C مانع شکستن آن می شود و رادیکال های آزاد را از بین می برد. این نوع میوه بدن را در برابر انواع سرطان … از دست دادن سلول های مغزی و … نیز محافظت می کند.

soia

سویا و سبزیجات و لوبیا

این نوع مواد غذایی با بیماری های متفاوتی مبارزه می کند. لوبیا پر از نوعی ویتامین B است که در رشد سلول های سالم مغز و بهبود عملکرد آن موثر است.

sardin

ماهی ساردین

این غذا نه تنها برای تقویت روحیه مفید است؛ بلکه تاثیر مثبتی بر روی عملکرد ذهن دارد. این ماهی پر از ویتامین D و امگا ۳ است. چربی در محصولات لبنی ، گوشت و روغن برای تقویت حافظه لازم است.

1,084
منتشر شده در977 روز پیش
فواید انگور

فواید انگور

انگورها خانواده ای بزرگ هستند. شامل حدود ۱۱ جنس و بیش از ۶۰۰ گونه. ایران دهمین تولید کننده انگور دنیا و همچنین شهرستان ملایر بزرگ ترین و تولید کننده ۶۳% انگور ایران است. میوه انگور به دو نوع دانه دار و بی دانه تقسیم می شود. هر یک از این دو جور در رنگ های سرخ، سیاه، زرد و تقریبا سبز دیده می شود. انگور فایده های زیادی در سلامتی بدن دارد که در زیر به آن اشاره می کنیم:

میوه انگور: گرم و تر

انگور طبق طب قدیم ایران گرم و تر است. مقوی و مغذی است. خون را تصفیه می کند. سینه و ریه را صاف و تمیز می کند؛ برطرف کننده یبوست است، انگور برای درمان ورم معده و روده، درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است و برای درمان نقرس بسیار مفید است. آنهایی که معده ضعیفی دارند، باید انگور را بدون پوست بخورند، زیرا پوست آنها دیر هضم است و موجب دل درد، نفخ و عوارض دیگر می شود. انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند.

هسته انگور: ضدسرطان

برای اینکه از خواص هسته انگور بهره مند شوید، باید روغن هسته آن را مصرف کنید. این روغن از نظر طب سنتی گرم و خشک است. قابض است و در درمان اسهال مفید. برای انهایی که مثانه وکلیه ضعیف دارند مضر است. گرد هسته انگور برای درمان سل موثر است. محققان معتقدند که ترکیبات فعال موجود در عصاره هسته انگور بسیاری از انواع سلول های سرطانی را به صورت انتخابی هدف قرار می دهد.

غوره: داروی روماتیسم

غوره از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است. در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است. آبغوره برای درمان چاقی مفرط مفید است. بیماری اسکوربوت که به علت کمی ویتامین C در بدن ایجاد می شود، با آبغوره درمان می گردد. آبغوره چون دارای تاتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و روماتیسم حاد بسیار مفید و در دفع زردی موثر است. حرارت و صفرای بدن را دفع و روده ها را ضد عفونی می کند، تقویت کننده کبد است.

برگ مو: ضد اسهال

برگ مو قابض است . دم کرده برگ های جوان مو اسهال خونی را برطرف می کند. برای خونریزی ها مفید و در رفع نقرس و زردی موثر است. استفراغ را برطرف می کند. در رفع اختلالات گردش خون مربوط به دوره بلوغ و یائسگی موثر است. هنگامی که پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است، خوردن دم کردن آن مفید است. از دم کرده برگ مو هم می توانید برای شست و شوی چشم در مورد ملتحمه استفاده کنید.

1,301
منتشر شده در979 روز پیش

سبزیجات پر انرژی کدامند ؟!

انسان در طول زندگی به مواد غذایی های مختلفی جهت رشد و ادامه حیات نیاز دارد . این مواد غذایی شامل : مرکبات , حبوبات , لبنیات ، پروتئین ها و . . . می باشد و میدانیم که این مواد های غذایی از راه های مختلفی قابل دسترسی برای ما انسان ها است . اما یکی از مواد غذایی ای که همیشه باید در وعده غذایی ما باشد ، سبزیجات است . دیگر کمتر کســی مشاهده می شود که نقش این گونه مواد غذایی را در زندگی نادیده بگیرد . می شود گفت سبزیجات سالم ترین مواد غذایی موجود و در دسترس ما انسان هاست . در این مطلب به خواص بعضی از سبزیجات که تاثیر بسزایی بر بدنمان دارد میپردازیم . . .
سالم‌ترین مواد غذایی 
شاید برایتان جالب باشد که بدانید محققان دانشگاه پاترسون، بعد از بررسی‌هایی که روی گروهی از میوه‌ها و سبزیجات انجام دادند لیستی از میوه و سبزیجات سالم تهیه و ۴۱ مورد از بهترین‌های غذایی را شناسایی کردند. محققان این میوه و سبزیجات را از نظر ارزش غذایی مورد بررسی قرار داده و طبقه‌بندی کردند. در واقع این مواد غذایی از نظر ۱۷ ماده‌ مغذی ضروری مانند پتاسیم، فیبرهای غذایی، پروتئین‌ها، کلسیم، آهن، زینک(روی)، ویتامین A، B6 ،B12 ،C ،D ،E ،K و غیره مورد بررسی قرار گرفتند نه از نظر یک ویتامین یا یک ماده معدنی خاص.
 
شگفت‌انگیزان غذایی
شاهی 
شاهی یا همان تره‌تیزک با تره‌تندک. این سبزی خوشمزه که خوشبختانه جایگاه خوبی در سبد سبزی خوردن ما ایرانی‌ها دارد طعم نسبتاً تند و تیزی دارد و جایگاه نخست لیست متخصصان از نظر مواد مغذی را به خود اختصاص داده است. در این لیست که سبزیجات متعددی از جمله کلم برگ، برگ چغندر، کلم راکت، کاهو و غیره نیز حضور داشتند، در رقابت با شاهی در جایگاه‌های بعدی قرار گرفتند. به عقیده‌ محققان شاهی سرشار از ویتامین A است. نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که این سبزی پرخاصیت به پیشگیری از برخی از انواع سرطان‌ها کمک می‌کند. از این گذشته باید بدانید که شاهی سرشار از ویتامین C است که شاه‌کلید داشتن یک سیستم ایمنی قوی محسوب می‌شود. علاوه بر این‌ها شاهی حاوی میزان قابل‌توجهی ویتامین k و کلسیم نیز هست که برای تقویت استخوان‌ها مفید است. اگر دنبال منابع گیاهی پروتئین هستید می‌توانید به این سبزی اعتماد کنید چون حاوی میزان کمی‌ پروتئین است. این سبزی یکی از سبزیجات کم کالری است به طوری که یک فنجان از آن فقط ۵ کیلوکالری به بدن می‌رساند. از این پس اجازه ندهید شاهی‌های داخل سبد سبزی خوردنتان زرد شوند. قبل از هر چیزی شاهی‌ها را تا آخر میل کنید. برای تزیین غذاهایتان نیز از این سبزی پرخاصیت استفاده کنید تا از خواص آن بیشترین بهره را ببرید.
جعفری
جعفری هشتمین جایگاه را در این لیست از آن خود کرده است. این سبزی معطر سرشار از ویتامین A ،C ،K بوده و یکی از تامین‌کننده‌های آهن، کلسیم، پروتئین و پتاسیم می‌باشد. بهتر است بدانید که پتاسیم برای کنترل فشارخون لازم و ضروری است. دو فنجان جعفری خردشده حاوی فقط ۳۵ کیلوکالری است. سالاد جعفری تهیه و میل کنید. یک دسته جعفری در کنار پاستاها فوق‌العاده است. حتماً در کنار مرغ یا ماهی جعفری بگذارید و میل کنید.
آندیو یا کاسنی فرنگی
خوشبختانه کشت این سبزی پرخاصیت در ایران نیز شروع شده است. آندیو در جایگاه سیزدهم این لیست قرار دارد. این سبزی جزو سبزیجات تردی است که زیر دندان صدا می‌دهد. طعم آن کمی‌شیرین بوده و به نوعی شبیه طعم فندق است. هر برگ از این سبزی فقط ۱ کیلوکالری دارد. آندیو همچنین منبع خوب ویتامین B محسوب می‌شود که به بدن کمک می‌کند تا از انرژی به دست آورده از مواد غذایی استفاده یا از آن‌ها انرژی تولید کند. علاوه بر این‌ها آندیو همچنین تامین کننده ویتامین C ،K، کلسیم، آهن، زینک، پتاسیم و اسیدفولیک نیز هست.
فلفل دلمه‌ای قرمز
اگر تصور می‌کنید که سیستم ایمنی بدنتان ضعیف است و لازم است کمی‌بدنتان را تقویت کنید به سراغ فلفل دلمه‌ای قرمز بروید. این فلفل خوش‌رنگ در جایگاه ۱۷ این لیست قرار دارد. شاید تعجب کنید اما میوه‌ها و سبزیجات دیگری مانند توت‌فرنگی، پرتقال و گریپ‌فروت که جزو بهترین منابع تامین کننده‌ ویتامین C هستند بعد از فلفل دلمه‌ای و در جایگاه‌های بعدی قرار دارند. این سبزی دارای دو ماده‌ مغذی لازم و ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن می‌باشد که همان ویتامین C و A است.
کدوتنبل 
یک فنجان کدوتنبل تازه فقط ۵۰ کیلوکالری به بدن می‌رساند. این سبزی نارنجی رنگ پرخاصیت جایگاه بیستم را از آن خود کرده است. کدوتنبل سرشار از ویتامین‌های A،C،B و E و همچنین پتاسیم و برخی از فیبرهای غذایی سیرکننده می‌باشد. این روزها اگر سری به بازار میوه و تره‌بار بزنید با انبوهی از کدوتنبل‌ها مواجه می‌شوید که شما را تشویق به انتخاب می‌کنند. این سبزی از اواخر تابستان یا اوایل پاییز به بازار می‌آید. حواستان باشد تخمه‌های داخل آن را بیرون نریزید. تخمه‌ کدوتنبل سرشار از پروتئین است. آن‌ها را شسته و تمیز کنید. بو بدهید و به عنوان میان‌وعده میل کنید.
منبع : ir-med
980
منتشر شده در980 روز پیش

در برنامه غذایی مواد نیروبخش را فراموش نکنید

sib

سیب

این میوه خوشمزه با خواص معجزه گری که دارد می تواند در درمان بسیاری ها و مشکلات موثر باشد. به همین علت روزانه یک عدد سیب را در رژیم غذایی خود و سایر افراد خانواده بگنجانید.

برخی از خواص مفید این میوه عبارتند از : 

مصرف مداوم و روزانه سیب از بروز بیماری های عصبی و سایر بیماری هایی مثل آلزایمر و پارکینسون جلوگیری می کند. همچنین از بروز بیماری های سیستم اعصاب نیز جلوگیری می کند.

برای از بین بردن سموم بدن می توانید از آب سیب استفاده کنید. آب سیب برای کودکان نیز بسیار مفید بوده و درجه تب را پایین می آورد و برای بهبود گلودرد نیز مفید است.

برای از بین بردن اسهال و یبوست بسیار موثر است. چنانچه به صورت پخته یا کمپوت شده استفاده شود برای رفع یبوست و چنانچه برای درمان اسهال باشد باید آن را رنده کرد و چند ساعت کنار بگذارید تا رنگش تیره شود با این کار پکتین موجود در آن اکسید شده و مشکل اسهال از بین خواهد رفت.

tokhme morgh

تخم مرغ

مصرف روزانه دو عدد سفیده تخم مرغ و هفته ای ۲ عدد زرده تخم مرغ به استحکام استخوان ها و ساخته شدن بافت استخوانی بدن کمک می کند. از آنجا که زرده تخم مرغ دارای مقداری کلسترول است کسانی که چربی خون بالایی دارند نباید از این ماده غذایی به مقدار زیاد استفاده کنند. مصرف مناسبی از سفیده تخم مرغ برای ورزشکاران و نوجوانان توصیه می شود.

مواد موجود در تخم مرغ از ابتلا به بیماری های چشمی مثل آب مروارید جلوگیری می کند.

تخم مرغ سرشار از کولین و پروتئین بوده و در سفیده مقدار قابل توجهی کلسیم وجود دارد. کولین به حفظ حافظه در دوران پیری کمک کرده و از بروز بیماری هایی مثل آلزایمر تا حد زیادی جلوگیری می کند.

goje

گوجه فرنگی

بهترین روش مصرف گوجه فرنگی به صورت خام است ، اگر دوست دارید مواد مغذی بیشتری از این ماده غذایی مفید بگیرید، آن را به صورت پخته یا کنسرو شده در انواع سس استفاده کنید.

گوجه فرنگی منبع سرشاری از ویتامین C بوده و برای جلوگیری از سرماخوردگی به ویژه برای کودکان و افراد مسن بسیار مفید است.

گوجه فرنگی از ابتلا به برخی از سرطان ها از جمله پروستات و ریه و معده جلوگیری می کند به همین علت به آقایان توصیه می شود تا حد ممکن از آن علت به صورت خام یا آب پز یا کبابی استفاده کنند.

گوجه فرنگی دارای آنتی اکسیدان لیکوپن بوده، به همین خاطر سیستم ایمنی بدن را قوی کرده به این دلیل از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند.

703
منتشر شده در981 روز پیش

میوه انگور و فواید دارویی آن

انگور از آن دسته از میوه هاست که فواید ها متفاوت و زیادی دارد . حتی در قرآن هم مصرف این مواد غذایی توصیه اکید شده است . آیا می دانستید که رنگ های موجود در میوه ها ، هر کدام توانایی و خواص متفاوتی برای بدن ما دارد ؟! حداقل در مورد انگور به جرات می توان گفت که اینگونه است . تقریبا می توان گفت از این نوع میوه حدود ۶۰ گونه مختلف در سرتاسر جهان وجود دارد و در کشور ایران نیز میتوان بعضی از آنها را یافت و مورد استفاده قرار داد . در این مطلب به خوبی مشخص کرده ایم که رنگ های مختلف انگور چه فوایدی برای بدن ما دارد . این پست را به دقت بخوانید . . .

جالب است بدانيد رنگ‌هاي مختلف انگور، خواص متفاوتي نيز دارند. سه رنگ کلي از انگور شناسايي شده است:
خواص مشترک انگور در رنگ‌هاي مختلف
تمام انواع انگورها در رنگ‌هاي مختلف و با گونه‌هاي متنوع، همگي داراي خواص مشابهي مي‌باشند که عبارت است از: اثرات آنتي‌اکسيداني، ضدالتهابي، ضدميکروبي و نيز پيشگيري از بيماري قلبي عروقي، کنترل قند خون، افزايش طول عمر و … يک فنجان انگور ۶۲ کالري انرژي، ۱۵٫۸ گرم کربوهيدرات، ۰٫۶ گرم پروتئين، ۰٫۳ گرم چربي و ۰٫۸ گرم فيبر دارد که ۳ درصد از نياز روزانه فيبر را تامين مي‌کند. همچنين سرشار از ويتامين‌هاي A, K, C,B6, تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، فولات، و مواد معدني پتاسيم، آهن، منيزيم، روي، کلسيم و فسفر مي‌باشد.
انگور سبز، مبارزه با پوکي استخوان
علاوه بر تمام موارد ذکرشده در بالا که در تمام انواع انگورها وجود دارد. انگور سبز يا زرد داراي فلاوونوئيدي از خانواده تانن‌ها به نام کاتچين مي‌باشد. کاتچين‌ از ابتلا به پوکي استخوان پيشگيري مي‌کند؛ زيرا به علت خواص ضدالتهابي و آنتي‌اکسيداني که دارد، از استرس اکسيداتيو و التهاب جلوگيري مي‌نمايد و روند تخريب بافت‌هاي استخواني را به تاخير مي‌اندازد.
تقويت بينايي به وسيله انگور زرد
از ديگر فيتوکميکال‌هاي موجود در انگور سبز و زرد بتاکاروتن، لوتئين و زآگزانتين مي‌باشد که هر سه از مواد شيميايي مهم در فرآيند بينايي مي‌باشند. لوتئين و زآگزانتين از مواد اصلي تشکيل‌دهنده ماکولاي چشم مي‌باشند و ماکولاي چشم را از آسيب‌هاي ناشي از افزايش سن محافظت مي‌کنند و کمبود آن‌ها آب مرواريد را در پي دارد. بتاکاروتن نيز که از مشتقات ويتامين A مي‌باشد، در بهبود بينايي بالاخص در شب موثر است.
انگور قرمز، عليه سکته
پوست انگور قرمز از ترکيب پلي‌فنلي به نام رزوراترول تشکيل شده است. رزوراترول خاصيت ضدالتهابي و آنتي‌اکسيداني دارد. اين ماده شيميايي باعث کاهش اکسيداسيون ليپوپروتئين‌هاي کم‌چگالي مانند LDL که با نام کلسترول بد معروف است، مي‌شود. اکسيداسيون LDL منجر به تشکيل پلاک‌هاي آترواسکلروزي مي‌شود که نهايتاً منجر به بيماري‌هاي قلبي عروقي و سکته مي‌گردد. همچنين تشکيل لخته‌هاي خوني ايجادکننده سکته، به وسيله رزوراترول محدود مي‌شود. اين دو عامل در کنار هم باعث مي‌شوند که رزوراترول به عنوان ترکيبي بر ضد سکته معرفي گردد.
انگور قرمز ميوه‌اي ضدالتهاب است
کورستين يکي از فلاوونوئيدهايي است که به همراه رزوراترول در انگور قرمز يافت مي‌شود و از مواد شيميايي گياهي مي‌باشد که ضد التهاب است. انگور قرمز به دليل دارا بودن کورستين و آنتوسيانين داراي خواص ضد التهابي مي‌باشد و در فرآيند پيشگيري و درمان بيماري‌هاي التهابي چون: آلرژي، آسم، آرتريت روماتوئيد موثر مي‌باشد. همچنين از آنتي‌اکسيدان‌هاي قوي است که راديکال‌هاي آزاد را مي‌زدايد و نرخ رشد سلول‌هاي سرطاني را کاهش مي‌دهد.
انگور سياه، عليه بيماري قلبي
تمام انواع انگور انتخاب‌هاي مناسبي براي سلامتي مي‌باشند؛ اما انگور سياه، بنفش مايل به آبي يا بنفش مايل به سياه برتري‌هاي بيشتري به نسبت ساير انواع آن دارد؛ زيرا از فيتوکميکال‌هاي بيشتري تشکيل يافته‌اند که ريسک ابتلا به بيماري‌هاي مختلف را کاهش مي‌دهند. فيتوکميکال‌هاي موجود در انگور سياه به علت اثر محافظتي در ژن‌ها و نيز کاهش آسيب به ماهيچه‌هاي قلبي و همچنين تنظيم سطح کلسترول خون در کاهش بيماري‌هاي قلبي سهم بسزايي را ايفا مي‌کنند.
انگور سياه، بهترين گزينه براي مقابله با سرطان
فيتوکميکال‌هاي موجود در انگور سياه مانند رزوراترول و کورستين داراي خواص آنتي‌اکسيداني متعددي مي‌باشد و از طرق مختلف نقش خود را براي زدودن راديکال‌هاي آزاد و مقابله با سرطان انجام مي‌دهد. اين فيتوکميکال‌ها به غشاي سلول‌ها براي محافظت در برابر آسيب راديکال‌هاي آزاد کمک مي‌کنند. سطح اکسيژن فعال در خون را کاهش مي‌دهند. همچنين اکسيداسيون چربي‌ها را محدود مي‌کنند و نهايتاً منجر به کاهش عوامل ايجادکننده استرس اکسيداتيو در سلول‌ها مي‌شوند.
بهبود عملکرد ذهني به وسيله انگور سياه
تحقيقاتي که در مجله آمريکايي تغذيه باليني انتشار يافته است، نشان مي‌دهد، افرادي که رزوراترول مصرف مي‌کردند، جريان خونشان به سمت مغز افزايش يافته است و عملکردهاي ذهني بهتري را از خود بروز داده‌اند. در نتيجه اين ترکيب عملکرد مغز را بهبود مي‌بخشد. مصرف مداوم انگور سياه به دليل دارا بودن مقادير فراواني رزوراترول باعث افزايش عملکرد مغز، بهبود حافظه و کاهش ابتلا به آلزايمر مي‌شود.
افزايش طول عمر با کمک انگور سياه
رزوراترول که در پوسته و دانه‌هاي انگور سياه به وفور يافت مي‌شود، باعث آهسته کردن اکسيداسيون سلولي و مولکولي مي‌شود. رزوراترول همچنين بيان سه ژني را که با افزايش طول عمر مرتبط هستند، افزايش مي‌دهد. در صورت مصرف مواد غذايي سرشار از رزوراترول مانند انگور سياه و نيز کاهش کالري مصرفي و درعين‌حال دريافت تمام مواد مغذي مورد نياز بدن، احتمال افزايش طول عمر بيشتر مي‌شود.
حرف آخر
به نظر مي‌رسد انگور قرمز و سياه مزاياي سلامتي بيشتري به نسبت انگور سبز دارند؛ زيرا از آنتي‌اکسيدان‌ها، فلاوونوئيدها و فيتوکميکال‌هاي بيشتري تشکيل يافته‌اند و بالاخص براي پيشگيري از سرطان، کلسترول بالا، فشارخون بالا، لخته‌هاي خوني، بيماري‌هاي قلبي عروقي و … بسيار کارآمدتر مي‌باشند.

منبع : hidoctor.ir

812
منتشر شده در981 روز پیش
صفحه 13 از 14« بعدی...1011121314
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی