میوه ها و سبزیجات - صفحه 10 از 15 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 24
  • ورودی گوگل : 19
  • تعداد کل مطالب : 4387
  • بازدید امروز : 1215
  • بازدید دیروز : 15552
  • بازدید این هفته : 16767
  • بازدید این ماه : 373847
  • بازدید کل : 4781549
فواید درمانی خیار

از فواید درمانی خیار بیشتر بدانید

میوه ها برای بدن مناسب هستند و باید در طول روز از آنها بهره گرفت. خیار از خانواده کدو و خربزه می باشد و از میوه هایی است که سرشار از ریز مغذی های مفید برای سلامت بدن می باشد. دلایل زیادی را می توان عنوان کرد که شما را متقاعد کند تا شما خیار را به سبد غذایی خود اضافه کنید. در این نوشته می خواهیم از  مطالبی را عنوان کنیم که شما با خواندن آن قطعا خیار را در رژیم غذایی خود قرار می دهید. با ما همراه باشید.

– محتوی آب فراوان: میزان آب در میوه‌های مختلف متفاوت است اما به طور معمول بیش از ۹۰ درصد حجم خیار را آب تشکیل می‌دهد. در نتیجه منبع خوبی از جذب آب به حساب می‌آید و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد. خوراکی‌های حاوی میزان آب فراوان اغلب برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرند زیرا میزان کالری کمتری وارد بدن می‌کنند.

– حفظ سلامت پوست: خواص ضدالتهابی و خنک کننده خیار آن را به گزینه مناسبی برای نرم کردن پوست‌ ملتهب تبدیل کرده‌ است. نتایج بدست آمده در یک مطالعه حاکی از آن است که خیار حاوی ویتامین C است که می‌تواند به عنوان یک محلول ضد چین و چروک عمل کند.

– حفظ سلامت قلب: خیار با تامین «استرول» بدن که ترکیبی برای کاهش کلسترول بد خون است به سلامت سیستم قلب و عروق کمک می‌کند. همچنین منبع خوبی از مواد مغذی به حساب می‌آید که برای کاهش فشارخون مناسب است. این مواد مغذی شامل منیزیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد و سیلیسیم هستند.

– کنترل درد: یکی از فوائد کمتر شناخته شده خیار قابلیت آن در کمک به مقابله با درد است. این خاصیت خیار در بین عموم مردم برای تسکین سردرد شناخته شده هر چند در برخی مطالعات آمده‌ است خیار به طور کلی موجب کاهش درد می‌شود. مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۰ حاکی از آن است که خاصیت آنتی اکسیدانی خیار علت مسکن بودن آن است.

– حفظ سلامت استخوان‌ها: خیار منبع غنی از ویتامین K به حساب می‌آید که کمبود آن در بدن با افزایش خطر شکستگی استخوان‌ها همراه است. یک فنجان خیار ۱۱ درصد از ویتامین K مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

منبع : pezeshkan.org

571
منتشر شده در895 روز پیش
درباره انبه

همه چیز درباره انبه+دستور آشپزی سالم با انبه

یکی از میوه هایی که از خانواده میوه های آلویی است آنبه نام دارد. گیاه خوراکی که از همه لحاظ بسیار مفید است. انبه ها به انواع مختلفی تقسیم بندی می شوند. این تقسیم بندی از لحاظ رنگ، شکل، طعم می باشد. معمولا قسمت گوشت داخلی انبه زرد رنگ است اما قسمت بیرونی آن معمولا رنگ هایی مانند سبز، قرمز، زرد یا نارنجی دارد. در این پست می خواهیم شما را با تمامی فواید یا حتی مضرات استفاده انبه باخبر سازیم.

تجزیه تحلیل مواد مغذی انبه

۱ فنجان انبه خرد شده حاوی ۱۰۰ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۰.۵ گرم چربی، ۲۵ گرم کربوهیدرات (۲۳ گرم قند و ۳ گرم فیبر)، ۱۰۰٪ ویتامین C مورد نیاز بدن، ۳۵٪ ویتامین A مورد نیاز، ۲۰٪ از فولیت، ۱۰٪ ویتامین ۶B، و ۸٪ از ویتامین K و پتاسیم را تامین می‌کند.

وجود انبه در برنامه غذایی علاوه بر تامین مس، کلسیم و آهن، آنتی‌اکسیدان‌هایی از قبیل زیاکسانتین و بتاکاروتین را برای بدن به ارمغان می‌آورد.

فواید احتمالی مصرف انبه

انبه‌ها در زمره پر مصرف‌ترین میوه‌های سراسر جهان لقب گرفته‌اند.

مصرف انواع میوه‌ها و سبزیجات ارتباط مستقیمی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سبک زندگی انواع افراد دارد. بسیاری از تحقیقات نشان می‌دهد که افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی مانند انبه، خطر ابتلا به مرض چاقی و بیماری‌های منجر به مرگ، دیابت، بیماری‌های قلبی را کاهش داده و پوست و مویی سالم را برایتان به ارمغان آورده، انرژی بدن را افزایش داده و در کل منجر به کاهش وزن خواهد شد.

زوال شبکیه ناشی از افزایش سن:

آنتی‌اکسیدان موجود در انبه موسوم به زیاکسانتین، حائلی در برابر تشعشات نورهای آبی مضر بوده و نقش محافظ را برای حفظسلامت چشم ایفا می‌کند و احتمالا صدمات ناشی از زوال شبکیه را دفع می‌کند.

اثبات شده است که دریافت بالای انواع میوه‌ها (۳ وعده یا بیشتر) خطر ابتلا و پیشرفت زوال شبکیه ناشی از افزایش سن را کاهش می‌دهد.

پیشگیری از آسم:

خطر پیشرفت آسم در افرادی که مقدار فراوانی از مواد مغذی ویژه‌ای مصرف می‌کنند بسیار پایین است. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتین است که در انبه، پاپایا، زردآلو، بروکلی، طالبی، کدو حلوایی و هویج یافت می‌شود.

سرطان:
بر اساس مطالعات انجام شده در موسسه بهداشت عمومی تغذیه در دانشگاه هاروارد، برنامه غذایی سرشار از بتاکاروتین، نقش یک مدافع را در برابر ابتلا به سرطان پروستات ایفا می‌کند و همچنین در مطالعات انجام شده در ژاپن به اثبات رسید که مصرف بتاکاروتین نتایج معکوسی را در پیشرفت سرطان روده حاصل می‌کند.

محققانی که در دانشگاه اگریلایف تگزاس تاثیر عصاره پلی‌فنول موجود در انبه را در محیط آزمایشگاهی بر روی سرطان روه، سینه، ریه، خون و پروستات بررسی نمودند، دریافتند که انبه تاثیرات مثبتی بر تمامی انواع سرطان‌های ذکر شده دارد اما بیشترین تاثیر را بر روی سرطان سینه و روده از خود نشان می‌دهد. محققان امیدوارند که با انجام یک آزمایش بالینی جزئی بر روی افرادی که به طور فزاینده‌ای با التهابات داخلی مواجهند و خطر ابتلا به سرطان در آنها بالاست، اثبات کنند که انبه در پیشگیری و درمان سرطان تاثیرات مثبتی دارد.

سلامت استخوان‌ها:
جذب ویتامین K ناکافی خطر شکستگی استخوان را افزایش می‌دهد. جذب ویتامین K به میزان کافی با مصرف به موقع میوه‌ها و سبزیجات تامین می‌شود و برای بهبود جذب کلسیم بدن که برای سلامت کامل استخوان‌ها ضروریست، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

دیابت:
مطالعات حاکی از آن است که میزان گلوکز خونِ افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که از برنامه غذایی حاوی فیبر فراوان پیروی می‌کنند، پایین‌تر بوده و مصرف فیبر فراوان، شاخص قند خون، چربی و میزان انسولین را در افراد دارای دیابت نوع ۲ بهبود می‌بخشد. ۱ فنجان انبه حدودا حاوی ۳ گرم فیبر می‌باشد.

راهنمای برنامه غذایی برای مردم امریکا برای زنان ۲۱-۲۵ گرم فیبر در روز و برای مردان ۳۸ – ۳۰ گرم فیبر در روز توصیه می‌کند.

گوارش:
از آنجایی که انبه حاوی مقادیر فراوانی فیبر و آب می‌باشد، به پیشگیری از یبوست کمک شایانی کرده، موجب دفع منظم شده و دستگاه گوارشی سالم را برایتان به ارمغان می‌آورد.

بیماری‌های قلبی:
فیبر، پتاسیم و ویتامین‌های موجود در انبه مدافعی در برابر ابتلا به بیماری‌های قلبی محسوب می‌شود. افزایش جذب پتاسیم بعلاوه کاهش جذب سدیم از مهمترین تغییرات در برنامه غذاییست که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را در فرد کاهش می‌دهد.

پوست و مو:
انبه برای تقویت مو فوق‌العاده است زیرا حاوی ویتامین A یعنی ماده مغذی مورد نیاز در تامین چربی پوست بوده که رطوبت موها را نیز تامین می‌کند. همچنین ویتامین A برای رشد نسوج بدن از جمله پوست و مو حیاتیست.

جذب ویتامین C کافی که با ۱ فنجان انبه در روز تامین می‌شود، از ملزومات تولید و حفظ کلاژن‌ که ساختار پوست و مو را شکل می‌دهد، محسوب می‌شود.

چگونه انبه بیشتری در برنامه غذایی خود بگنجانیم

رسیده بودن انبه را نمی‌توان بر اساس رنگ پوستش تشخیص داد. تلاش کنید تا انبه‌های تازه‌ و رسیده که بر اثر فشار کمی فرو می‌روند را انتخاب کنید. میوه‌هایی که لک‌های سیاه فراوانی بر روی پوستشان وجود دارد، به هیچ وجه انتخاب مناسبی نیستند و باید از آنها اجتناب نمائید. فرایند رسیدن انبه در دمای اتاق نیز متوقف نمی‌شود. طعم انبه‌ کم و بیش خنک بسیار مطلوب است.

یکی از بهترین روش‌های لذت بردن از انبه این است که آن را تروتازه خرد کرده البته خالی، بدون هیچ افزودنی دیگر، میل کنید.

سالاد میوه‌های گرمسیری، ترکیبی از پاپایا، آناناس و انبه تهیه کنید.

برای چشیدن طعم تازه میوه به لیوان لیموناد، چای سرد یا آب خود چند تکه انبه بیافزائید و هم بزنید.

با مخلوطی از پاپایا، انبه، jalapeno ، فلفل قرمز و فلفل chipotle، سسی تازه درست کنید و روی ساندویچ ماهی محبوبتان بریزید.

چند برش انبه یخ‌زده را به اسموتی خود بیافزائید. با آب آناناس مخلوط کنید، با توت فرنگی‌های یخی و ماست یونانی لذت گرمسیری شیرینی را تجربه کنید .

این برگر لوبیای سیاه را با سس آوکادو، انبه، فلفل امتحان کنید که ترکیبی فوق‌العاده از پروتئین‌های گیاهی و کربوهیدرات‌های پیچیده سرشار از خاصیت آنتی‌اکسیدانی است .

به زودی چند دستور آشپزی سالم با انبه را در این مقاله قرار خواهیم داد:

برگر و سس آووکادو با آووکادو، انبه و فلفل:

مواد لازم :

۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون بسیار تازه
۲ عدد گوجه فرنگی رمی، خرد شده
¼ فنجان پیاز خرد شده
۲ عدد فلفل قرمز خشک شده که دانه‌های آن خارج شده
۱ عدد آووکادوی خرد شده
آب نصف لیمو
½ انبه ریز خرد شده.

در ماهی‌تابه‌ای کوچک، روغن زیتون را با حرارت ملایم گرم کنید و با ۲/۱ از گوجه فرنگی‌ها، تمام پیاز و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید. برای مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بپزید تا فلفل و پیاز نرم شوند. مخلوط مواد را از روی حرارت بردارید. در کاسه‌ای متوسط بریزید و اجازه دهید خنک شوند.

آووکادو، آبلیمو، انبه را اضافه کنید و هم بزنید.

فوق‌العاده‌ترین برگر لوبیای سیاه:

مواد لازم مخصوص ۴ نفر در ۲۰ دقیقه:

۱ قاشق چای‌خوری دانه چیا
۱ قوطی ۴۵۰ گرمی لوبیای سیاه، شسته و خشک شده
یک مشت گشنیز
۳ قاشق سوپ‌خوری پیاز خرد شده
۱ عدد هویج ساطوری شده
۲ حبه سیر ریز شده
½ قاشق چای‌خوری نمک دریا
½ قاشق چای‌خوری زیره سبز
۱ قاشق چای خوری پودر چیلی
½ فنجان آرد سفید
۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون بسیار تازه.

دانه‌های چیا را با ۲ قاشق سوپ‌خوری آب مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه استراحت کنند. در این حین، تمامی مواد به غیر از آرد و روغن زیتون را درون غذاساز بریزید و مخلوط کنید. دانه چیا را هم بزنید و به غذاساز بیافزائید. تا هنگامی که به خوبی ترکیب شوند، مخلوط کنید.

ماهی‌تابه‌ای بزرگ را با حرارت ملایم گرم کنید. مخلوط لوبیا را از غذاساز خارج کنید و در کاسه‌ای بزرگ جای دهید. آرد و روغن زیتون را به محتویات کاسه اضافه کنید و ۴ عدد برگر درست کنید. هر طرفِ آنها را برای مدت ۵ دقیقه بپزید تا روی آنها ترد و درون آنها گرم شوند. هر دو طرف آنها را سرخ کنید و بر روی آنها را با سس آووکادو، انبه و فلفل بپوشانید.

خطرات احتمالی ناشی از مصرف انبه:

افرادی که به شیره گیاهان آلرژی دارند ممکن است واکنش‌های مشابهی به مصرف انبه نشان دهند.

مصرف بیش از حد پتاسیم برای افرادی که کلیه‌هایشان عملکرد درستی ندارد، می‌تواند مضر باشد. در صورتی که کلیه‌های شما قادر به دفع پتاسیم مازاد در خون نباشد، این امر می‌تواند کشنده باشد.

آنچه برای پیشگیری از بیماری‌ها و دستیابی به سلامت کامل بسیار حائز اهمیت می‌باشد پیروی از یک برنامه غذایی کامل و داشتن الگوی مصرف همه جانبه است. پیروی از یک برنامه غذایی که حاوی مواد متنوعی باشد، سودمندتر از تمرکز افراطی بر یک نوع غذای خاص به عنوان کلید سلامت است.

منبع : healthmag.ir

544
منتشر شده در909 روز پیش
این سه دسته از سبزیجات

این سه دسته از سبزیجات را نباید بصورت خام مصرف کرد!

سبزیجات یکی از ملزومات سفره های غذای ما ایرانی هاست. در کمتر سفره ای می بینم که جای این خوردنی سرشار از ویتامین خالی باشد. سبزیجات را بصورت خام بیشتر مورد مصرف قرار می دهند. حال طبع شما چگونه است! آیا سبزیجات را خام مصرف می کنید یا آنرا بصورت پخته مصرف می کنید. سه نوع سبزیجات هستند که اگر آنها را بصورت پخته مصرف کنیم خیلی از خواص آن بهتر جذب بدن می شود، در نتیجه استفاده بیشتری می توانیم از آنها ببریم. حال به سه دسته از این نوع سبزیجات اشاره می کنیم:

سبزیجات ریشه ای: سبزیجاتی مثل سیب زمینی و شلغم که حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین هستن. انتخاب سبزیجات ریشه ای با پوست تیره احتمالا فواید بیشتری داره. اونا رو با پوست جوشنده و اگه لازمه قبل از خوردن پوستشون رو بکنین. این کار باعث میشه در حین پخت همه فوایدش حفظ بشه.

مارچوبه: مارچوبه وقتی پخار پز میشه، همه خواص معجزه بخشی که داره رو نگه میداره. این سبزی برای محافظت از قلب و سیستم عصبی عالیه. البته باید مراقب روند بخارپز شدن باشین، چون بیشتر فوایدش میتونه در حرارت خیلی بالا از بین بره.

کلم بروکلی: این سبزی خیلی استفاده میشه. تحقیقات اخیر نشون دادن که بروکلی وقتی بخار پز میشه نسبت به موقعی که خامه فواید بیشتری داره. بروکلی خواص عالی برای سلول ها داشته و حتی با سرطان هم مبارزه میکنه. این سبزی منبع خوبی از ویتامین C است.

منبع : novinzi

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

556
منتشر شده در913 روز پیش
فواید بی نظیر پیاز

با فواید بی نظیر پیاز آشنا شوید

پیاز از قدیم برای درمان بیماری های مختلف به کار گرفته می شد ، طبع پیاز گرم و خشک می باشد ، دانشمندان اعتقاد دارند که مصرف پیاز بصورت خام برای رفع ناراحتی های حاصل از آشامیدن آب های مختلف در هنگام مسافرت مفید می باشد. ما در این نوشته سعی کرده ایم فواید بی نظیر پیاز را تا جایی که امکان داشته است برای شما بازدیدکنندگان عزیز لیست کرده تا با آن آشنا شوید ، در صورتی که می خواهید از خواص آن بدانید ما را همراهی کنید.

فواید بی نظیر پیاز 

۱ – پیاز به علّت داشتن فسفر ، کارهای فکری را آسان می کند.

۲ – برای افرادی که دچار بی خوابی هستند، مفید است و در صورت مصرف زودتر خواب به سراغ آنها خواهد آمد.

۳ – پیاز، برای کودکان کم رشد و پیرمردان ضعیف مفید است.

۴ – برای جلوگیری از خون دماغ می توانید چند قطره سرکه را روی پیاز رنده شده بریزید و آب آن را در بینی بچکانید، تا از خونریزی جلوگیری نماید.

۵ – پیاز لثه ها را تقویت می کند و رنگ چهره را روشن می سازد.

۶ – پیاز سرشار از ویتامین های A و B و C می باشد ونیزدارای آهن، آهک، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، گوگرد، ید،سلنیوم، سیلیس و قند است که به طور مستقیم جذب بدن می شود.

۷ – پیاز به علت داشتن گوگرد ضد عفونت خون است. وقتی گوگرد وارد خون و ریه ها گردد با عفونت های مجاری تنفسی، مانند آسم ، برونشیت و گریپ و غیره مبارزه می کند.

۸ – یک پزشک هندی به نام مِنون در پی تحقیقات دو ساله ی خود در دانشکده ی پزشکی، دانشگاه نیوکاسل انگلستان، اعلام نمود که: پیاز خام، پخته و یا سرخ کرده از تشکیل لخته های خون در رگ ها جلوگیری نموده و مانع از بروز سکته ی قلبی و مغزی می شود.

۹ – پیاز قادر است که کلسترول و چربی های خون را کاهش داده و از انعقاد خون داخل رگ ها جلوگیری نماید.

۱۰ – پیاز قادر است خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دهد.

۱۱ – خوردن پیاز همراه با غذاهای چرب، مخصوصاً در مهمانی ها یا مسافرت ها، سبب هضم چربی ها می شود.

۱۲ – در استعمال خارجی، پیاز پخته، تسکین دهنده ی سوختگی ها و بواسیر است.

۱۳ – مرهمی که از پیاز خام رنده شده درست می کنند اگر به پایین شکم بگذارند، خروج ادرار را آسان می سازد و اگر بر روی پیشانی گذاشته شود سردردهای شدید نیمه ی سر و سردردهای عصبی را آرام می کند.

۱۴ – تحریکی که در هنگام پوست کندن پیاز حاصل می شود، دردهای شدید نیمه ی سر ( میگرن ) را بر طرف کرده و زکامی را که تازه شروع شده است از بین می برد.

۱۵ – برگ های سبز پیازچه که بیش تر هنگام بهار یافت می شود، دارای مقدار زیادی ویتامین C است.

۱۶ – پیاز،تقریبا تمام خواص سیر را در معالجه ی فشارخون، مرض قند، درمان بیماری کرمک و غیره را دارد.

۱۷ – مصرف پیاز پخته، باعث لینت یا نرمی مزاج می شود.

۱۸ – پیاز پخته، حبس البول و کم شدن ادرار را شفا می دهد و ادرار آور خوبی است.

۱۹ – مصرف پیاز پخته به هر شکل که باشد برای رفع ناراحتی های روحی مفید است.

۲۰ – مصرف پیاز پخته شده در سرکه، برای تقویت هاضمه، زردی (یرقان) ، ورم طحال و استفراغ صفراوی مفید است.

۲۱ – اگر با آب پیاز چیزی روی کاغذ بنویسید، دیده نمی شود ولی همین که آن را گرم کنید و حرارت دهید، کلمات ظاهر می گردد.

۲۲ – وجود ترکیبات گوگردی در پیاز، موجب جلوگیری از تجمع پلاکت ها شده، از لخته شدن خون داخل رگ ها پیشگیری می نمایند.

۲۳ – آب پیاز برای دندان درد مفید است. برای تسکین درد باید آب پیاز را روی دندان ریخت و کمی نگاه داشت، این عمل را می توان با پنبه انجام داد.

۲۴ – برای برطرف ساختن صدای داخل گوش می توان پنیه ای را به پیاز آغشته کرد و در گوش قرار داد. به زودی صدای گوش شما برطرف می شود.

۲۵ – خوردن پیاز خام در روز خستگی شما را برطرف می نماید و اعصاب را تسکین می بخشد.

۲۶ – برای معالجه ی ترک خوردگی دست، یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به مدت ۱۲ دقیقه روی دست خود بمالید. اگر هر روز دو بار این کار انجام شود، ترک های دست شما بهبود خواهد یافت.

۲۷ – برای معالجه ی ورم و آماس بدن می توان ۲عدد پیاز را رنده نمود و یک لیتر شیر که به جوش آمده است را داخل آن ریخت و پس از ۲۴ ساعت که دم کشیده و سرد شد، آن را صاف نمود و هر روز سه لیوان کوچک از آن را نوشید.

۲۸ – برای درمان نیش زنبور و مگس می توانید یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به صورت پماد و مرهم روی محل نیش زدگی بگذارید. پس از مدتی ورم کم شده و درد تسکین پیدا می کند.

۲۹ – برای معالجه ی کورک و دمل نیز می توان از روش بالا سود جست.

۳۰ – پیاز به دلیل داشتن موادی از جمله پروستاگلاندین ها، رگ های خونی را گشاد می کند و موجب کم شدن فشار خون می شود.

۳۱ – پیاز دارای مخمر است که برای آسان نمودن هضم نشاسته مفید است. باید توجه داشت هضم پوست های نازکی که ورق پیاز را پوشانده خیلی دشوار است و باید هنگام مصرف آن را جدا نمود.

۳۲ – پیاز اشتها آور و کاهش دهنده ی ناراحتی های مربوط به نفخ شکم و غیره است.

۳۳ – پیاز برای پیش گیری از ابتلا به تصلب شرایین هم به کار می رود. سازمان بهداشت جهانی مصرف پیاز را برای درمان نارسایی های رگ های خونی سالمندان توصیه نموده است.

۳۴ – پیاز به واسطه ی داشتن انسولین گیاهی، موجب شفای بیماری دیابت می گردد، پس برای اشخاص مبتلا به بیماری قند مضر نیست.

۳۵ – پیاز دارای هورمون دیاستازی است که غدد اشک و آمیزشی و گوارشی را تقویت می کند. این مواد در اثر حرارت از بین می روند. بنابراین پیاز پخته در نیروی جنسی و هاضمه تأثیری ندارد و اشک آور هم نیست.

۳۶ – بو کردن آب پیاز به ویژه زمان پوست گرفتن آن، برای به هوش آمدن فردی که سست یا بی هوش شده و همچنین برای رفع تشنج ، بسیار مفید است.

دیگر تحقیقات پزشکی نشان می دهد پیاز خام تنظیم کننده قند خون است و خوردن آن به هنگام سرماخوردگی یکی از عوامل موثر در بهبودی است چرا که حالت آنتی بیوتیک دارد و باکتری ها را از بین می برد اما در رابطه با ویتامین های این خوردنی اعجاز آمیز باید گفت : پیاز دارای ویتامین های A , B , C و همچنین دارای آهن ، گوگرد ، فسفر، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم و ید می باشد که به هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند . از این رو می گویند با برنج پیاز بخورید همچنین وجود (( سیلیس )) در پیاز باعث می شود که استخوانها محکم و عضلات تقویت شود .

منبع : pezeshkan.org

777
منتشر شده در918 روز پیش
خواص میوه کاکتوس

در مورد خواص میوه کاکتوس بیشتر بدانید

میوه های جدید و عجیب غریبی به کشور وارد شده است . این میوه های با شکل های متفاوت و طعم های مختلف می باشد. هر ذائقه ای که داشته باشید میوه مورد نظر خود را پیدا خواهید کرد. یکی از میوه هایی که وجود دارد میوه کاکتوس می باشد ، در کشور ما با نام های انجیر کاکتوس یا گلابی خاردار معروف می باشد. می خواهیم در این نوشته در مورد خواص درمانی میوه کاکتوس بیشتر توضیح دهیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.

این میوه، بیضی‌شکل بوده و به رنگ قرمز بنفش است. سطح آن از خارهای ریزی پوشیده شده که اگر پوست زبر و ضخیم آن در زمان مصرف جدا نشود، می‌تواند ناراحتی‌هایی را در گلو، مری و معده ایجاد کند. گوشت این میوه، شیرین‌مزه و آبدار و دانه‌های ترد سیاه‌رنگی در بافت آن پراکنده است. کاکتوس پخته طعم مارچوبه و یا فلفل دلمه‌ای سبز را می‌دهد.

سه نوع کاکتوس خوراکی وجود دارد که در زیر به شرح آن می‌پردازیم:

* سان پدرو (Sanpedro): این کاکتوس دارای ارزش دارویی بالایی می‌باشد و آب به دست آمده از آن مانع سوزش مثانه و کلیه می‌شود و تب بالا و هپاتیت را درمان می‌کند.

*هودیا (Hoodia): این نوع اغلب در آفریقای جنوبی به عمل می‌آید و به درمان چاقی مفرط کمک می‌کند.

* اوپنتیا (Opuntia): سرشار از فلاوانوئیدز است که خاصیت آنتی اکسیدان دارد. آنتی اکسیدان تأثیر سم زدایی دارد و از آسیب سلولی که باعث سرطان و پیری می‌شود، جلوگیری می‌کند.

سوریه و لبنان از جمله کشورهایی است که این میوه را پرورش داده و مراکش بزرگ‌ترین کشور صادرکننده آن است.

این میوه یکی از غنی‌ترین غذاهای پستانداران نواحی کویری و بیابانی محسوب می‌شود و امروزه گیاه زینتی آن در خانه‌ها پرورش می‌یابد، اما این سۆال مطرح است مگر میوه کاکتوس چه فوایدی دارد که در کشورهای آمریکای مرکزی، هند، آفریقا و استرالیا طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است؟

خواص درمانی

* میوه کاکتوس به دلیل آن که در منطقه‌ای بیابانی و خشک پرورش می‌یابد، سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. خوب است بدانید آنتی‌اکسیدان‌ها سلاح گیاه در برابر مقابله با شرایط سخت و طاقت‌فرسای محیطی است. وجود این ترکیبات در میوه کاکتوس اثر سم‌زدایی قوی و ضدالتهاب داشته و از آسیب سلولی که باعث سرطان و پیری می‌شود جلوگیری و از سوی دیگر با تقویت سیستم دفاعی، بدن را در برابر عفونت‌ها مقاوم‌تر می‌کند.

* یکی از کاربردهای رایج میوه کاکتوس مصرف آن در رژیم غذایی است که به دلیل غنی بودن از مواد فیبری باعث مهار گرسنگی می‌شود.

* این میوه مقوی دستگاه گوارش بوده و خاصیت رونده داشته و باعث لینت مزاج می‌شود. مهم‌ترین فایده آن در معالجه کبد است و مصرف آن برای بیماران کبدی با نظر پزشک مربوط مفید است.

* همچنین باعث سلامت قلب شده و در کاهش کلسترول بد خون نقش بسزایی دارد.

* برخی منابع ادعا می‌کنند مصرف این میوه بعد از غذا باعث کاهش جذب انسولین می‌شود و برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ مفید است.

* از عفونت‌های کلیوی جلوگیری کرده و تب بالا و هپاتیت را درمان می‌کند و با کمک به گردش خون به طور چشمگیری در التیام زخم‌ها موثر است.

* این را هم بدانید از میوه کاکتوس روغنی تهیه می‌شود که غنی از ویتامین E بوده و میزان آنتی‌اکسیدان آن سه برابر سایر روغن‌ها و برای مبارزه با پیری پوست بسیار نافع است.

میوه کاکتوس

کشف تأثیر میوه کاکتوس در تنظیم قند خون دیابتی‌ها

میوه کاکتوس در تنظیم قند خون بیماران دیابتی نوع دوم موثر است. دکتر سید محمود فرش پور رضایی، عضو هیئت علمی سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی و موسسه تحقیقات و سرم سازی رازی، با اعلام این خبر اظهار داشت: کاکتوس خوراکی، گیاهی پر طرفدار در کشورهای آمریکای مرکزی، اروپا، خاورمیانه، هند، آفریقای شمالی و استرالیاست.

وی اضافه کرد: برگ‌های این گیاه سرشار از بتاکاروتن، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C و کلسیم است.

دکتر رضایی در تشریح جزئیات پژوهش خود اظهار داشت: میوه گیاه کاکتوس به دفعات مختلف به طور روزانه تا مدت ۲ ماه به موش خورانده شد، البته پیش از شروع مصرف میوه کاکتوس، این موش‌ها به دیابت مبتلا شده و قند خون آن‌ها اندازه گیری شده بود. پس از ۲ ماه مصرف میوه گیاه کاکتوس، دوباره قند خون این موش‌ها اندازه گیری شد که نتایج نشان داد میوه گیاه کاکتوس اثر ضددیابتی دارد و در تنظیم قند خون موثر است.

خلاصه این پژوهش در کنگره بین‌المللی داروسازی و بیوتکنولوژی خاورمیانه سال ۲۰۱۰ در دبی ارائه شده است.

منبع : pezeshkan.org

992
منتشر شده در919 روز پیش
فواید تره فرنگی

از فواید تره فرنگی بیشتر بدانید

تره فرنگی جزو خانواده پیاز، تره و پیازچه محسوب می شود و به نسبت تره ، پیاز و پیازچه کمتر استفاده می شود و شاید دلیل این مسئله ندانستن خواص تره فرنگی باشد. تره فرنگی از دیدگاه طب سنتی در گروه مبخرات (ایجاد بخار می کند) است و به همین دلیل در افرادی که مستعد سردرد هستند، باعث سردرد می شود. تره فرنگی طبع گرم و خشک دارد و به همین دلیل مصرف آن در زمستان که هوا سرد است ، توصیه می شود.

تره فرنگی میل جنسی را افزایش می دهد. تره فرنگی یک نوع ترکیب گوگردی دارد که بوی خاصی ایجاد می کند و خاصیت میکروب زدایی دارد . از تره فرنگی می توان به عنوان داروی ضد باکتری و ضد ویروس یاد کرد. افرادی که مستعد سرماخوردگی هستند می توانند از تره فرنگی استفاده کنند و خوردن سوپ تره فرنگی به این دسته از افراد در فصل های پاییز و زمستان توصیه می شود.

تره فرنگی برخلاف پیاز که فاقد کلروفیل (رنگ دانه های سبز گیاه) است، کلروفیل و اسیدفولیک دارد و به همین دلیل می تواند به خون سازی کمک کند، پس افرادی که کم خونی دارند باید جایی در برنامه غذایی خود برای تره فرنگی باز کنند. درست کردن و مصرف کوکوی تره فرنگی که طرز تهیه آن شبیه کوکوسبزی است به درمان بواسیر کمک می کند. برخی از افراد تره فرنگی را با غذای چرب می خورند و انجام این کار مفید است. چون تره فرنگی خون را رقیق می کند و آن را نباید با سیر یا پیاز خورد. همچنین افرادی که از قرص های رقیق کننده خون مثل آسپرین یا وارفارین استفاده می کنند نباید از تره فرنگی استفاده کنند. چون خون این دسته از افراد با مصرف تره فرنگی به شدت رقیق می شود.

ریختن روغن به ویژه روغن زیتون در غذایی که در آن تره فرنگی به کار رفته ، می تواند خاصیت رقیق سازی خون را کاهش دهد. افرادی که غلظت خون آنها بالاست ، می توانند بدون هیچ دغدغه ای از تره فرنگی استفاده کنند.

منبع : مجله تندرستی

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

838
منتشر شده در921 روز پیش
خاصیت های جالب شلغم

آیا این خاصیت های جالب شلغم را می دانستید!

شلغم یکی از خوراکی های فصل زمستان می باشد که بسیار مناسب است ، چون که طبع گرم و تر دارد. شلغم پخته برای لینت سینه (نرم شدن سینه) و رفع سرفه مفید است. البته افرادی که سینوزیت و ترشح پشت حلق دارند نباید از شلغم استفاده کنند و تنها برای آن دسته از افراد می تواند مفید باشد که منشا سرفه و گلودردشان ، ریه است. شلغم باعث افزایش قوه جنسی می شود و مولد سلول های جنسی محسوب می شود. به همین دلیل برای افزایش قدرت باروری مفید است.

شغلم برای آن دسته از افرادی که لاغر هستند می تواند مفید باشد و خاصیت چاق کنندگی دارد. مصرف شلغم باعث ایجاد نفخ می شود به همین دلیل باید آن را با عسل یا شکر خورد و خوراکی های شیرین، مصلح شلغم محسوب می شوند. تقویت عمومی بدن برابر بیماری های یکی دیگر از خواص شلغم است و در آموزه های طب اسلامی گفته شده که شلغم از ابتلا به جذام پیشگیری می کند. شلغم مدر (ادرار آور) است و برای آن دسته از افرادی که به سنگ کلیه و مثانه مبتلا هستند می تواند مفید باشد. افرادی که مستعد سردرد هستند باید در خوردن شلغم احتیاط کنند، زیرا شلغم می تواند در این افراد ایجاد سردرد کند.

شلغم شکم را نرم می کند و به همین دلیل برای رفع یبوست هم مناسب است. این ماده غذایی جزو مزورات (شکم پر کن) محسوب می شود و افرادی که تمایل به لاغری دارند می توانند از آن استفاده کنند. هضم شلغم خام برای معده سخت است و به همین دلیل باید حتما آن را پخت. خانم هایی که به مشکلات پیش از قاعدگی و دردهای ناشی از قاعدگی مبتلا هستند می توانند از شلغم استفاده کنند. افرادی که به دیابت مبتلا هستند هم می توانند از شلغم به عنوان یک غذای جانبی استفاده کنند.

منبع : مجله تندرستی

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

613
منتشر شده در922 روز پیش
فواید لبو

دانستنی هایی در مورد فواید لبو

لبو دارای طبع سرد و تر می باشد. به همین دلیل برای افراد گرم مزاج مناسب است. به ریشه چغندر قند، لبو گفته می شود و خواص آن نسبت به برگ ساقه کمتر است. چغندر خاصیت ضد اسهال خونی دارد و در درمان سرفه و یبوست هم می توان از آن استفاده کرد. چغندر می تواند درد مفاصل را تسکین بدهد و آن دسته از افرادی که به درد مفاصل دچار هستند، می توانند چغندر را در برنامه غذایی خود قرار بدهند.

یکی دیگر از خواص چغندر ، کاهش اسید اوریک خون است و مبتلایان به اسید اوریک بالا می توانند از این خاصیت چغندر در درمان خود بهره مند شوند. خوردن مکرر چغندر مشکلات مقعد را برطرف می کند و در درمان شقاق و بواسیر کاربرد دارد. رفع التهاب معده یکی دیگر از خواص مصرف چغندر است. ویتامین های B، A و C به مقدار خوبی در چغندر وجود دارد. چغندر به رفع انسداد طحال کمک می کند. آن دسته از افرادی که در زمان خواب ناراحت هستند (کابوس می بینند) می توانند برگ چغندر را با مقداری سرکه و خردل ترکیب کنند، بپزند و بخورند. خوردن زیاد لبو در بدن ایجاد سودا می کند و برای افرادی که به افسردگی، بدبینی و وسواس مبتلا هستند، مناسب نیست و این افراد باید چغندر کمتر استفاده کنند و به آن عسل بزنند.

خوردن گوشت گاو و برگ چغندر پخته به درمان «بهق» (لکه های سفید پوستی همراه با شوره) کمک می کند. یکی دیگر از خواص چغندر درمان «برسام» است، التهاب دیافراگرام در قفسه سینه را در طب سنتی «برسام» می گویند که باعث درد شدید قفسه سینه می شود. برای از بین بردن این درد باید برگ چغندر را با آب، سرکه و خردل پخت و در سوپ یا آش به عنوان چاشنی ریخت. چغندر به درمان رعشه ، اسهال خونی و کولیت زخمی ( بیماری روده) کمک می کند. افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف لبو به دلیل داشتن قند احتیاط کنند.

منبع : مجله تندرستی

همچنین بخوانید : چه افرادی باید لبو میل کنند !

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

613
منتشر شده در923 روز پیش
صفحه 10 از 15« بعدی...89101112...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی