میوه ها و سبزیجات - صفحه 10 از 15 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 13
  • ورودی گوگل : 40
  • تعداد کل مطالب : 4527
  • بازدید امروز : 9531
  • بازدید دیروز : 10224
  • بازدید این هفته : 69322
  • بازدید این ماه : 257514
  • بازدید کل : 5591592
مواد غذایی رنگی

خواص ۶ گروه مواد غذایی رنگی 

پرشین طب – میوه ها و سبزیجات | به گزارش پرشین طب و به نقل از indiatimes ارشناسان بهداشت توصیه می کنند که شما حداقل ۵ وعده میوه و سبزیجات در طول روز مصرف کنید. مهم است که شما انواع میوه ها و سبزیجات را در طول روز مصرف کنید. محققان نشان داده اند که مصرف غذاهای مختلف رنگی در طول روز برای بدن نیاز است. در این نوشته می خواهیم خواص ۶ گروه مواد غذایی رنگی را به شما عزیزان بگوییم.

غذاهای قرمز رنگ

غذاهای قرمز رنگ

۱/ قرمز

غذاها: گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز،توت فرنگی، سیب، گیلاس، چغندر، انار، زغال اخته، هندوانه و گریپ فروت.

مواد مغذی: لیکوپن، ویتامین A (بتا کاروتن)، ویتامین C، منگنز و کورستین.

خواص درمانی: کاهش خطر سرطان (به خصوص سرطان پروستات و سرطان پستان)، کاهش فشار خون و سطح کلسترول، ایمنی بالاتر، محافظت در برابر حملات قلبی و کاهش التهاب.

نارنجی

نارنجی

۲/ نارنجی 

غذاها: هویج، پرتقال، انبه، پاپایا، زردآلو، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، فلفل دلمه ای، نارنجی، طالبی، شلیل و هلو.

مواد مغذی: بتا کریپتوکسانتین، بتا کاروتن، امگا ۳، فلاونوئیدها، لیکوپن، پتاسیم، ویتامین B و C.

خواص درمانی: ایمنی بهتر، جوان شدن پوست، محافظت در برابر مشکلات چشم، کاهش خطر سرطان، اسیدیته کمتر، کاهش کلسترول، فشار خون بهبود یافته و مفاصل سالم.

مواد غذایی زرد

مواد غذایی زرد

۳/ زرد

مواد غذایی: موز، آناناس، خربزه، فلفل دلمه زرد، انبه و کدو زرد

مواد مغذی: منگنز، منیزیم، پتاسیم، کاروتنوئیدها، بیوفلاونوئید و ویتامین A، B و C.

خواص درمانی: هضم بهتر، کاهش گرفتگی عضلانی، بهبود دید، پوست و استخوان سالم، افزایش ایمنی، سلامت بهتر قلب و دندان قوی تر.

سبز

سبز

۴/ سبز

مواد غذایی: اسفناج، کلم بروکلی، مارچوبه، نخود فرنگی، سبزی سالاد، انگور، آووکادو، پسته.

مواد مغذی: کلروفیل، لوتئین، کلسیم، فولات، کلسیم و ویتامین های A و C.

خواص درمانی: باروری بهتر ، کاهش شانس نقص جنین، بهبود هضم غذا، ایمنی قوی تر، کاهش کلسترول و فشار خون، بهبود دید و کاهش خطر سرطان.

آبی بنفش

آبی بنفش

۵/ آبی – بنفش

مواد غذایی: زغال اخته، آلو، انگور، بیدانه، کلم بنفش و تمشک.

مواد مغذی: آنتی اکسیدان ها، لوتئین، رسوراترول، آنتوسیانین، ویتامین C، فلاونوئیدها، اسید و کورستین.

خواص درمانی: پوست بهتر، کند شدن رشد تومور ، کاهش التهاب، جذب مواد معدنی بهتر، بهبود هضم، کاهش کلسترول، ایمنی قوی تر، کاهش خطر بیماری های قلبی و سلامت چشم

سفید

سفید

۶/ سفید

مواد غذایی: پیاز، سیر، تره فرنگی و قارچ.

مواد مغذی: آلیسین، بتا گلوکان، فولات و ویتامین C و K.

خواص درمانی: ایمنی عالی، کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و پروستات توازن، حفاظت در برابر رادیکال های آزاد، سلامت قلب بهتر و کلسترول پایین تر

منبع : indiatimes

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

566
منتشر شده در827 روز پیش
غذای چربی سوز

آشنایی با ۱۰ غذای چربی سوز

پرشین طب – ورزش و تناسب اندام | به گزارش پرشین طب و به نقل از indiatimes یک خبر خوب ! شما می توانید به جای محدود کردن غذا و رژیم غذایی سخت از غذاهای چربی سوز استفاده کنید. استفاده از این روش باعث آب شدن چربی های اضافی شما می شود و شما در کنار ورزش کردن به ورزن ایده آل خود می رسید. در این نوشته می خواهیم شما را با این ۱۰ غذای چربی سوز آشنا کنیم. مارا همراهی کنید.

عدس

عدس

۱/ عدس

عدس سرشار از پروتئین و فیبر می باشد. این موضوع به کاهش سطح قند خون در بدن کمک می کند و باعث کنترل کلسترول بدن می شود.

چای سبز

چای سبز

۲/ چای سبز

این نوشیدنی برای کسانی مناسب است که می خواهند وزن خود را از دست بدهند آنتی اکسیدان ها و ترکیبهای موجود در آن باعث سرعت بخشیدن به روند کاهش وزن می شود.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی

۳/ کره بادام زمینی

شاید با خود بگویید که کره بادام زمینی حاوی چربی می باشد و برای چربی سوزی مناسب نیست ! بله کره بادام زمینی حاوی چربی می باشد اما از نوع چربی خوب محسوب می شود که به از دست دادن وزن شما کمک می کند. فقط مراقب باشید که بیش از اندازه از کره بادام زمینی مصرف نکنید.

دوغ

دوغ

۴/ آبدوغ

به جای مصرف نوشیدنی های گازدار از دوغ استفاده کنید. به ویژه در فصل تابستان مصرف دوغ انتخاب عاقلانه ای می باشد. چون دارای حداقل چربی و کالری می باشد.

ارزن

ارزن

۵/ ارزن

ارزن به دلیل محتوای فیبر بالا باعث کاهش کلسترول می شود و باعث تسهیل ترشح صفرا می شود.

روغن خردل

روغن خردل

۶/ روغن خردل

روغن خردل سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین های ضروری می باشد. از این رو نسبت به سایر روغن های پخت پز مناسب است و برای سلامت قلب هم موثر می باشد.

فلفل

فلفل

۷/ فلفل

فلفل برای سوخت و ساز بدن موثر می باشد و می تواند در سوزاندن چربی های بدن کمک زیادی کند.

سبزیجات خام

سبزیجات خام

۸/ سبزیجات خام

سبزیجات خام پر از آب و کم کالری هستند. می تواند جایگزین تنقلات سرخ شده شوند .  پس شما می توانید نگاه ویژه ای به سبزیجات خام در برنامه غذایی خود داشته باشید.

قهوه

قهوه

۹/ قهوه 

قهوه می تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و باعث سوزاندن کالری شما شود، توجه ویژه ای بر روی قهوه داشته باشید.

ماست

ماست

۱۰/ ماست

مصرف ماست در طول غذا باعث می شود تا جذب چربی توسط بدن کاهش پیدا کند.

منبع : indiatimes

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

517
منتشر شده در840 روز پیش
تغذیه ماه رمضان

در ماه رمضان از این غذاها پرهیز کنید!

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب ماه رمضان ماه پرخیر و برکتی است ، ازین رو در این ماه به دلیل روزه داری رژیم غذایی دستخوش تغییراتی می شود. باید رژیم غذایی ساده ای را برای ماه رمضان در نظر بگیریم. خیلی از افراد فرصت را غنیمت شمرده و از ماه رمضان برای رسیدن به وزن ایده آل خود استفاده می کنند. در این نوشته در مورد باید و نبایدهای تغذیه ای در ماه رمضان مطالب مفیدی برای شما گفته می شود.

با توجه به ساعات طولانی ناشتا بودن، باید غذاهایی را مصرف کنیم که به کندی هضم می شوند. مثل غذاهای حاوی فیبر زیاد. غذاهای دیرهضم معمولاً چند ساعت در دستگاه گوارش می مانند در حالی که غذاهای سریع الهضم فقط ۱ تا ۲ ساعت در معده باقی می مانند.

غذاهای دیر هضم

غذاهای دیر هضم عبارتند از: حبوبات و غلات مثل جو، گندم، جو دوسر، لوبیا، عدس، آرد، برنج سبوسدار و غیره (که کربوهیدراتها نامیده می شوند).

غذاهای سریع الهضم

غذاهای سریع الهضم عبارتند از: غذاهایی که حاوی قند، آرد سفید و غیره هستند ( که به این گروه کربو هیدراتهای تصفیه شده گفته می شود ).

غذاهای فیبردار

غذاهای حاوی فیبر عبارتند از: غذاهای حاوی سبوس، گندم سبوس دار، غلات و حبوبات، سبزیها مانند لوبیای سبز، نخود، ذرت، اسفناج، برگ چغندر، میوه های با پوست، میوه ی خشک شده مثل برگه ی زردآلو، انجیر، آلو خشک، بادام و غیره. غذاهای مصرفی باید در حالت تعادل با یکدیگر باشند و از همه ی گروههای غذایی مثل میوه، سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهى، نان، حبوبات و محصولات لبنی در رژیم غذایی باید وجود داشته باشد. غذاهای سرخ شده باید محدود شوند زیرا باعث عدم هضم، سوزش سردل و اختلال در وزن می شوند.

از چه چیزهایی پرهیز کنیم ؟

غذاهای سرخ کردنی و چرب
غذاهای حاوی قند زیاد
خوردن غذای زیاد بخصوص هنگام سحر
خوردن چای زیاد هنگام سحر. چای باعث افزایش ادرار شده و از این طریق نمک های معدنی که در طول روز، بدن به آنها نیاز دارد، دفع می شوند.
سیگار: اگر شما نمی توانید سیگار را به یکباره قطع کنید از هفته های قبل از ماه رمضان شروع به مصرف کم آن کنید.

چه غذاهایی را مصرف کنیم؟

مصرف کربوهیدراتهای مرکب در سحر که مدت طولانی تری هضم می شوند و باعث می شوند که شما کمتر گرسنه شوید.
حلیم یک منبع عالی پروتئین بوده و از غذاهائی است که دیر هضم می شود.
خرما یک منبع عالی قند، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم و منیزیوم می باشد.
مغز بادام، غنی از پروتئین و فیبر بوده و حداقل چربی را دارا می باشد.
موز یک منبع خوب پتاسیم، منیزیوم و کربو هیدرات می باشد.
مصرف زیاد آب یا آب میوه در صورت امکان در فاصله ی بین افطار و زمان خواب، باعث تأمین آب مورد نیاز بدن می شود.

یبوست

یبوست می تواند باعث ایجاد بواسیر و شقاق های دردناک مقعد شود و باعث سوء هاضمه به همراه نفخ می شود.

علل: مصرف کربوهیدراتهای تصفیه شده، مصرف کم آب و میزان ناکافی فیبر در غذا از علل عمده ی یبوست می باشند.

درمان: اجتناب از مصرف زیاد کربوهیدراتهای تصفیه شده، افزایش مصرف آب، استفاده از سبوس در نانها، استفاده از آردهای قهوه اى.

سوء هاضمه و نفخ

علل: پرخورى، مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ شده، غذاهای تند و غذاهایی که ایجاد نفخ می کنند مثل تخم مرغ، کلم، عدس، نوشابه های گازدار

درمان: از پرخورى اجتناب کنید. آب میوه یا آب بنوشید. از غذاهای سرخ کردنی اجتناب کنید.

ضعف ( افت فشار خون )

علائم: افزایش تعریق، ضعف، خستگى، کم شدن انرژى، سرگیجه بخصوص هنگام برخاستن، ظاهر رنگ پریده و احساس افتادن علائم افت فشار خون می باشند که بیشتر هنگام بعد از ظهر اتفاق می افتد.

علل: مصرف کمتر مایعات و کاهش مصرف نمک

درمان: به مکانهای گرم نروید و مصرف نمک و مایعات را افزایش دهید.

توجه: افت فشار خون باید با گرفتن فشار خون در هنگام بروز علائم تایید شود. افراد دارای فشار خون بالا ممکن است در طول ماه رمضان نیاز به تنظیم مجدد داروهای خود توسط پزشک داشته باشند.

سردرد

علل: عدم مصرف کافئین و تنباکو، انجام کار زیاد در طول روز، کم خوابی و گرسنگی که معمولاً در طول روز بیشتر شده و در انتهای روز بدتر می شود. سردرد وقتی با افت فشار خون همراه شود، می تواند منجر به سردرد شدید و حالت تهوع قبل از افطار شود.

درمان: در طول یکی دو هفته قبل از ماه رمضان، بصورت تدریجی کافئین و تنباکو را قطع کنید. چای سبز و بدون کافئین ممکن است جایگزین خوبی باشد. همچنین برنامه ی خود را در طول ماه رمضان طوری ترتیب دهید تا خواب کافی داشته باشید.

کاهش قند خون

ضعف، سرگیجه، خستگى، کاهش تمرکز، تعریق زیاد، احساس لرز، عدم توانائی برای فعالیت های فیزیکى، سردرد و تپش قلب از علائم کاهش قند خون می باشند.

علل در افراد غیر دیابتى:خوردن مقدار زیاد قند مثل کربوهیدراتهای تصفیه شده مخصوصاً در هنگام سحر باعث می شود که بدن مقدار زیادی انسولین تولید کرده و باعث افت قند خون بشود.

درمان:خوردن غذا هنگام سحر و محدود کردن نوشیدنی ها و غذاهای حاوی قند.

توجه: افراد دیابتی ممکن است به تنظیم مجدد داروهای خود در ماه رمضان احتیاج داشته باشند و باید با پزشک خود مشورت کنند.

انقباضات عضلانی

علل:مصرف ناکافی غذاهای حاوی کلسیم، پتاسیم و منیزیوم

درمان:خوردن غذاهای غنی از مواد معدنی فوق برای مثال: سبزیجات، میوه جات، محصولات لبنى، گوشت، خرما

توجه: افراد تحت درمان فشار خون بالا و افراد دچار سنگ کلیه باید با پزشک خود مشورت کنند.

زخم معده، سوزش سردل، التهاب معده

افزایش سطح اسید در معده ی خالی در ماه رمضان باعث تشدید مسائل فوق می شود. این شکل بصورت احساس سوزش در ناحیه معده و زیر دنده ها ظاهر شده و می تواند بطرف حلق گسترش یابد. غذاهای تند، قهوه و کوکاکولا این حالت را بدتر می کنند.

درمانهای طبی برای کنترل سطح اسید در معده وجود دارند و افراد مبتلا قبل از روزه گرفتن باید با پزشک خود مشورت کنند.

سنگ کلیه

سنگ کلیه ممکن است در افرادی که آب کم می نوشند ایجاد شود. بنابراین مصرف زیاد مایعات برای جلوگیری از تشکیل سنگ، ضروری می باشد.

درد مفاصل

علل: در طول ماه رمضان که نمازهای بیشتری خوانده می شود، فشار روی مفاصل زانو افزایش می یابد. در افراد مسن و یا افراد دچار التهاب مفاصل این مسئله باعث درد، سفتى، تورم و احساس ناراحتی می شود.

درمان: وزن را کم کنید تا زانوها مجبور نباشند وزن بیشتری را تحمل کنند. قبل از ماه رمضان اندام تحتانی را ورزش دهید تا برای فشار اضافی وارده آماده باشند. آمادگی بدنی باعث می شود تا نماز، راحت تر خوانده شود.

منبع : alodoctor

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

529
منتشر شده در887 روز پیش
فواید درمانی خیار

از فواید درمانی خیار بیشتر بدانید

میوه ها برای بدن مناسب هستند و باید در طول روز از آنها بهره گرفت. خیار از خانواده کدو و خربزه می باشد و از میوه هایی است که سرشار از ریز مغذی های مفید برای سلامت بدن می باشد. دلایل زیادی را می توان عنوان کرد که شما را متقاعد کند تا شما خیار را به سبد غذایی خود اضافه کنید. در این نوشته می خواهیم از  مطالبی را عنوان کنیم که شما با خواندن آن قطعا خیار را در رژیم غذایی خود قرار می دهید. با ما همراه باشید.

– محتوی آب فراوان: میزان آب در میوه‌های مختلف متفاوت است اما به طور معمول بیش از ۹۰ درصد حجم خیار را آب تشکیل می‌دهد. در نتیجه منبع خوبی از جذب آب به حساب می‌آید و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد. خوراکی‌های حاوی میزان آب فراوان اغلب برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرند زیرا میزان کالری کمتری وارد بدن می‌کنند.

– حفظ سلامت پوست: خواص ضدالتهابی و خنک کننده خیار آن را به گزینه مناسبی برای نرم کردن پوست‌ ملتهب تبدیل کرده‌ است. نتایج بدست آمده در یک مطالعه حاکی از آن است که خیار حاوی ویتامین C است که می‌تواند به عنوان یک محلول ضد چین و چروک عمل کند.

– حفظ سلامت قلب: خیار با تامین «استرول» بدن که ترکیبی برای کاهش کلسترول بد خون است به سلامت سیستم قلب و عروق کمک می‌کند. همچنین منبع خوبی از مواد مغذی به حساب می‌آید که برای کاهش فشارخون مناسب است. این مواد مغذی شامل منیزیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد و سیلیسیم هستند.

– کنترل درد: یکی از فوائد کمتر شناخته شده خیار قابلیت آن در کمک به مقابله با درد است. این خاصیت خیار در بین عموم مردم برای تسکین سردرد شناخته شده هر چند در برخی مطالعات آمده‌ است خیار به طور کلی موجب کاهش درد می‌شود. مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۰ حاکی از آن است که خاصیت آنتی اکسیدانی خیار علت مسکن بودن آن است.

– حفظ سلامت استخوان‌ها: خیار منبع غنی از ویتامین K به حساب می‌آید که کمبود آن در بدن با افزایش خطر شکستگی استخوان‌ها همراه است. یک فنجان خیار ۱۱ درصد از ویتامین K مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

منبع : pezeshkan.org

600
منتشر شده در950 روز پیش
درباره انبه

همه چیز درباره انبه+دستور آشپزی سالم با انبه

یکی از میوه هایی که از خانواده میوه های آلویی است آنبه نام دارد. گیاه خوراکی که از همه لحاظ بسیار مفید است. انبه ها به انواع مختلفی تقسیم بندی می شوند. این تقسیم بندی از لحاظ رنگ، شکل، طعم می باشد. معمولا قسمت گوشت داخلی انبه زرد رنگ است اما قسمت بیرونی آن معمولا رنگ هایی مانند سبز، قرمز، زرد یا نارنجی دارد. در این پست می خواهیم شما را با تمامی فواید یا حتی مضرات استفاده انبه باخبر سازیم.

تجزیه تحلیل مواد مغذی انبه

۱ فنجان انبه خرد شده حاوی ۱۰۰ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۰.۵ گرم چربی، ۲۵ گرم کربوهیدرات (۲۳ گرم قند و ۳ گرم فیبر)، ۱۰۰٪ ویتامین C مورد نیاز بدن، ۳۵٪ ویتامین A مورد نیاز، ۲۰٪ از فولیت، ۱۰٪ ویتامین ۶B، و ۸٪ از ویتامین K و پتاسیم را تامین می‌کند.

وجود انبه در برنامه غذایی علاوه بر تامین مس، کلسیم و آهن، آنتی‌اکسیدان‌هایی از قبیل زیاکسانتین و بتاکاروتین را برای بدن به ارمغان می‌آورد.

فواید احتمالی مصرف انبه

انبه‌ها در زمره پر مصرف‌ترین میوه‌های سراسر جهان لقب گرفته‌اند.

مصرف انواع میوه‌ها و سبزیجات ارتباط مستقیمی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سبک زندگی انواع افراد دارد. بسیاری از تحقیقات نشان می‌دهد که افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی مانند انبه، خطر ابتلا به مرض چاقی و بیماری‌های منجر به مرگ، دیابت، بیماری‌های قلبی را کاهش داده و پوست و مویی سالم را برایتان به ارمغان آورده، انرژی بدن را افزایش داده و در کل منجر به کاهش وزن خواهد شد.

زوال شبکیه ناشی از افزایش سن:

آنتی‌اکسیدان موجود در انبه موسوم به زیاکسانتین، حائلی در برابر تشعشات نورهای آبی مضر بوده و نقش محافظ را برای حفظسلامت چشم ایفا می‌کند و احتمالا صدمات ناشی از زوال شبکیه را دفع می‌کند.

اثبات شده است که دریافت بالای انواع میوه‌ها (۳ وعده یا بیشتر) خطر ابتلا و پیشرفت زوال شبکیه ناشی از افزایش سن را کاهش می‌دهد.

پیشگیری از آسم:

خطر پیشرفت آسم در افرادی که مقدار فراوانی از مواد مغذی ویژه‌ای مصرف می‌کنند بسیار پایین است. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتین است که در انبه، پاپایا، زردآلو، بروکلی، طالبی، کدو حلوایی و هویج یافت می‌شود.

سرطان:
بر اساس مطالعات انجام شده در موسسه بهداشت عمومی تغذیه در دانشگاه هاروارد، برنامه غذایی سرشار از بتاکاروتین، نقش یک مدافع را در برابر ابتلا به سرطان پروستات ایفا می‌کند و همچنین در مطالعات انجام شده در ژاپن به اثبات رسید که مصرف بتاکاروتین نتایج معکوسی را در پیشرفت سرطان روده حاصل می‌کند.

محققانی که در دانشگاه اگریلایف تگزاس تاثیر عصاره پلی‌فنول موجود در انبه را در محیط آزمایشگاهی بر روی سرطان روه، سینه، ریه، خون و پروستات بررسی نمودند، دریافتند که انبه تاثیرات مثبتی بر تمامی انواع سرطان‌های ذکر شده دارد اما بیشترین تاثیر را بر روی سرطان سینه و روده از خود نشان می‌دهد. محققان امیدوارند که با انجام یک آزمایش بالینی جزئی بر روی افرادی که به طور فزاینده‌ای با التهابات داخلی مواجهند و خطر ابتلا به سرطان در آنها بالاست، اثبات کنند که انبه در پیشگیری و درمان سرطان تاثیرات مثبتی دارد.

سلامت استخوان‌ها:
جذب ویتامین K ناکافی خطر شکستگی استخوان را افزایش می‌دهد. جذب ویتامین K به میزان کافی با مصرف به موقع میوه‌ها و سبزیجات تامین می‌شود و برای بهبود جذب کلسیم بدن که برای سلامت کامل استخوان‌ها ضروریست، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

دیابت:
مطالعات حاکی از آن است که میزان گلوکز خونِ افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که از برنامه غذایی حاوی فیبر فراوان پیروی می‌کنند، پایین‌تر بوده و مصرف فیبر فراوان، شاخص قند خون، چربی و میزان انسولین را در افراد دارای دیابت نوع ۲ بهبود می‌بخشد. ۱ فنجان انبه حدودا حاوی ۳ گرم فیبر می‌باشد.

راهنمای برنامه غذایی برای مردم امریکا برای زنان ۲۱-۲۵ گرم فیبر در روز و برای مردان ۳۸ – ۳۰ گرم فیبر در روز توصیه می‌کند.

گوارش:
از آنجایی که انبه حاوی مقادیر فراوانی فیبر و آب می‌باشد، به پیشگیری از یبوست کمک شایانی کرده، موجب دفع منظم شده و دستگاه گوارشی سالم را برایتان به ارمغان می‌آورد.

بیماری‌های قلبی:
فیبر، پتاسیم و ویتامین‌های موجود در انبه مدافعی در برابر ابتلا به بیماری‌های قلبی محسوب می‌شود. افزایش جذب پتاسیم بعلاوه کاهش جذب سدیم از مهمترین تغییرات در برنامه غذاییست که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را در فرد کاهش می‌دهد.

پوست و مو:
انبه برای تقویت مو فوق‌العاده است زیرا حاوی ویتامین A یعنی ماده مغذی مورد نیاز در تامین چربی پوست بوده که رطوبت موها را نیز تامین می‌کند. همچنین ویتامین A برای رشد نسوج بدن از جمله پوست و مو حیاتیست.

جذب ویتامین C کافی که با ۱ فنجان انبه در روز تامین می‌شود، از ملزومات تولید و حفظ کلاژن‌ که ساختار پوست و مو را شکل می‌دهد، محسوب می‌شود.

چگونه انبه بیشتری در برنامه غذایی خود بگنجانیم

رسیده بودن انبه را نمی‌توان بر اساس رنگ پوستش تشخیص داد. تلاش کنید تا انبه‌های تازه‌ و رسیده که بر اثر فشار کمی فرو می‌روند را انتخاب کنید. میوه‌هایی که لک‌های سیاه فراوانی بر روی پوستشان وجود دارد، به هیچ وجه انتخاب مناسبی نیستند و باید از آنها اجتناب نمائید. فرایند رسیدن انبه در دمای اتاق نیز متوقف نمی‌شود. طعم انبه‌ کم و بیش خنک بسیار مطلوب است.

یکی از بهترین روش‌های لذت بردن از انبه این است که آن را تروتازه خرد کرده البته خالی، بدون هیچ افزودنی دیگر، میل کنید.

سالاد میوه‌های گرمسیری، ترکیبی از پاپایا، آناناس و انبه تهیه کنید.

برای چشیدن طعم تازه میوه به لیوان لیموناد، چای سرد یا آب خود چند تکه انبه بیافزائید و هم بزنید.

با مخلوطی از پاپایا، انبه، jalapeno ، فلفل قرمز و فلفل chipotle، سسی تازه درست کنید و روی ساندویچ ماهی محبوبتان بریزید.

چند برش انبه یخ‌زده را به اسموتی خود بیافزائید. با آب آناناس مخلوط کنید، با توت فرنگی‌های یخی و ماست یونانی لذت گرمسیری شیرینی را تجربه کنید .

این برگر لوبیای سیاه را با سس آوکادو، انبه، فلفل امتحان کنید که ترکیبی فوق‌العاده از پروتئین‌های گیاهی و کربوهیدرات‌های پیچیده سرشار از خاصیت آنتی‌اکسیدانی است .

به زودی چند دستور آشپزی سالم با انبه را در این مقاله قرار خواهیم داد:

برگر و سس آووکادو با آووکادو، انبه و فلفل:

مواد لازم :

۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون بسیار تازه
۲ عدد گوجه فرنگی رمی، خرد شده
¼ فنجان پیاز خرد شده
۲ عدد فلفل قرمز خشک شده که دانه‌های آن خارج شده
۱ عدد آووکادوی خرد شده
آب نصف لیمو
½ انبه ریز خرد شده.

در ماهی‌تابه‌ای کوچک، روغن زیتون را با حرارت ملایم گرم کنید و با ۲/۱ از گوجه فرنگی‌ها، تمام پیاز و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید. برای مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بپزید تا فلفل و پیاز نرم شوند. مخلوط مواد را از روی حرارت بردارید. در کاسه‌ای متوسط بریزید و اجازه دهید خنک شوند.

آووکادو، آبلیمو، انبه را اضافه کنید و هم بزنید.

فوق‌العاده‌ترین برگر لوبیای سیاه:

مواد لازم مخصوص ۴ نفر در ۲۰ دقیقه:

۱ قاشق چای‌خوری دانه چیا
۱ قوطی ۴۵۰ گرمی لوبیای سیاه، شسته و خشک شده
یک مشت گشنیز
۳ قاشق سوپ‌خوری پیاز خرد شده
۱ عدد هویج ساطوری شده
۲ حبه سیر ریز شده
½ قاشق چای‌خوری نمک دریا
½ قاشق چای‌خوری زیره سبز
۱ قاشق چای خوری پودر چیلی
½ فنجان آرد سفید
۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون بسیار تازه.

دانه‌های چیا را با ۲ قاشق سوپ‌خوری آب مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه استراحت کنند. در این حین، تمامی مواد به غیر از آرد و روغن زیتون را درون غذاساز بریزید و مخلوط کنید. دانه چیا را هم بزنید و به غذاساز بیافزائید. تا هنگامی که به خوبی ترکیب شوند، مخلوط کنید.

ماهی‌تابه‌ای بزرگ را با حرارت ملایم گرم کنید. مخلوط لوبیا را از غذاساز خارج کنید و در کاسه‌ای بزرگ جای دهید. آرد و روغن زیتون را به محتویات کاسه اضافه کنید و ۴ عدد برگر درست کنید. هر طرفِ آنها را برای مدت ۵ دقیقه بپزید تا روی آنها ترد و درون آنها گرم شوند. هر دو طرف آنها را سرخ کنید و بر روی آنها را با سس آووکادو، انبه و فلفل بپوشانید.

خطرات احتمالی ناشی از مصرف انبه:

افرادی که به شیره گیاهان آلرژی دارند ممکن است واکنش‌های مشابهی به مصرف انبه نشان دهند.

مصرف بیش از حد پتاسیم برای افرادی که کلیه‌هایشان عملکرد درستی ندارد، می‌تواند مضر باشد. در صورتی که کلیه‌های شما قادر به دفع پتاسیم مازاد در خون نباشد، این امر می‌تواند کشنده باشد.

آنچه برای پیشگیری از بیماری‌ها و دستیابی به سلامت کامل بسیار حائز اهمیت می‌باشد پیروی از یک برنامه غذایی کامل و داشتن الگوی مصرف همه جانبه است. پیروی از یک برنامه غذایی که حاوی مواد متنوعی باشد، سودمندتر از تمرکز افراطی بر یک نوع غذای خاص به عنوان کلید سلامت است.

منبع : healthmag.ir

565
منتشر شده در964 روز پیش
این سه دسته از سبزیجات

این سه دسته از سبزیجات را نباید بصورت خام مصرف کرد!

سبزیجات یکی از ملزومات سفره های غذای ما ایرانی هاست. در کمتر سفره ای می بینم که جای این خوردنی سرشار از ویتامین خالی باشد. سبزیجات را بصورت خام بیشتر مورد مصرف قرار می دهند. حال طبع شما چگونه است! آیا سبزیجات را خام مصرف می کنید یا آنرا بصورت پخته مصرف می کنید. سه نوع سبزیجات هستند که اگر آنها را بصورت پخته مصرف کنیم خیلی از خواص آن بهتر جذب بدن می شود، در نتیجه استفاده بیشتری می توانیم از آنها ببریم. حال به سه دسته از این نوع سبزیجات اشاره می کنیم:

سبزیجات ریشه ای: سبزیجاتی مثل سیب زمینی و شلغم که حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین هستن. انتخاب سبزیجات ریشه ای با پوست تیره احتمالا فواید بیشتری داره. اونا رو با پوست جوشنده و اگه لازمه قبل از خوردن پوستشون رو بکنین. این کار باعث میشه در حین پخت همه فوایدش حفظ بشه.

مارچوبه: مارچوبه وقتی پخار پز میشه، همه خواص معجزه بخشی که داره رو نگه میداره. این سبزی برای محافظت از قلب و سیستم عصبی عالیه. البته باید مراقب روند بخارپز شدن باشین، چون بیشتر فوایدش میتونه در حرارت خیلی بالا از بین بره.

کلم بروکلی: این سبزی خیلی استفاده میشه. تحقیقات اخیر نشون دادن که بروکلی وقتی بخار پز میشه نسبت به موقعی که خامه فواید بیشتری داره. بروکلی خواص عالی برای سلول ها داشته و حتی با سرطان هم مبارزه میکنه. این سبزی منبع خوبی از ویتامین C است.

منبع : novinzi

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

584
منتشر شده در968 روز پیش
فواید بی نظیر پیاز

با فواید بی نظیر پیاز آشنا شوید

پیاز از قدیم برای درمان بیماری های مختلف به کار گرفته می شد ، طبع پیاز گرم و خشک می باشد ، دانشمندان اعتقاد دارند که مصرف پیاز بصورت خام برای رفع ناراحتی های حاصل از آشامیدن آب های مختلف در هنگام مسافرت مفید می باشد. ما در این نوشته سعی کرده ایم فواید بی نظیر پیاز را تا جایی که امکان داشته است برای شما بازدیدکنندگان عزیز لیست کرده تا با آن آشنا شوید ، در صورتی که می خواهید از خواص آن بدانید ما را همراهی کنید.

فواید بی نظیر پیاز 

۱ – پیاز به علّت داشتن فسفر ، کارهای فکری را آسان می کند.

۲ – برای افرادی که دچار بی خوابی هستند، مفید است و در صورت مصرف زودتر خواب به سراغ آنها خواهد آمد.

۳ – پیاز، برای کودکان کم رشد و پیرمردان ضعیف مفید است.

۴ – برای جلوگیری از خون دماغ می توانید چند قطره سرکه را روی پیاز رنده شده بریزید و آب آن را در بینی بچکانید، تا از خونریزی جلوگیری نماید.

۵ – پیاز لثه ها را تقویت می کند و رنگ چهره را روشن می سازد.

۶ – پیاز سرشار از ویتامین های A و B و C می باشد ونیزدارای آهن، آهک، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، گوگرد، ید،سلنیوم، سیلیس و قند است که به طور مستقیم جذب بدن می شود.

۷ – پیاز به علت داشتن گوگرد ضد عفونت خون است. وقتی گوگرد وارد خون و ریه ها گردد با عفونت های مجاری تنفسی، مانند آسم ، برونشیت و گریپ و غیره مبارزه می کند.

۸ – یک پزشک هندی به نام مِنون در پی تحقیقات دو ساله ی خود در دانشکده ی پزشکی، دانشگاه نیوکاسل انگلستان، اعلام نمود که: پیاز خام، پخته و یا سرخ کرده از تشکیل لخته های خون در رگ ها جلوگیری نموده و مانع از بروز سکته ی قلبی و مغزی می شود.

۹ – پیاز قادر است که کلسترول و چربی های خون را کاهش داده و از انعقاد خون داخل رگ ها جلوگیری نماید.

۱۰ – پیاز قادر است خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دهد.

۱۱ – خوردن پیاز همراه با غذاهای چرب، مخصوصاً در مهمانی ها یا مسافرت ها، سبب هضم چربی ها می شود.

۱۲ – در استعمال خارجی، پیاز پخته، تسکین دهنده ی سوختگی ها و بواسیر است.

۱۳ – مرهمی که از پیاز خام رنده شده درست می کنند اگر به پایین شکم بگذارند، خروج ادرار را آسان می سازد و اگر بر روی پیشانی گذاشته شود سردردهای شدید نیمه ی سر و سردردهای عصبی را آرام می کند.

۱۴ – تحریکی که در هنگام پوست کندن پیاز حاصل می شود، دردهای شدید نیمه ی سر ( میگرن ) را بر طرف کرده و زکامی را که تازه شروع شده است از بین می برد.

۱۵ – برگ های سبز پیازچه که بیش تر هنگام بهار یافت می شود، دارای مقدار زیادی ویتامین C است.

۱۶ – پیاز،تقریبا تمام خواص سیر را در معالجه ی فشارخون، مرض قند، درمان بیماری کرمک و غیره را دارد.

۱۷ – مصرف پیاز پخته، باعث لینت یا نرمی مزاج می شود.

۱۸ – پیاز پخته، حبس البول و کم شدن ادرار را شفا می دهد و ادرار آور خوبی است.

۱۹ – مصرف پیاز پخته به هر شکل که باشد برای رفع ناراحتی های روحی مفید است.

۲۰ – مصرف پیاز پخته شده در سرکه، برای تقویت هاضمه، زردی (یرقان) ، ورم طحال و استفراغ صفراوی مفید است.

۲۱ – اگر با آب پیاز چیزی روی کاغذ بنویسید، دیده نمی شود ولی همین که آن را گرم کنید و حرارت دهید، کلمات ظاهر می گردد.

۲۲ – وجود ترکیبات گوگردی در پیاز، موجب جلوگیری از تجمع پلاکت ها شده، از لخته شدن خون داخل رگ ها پیشگیری می نمایند.

۲۳ – آب پیاز برای دندان درد مفید است. برای تسکین درد باید آب پیاز را روی دندان ریخت و کمی نگاه داشت، این عمل را می توان با پنبه انجام داد.

۲۴ – برای برطرف ساختن صدای داخل گوش می توان پنیه ای را به پیاز آغشته کرد و در گوش قرار داد. به زودی صدای گوش شما برطرف می شود.

۲۵ – خوردن پیاز خام در روز خستگی شما را برطرف می نماید و اعصاب را تسکین می بخشد.

۲۶ – برای معالجه ی ترک خوردگی دست، یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به مدت ۱۲ دقیقه روی دست خود بمالید. اگر هر روز دو بار این کار انجام شود، ترک های دست شما بهبود خواهد یافت.

۲۷ – برای معالجه ی ورم و آماس بدن می توان ۲عدد پیاز را رنده نمود و یک لیتر شیر که به جوش آمده است را داخل آن ریخت و پس از ۲۴ ساعت که دم کشیده و سرد شد، آن را صاف نمود و هر روز سه لیوان کوچک از آن را نوشید.

۲۸ – برای درمان نیش زنبور و مگس می توانید یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به صورت پماد و مرهم روی محل نیش زدگی بگذارید. پس از مدتی ورم کم شده و درد تسکین پیدا می کند.

۲۹ – برای معالجه ی کورک و دمل نیز می توان از روش بالا سود جست.

۳۰ – پیاز به دلیل داشتن موادی از جمله پروستاگلاندین ها، رگ های خونی را گشاد می کند و موجب کم شدن فشار خون می شود.

۳۱ – پیاز دارای مخمر است که برای آسان نمودن هضم نشاسته مفید است. باید توجه داشت هضم پوست های نازکی که ورق پیاز را پوشانده خیلی دشوار است و باید هنگام مصرف آن را جدا نمود.

۳۲ – پیاز اشتها آور و کاهش دهنده ی ناراحتی های مربوط به نفخ شکم و غیره است.

۳۳ – پیاز برای پیش گیری از ابتلا به تصلب شرایین هم به کار می رود. سازمان بهداشت جهانی مصرف پیاز را برای درمان نارسایی های رگ های خونی سالمندان توصیه نموده است.

۳۴ – پیاز به واسطه ی داشتن انسولین گیاهی، موجب شفای بیماری دیابت می گردد، پس برای اشخاص مبتلا به بیماری قند مضر نیست.

۳۵ – پیاز دارای هورمون دیاستازی است که غدد اشک و آمیزشی و گوارشی را تقویت می کند. این مواد در اثر حرارت از بین می روند. بنابراین پیاز پخته در نیروی جنسی و هاضمه تأثیری ندارد و اشک آور هم نیست.

۳۶ – بو کردن آب پیاز به ویژه زمان پوست گرفتن آن، برای به هوش آمدن فردی که سست یا بی هوش شده و همچنین برای رفع تشنج ، بسیار مفید است.

دیگر تحقیقات پزشکی نشان می دهد پیاز خام تنظیم کننده قند خون است و خوردن آن به هنگام سرماخوردگی یکی از عوامل موثر در بهبودی است چرا که حالت آنتی بیوتیک دارد و باکتری ها را از بین می برد اما در رابطه با ویتامین های این خوردنی اعجاز آمیز باید گفت : پیاز دارای ویتامین های A , B , C و همچنین دارای آهن ، گوگرد ، فسفر، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم و ید می باشد که به هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند . از این رو می گویند با برنج پیاز بخورید همچنین وجود (( سیلیس )) در پیاز باعث می شود که استخوانها محکم و عضلات تقویت شود .

منبع : pezeshkan.org

819
منتشر شده در972 روز پیش
خواص میوه کاکتوس

در مورد خواص میوه کاکتوس بیشتر بدانید

میوه های جدید و عجیب غریبی به کشور وارد شده است . این میوه های با شکل های متفاوت و طعم های مختلف می باشد. هر ذائقه ای که داشته باشید میوه مورد نظر خود را پیدا خواهید کرد. یکی از میوه هایی که وجود دارد میوه کاکتوس می باشد ، در کشور ما با نام های انجیر کاکتوس یا گلابی خاردار معروف می باشد. می خواهیم در این نوشته در مورد خواص درمانی میوه کاکتوس بیشتر توضیح دهیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.

این میوه، بیضی‌شکل بوده و به رنگ قرمز بنفش است. سطح آن از خارهای ریزی پوشیده شده که اگر پوست زبر و ضخیم آن در زمان مصرف جدا نشود، می‌تواند ناراحتی‌هایی را در گلو، مری و معده ایجاد کند. گوشت این میوه، شیرین‌مزه و آبدار و دانه‌های ترد سیاه‌رنگی در بافت آن پراکنده است. کاکتوس پخته طعم مارچوبه و یا فلفل دلمه‌ای سبز را می‌دهد.

سه نوع کاکتوس خوراکی وجود دارد که در زیر به شرح آن می‌پردازیم:

* سان پدرو (Sanpedro): این کاکتوس دارای ارزش دارویی بالایی می‌باشد و آب به دست آمده از آن مانع سوزش مثانه و کلیه می‌شود و تب بالا و هپاتیت را درمان می‌کند.

*هودیا (Hoodia): این نوع اغلب در آفریقای جنوبی به عمل می‌آید و به درمان چاقی مفرط کمک می‌کند.

* اوپنتیا (Opuntia): سرشار از فلاوانوئیدز است که خاصیت آنتی اکسیدان دارد. آنتی اکسیدان تأثیر سم زدایی دارد و از آسیب سلولی که باعث سرطان و پیری می‌شود، جلوگیری می‌کند.

سوریه و لبنان از جمله کشورهایی است که این میوه را پرورش داده و مراکش بزرگ‌ترین کشور صادرکننده آن است.

این میوه یکی از غنی‌ترین غذاهای پستانداران نواحی کویری و بیابانی محسوب می‌شود و امروزه گیاه زینتی آن در خانه‌ها پرورش می‌یابد، اما این سۆال مطرح است مگر میوه کاکتوس چه فوایدی دارد که در کشورهای آمریکای مرکزی، هند، آفریقا و استرالیا طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است؟

خواص درمانی

* میوه کاکتوس به دلیل آن که در منطقه‌ای بیابانی و خشک پرورش می‌یابد، سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. خوب است بدانید آنتی‌اکسیدان‌ها سلاح گیاه در برابر مقابله با شرایط سخت و طاقت‌فرسای محیطی است. وجود این ترکیبات در میوه کاکتوس اثر سم‌زدایی قوی و ضدالتهاب داشته و از آسیب سلولی که باعث سرطان و پیری می‌شود جلوگیری و از سوی دیگر با تقویت سیستم دفاعی، بدن را در برابر عفونت‌ها مقاوم‌تر می‌کند.

* یکی از کاربردهای رایج میوه کاکتوس مصرف آن در رژیم غذایی است که به دلیل غنی بودن از مواد فیبری باعث مهار گرسنگی می‌شود.

* این میوه مقوی دستگاه گوارش بوده و خاصیت رونده داشته و باعث لینت مزاج می‌شود. مهم‌ترین فایده آن در معالجه کبد است و مصرف آن برای بیماران کبدی با نظر پزشک مربوط مفید است.

* همچنین باعث سلامت قلب شده و در کاهش کلسترول بد خون نقش بسزایی دارد.

* برخی منابع ادعا می‌کنند مصرف این میوه بعد از غذا باعث کاهش جذب انسولین می‌شود و برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ مفید است.

* از عفونت‌های کلیوی جلوگیری کرده و تب بالا و هپاتیت را درمان می‌کند و با کمک به گردش خون به طور چشمگیری در التیام زخم‌ها موثر است.

* این را هم بدانید از میوه کاکتوس روغنی تهیه می‌شود که غنی از ویتامین E بوده و میزان آنتی‌اکسیدان آن سه برابر سایر روغن‌ها و برای مبارزه با پیری پوست بسیار نافع است.

میوه کاکتوس

کشف تأثیر میوه کاکتوس در تنظیم قند خون دیابتی‌ها

میوه کاکتوس در تنظیم قند خون بیماران دیابتی نوع دوم موثر است. دکتر سید محمود فرش پور رضایی، عضو هیئت علمی سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی و موسسه تحقیقات و سرم سازی رازی، با اعلام این خبر اظهار داشت: کاکتوس خوراکی، گیاهی پر طرفدار در کشورهای آمریکای مرکزی، اروپا، خاورمیانه، هند، آفریقای شمالی و استرالیاست.

وی اضافه کرد: برگ‌های این گیاه سرشار از بتاکاروتن، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C و کلسیم است.

دکتر رضایی در تشریح جزئیات پژوهش خود اظهار داشت: میوه گیاه کاکتوس به دفعات مختلف به طور روزانه تا مدت ۲ ماه به موش خورانده شد، البته پیش از شروع مصرف میوه کاکتوس، این موش‌ها به دیابت مبتلا شده و قند خون آن‌ها اندازه گیری شده بود. پس از ۲ ماه مصرف میوه گیاه کاکتوس، دوباره قند خون این موش‌ها اندازه گیری شد که نتایج نشان داد میوه گیاه کاکتوس اثر ضددیابتی دارد و در تنظیم قند خون موثر است.

خلاصه این پژوهش در کنگره بین‌المللی داروسازی و بیوتکنولوژی خاورمیانه سال ۲۰۱۰ در دبی ارائه شده است.

منبع : pezeshkan.org

1,040
منتشر شده در974 روز پیش
صفحه 10 از 15« بعدی...89101112...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی