مواد غذایی - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 13
  • ورودی گوگل : 168
  • تعداد کل مطالب : 3833
  • بازدید امروز : 4094
  • بازدید دیروز : 12166
  • بازدید این هفته : 44456
  • بازدید این ماه : 373776
  • بازدید کل : 1804882
میوه های نامناسب

میوه های نامناسب برای افراد دیابتی

پرشین طب – میوه ها و سبزیجات | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد میوه های نامناسب برای افراد دیابتی صحبت کنیم ، در روزهای عید ، دید و بازدید زیاد می باشد ، افراد زیادی هستند که در معرض دیابت قرار دارند ، در این نوشته می خواهیم در مورد میوه های نامناسب برای افراد دیابتی صحبت کنیم ، موضوعی که می تواند در دید و بازدید عید بسیار موثر باشد ، در صورت تمایل با ما همراه باشید.

میوه های نامناسب برای افراد دیابتی

همزمان با نزدیک شدن به روزهای آغاز سال نو خرید میوه، شیرینی و سایر ملزومات پذیرایی رونق پیدا می‌کند.در تعطیلات سال نو افراد مبتلا به دیابت یا سایر بیماری های زمینه ای و افرادی که مستعد آکنه و جوش صورت هستند باید در انتخاب خوراک، میوه و شیرینی خود دقت کنند.برخی از میوه ها در سفره های عید نوروز از قند بالاتری به نسبت سایر میوه ها برخوردار هستند و باید در مصرف آنها احتیاط کرد.

میوه هایی که قند بالا دارند:
انجیر
انگور
انار
انبه
گیلاس
خرمالو
موز
سیب
گلابی
زغال اخته
آلو
آناناس

 با وجود اینکه قند موجود در میوه با قند صنعتی تولیدی از نیشکر و چغندر قند تفاوت دارد اما این مواد غذایی نیز ممکن است باعث بالا رفتن قند خون در افراد مستعد دیابت شوند؛ به ویژه در صورتی که به طور همزمان مصرف شوند.

میوه های نامناسب

میوه های نامناسب

میوه هایی که قند کمتری دارند:

لیموترش
خیار
کیوی
و به طور کلی میوه هایی که طعم ترش دارند
این میوه ها از قند کمتری برخوردار بوده و مصرف آنها خطرات کمتری را متوجه بیماران دیابتی می‌کند.

در مهمانی ها خیار را بجای موز انتخاب کنید

خوردن یک موز بزرگ کامل می تواند حجم بالایی از کالری و قند را وارد بدن فرد کند و در دراز مدت و در صورت نداشتن تحرک و ورزش کافی باعث بروز دیابت شود. کارشناسان تغذیه توصیه می کنند افراد بیشتر از میوه خیار در مهمانی ها استفاده کنند چرا که قند بسیار کمی دارد و برای سلامت بدن مفید است.

همچنین توصیه می شود افراد شب‌ها از مصرف میوه های پرقند و کالری خودداری کنند زیرا می تواند باعث بالا رفتن قند خون آنها شود.اندازه گیری منظم قند خون در بیماران مبتلا به دیابت و نیز ورزش و تحرک کافی در زمان تعطیلات نوروزی نیز می تواند از بالا رفتن قند خون بیمار جلوگیری کند.

منبع : seemorgh

38
منتشر شده در8 روز پیش
عادت غذایی فصل بهار

آشنایی با ۲۰ عادت غذایی فصل بهار

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته نکات مهم و کلیدی در مورد عادت غذایی فصل بهار را به شما بگوییم ، به فصل بهار نزدیک می شویم ، شما باید برخی عادت های غذایی نادرست را کنار بگذارید ، ۲۰ عادت غذایی فصل بهار می تواند باعث شود تا شما در سلامت باشید ، در صورت تمایل با موضوع آشنایی با ۲۰ عادت غذایی فصل بهار همراه ما باشید.

آشنایی با ۲۰ عادت غذایی فصل بهار

روز را با میوه شروع كنیم

صبحانه وعده مناسبی برای گنجاندن یك یا دو میوه در كنار نان و پنیر است تا نیاز ما به بخشی از ویتامین‌ها، آنتی‌اكسیدان‌ها و فیبر تأمین شود.

برنج‌مان را آبكش نكنیم

آبكش كردن برنج به تصور آنكه نشاسته آن از بین می‌رود اشتباه است، چون بیش از ۸۰ درصد برنج را نشاسته تشكیل می‌دهد و با آبكش كردن چیزی از آن از دست نمی‌رود. در این میان فقط ویتامین‌های برنج هدر می‌رود.

آب زیاد بخوریم

آب مفید‌ترین نوشیدنی است و یك لیوان آن حتی یك كالری هم ندارد. آب سموم بدن را دفع می‌كند و برای تنظیم سوخت و ساز بدن مفید است.

قندهایمان را ریز كنیم

حبه‌های قند امروزی كه به صورت آماده و قالبی خریداری می‌كنیم، قابلیت آن را دارند كه به چهار حبه كوچك‌تر تقسیم شوند تا تعداد قندی كه در طول روز می‌خوریم كاهش یابد. بعضی‌ها در طول روز ناخود‌اگاه ۱۰ فنجان چای می‌خورند و بی‌توجه به آن، تعداد قند دریافتی‌شان به رقم سرسام‌آوری می‌رسد.

با روغن جامد خداحافظی كنیم

روغن‌های جامد سرشار از اسیدهای چرب اشباع هستند كه برای قلب و عروق ما زیانبارند. عروق را تنگ می‌كنند و خطر حمله‌های قلبی را افزایش می‌دهند.

چیپس نخوریم

چیپس حتی یك فایده تغذیه‌ای هم ندارد كه به آن دلخوش كنیم. نشاسته، چربی نامناسب و نمك، ارمغان نامیمون چیپس برای بدن است.

بگذاریم چای‌مان اندكی خنك شود

چای داغ هم برای حنجره خوب نیست و هم سبب می‌شود ما قند زیادی با هر فنجان، یا استكان، یا لیوان چای بخوریم.

نان سفید استفاده نكنیم

نان‌ها اگر سبوس‌دار باشند هم بهتر ما را سیر می‌كنند و هم اینكه تا حدودی مانع جذب كلسترول می‌شوند. نان‌های سفید قندخون را سریع بالا می‌برند و زمینه ابتلا به بیماری دیابت را مهیا می‌كنند.

سیر و پیاز را در برنامه غذایی‌مان بگنجانیم

گرچه سیر و پیاز ممكن است به ظاهر بد بو باشند، اما اتفاقاً خاصیت آنها به خاطر همان تركیبات گوگردی است كه بوی ناخوشایندی دارند. مزمزه كردن كمی چای خشك، یا جویدن چند برگ جعفری می‌تواند از بوی بد دهان ناشی از خوردن سیر و پیاز جلوگیری كند.

عادت غذایی فصل بهار

عادت غذایی فصل بهار

هیچ وعده غذایی را حذف نكنیم

با حذف یك وعده غذایی تمایل ما به وعده بعدی بیشتر می‌شود، ضمن این‌كه با خوردن هله‌هوله‌ها، جای وعده نخورده را با مواد غیر مفید پر می‌كنیم.

نمكدان‌ها را در ویترین بگذاریم

نمك به خاطر بالا بردن فشارخون و افزایش احتمال ایجاد بیماری‌های مزمن باید تا حد ممكن محدود شود. می‌توانیم عادت كنیم كه به خیار نمك نزنیم و غذای سفره را كم‌نمك بخوریم.

استفاده از آبلیمو و چاشنی‌های مفید دیگر در این زمینه به ما كمك می‌كند.

گوجه‌فرنگی خور باشیم

گوجه‌فرنگی ضمن این‌كه خواص بسیاری از میوه‌ها را در خود جا داده، كالری كمی نیز دارد. گنجاندن آن حتی در هر سه وعده غذایی مفید است چون سبب افزایش جذب آهن از غذاهای گیاهی می‌شود.

با كالباس و سوسیس سرسنگین باشیم

كالباس و سوسیس حاوی مواد افزودنی به ویژه تركیبات نیترات هستند كه در بدن تبدیل به ماده سرطان‌زای نیتروزآمین می‌شوند. سعی كنیم از آنها به ندرت استفاده كنیم.

ماهی بخوریم

اگر شب عید سبزی پلو با ماهی دارید نوش‌جان‌تان، ولی ماهی را نباید سالی یك بار خورد باید هفته‌ای یك تا دو بار در برنامه غذایی‌مان بگنجانیم. ماهی‌های سرشار از پروتئین در كنار چربی‌های مفید، ید و حتی كلسیم به خاطر استخوان‌های ریزی هستند كه حین طبخ ذوب می‌شوند.

دیر شام نخوریم

فاصله بین شام تا هنگام خواب بهتر است نزدیك به دو ساعت باشد. این توصیه نه بخاطر آن است كه خیال كنیم ناهار چاق می‌كند و شام چاق نمی‌كند. این توصیه برای آن است كه خواب راحت و آسوده‌ای داشته باشیم.

شیرینی‌های كوچك بخریم

در ایام نوروز خوردن شیرینی زیاد، می‌تواند سلامتی ما را به خطر بیندازد. هرچه شیرینی‌ها كوچك‌تر باشند طبیعتاً ضرر آنها نیز كمتر است. اصولاً شیرینی‌های بزرگ در پذیرایی نباید جایگاهی داشته باشند.

غذایمان را خوب بجویم

جویدن غذا سبب می‌شود كه هم از مزه غذا لذت بیشتری ببریم هم با غذایی كمتر، احساس سیری بیشتری داشته باشیم و هم اینكه لثه‌ها و دندان‌هایمان سالم‌تر باشند.

از ماست كم‌چرب غافل نشویم

ماست می‌تواند علاوه بر تأمین كلسیم، پروتئین و برخی ویتامین‌ها به بهبود شرایط میكروبی معده و روده كمك كند. ماست گاهی از شیر هم برای بدن مفیدتر است.

با نوشابه‌ها قهر كنیم

گرچه آغاز سال، زمان آشتی ما است، اما بهتر است با مزاحمان سلامتی‌مان قهر كنیم. نوشابه‌های گاز‌دارو به دلیل داشتن قند زیاد، ممانعت در جذب كلسیم و وابستگی كه ایجاد می‌كنند زیان‌آورند و مزاحم.

زیاد تعارف نكنیم و تعارف نشویم

در پذیرایی‌ها به میهمانان خود اصرار زیاد به خوردن نكنید. خودتان هم مغلوب، مقهور و تسلیم میزبان نشوید و به شدت در برابر خوردنی‌های مضر از خودتان دفاع كنید!

منبع : zendegionline

36
منتشر شده در10 روز پیش
مصرف ته دیگ نان

مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی ممنوع!

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی صحبت کنیم ، خیلی از افراد عاشق ته دیگ نان و سیب زمینی می باشند ، باید توجه داشته باشید که ته دیگ نان و سیب زمینی بسیار مضر می باشد ، در مورد ته دیگ و مواد تغذیه ای آن می خواهیم صحبت کنیم ، با پرشین طب تا انتها همراه باشید.

مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی ممنوع!

چرا غذاهای برشته کالری بیشتری دارند؟

دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه درباره گرایش برخی افراد به مصرف نان و سیب زمینی وغذاهای برشته یا سوخته  می گوید: اصلی در تغذیه وجود دارد و آن این است که هر چقدر روی یک ماده غذایی فرآیند بیشتر و عمیق تری انجام بگیرد، دو اتفاق برای آن ماده خوراکی می افتد؛ از یک طرف ارزش ویتامین ها و املاح آن به خاطر حرارت و اکسیداسیون کمتر می شود، دیگر آن کهتراکم کالری در آن ماده غذایی بالاتر می رود.

درجه حرارت بالا و طولانی بودن مدت زمان پخت، نه تنها باعث تولید مواد مضر و کاهش مواد مغذی در غذا می شود بلکه حتی میوه ای که خشک می شود، با وجود کاهش مقدار ویتامین C کالری آن افزایش می یابد. آبمیوه نسبت به میوه وزنش کاهش و کالری اش افزایش می یابد.

این یک قانون کلی است هرچه در تهیه غذا، آب، زمان و روغن کمتری استفاده شود، مواد مغذی کمتری از بین خواهد رفت.

مصرف نان برشته برای چه کسانی مفید است؟

به گفته کارشناسان، خوردن نان، سیب زمینی، ته دیگ و غلات و غذاهای برشته از آن نظر مضر است که ماده سمی به نام ماده آکریل آمید در آنها تولید می شود، به گونه ای که در طولانی مدت می تواند یکی از دلایل ابتلای فرد به سرطان شود.

با وجود مضرات ذکر شده، استفاده از نان برشته برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بسیار خوب و مناسب است. هضم نان برشته به شرطی که ترکیبات سوخته در آن به وجود نیاید، راحت تر است، چون ترشح اسید معده و آسیب های گوارشی کمتر و هضم پروتئین راحت تر می شود.ترکیبات سوخته، محرکی برای ترشح اسید معده است که علاوه بر آسیب به جداره روده، باعث بروز سرطان کولورکتال (روده بزرگ و مقعد) می شود.

سیب زمینی سرخ کرده و برشته مضرتر از نان است؟

سیب زمینی سرخ کرده و برشته، یکی از موادغذایی پرمصرف بخصوص در زمان تفریح بین ما ایرانی هاست. کالری موجود در سیب زمینی قابل مقایسه با نان نبوده و بسیار بالاست، به لحاظ مضرات ناشی از برشته و قهوه ای شدن، هر دو در وضعیت مشابه قرار دارند. علاوه بر تفاوت کالری و بالاتر بودن میزان قندهای ساده در سیب زمینی نسبت به نان، میزان آکریل آمیدی که در سیب زمینی سرخ شده ایجاد می شود، بسیار زیاد است. بنابراین بهتر است، این فرآورده زیاد مصرف نشود.

مشکل اغلب افرادی که از سیب زمینی سرخ کرده استفاده می کنند، این است که آن را به عنوان یک وعده غذایی مصرف می کنند و این خیلی مشکل ساز است. اگر قرار است سیب زمینی سرخ کرده مصرف شود، بهتر است قبل از آن وعده غذایی مصرف شده باشد. با موضوع مصرف ته دیگ نان و سیب زمینی ممنوع! همراه ما باشید.

مسمومیت سیستم عصبی

ورود مداوم آکریل آمید به بدن که در غذاهای گیاهی حاوی کربوهیدرات زیاد و مقدار پروتئین کم به واسطه حرارت بالا هنگام پخت تولید می شود، می تواند باعث مسمومیت سیستم عصبی شود.

مصرف زیاد (سه تا چهار بار در هفته) غذاهای برشته حاوی آکریل آمید می تواند باعث افزایش ترشح اسید معده، یبوست، رفلاکس معده و در نهایت، افزایش ریسک ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش شود.

مصرف ته دیگ نان

مصرف ته دیگ نان

ماده ای سمی که بر اثر حرارت تولید می شود

سازمان ملی غذای سوئد (NFA) و محققان دانشگاه استکهلم در سال ۲۰۰۲ اعلام کردند، آکریل آمید، یک ترکیب شیمیایی سمی و بالقوه سرطانزاست که در بسیاری از غذاهای آماده یا موادی که در درجه حرارت های بالا پخته می شوند، تشکیل می شود.

مطالعات سازمان سلامت کانادا نیز گویای آن است که این ماده شیمیایی در غلظت های زیاد در چیپس های سیب زمینی، بیسکویت، کلوچه، غلات صبحانه ای، نان و حتی قهوه دیده شده است. در میان غذاهای تست شده چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده دارای بیشترین میزان آکریل آمید است و کمترین میزان در نان های نرم و غلات یافت شده است. سیب زمینی آب پز نیز فاقد این ماده است.

عادتی که سرطانزاست

مصرف روزانه نوشابه و سیب زمینی سرخ کرده، در میان برخی افراد به یک عادت تبدیل شده است که می تواند باعث ابتلای بدن به سرطان روده شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مصرف سیب زمینی حداکثر به ماهی یک تا دو بار آن هم به مقدار بسیار کم باشد، ضمن آن که افراد حتما به میزان مصرف متناسب با وزن شان توجه داشته باشند.

امتناع از مصرف روغن های معمولی برای سرخ کردن

مواد غذایی سرخ شده طرفداران زیادی دارد. نکته بسیار مهمی که هنگام تهیه چنین غذاهایی باید به آن توجه داشت، استفاده از روغن های مخصوص سرخ کردنی است. استفاده از روغن های معمولی برای سرخ کردن آسیب زاست چرا که این روغن ها برای استفاده در درجه حرارت پایین تولید می شوند. به همین دلیل مقاومت شان در برابر حرارت نیز کم است و باعث تولید آکریل آمید می شوند. البته استفاده از این روغن ها برای سرخ کردن های ملایم با حرارت کم در موارد معدود، اشکال ندارد، اما باز هم بهتر است از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.

برای ته دیگ، از نان و سیب زمینی استفاده نکنید

به توصیه کارشناسان، از خوردن نان برشته حاشیه پیتزا پرهیز کنید و آن را دور بیندازید. از نانوا تقاضا نکنید، نان را برایتان برشته کند. نان سوخاری، بیسکویت و کلوچه هایی خریداری کنید که رنگ روشن دارند.برای تهیه ته دیگ از نان و سیب زمینی نیز استفاده نکنید. هر چه رنگ این مواد به قهوه ای تیره نزدیک تر باشد، مضرات آن بیشتر می شود.

منبع : seemorgh

35
منتشر شده در12 روز پیش
مضرات مصرف بیش از حد آجیل

مضرات مصرف بیش از حد آجیل در نوروز

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ باید در مصرف آجیل در نوروز دقت کنید ، مضرات مصرف بیش از حد آجیل در نوروز باعث می شود تا بیماری های مختلف به سراغ شما بیاید. آجیل ها به دلیل مزه خوبی که دارند ، میهمان خانه ها در عید نوروز می باشند ، اثرات معکوس آجیل را در صورت مصرف زیاد آن بدانید ، در صورت تمایل با پرشین طب تا انتها همراه باشید.

مضرات مصرف بیش از حد آجیل در نوروز

آجیل‌های رنگارنگ و خوشمزه‌ای که معمولا در ایام عید، میهمان خانه‌ها می‌شوند، فواید زیادی دارند و مانع بروز برخی بیماری‌ها می‌شوند، اما وقتی به ‌طور اصولی مصرف نشوند یا حتی بیش از اندازه خورده شوند، ممکن است اثرات معکوسی به جا بگذارند و به ضرر سلامتی تمام شوند.

 اغلب دانه‌های خوراکی برای سلامت قلب و عروق، مبارزه با سرطان، کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و حتی کاهش وزن مفیدند، اما در نقطه مقابل، مصرف بیش از حد آنها دقیقا می‌تواند اثرات متضادی به جا بگذارد. محققان به‌طور کلی توصیه می‌کنند که افراد روزانه حدود ۲۴ عدد بادام، ۱۸ عدد پسته و ۱۴ عدد نصف گردو را در رژیم غذایی خود قرار دهند و از فواید آن بهره‌مند شوند.

اضافه‌وزن و چاقی

بسیاری از مطالعات صورت‌گرفته حاکی از آن است که خوردن آجیل می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، از این‌رو محققان به افرادی که دچار اضافه‌وزن هستند توصیه می‌کنند که این دانه‌های خوراکی مفید را در رژیم غذایی خود قرار دهند. اما این نتیجه زمانی حاصل می‌شود که در مصرف آن حد تعادل را رعایت کنند، به‌طوری که مصرف بیش از اندازه و حجم بالایی از آجیل در طول روز سبب اضافه وزن در افراد می‌شود.

دانه‌های خوراکی به دلیل چربی بالایی که دارند، کالری زیادی را در خود جای داده‌اند به این معنا که مقدار انرژی دریافتی از آنها نسبت به برخی دیگر از موادغذایی بالاتر است. به‌عنوان مثال، ۲۸گرم بادام حدود ۱۶۳ کالری انرژی دارد، درحالی که همین مقدار پاستای پخته تنها ۳۷ کالری انرژی دارد. محققان برای جلوگیری از افزایش وزن ناشی از خوردن آجیل توصیه می‌کنند، روزانه ‌تنها ۲۸ گرم ترکیبی از انواع آجیل را مصرف کنید که به اندازه یک کف دست می‌شود. متخصصان تغذیه عنوان کردند که یک وعده آجیل در روز معادل یک‌سوم فنجان است.

مشکلات گوارشی

اگر بعد از خوردن آجیل احساس نفخ در معده خود می‌کنید، بدانید شما تنها فردی نیستید که با این مشکل مواجه می‌شوید، بلکه بسیاری از افراد بعد از خوردن این دانه‌های خوراکی چنین مشکلی را تجربه می‌کنند. در واقع، مشکلات گوارشی مانند نفخ معده و ایجاد گاز در دستگاه گوارش از شایع‌ترین عوارض خوردن آجیل است.

آجیل سرشار از فیبر است که یکی از فواید آن به شمار می‌رود. سیستم گوارشی انسان برای هضم غذا به مقداری فیبر نیاز دارد، اما زمانی که حجم آن در معده بالا می‌رود، ایجاد نفخ، گاز معده و اسهال می‌کند. افراد بالغ در طول روز باید بین ۲۰ تا ۳۵ گرم فیبر مصرف کنند. وجود ترکیباتی چون فیتات‌ها و تانن در این دانه‌های خوراکی، هضم آن را دشوار می‌کند. از سوی دیگر، حتی اگر دچار نفخ و گاز معده نشوید، چربی بالایی که در دانه‌های خوراکی وجود دارد، ممکن است باعث بروز اسهال شود.

مضرات مصرف بیش از حد آجیل

مضرات مصرف بیش از حد آجیل

مشکلات پوست و مو

یکی از مشکلاتی که به دنبال خوردن مقادیر بیش از حد آجیل و دانه‌های خوراکی رخ می‌دهد، ریزش موها، شکنندگی ناخن‌ها، بوی نامطبوع دهان و درد ماهیچه‌ها و دردهای مفصلی است. تمام علائمی که بیان شد، به دلیل مسمویت ناشی از مصرف بیش از حد سلینیوم است که در مواقع نادر، ایجاد مشکل می‌کند. به همین دلیل محققان تنها مصرف روزانه ۵۵۵ میکروگرم از این ماده را توصیه می‌کنند. تجمع سلینیوم در ماهیچه‌ها و مفاصل همچنین می‌تواند دردهای عضلانی و مفصلی را به دنبال داشته باشد.

فشار خون بالا

معمولا برای خوشمزه‌تر شدن آجیل آن را به صورت نمکی مصرف می‌کنند که با وجود طعم دل‌نشینی که به آن می‌دهد، اما ممکن است خطر بالا رفتن فشار خون را افزایش دهد. از این رو، سعی کنید از آجیل‌های کم‌نمک یا بدون نمک استفاده کنید.

آجیل خام بخوریم یا بوداده؟

دانه‌های خوراکی معمولا به صورت بوداده یا تفت داده در روغن انبار می‌شوند. آجیل حاوی مقادیر پایینی سدیم است، اما تولیدکنندگان تجاری این محصول معمولا پیش از عرضه، نمک را نیز به آنها اضافه می‌کنند. اگر مراقب سدیم دریافتی روزانه خود هستید، آجیل بدون نمک بهترین گزینه انتخابی است.

آجیل‌های بوداده روغنی کالری بیشتری نسبت به آجیل‌های خام دارند. به‌طوری که به‌عنوان مثال، هر ۱۰۰ گرم پسته بوداده شده در روغن، حاوی ۵۸۰ کالری انرژی است و این در حالی است که پسته خام تنها ۵۵۳ کالری انرژی دارد.

حساسیت‌های آجیلی

دانه‌های خوراکی در کنار خواصی که دارند، گاهی ممکن است حساسیت‌هایی در بدن برخی افراد ایجاد کنند. یکی از حساسیت‌زاترین دانه‌های خوراکی بادام‌زمینی است که در مواردی حتی می‌تواند کشنده باشد و ایجاد شوک‌های آنافیلاکتیک کند. محققان معتقدند که مصرف روزانه آجیل در دوران بارداری خطر ابتلای نوزاد را به علائم آسم تا ۵۰ درصد بالا می‌برد.

منبع : seemorgh

33
منتشر شده در15 روز پیش
فواید جو

در مورد فواید جو بیشتر بدانید 

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد فواید جو بیشتر صحبت کنیم ، فواید جو باعث می شود تا شما بیشتر طرفدار این ماده غذایی شوید ، جو می تواند در کاهش سطح کلسترول و قند خون موثر باشد. مصرف روزانه جو می تواند فواید زیادی برای بدن داشته باشد. در مورد فواید جو بیشتر بدانید.

در مورد فواید جو بیشتر بدانید  

گیاه شناسان غربی از آرد جو برای درمان بیماری‌های پوستی به صورت خارجی استفاده می‌كنند.

در واقع  آنها معتقدند سیلیكای موجود در جو به ترمیم بافت‌های همبند كمك می‌كند.

در كشورهای شرقی و غربی از جوشانده و عصاره جو كامل و ساقه جو برای تقویت وضعیت روحی روانی، درمان بی‌خوابی، استرس و افسردگی استفاده می‌كنند و این خاصیت را به وجود ساپونین‌ها، آلكالوئیدها و ویتامین‌های B موجود در جو نسبت می‌دهند.

از آنجا كه این عصاره‌ها باعث افزایش تعریق نیز می‌شوند، بنابراین داروی مناسبی برای درمان سرماخوردگی محسوب می‌شوند.

در غرب از سبوس جو برای درمان بیماری‌های قلبی استفاده می‌كنند. در طب چینی مصرف آب جو برای درمان عفونت‌های داخلی توصیه می‌شود.

فواید جو

فواید جو

فواید خاص جو

سطح بالای كلسترول خون

 افزودن جو به رژیم غذایی در كاهش سطح كلسترول خون مؤثر است.

به طوری كه گفته می‌شود مصرف روزانه ۳۰ تا ۴۰ گرم آرد جو به همراه یك رژیم كم چربی كلسترول خون را تا ۹ درصد كاهش می‌دهد.

بر مبنای نتایج حاصل از تحقیقات تخمین زده شده است كه تنها ۱ درصد كاهش كلسترول خون، خطر ابتلا به سكته قلبی را تا  ۲ درصد كاهش می‌دهد.

مشكل اضافه وزن

گنجاندن غلات غنی از فیبر و غنی از كربوهیدرات مانند جو در كاهش و حفظ  وزن موثرند و می‌توانند جایگزین غذاهای چرب و پر کالری شوند.

با توجه به اینکه خوردن جو و غذاهای حاوی آن، به علت نیاز به جویدن، مدتی طول می‌کشند، این امر باعث می‌شود تا فرد احساس پری و سیری بیشتری کند.

ضمنا هضم جو نیز به آهستگی صورت می‌گیرد و در نتیجه  بتدریج  وارد جریان خون می‌شود و ترشح انسولین را کاهش می‌دهد.

لازم است بدانید كه هورمون انسولین تبدیل قند به چربی را تحریك می‌كند.

انسولین از هورمون‌های مهم در ایجاد چاقی شناخته شده است.

همچنین تركیبات كربوهیدراتی موجود در جو باعث تحریك مركز سیری در مغز و توقف خوردن می‌شوند.

دیابت

نكته مهم و حیاتی در مورد مبتلایان به دیابت جلوگیری از نوسان سطح قند خون است.

بنابراین باید از مصرف مواد كربوهیدراتی كه قند خون را سریعا افزیش می‌دهند جدا پرهیز نمایند.

همان طور كه گفته شد هضم و جذب تدریجی جو مانع از افزایش سریع  قند خون می‌شود و لذا منبع غذایی مناسبی برای رژیم  بیماران دیابتی است.

منبع : zendegionline

38
منتشر شده در15 روز پیش
مزایای لوبیاسویا

آشنایی با مزایای لوبیاسویا

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ چیزی از مزایای لوبیاسویا شنیده اید ، از فواید بی نظیر این دانه گیاهی که حاوی خواص بی شماری برای بدن است چیزی می دانید؟ لوبیاسویا دارای آهن ، فسفر ، منیزیم و ویتامین های مختلف می باشد ، می خواهیم در این نوشته در مورد مزایای لوبیاسویا صحبت کنیم ، در صورت تمایل با سایت پرشین طب همراه ما باشید.

آشنایی با مزایای لوبیاسویا

لوبیا سویا در بسیاری از محصولات و موادغذایی کاربرد دارد. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده حاوی ۱۵۰ کالری، ۱۴ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر و ۱۰ گرم چربی بوده، اما فقط یک گرم از آن چربی اشباع نشده است. پروتئین موجود در لوبیا سویا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای ساخت یک پروتئین کامل می باشد. لوبیا سویا همچنین مقدار زیادی ویتامین و موادمعدنی دارد.

آهن

براساس سازمان بهداشت جهانی، در حدود ۸۰ درصد از جمعیت جهان کمبود آهن دارند. آهن برای انتقال اکسیژن به سلول های بدن ضروری است. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده ۲۵ درصد از آهن توصیه شده روزانه را برای بدن فراهم می کند. آهن موجود در لوبیا سویا از نوع آهن غیر هِم بوده که جذب آن به اندازه ی آهن منابع حیوانی نیست. شما می توانید جذب غذاهای حاوی آهن از جمله گوشت، مرغ یا لوبیا سویا را با مصرف منابع غنی از ویتامین C مانند آب پرتغال افزایش دهید.

مزایای لوبیاسویا

مزایای لوبیاسویا

فسفر

بدن از فسفر برای تولید DNA، ترمیم سلول ها، بافت ها و ساخت استخوان ها و دندان های قوی استفاده می کند. کلیه نیز به این ماده معدنی برای کمک به دفع مواد زائد و متعادل کردن دریافت سایر ویتامین ها و موادمعدنی از جمله منیزیم، ید، روی و ویتامین D نیاز دارد. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا ۲۰ درصد از نیاز روزانه بدن به فسفر را تامین می کند.

منیزیم

منیزیم برای عملکرد درست قلب، اعصاب، ماهیچه و سیستم ایمنی مورد نیاز است. این ماده معدنی در بسیاری از واکنش های بیوشیمایی و همچنین در تنظیم فشارخون و سطوح قند خون کاربرد دارد. منیزیم همچنین به حفظ استحکام استخوان ها و تبدیل غذا به انرژی در بدن کمک می کند. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده ۲۰ درصد از منیزیم توصیه شده در روز را برای بدن فراهم می کند. دریافت منیزیم کافی از طریق رژیم غذایی ممکن است در کمک به کاهش خطر فشارخون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی موثر باشد.

سایر ویتامین ها و موادمعدنی

لوبیا سویا همچنین مقداری از سایر ویتامین ها و موادمعدنی را برای بدن فراهم می کند. نصف فنجان لوبیا سویا حاوی ۱۵ درصد از نیاز توصیه شده به ریبوفلاوین، ۱۰ درصد از نیاز توصیه شده به ویتامین B۶، کلسیم، فولات و تیامین، ۸ درصد از نیاز توصیه شده به روی و ۲ درصد از نیاز توصیه شده به نیاسین و ویتامین C در روز می باشد.

منبع : hidoctor

48
منتشر شده در27 روز پیش
برای درمان تبخال

مواد غذایی مفید برای درمان تبخال

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد تبخال مطالبی را برای شما قرار دهیم ، مواد غذایی مفید برای درمان تبخال چیست؟ تبخال ابتدا به صورت ذوق ذوق شروع می شود ، که بعد از چند روز تبدیل به زخم می شود. درمان های رایج و مختلفی برای تبخال وجود دارد ، در صورت تمایل پرشین طب را با موضوع مواد غذایی مفید برای درمان تبخال همراهی کنید.

مواد غذایی مفید برای درمان تبخال

زخم سرد توسط ویروس تبخال در ناحیه اعصاب صورت ایجاد می‌شود.

این عارضه با استرس، سرماخوردگی، آنفلوانزا، خستگی و عادت ماهیانه تشدید می‌شود.

این ویروس به پایانه اعصاب مخصوصا در اطراف لب حركت می‌كند، سپس وارد سلول‌ها شده و نهایتا باعث عفونت و بروز زخم سرد می‌شود.

علائم تبخال

اولین علامت تبخال احساس ذق ذق ناگهانی است، كه معمولا در طی ۲۴ ساعت به تاول تبدیل می‌شود.

عفونت می‌تواند علائمی شبیه آنفلوانزا در فرد ایجاد كند. بعد از چند روز زخم سرد خشك شده و پوست التیام می‌یابد.

درمان‌های رایج تبخال

معمولا برای كاهش درد از مسكن استفاده می‌شود.

در برخی موارد پزشك كرم‌های ضد ویروس چون آسیكلوویر تجویز می‌كند.

در صورت عود مكرر عفونت هرپس ممكن است از آسیكلوویر خوراكی برای درمان استفاده شود.

برای درمان تبخال

برای درمان تبخال

 مواد غذایی مفید برای تبخال

ویتامین C و تبخال

پرتقال، گریپ فروت، توت‌ها، فلفل قرمز، سبزی‌های برگی سبز، سیب‌زمینی شیرین و  سیب زمینی از منابع خوب ویتامین C هستند.

دریافت مقادیر بالای ویتامین C می‌تواند در پیشگیری از زخم سرد موثر باشد.

فلاوونوئیدها و تبخال

پیاز، سیب، انگور و چای از منابع غنی بیوفلاونوئیدها هستند كه می‌توانند از تشكیل تاول بعداز احساس ذق ذق كردن پیشگیری كنند.

اسیدهای آمینه و تبخال

گوشت‌های قرمز، گوشت مرغ، ماهی، شیر و تخم‌مرغ حاوی اسید آمینه لیزین هستند.‌

این اسیدآمینه عملكرد آرژنین را كه به تکثیر ویروس‌ها كمك می‌كند، مهار می‌نماید.

مواد غذایی كه باید در تبخال پرهیز شوند

شكلات، مغز دانه‌ها، دانه‌ها و كشمش‌ها حاوی اسید آمینه آرژنین هستند که به تکثیر ویروس کمک می‌کنند.

سایر اقدامات

مكمل ۲۰۰ میلی گرم ویتامین C و بیوفلاونوئیدها ۳ تا۴ بار در روز می‌توانند از بروز هرپس پیشگیری كنند.

مصرف قرص روی به هنگام استرس به تقویت عملكرد سیستم ایمنی كمك می‌كند.

مصرف ۱۵ قطره اکیناسه در آب گرم، سه بار در روز به تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند.

منبع : zendegionline

49
منتشر شده در29 روز پیش
تمیز کننده رگ ها

مواد غذایی تمیز کننده رگ ها

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ مواد غذایی و نوع تغذیه می تواند در تمیز کردن رنگ ها موثر باشد ، مواد غذایی تمیز کننده رگ ها را می شناسید ، می خواهیم در این نوشته در مورد این موضوع صحبت کنیم ، گرفتگی رگ ها باعث می شود تا گردش خون درست انجام نشود و همچنین بیماری های قلبی عروقی افزایش یابد ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای این نوشته با ما باشید.

مواد غذایی تمیز کننده رگ ها

بدون شک خودتان نیز بهتر می‌دانید که یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در بین مردم جهان بیماری‌های قلبی عروقی است. در مقابل، مواد غذایی مفیدی نیز وجود دارد که به پاکسازی و تمیزی رگ‌ها کمک می‌کنند و گنجاندن آنها در برنامه روزانه مانع از ابتلا به بیماری‌های گوناگون می‌شود. در این مطلب شما را با مواد غذایی تمیزکننده رگ‌ها بیشتر آشنا می‌کنیم.نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که تصلب شرائین (گرفتگی رگ‌های خونی) یکی از بیماری‌های رایجی است که سالانه جان تعداد بیشماری از مردم را در سرتاسر جهان می‌گیرد.

این بیماری یکی از مشکلات پیچیده‌ای است که مناطقی از بدن مانند سیستم ایمنی و غیره را درگیر می‌کند. البته زمانیکه رگ‌ها دچار گرفتگی می‌شوند علاوه بر تصلب شرائین، مشکلات دیگری مانند پرفشاری خون و بیماری‌های قلبی نیز دامن فرد را می‌گیرد؛ در نتیجه یادتان باشد که داشتن تغذیه مناسب می‌تواند روش خوبی برای پیشگیری از این بیماری‌ها باشد.

سیر

سیر ماده غذایی شماره یک برای پاکسازی رگ‌ها محسوب می‌شود. اگر نمی‌خواهید رگ‌هایتان به این زودی‌ها دچار انسداد شود و مشکلات بعدی را به بار بیاورد سیر را در برنامه روزانه‌تان بگنجانید. چون این ماده غذایی حاوی خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی می‌باشد که می‌تواند با اثرات منفی رادیکال‌های آزاد مقابله کند. علاوه بر این، سیر باعث کاهش کلسترول بد خون شده و افزایش دهنده کلسترول خوب خون محسوب می‌شود. این خواص سیر باعث می‌شود که جریان خون در رگ‌ها به خوبی انجام شده و با فشار خون بالا مقابله شود.

تمیز کننده رگ ها

تمیز کننده رگ ها

جو دوسر

جو دو سر به‌ویژه برای شروع یک روز سالم و با نشاط فوق العاده است. به خاطر اینکه باعث تحریک دستگاه گوارش شده و انرژی لازم را برای فعالیت‌های روزمره مهیا می‌سازد. فراموش نکنید که جو دوسر باعث کاهش چربی‌هایی می‌شود که به جداره رگ‌های خونی چسبیده‌اند. در نتیجه می‌تواند احتمال بروز تصلب شرائین و مشکلات قلبی را کاهش دهد.

سیب

نتایج بررسی‌های انجام شده در دانشگاه کالیفرنیا نشان می‌دهد که سیب حاوی ترکیبی به نام پکتین است که نقش موثری در کاهش کلسترول دارد. زمانیکه کلسترول خون در حد نرمال باشد امکان گرفتگی رگ‌ها نیز کاهش پیدا می‌کند. علاوه بر این، سیب حاوی فلاونوئید‌ها است. این ترکیبات مغذی باعث کاهش ۵۰ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

ماهی

ماهی‌های چرب منبع فوق العاده اسیدهای چرب امگا۳ هستند. این اسیدهای چرب به «چربی‌های خوب» معروف هستند و بدن ما برای بهبود عملکرد دستگاه قلب و عروق و همچنین جلوگیری از گرفتگی رگ‌ها به آنها نیاز دارد. در بین ماهی‌های مختلف، ماهی آزاد، ماهی خال مخالی، تن و ساردین و غیره حاوی بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا۳ هستند.

زردچوبه

ترکیب فعال و پرخاصیت زردچوبه «کورکومین» نام دارد که محافظ سلامت قلب محسوب می‌شود. نتایج پژوهش‌های محققان نشان می‌دهند که زردچوبه به واسطه دارا بودن این ترکیب می‌تواند از آسیب‌های ناشی از انسداد رگ‌ها جلوگیری کند. پس تا می‌توانید به غذا‌هایتان زردچوبه بزنید.

اسفناج

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهند که اسفناج سرشار از ویتامین A و C است و برای جلوگیری از اکسایش کلسترول و بروز بیماری‌هایی مانند تصلب شرائین مفید است. خوشبختانه اسفناج جزو آن سبزی‌های نسبتا ارزان است که می‌توانید مصرف کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

میوه‌های خشک

میوه‌های خشک جزو بهترین انتخاب‌ها برای پیشگیری از انسداد رگ‌ها و تمیزی آنها محسوب می‌شوند. این مواد غذایی حاوی چربی‌های غیراشباع و اسیدهای چرب امگا۳ هستند که برای ارتقای سلامت رگ‌های خونی لازم و ضروری‌اند.

منبع : alodoctor

56
منتشر شده در33 روز پیش
صفحه 1 از 5112345...102030...قبلی »