مواد غذایی - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 9
  • ورودی گوگل : 421
  • تعداد کل مطالب : 3766
  • بازدید امروز : 4820
  • بازدید دیروز : 15838
  • بازدید این هفته : 99855
  • بازدید این ماه : 464232
  • بازدید کل : 1345302
مزایای لوبیاسویا

آشنایی با مزایای لوبیاسویا

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ چیزی از مزایای لوبیاسویا شنیده اید ، از فواید بی نظیر این دانه گیاهی که حاوی خواص بی شماری برای بدن است چیزی می دانید؟ لوبیاسویا دارای آهن ، فسفر ، منیزیم و ویتامین های مختلف می باشد ، می خواهیم در این نوشته در مورد مزایای لوبیاسویا صحبت کنیم ، در صورت تمایل با سایت پرشین طب همراه ما باشید.

آشنایی با مزایای لوبیاسویا

لوبیا سویا در بسیاری از محصولات و موادغذایی کاربرد دارد. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده حاوی ۱۵۰ کالری، ۱۴ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر و ۱۰ گرم چربی بوده، اما فقط یک گرم از آن چربی اشباع نشده است. پروتئین موجود در لوبیا سویا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای ساخت یک پروتئین کامل می باشد. لوبیا سویا همچنین مقدار زیادی ویتامین و موادمعدنی دارد.

آهن

براساس سازمان بهداشت جهانی، در حدود ۸۰ درصد از جمعیت جهان کمبود آهن دارند. آهن برای انتقال اکسیژن به سلول های بدن ضروری است. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده ۲۵ درصد از آهن توصیه شده روزانه را برای بدن فراهم می کند. آهن موجود در لوبیا سویا از نوع آهن غیر هِم بوده که جذب آن به اندازه ی آهن منابع حیوانی نیست. شما می توانید جذب غذاهای حاوی آهن از جمله گوشت، مرغ یا لوبیا سویا را با مصرف منابع غنی از ویتامین C مانند آب پرتغال افزایش دهید.

مزایای لوبیاسویا

مزایای لوبیاسویا

فسفر

بدن از فسفر برای تولید DNA، ترمیم سلول ها، بافت ها و ساخت استخوان ها و دندان های قوی استفاده می کند. کلیه نیز به این ماده معدنی برای کمک به دفع مواد زائد و متعادل کردن دریافت سایر ویتامین ها و موادمعدنی از جمله منیزیم، ید، روی و ویتامین D نیاز دارد. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا ۲۰ درصد از نیاز روزانه بدن به فسفر را تامین می کند.

منیزیم

منیزیم برای عملکرد درست قلب، اعصاب، ماهیچه و سیستم ایمنی مورد نیاز است. این ماده معدنی در بسیاری از واکنش های بیوشیمایی و همچنین در تنظیم فشارخون و سطوح قند خون کاربرد دارد. منیزیم همچنین به حفظ استحکام استخوان ها و تبدیل غذا به انرژی در بدن کمک می کند. مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا پخته شده ۲۰ درصد از منیزیم توصیه شده در روز را برای بدن فراهم می کند. دریافت منیزیم کافی از طریق رژیم غذایی ممکن است در کمک به کاهش خطر فشارخون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی موثر باشد.

سایر ویتامین ها و موادمعدنی

لوبیا سویا همچنین مقداری از سایر ویتامین ها و موادمعدنی را برای بدن فراهم می کند. نصف فنجان لوبیا سویا حاوی ۱۵ درصد از نیاز توصیه شده به ریبوفلاوین، ۱۰ درصد از نیاز توصیه شده به ویتامین B۶، کلسیم، فولات و تیامین، ۸ درصد از نیاز توصیه شده به روی و ۲ درصد از نیاز توصیه شده به نیاسین و ویتامین C در روز می باشد.

منبع : hidoctor

10
دیروز منتشر شد
برای درمان تبخال

مواد غذایی مفید برای درمان تبخال

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد تبخال مطالبی را برای شما قرار دهیم ، مواد غذایی مفید برای درمان تبخال چیست؟ تبخال ابتدا به صورت ذوق ذوق شروع می شود ، که بعد از چند روز تبدیل به زخم می شود. درمان های رایج و مختلفی برای تبخال وجود دارد ، در صورت تمایل پرشین طب را با موضوع مواد غذایی مفید برای درمان تبخال همراهی کنید.

مواد غذایی مفید برای درمان تبخال

زخم سرد توسط ویروس تبخال در ناحیه اعصاب صورت ایجاد می‌شود.

این عارضه با استرس، سرماخوردگی، آنفلوانزا، خستگی و عادت ماهیانه تشدید می‌شود.

این ویروس به پایانه اعصاب مخصوصا در اطراف لب حركت می‌كند، سپس وارد سلول‌ها شده و نهایتا باعث عفونت و بروز زخم سرد می‌شود.

علائم تبخال

اولین علامت تبخال احساس ذق ذق ناگهانی است، كه معمولا در طی ۲۴ ساعت به تاول تبدیل می‌شود.

عفونت می‌تواند علائمی شبیه آنفلوانزا در فرد ایجاد كند. بعد از چند روز زخم سرد خشك شده و پوست التیام می‌یابد.

درمان‌های رایج تبخال

معمولا برای كاهش درد از مسكن استفاده می‌شود.

در برخی موارد پزشك كرم‌های ضد ویروس چون آسیكلوویر تجویز می‌كند.

در صورت عود مكرر عفونت هرپس ممكن است از آسیكلوویر خوراكی برای درمان استفاده شود.

برای درمان تبخال

برای درمان تبخال

 مواد غذایی مفید برای تبخال

ویتامین C و تبخال

پرتقال، گریپ فروت، توت‌ها، فلفل قرمز، سبزی‌های برگی سبز، سیب‌زمینی شیرین و  سیب زمینی از منابع خوب ویتامین C هستند.

دریافت مقادیر بالای ویتامین C می‌تواند در پیشگیری از زخم سرد موثر باشد.

فلاوونوئیدها و تبخال

پیاز، سیب، انگور و چای از منابع غنی بیوفلاونوئیدها هستند كه می‌توانند از تشكیل تاول بعداز احساس ذق ذق كردن پیشگیری كنند.

اسیدهای آمینه و تبخال

گوشت‌های قرمز، گوشت مرغ، ماهی، شیر و تخم‌مرغ حاوی اسید آمینه لیزین هستند.‌

این اسیدآمینه عملكرد آرژنین را كه به تکثیر ویروس‌ها كمك می‌كند، مهار می‌نماید.

مواد غذایی كه باید در تبخال پرهیز شوند

شكلات، مغز دانه‌ها، دانه‌ها و كشمش‌ها حاوی اسید آمینه آرژنین هستند که به تکثیر ویروس کمک می‌کنند.

سایر اقدامات

مكمل ۲۰۰ میلی گرم ویتامین C و بیوفلاونوئیدها ۳ تا۴ بار در روز می‌توانند از بروز هرپس پیشگیری كنند.

مصرف قرص روی به هنگام استرس به تقویت عملكرد سیستم ایمنی كمك می‌كند.

مصرف ۱۵ قطره اکیناسه در آب گرم، سه بار در روز به تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند.

منبع : zendegionline

22
منتشر شده در3 روز پیش
تمیز کننده رگ ها

مواد غذایی تمیز کننده رگ ها

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ مواد غذایی و نوع تغذیه می تواند در تمیز کردن رنگ ها موثر باشد ، مواد غذایی تمیز کننده رگ ها را می شناسید ، می خواهیم در این نوشته در مورد این موضوع صحبت کنیم ، گرفتگی رگ ها باعث می شود تا گردش خون درست انجام نشود و همچنین بیماری های قلبی عروقی افزایش یابد ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای این نوشته با ما باشید.

مواد غذایی تمیز کننده رگ ها

بدون شک خودتان نیز بهتر می‌دانید که یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در بین مردم جهان بیماری‌های قلبی عروقی است. در مقابل، مواد غذایی مفیدی نیز وجود دارد که به پاکسازی و تمیزی رگ‌ها کمک می‌کنند و گنجاندن آنها در برنامه روزانه مانع از ابتلا به بیماری‌های گوناگون می‌شود. در این مطلب شما را با مواد غذایی تمیزکننده رگ‌ها بیشتر آشنا می‌کنیم.نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که تصلب شرائین (گرفتگی رگ‌های خونی) یکی از بیماری‌های رایجی است که سالانه جان تعداد بیشماری از مردم را در سرتاسر جهان می‌گیرد.

این بیماری یکی از مشکلات پیچیده‌ای است که مناطقی از بدن مانند سیستم ایمنی و غیره را درگیر می‌کند. البته زمانیکه رگ‌ها دچار گرفتگی می‌شوند علاوه بر تصلب شرائین، مشکلات دیگری مانند پرفشاری خون و بیماری‌های قلبی نیز دامن فرد را می‌گیرد؛ در نتیجه یادتان باشد که داشتن تغذیه مناسب می‌تواند روش خوبی برای پیشگیری از این بیماری‌ها باشد.

سیر

سیر ماده غذایی شماره یک برای پاکسازی رگ‌ها محسوب می‌شود. اگر نمی‌خواهید رگ‌هایتان به این زودی‌ها دچار انسداد شود و مشکلات بعدی را به بار بیاورد سیر را در برنامه روزانه‌تان بگنجانید. چون این ماده غذایی حاوی خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی می‌باشد که می‌تواند با اثرات منفی رادیکال‌های آزاد مقابله کند. علاوه بر این، سیر باعث کاهش کلسترول بد خون شده و افزایش دهنده کلسترول خوب خون محسوب می‌شود. این خواص سیر باعث می‌شود که جریان خون در رگ‌ها به خوبی انجام شده و با فشار خون بالا مقابله شود.

تمیز کننده رگ ها

تمیز کننده رگ ها

جو دوسر

جو دو سر به‌ویژه برای شروع یک روز سالم و با نشاط فوق العاده است. به خاطر اینکه باعث تحریک دستگاه گوارش شده و انرژی لازم را برای فعالیت‌های روزمره مهیا می‌سازد. فراموش نکنید که جو دوسر باعث کاهش چربی‌هایی می‌شود که به جداره رگ‌های خونی چسبیده‌اند. در نتیجه می‌تواند احتمال بروز تصلب شرائین و مشکلات قلبی را کاهش دهد.

سیب

نتایج بررسی‌های انجام شده در دانشگاه کالیفرنیا نشان می‌دهد که سیب حاوی ترکیبی به نام پکتین است که نقش موثری در کاهش کلسترول دارد. زمانیکه کلسترول خون در حد نرمال باشد امکان گرفتگی رگ‌ها نیز کاهش پیدا می‌کند. علاوه بر این، سیب حاوی فلاونوئید‌ها است. این ترکیبات مغذی باعث کاهش ۵۰ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

ماهی

ماهی‌های چرب منبع فوق العاده اسیدهای چرب امگا۳ هستند. این اسیدهای چرب به «چربی‌های خوب» معروف هستند و بدن ما برای بهبود عملکرد دستگاه قلب و عروق و همچنین جلوگیری از گرفتگی رگ‌ها به آنها نیاز دارد. در بین ماهی‌های مختلف، ماهی آزاد، ماهی خال مخالی، تن و ساردین و غیره حاوی بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا۳ هستند.

زردچوبه

ترکیب فعال و پرخاصیت زردچوبه «کورکومین» نام دارد که محافظ سلامت قلب محسوب می‌شود. نتایج پژوهش‌های محققان نشان می‌دهند که زردچوبه به واسطه دارا بودن این ترکیب می‌تواند از آسیب‌های ناشی از انسداد رگ‌ها جلوگیری کند. پس تا می‌توانید به غذا‌هایتان زردچوبه بزنید.

اسفناج

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهند که اسفناج سرشار از ویتامین A و C است و برای جلوگیری از اکسایش کلسترول و بروز بیماری‌هایی مانند تصلب شرائین مفید است. خوشبختانه اسفناج جزو آن سبزی‌های نسبتا ارزان است که می‌توانید مصرف کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

میوه‌های خشک

میوه‌های خشک جزو بهترین انتخاب‌ها برای پیشگیری از انسداد رگ‌ها و تمیزی آنها محسوب می‌شوند. این مواد غذایی حاوی چربی‌های غیراشباع و اسیدهای چرب امگا۳ هستند که برای ارتقای سلامت رگ‌های خونی لازم و ضروری‌اند.

منبع : alodoctor

31
منتشر شده در7 روز پیش
برای درمان زخم معده

غذاهای مناسب برای درمان زخم معده

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد غذاهای مناسب برای درمان زخم معده صحبت کنیم ، مواد غذایی مفیدی برای این موضوع وجود دارد ، به زخم هایی که در ناحیه معده و دئودنوم ایجاد می شود زخم پپتیك گفته می شود. اگر شما هم به این بیماری و عارضه دچار هستید به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

غذاهای مناسب برای درمان زخم معده

زخم پپتیك هنگامی كه پوشش‌های محافظتی موجود در غشاء مجرای گوارشی محافظت لازم را در برابر مایعات هضمی نداشته باشند ایجاد می‌شود. این زخم‌ها ممكن است به واسطه اثرات مخرب آسپرین و یا باكتری هلیكوباكتر پیلوری ایجاد شوند.

علائم زخم پپتیک

این علائم شامل احساس ناراحتی و درد در قسمت فوقانی شكم، تهوع و كاهش وزن است.

درمان‌های رایج زخم پپتیک

ممكن است علائم با مصرف آنتی‌بیوتیك و یا داروهای كاهنده اسید و پپسین بهبود یابند.

مواد غذایی مفید برای زخم پپتیک

بتا کاروتن و زخم پپتیک

هویج، فلفل قرمز، زردآلو منابع غنی بتاكاروتن هستند كه به التیام دیواره معده كمك می‌كند.

ویتامین C و زخم پپتیک

مركبات و فلفل منبع غنی ویتامین C هستند كه مجرای گوارشی را نسبت به تخریب بیشتر محافظت می‌كند.

برای درمان زخم معده

برای درمان زخم معده

پروتئین و زخم پپتیک

گوشت قرمز و غلات كامل بخاطر محتوی پروتئینی خوب به فرایند ترمیم كمك می‌كنند.

چربی‌های سالم و زخم پپتیک

ماهی روغنی، مغز دانه‌ها و دانه‌ها حاوی اسید چرب ضروری‌اند كه می‌تواند مجرای گوارشی را محافظت كند.

ویتامین B6 و زخم پپتیک

گوشت، شیر و سیبزمینی حاوی ویتامین B6 هستند كه در برخی مبتلایان به زخم پپتیك سطح آن پایین است.

ویتامین E و زخم پپتیک

مغز دانه‌ها، دانه‌ها، تخم‌مرغ، غلات كامل، آواكادو، سبزیجات برگی سبز رنگ حاوی ویتامین E هستند كه برای ترمیم پوشش‌های داخلی دستگاه گوارش لازم است.

مواد غذایی كه باید در زخم پپتیک پرهیز شوند

غذاهای سرخ شده، الكل، قهوه، چای و كره باعث تولید بیش از حد اسید معده می‌شوند.

ترشیجات، فلفل سیاه، ادویه‌ها و خردل باعث تحریك پوشش داخلی دستگاه گوارش می‌شوند.

شیر می‌تواند به طور موقت ترشح اسید را خنثی كند ولی متعاقبا باعث افزایش سطح اسیدیته می‌شود.

نمك، سس سویا در مقادیر زیاد باعث افزایش خطر بروز زخم پپتیك می‌شوند.

سایر اقدامات

مصرف منظم وعده‌های غذایی در حجم‌های كوچك باعث كاهش تولید اسید و خطر زخم پپتیك می‌شود.

ترك سیگار در كاهش تولید اسید معده موثر است.

منبع : zendegionline

38
منتشر شده در10 روز پیش
رژیم محبوب سال 2016

آشنایی با ۱۰ رژیم محبوب سال ۲۰۱۶

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم محبوب ترین رژیم های سال ۲۰۱۶ را به شما بگوییم ، رژیم محبوب به رژیمی گفته می شود که پرطرفدار می باشد ، هر ساله مردم به دنبال رژیم های مناسب خود هستند که وزن خود را کم کنند ، در صورت تمایل به شما عزیزان همیشه همراه سایت پرشین طب پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با موضوع آشنایی با ۱۰ رژیم محبوب سال ۲۰۱۶ همراه ما باشید.

آشنایی با ۱۰ رژیم محبوب سال ۲۰۱۶

رژیم طلا

رژیم طلا که توسط دکتر کیت آبلو و یک تیم از پزشکان ایجاد شده است، ادعا به کمک در بهینه سازی سطح انسولینتان دارد در حالی که ذخایر چربی بدنتان را کاهش می‌دهند.

برنامه سه مرحله‌ای شامل یک مکمل روزانه، که انتشار دهنده نامیده می‌شود، به کارگیری برنامه ریزی غذایی و یک راهنما است که هزینه‌ای در حدود ۳۹٫۹۵ دلار در هر ماه را در بر دارد. انتشار  ضربات فرضی که متابولیسم بدنتان را آغاز می‌کند،  کاهش گرسنگی و اشتهای کاذب و تنظیم سطوح انسولین بدن.

مدارک کاملاً علمی و قطعی برای حمایت از این نوع ادعاها وجود ندارد.

رژیم تاکو(Taco)

رژیم تاکو واقعاً رژیم نیست. یک کتاب آشپزی است که توسط نویسندگان بسیار خلاق که خودشان را دانشمندان تاکوگیاهی می‌نامند، نوشته شده است.

آن‌ها می‌دانند در صورتی که عبارت”cleanse”در عناوین مطلبشان باشد،  محصولاتشان فروخته خواهد شد. آن‌ها کارشان را به درستی انجام می‌دهند.  کتاب آنها ،  Taco cleanse،  شامل دستورالعمل‌های تاکو گیاهی ۳۰ روزه است.

آرزوی آنها این است که شما با لذت بردن از دستورالعمل‌های آنها،  بدنتان را از پردازش غذاها پاکسازی (cleanse ) کنید. اما، به معنای واقعی کلمه،  تاکو  “پردازش کننده” است.

جایگزین رژیم غذایی نظامی

چکیده این رژیم غذایی سه روز در مسیر بودن و چهار روز خارج از مسیر بودن است.در طول روزهای در مسیر شما کمتر از ۱۰۰۰ کالری استفاده می‌کنید و در طول روزهای خارج از مسیر، شما می‌توانید در حدود ۱۵۰۰ کالری استفاده کنید. به عبارتی دیگر، در روزهای در مسیر،  شما به خودتان گرسنگی می‌دهید و در روزهای خارج از مسیر رژیم می‌گیرید.

هر شخصی می‌تواند در این رژیم دیوانه وار وزنش را از دست بدهد چرا که در این رژیم،  شما اساساً چیزی نمی‌خورید. این بود که اکثر وب سایت‌ها بیان کردند “یکی از عالی‌ترین فواید رژیم غذایی نظامی این است که این رژیم یک برنامه ساده، پیشرونده و ادامه دار می‌باشد. اما چرا بسیاری از افراد به دنبال رژیم دیگری برای جایگزینی این برنامه هستند؟

همچنین بیان می‌کند که هر شخصی ممکن نیست این رژیم را به عنوان اولین رژیم انتخاب کند چرا که آن شما را از انواع غذاها محدود می‌کند.

اتکینز۴۰

با این که ایشان زنده نیستند، به نظر می رسدکه رژیم‌های وی ادامه دار است. آخرین محبوبیت به دست آورده ایشان عمدتاً در جشن افرادی هم چون الیسا میلان و کیم کارداشیان در رژیم اتکینز ۴۰ بود.

در این برنامه غذایی شما اجازه دارید ۴۰ گرم از کربوهیدرات خالص یا کربوهیدرات غذایی بدون فیبر و شکر و الکل،  در روز استفاده کنید. شما می‌توانید هم چنین ۶-۴ اونس از پروتئین و دو تا چهار سروینگ از چربی در هر روز استفاده کنید. این رژیم به نظر عملی می‌باشد.

به هر حال محدود کردن استفاده از کربوهیدرات همیشه یک چراغ قرمز است. هر رژیم غذایی موفق طولانی مدتی نمی‌تواند ما را از خوردن غذاهایی که دوست داریم منع کند،  اما می‌تواند به ما در آموزش خوردن آنها به طور درست و سالم کمک کند.

رژیم محبوب سال 2016

رژیم محبوب سال ۲۰۱۶

رژیم کتوژنیک

از این  رژیم به عنوان یک  پروتکل درمانی در جهت کمک به کودکانی که بیماری صرع داشتند، استفاده می‌کردند.این رژیم شامل چربی بسیار بالا، به کار گیری پروتئین کافی  و کربوهیدرات در مقادیر بسیار پایین می‌باشد. بسیاری از حامیان قدرتمند ادعا می‌کنند که این رژیم با تغییر برنامه‌ی متابولیسم بدن شما، چربی بدنتان را کم می‌کند و باعث احساس بهتر در شما می‌شود.

اما نکته‌ای در اینجا وجود دارد: جمعیت دانشمندان هنوز هم اعتقاد دارند که رابطه‌ای میان رژیم غذایی با چربی بالا و افزایش خطر بیماری قلبی وجود دارد و قرار گرفتن بدن شما در وضعیت کتوژنیک که به واسطه‌ی برش در کربوهیدرات ایجاد می‌شود، چیزی نیست که باعث آرامش شما شود. با رژیم محبوب سال ۲۰۱۶ همراه ما باشید.

رژیم غذایی جدا(Dissociated)

کل فرضیه این رژیم غذایی بر مبنای باوری است که اگر شما فقط یک نوع غذارا در هر روز استفاده کنید، به وزنتان افزوده نمی‌شود.

پیروان این فرضیه ۳ انتخاب دارند: اماده سازی  هر وعده غذایی از گروه‌های غذایی  مختلف (گزینه‌ای که پیشنهاد شده تا شما به آن هدف ایده آل وزنی‌تان دست پیدا کنید یا هدفی دوماهه)، یا اختصاص مصرف غذاهایی از یک گروه غذایی خاص به طور روزانه.

این رژیم یک سری نکته هم مطرح کرده است که از جمله آن می‌توان به نکات زیر اشاره کرد:

آخرین وعده غذایی خود را تا ساعت ۷ بعداز ظهر میل کنید، مایعات را در طول وعده‌های غذایی مصرف نکنید و هرگز نوشیدنی الکلی یا کافئین‌دار مصرف نکنید.

رژیم وحشی

این رژیم آنچنان که شما فکر می‌کنید وحشی نیست .بعضی از بخش‌ها آن به نظر معنی دار می‌رسد. کل فرضیه آن این است که اگر پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها مقدار غذاهای کامل و خوراکی زیادی در اندازه‌ای که در دنیای طبیعی وجود دارد می‌خورند،  ما هم بیشتر شبیه انها غذا بخوریم.

توصیه می‌کند تا آنجا که دوست دارید از سبزیجات استفاده کنید و از گوشت‌هایی که در مزرعه پرورش یافته‌اند یا غذاهای دریایی وحشی استفاده کنید و  چربی‌های نظیر کره گیاهی، پنیر سفت، خشکبار و آواکادو مصرف کنید.

کافئین و الکل هم در فهرست‌های تأیید شده قرار دارند. این رژیم ضد گلوتن هم هست که در صورتی که به گلوتن حساسیت داشته باشید یا بیماری‌هایی در ناحیه شکم داشته باشید، ضروری نیست.

رژیم پیتزا

در سال ۲۰۰۹، مات مکلان که پدری ۴۰ ساله بود و مدت‌های زیادی دوچرخه سوار بود به تازگی دو رستوران پیتزا دائر کرده بود و تصمیم گرفته بود که به مدت یک ماه رژیم فقط پیتزا داسته باشد و او با این کار تقریباً ۳۰ پوند وزن کم کرده بود.

در طول ۶ سال او رژیم پیتزای خود را تکمیل کرد و شش تکه‌ی پیتزا را که با سبزیجات، چربی‌های سالم و پروتئین درست شده بود، در پیتزای خود گنجاند.

همه‌ی این‌ها ۲۴۰۰ کالری در روز به کالری‌های او اضافه می‌کرد. اضافه بر این بسیاری از افراد هیچ موفقیتی در جذب ۲۴۰۰ کالری در روز نداشتند. با رژیم محبوب سال ۲۰۱۶ همراه ما باشید.

رژیم دوکان(Dukan)

این اولین بار است که من درباره‌ی رژیم دوکان نوشته‌ام و احتمالاً آخرین بار نخواهد بود.این رژیم شامل ۴ مرحله است.هر مرحله قانون خاص خود را دارد:حمله، گشت زدن، قوام و ثبات.

شخصاً من هرگز طرفدار چنین رژیمی که دارای مراحل متعددی است،  نبوده‌ام.چراکه می‌تواند بسیار گیج کننده باشدمن متوجه شده‌ام که بسیاری از مردم در یک مرحله بیش از آنچه که باید، می‌مانند.

برخی از جوانب مثبت آن:مصرف سبزیجات فراوان(نوع آنها محدود شده)، پروتئین‌های سبک، نوشیدن آب فراوان و ورزش روزانه .

ولی برای زمان‌های طولانی‌تر ، این رژیم بیشتر شامل پروتئین است.به عبارت دیگر، رژیمی محدود کننده است که بدن شما را در ریسک کتوز قرار می‌دهد.

رژیم مونو(Mono)

این برنامه شبیه به رژیم تجزیه است ولی یک گام بیشتر دارد.پیروان آن باور دارند که مصرف یک نوع غذا برای کاهش وزن، کارا می‌باشد.

معروف‌ترین فردی که پیرو این رژیم بود،  فریلی دختری از استرالیا است که او مرتباً ۱۰ الی ۱۵موز را در اسموتی صبحانه ترکیب می‌کرد و این کار را برای نهار و شام هم تکرار می‌کرد. شاید مقدار کمی از مواد مغذی دیگر را ، مثل آب نارگیل ، سیب زمینی یا میوه‌ها و سبزی‌های دیگر را  در این می‌گنجانده است.این رژیم راهی است که بدن شما را به سوء تغذیه می‌رساند.

نیاز ما این است که غذای متنوعی را مصرف کنیم زیرا مواد مغذی مختلفی برای عملکرد بدن ما مفید است.

منبع : zendegionline

53
منتشر شده در10 روز پیش
درمان سوختگی

درمان سوختگی با مواد غذایی

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ تغذیه می تواند برای درمان سوختگی بسیار موثر باشد ، مصرف یکسری از خوراکی ها باعث می شود تا درمان سوختگی سریع تر شود. ویتامین هایی مانند ویتامین سی ، ای و آ از جمله این مواد هستند. در صورت تمایل سایت پزشکی پرشین طب را تا انتهای موضوع درمان سوختگی با مواد غذایی  همراهی کنید.

درمان سوختگی با مواد غذایی  

سوختگی شدید می‌تواند بالاترین میزان استرس را برای بدن داشته باشد. میزان متابولیسم بدن در سوختگی شدید به شدت افزایش می‌یابد و بافت پروتئینی و چربی بدن برای كمك به ترمیم قسمت‌های سوخته تجزیه می‌شوند.

در چنین مواردی گاه ۱/۵ كیلوگرم كاهش وزن در روز دیده می‌شود. در سوختگی شدید حمایت كامل تغذیه بیمار در بیمارستان ضروری است.

در سوختگی‌های خفیف یك برنامه غذایی متعادل در منزل می‌تواند به سرعت بهبود سوختگی كمك كند.

علائم سوختگی

سوختگی خفیف باعث درد، قرمزی و تورم می‌شود. در حالی كه سوختگی شدید ممكن است با شوك همراه باشد.

درمان سوختگی

درمان سوختگی

درمان‌ سوختگی

در موارد سوختگی‌های خفیف در منزل می‌توان با قرار دادن ناحیه سوخته در آب و یا استفاده از حوله خیس به مدت ۱۰ دقیقه تا زمان برطرف شدن درد به كنترل سوختگی كمك كرد.

سپس روی ناحیه سوخته را بانداژ تمیز و خشك قرار داد. در صورت باقیماندن درد و مشاهده علائم عفونت حتما باید به پزشك مراجعه كرد. در مورد سوختگی با برق درمان باید توسط پزشك انجام شود.

مواد غذایی مفید برای سوختگی

پروتئین و سوختگی
بوقلمون، مرغ، تخم‌مرغ، ماهی به جبران پروتئین از دست رفته در فرایند ترمیم پوست كمك می‌كنند.

ویتامین C و سوختگی
توت‌ها، مركبات و پاپایا تامین كننده ویتامین C مورد نیاز برای ساخته شدن كلاژن و پوست جدید هستند.

ویتامین E و سوختگی
آواكادو و جوانه گندم منابع غنی ویتامین E هستند كه به التیام زخم كمك می‌كنند.

روی و سوختگی
میگو و غذاهای دریایی حاوی روی هستند كه به تسریع این فرایند ترمیم كمك می‌كنند.

ویتامین A و سوختگی
هویج، سیب‌زمینی شیرین و فلفل قرمز حاوی بتاكاروتن هستند كه با تبدیل شدن به ویتامین A به ترمیم زخم كمك می‌کنند.

چربی‌های سالم و سوختگی
ماهی روغنی، دانه كتان و آفتابگردان، كدو حلوایی و كنجد تامین كننده اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز هستند.

مواد غذایی كه باید درسوختگی پرهیز شوند

– شیرینی‌ها، كیك‌ها، بیسكویت‌ها و غذاهای غیر مغذی.

– الكل و قهوه چون باعث از دست رفتن آب بدن می‌شوند.

 سایر اقدامات
مصرف حداقل ۶ تا ۸ لیوان آب در روز برای حفظ تعادل مایعات.

منبع : zendegionline

50
منتشر شده در23 روز پیش
خواص شیر سویا

خواص شیر سویا را می دانید؟

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ شیر سویا یکی از مواد غذایی مقوی می باشد. آیا تا به حاص شیر سویا میل کرده اید؟ از مزایای این نوشیدنی پرخاصیت اطلاعی دارید؟ ما می خواهیم در مورد خواص شیر سویا صحبت کنیم. در صورت تمایل به شما عزیزان همیشه همراه سایت پرشین طب توصیه می کنیم تا انتهای نوشته با خواص شیر سویا همراه ما باشید.

خواص شیر سویا

شیرسویا محلولی پروتئینی و حاوی چربی، کربوهیدرات و ویتامین‌هایی چون B۱ ،B۶ ،E و همچنین لسیتین و فیبر است. این شیر حدودا” یک‌ چهارم کلسیم شیرگاو را دارد و معمولا تولیدکنندگان به آن کلسیم می‌افزایند.

شیرسویا اگر چه در مقایسه با شیر گاو کلسیم پایین‌تری دارد، ولی حاوی فاکتورهایی است که به جذب کلسیم در بدن کمک می‌کند. بنابراین بهتر است افراد خصوصا” خانم‌ها از قبل دوران یائسگی برای پیشگیری از پوکی استخوان، هم از مواد کلسیم‌دار مثل شیر و هم از مواد جاذب کلسیم چون شیرسویا استفاده کنند.

شیرسویا به جهت پروتئین بالا، پروتئینی شبیه گوشت دارد و حاوی تعدادی از اسید آمینه‌های ضروری است، اما در مقایسه، شیرگاو پروتئین با کیفیت‌تری داشته و نباید شیرسویا را جایگزین آن کرد.

چربی این نوشیدنی در مقایسه با شیرمعمولی به جهت اسیدهای چرب غیراشباع از افزایش کلسترول جلوگیری و از ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌کاهد.

خواص شیر سویا

خواص شیر سویا

این شیر برخلاف شیر گاو لاکتوز ندارد و برای افرادی که دچار عدم‌ تحمل لاکتوز هستند مناسب است. البته بد نیست بدانید که وجود برخی قندها در سویا موجب می‌شود این شیر کمی ‌نفاخ باشد.

خواص اصلی شیر سویا مربوط به گروهی از ایزوفلاونوییدها و فیتواستروژن‌هایی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و شبه‌ هورمونی دارند. این دو ترکیب می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن چون سرطان پستان و پروستات و همچنین کاهش عوارض یائسگی چون گرگرفتگی، تعریق شبانه، بی‌خوابی و سردرد موثر باشند.

اما اگر از سویا و فرآورده‌های آن به مقدار خیلی زیاد استفاده کنید خود می‌توانند عامل بروز سرطان شوند. در واقع مقدار مازاد فیتواستروژن‌ها در بدن می‌توانند رشد سرطان‌ های مرتبط با هورمون را تحریک کنند به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف زیاد سویا خصوصا مکمل آن را بدون مشورت با پزشک مربوطه توصیه نمی‌کنند.

حساسیت به شیر سویا

عدم تحمل سویا، حالتی است که در آن دستگاه گوارش فرد نمی‌تواند پروتئین شیر سویا یا غذاهایی که در تهیه آنها از سویا استفاده شده را هضم کند. این مشکل در کودکان و نوزادان بسیار شایع است و نشانه‌های آن در نوزادان مبتلا که مادرانشان از غذاهای حاوی سویا استفاده کرده باشند، پدید می‌آید.

شایع‌ترین علائم در نوزادان و کودکان، استفراغ، گریه مکرر و اسهال آبکی و در بزرگسالان سردرد، گیجی، منگی، تعرق زیاد، تحریک‌ پذیری، تپش قلب و گاهی تنگی‌ نفس است.

خطرناک‌ترین علامت این بیماری شوک حساسیتی آنافیلاکسی است که با افت فشارخون، ضربان سریع قلب ،تب و از دست‌دادن هوشیاری بروز می‌کند. این اختلال، درمان دارویی و قطعی ندارد و فقط باید از غذاهای حاوی سویا پرهیز کرد.

منبع : seemorgh

56
منتشر شده در25 روز پیش
خاصیت پنیر

آشنایی با خاصیت پنیر

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ می دانیم که روزانه باید لبنیات مصرف کنیم ، پنیر یکی از این موارد می باشد ، می خواهیم در این نوشته در مورد خاصیت پنیر مطالب مهمی را برای شما قرار دهیم، چرا که جایگاه پنیر در زندگی روزمره ما با دیگر مواد لبنی متفاوت تر است. در صورت تمایل به شما عزیزان همیشه همراه پیشنهاد می کنیم با موضوع آشنایی با خاصیت پنیر با ما همراه باشید.

آشنایی با خاصیت پنیر

بهتر است در برنامه غذایی خود برای به دست آوردن همه مواد مورد نیاز بدن از گروه های غذایی متنوع استفاده کنید. به طور مثال برای تامین کلسیم مورد نیاز خود فقط به مصرف شیر اکتفا نکرده بلکه سعی کنید از ۲ تا ۳۳ ماده غذایی از گروه لبنیات، مانند ماست، پنیر، دوغ، کشک و بستنی استفاده کنید. مصرف روزانه ۲ تا ۴ واحد از این گروه برای همه افراد توصیه شده است.

یکی از اعضای خانواده لبنیات پنیر میباشد که از شیر بدست می آید و در تمام دنیا در حال مصرف است. پنیرهای انواع مختلفی دارند، پنیر با چربی کم، پنیر با چربی متوسط و پنیر با چربی زیاد، گروه های اصلی پنیرها را تشکیل می دهند. از پنیر در اکثر موارد در صبحانه استفاده میشود و خیلی ها آن را مخصوص صبحانه میدانند.

خاصیت پنیر و ارزش غذایی آن

پنیر به عنوان جزیی از گروه لبنیات، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و فسفر است. مصرف ۳۰ گرم پنیر (معادل یک قوطی کبریت ) در حدود ۸ گرم پروتئین و ۲۰۰ میلی گرم کلسیم به بدن می رساند. در حالی که ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم شیر (معادل یک لیوان شیر) چنین میزان کلسیمی را به بدن می رساند.

آیا میزان کلسیم و فسفر پنیر برای داشتن استخوان های سالم مناسب است؟

برای داشتن استخوان هایی سالم تنها مقدار کلسیم دریافتی مهم نیست. مقدار فسفر نیز اهمیت دارد. در واقع نسبت کلسیم به فسفر دریافتی از برنامه غذایی است که در رسوب کلسیم در استخوان ها مهم است. مصرف نوشابه های کولا که حاوی مقادیر زیادی فسفر است باعث به هم خوردن این تعادل شده و باعث افزایش خروج کلسیم از استخوان ها می شود. مناسب ترین نسبت میان این دو ریز مغذی، مشابه ترکیب شیر مادر یا استخوان های بدن است. یعنی به ازای هر ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم دریافتی ۴۴۰ میلی گرم فسفر باید دریافت شود. جالب است بدانید که چنین نسبت مناسبی در مواد غذایی مثل شیر، پنیر و همچنین لیمو، پرتقال، کلم، گل کلم و هویج دیده می شود. البته شیر و لبنیات منبع غنی تری از کلسیم هستند.

آیا می دانستید که پنیر می تواند دندان ها را در مقابل پوسیدگی محافظت کند؟

تحقیقات نشان داده است که پنیر می تواند دندان ها را در مقابل پوسیدگی محافظت کند. پنیر و به طور کلی لبنیات، منبع خوب کلسیم، فسفر و پروتئین است و مانع از اسیدی شدن حفره دهانی پس از صرف غذا می شود. همچنین کلسیم، فسفر و پروتئین از مینای دندان محافظت می کنند. پس از صرف محصولات لبنی، میزان کلسیم و فسفر بزاق افزایش می یابد. همچنین حدس زده می شود که پنیر خاصیت ضد میکروبی در حفره دهان دارد.

آیا می دانستید افراد مبتلا به عدم تحمل به لاکتوز می توانند به راحتی پنیر مصرف کنند؟

مصرف پنیر به افرادی که به دلایلی عدم تحمل به لاکتوز شیر دارند توصیه می شود. این افراد به دنبال مصرف شیر، به دلیل کاهش تولید آنزیم های تجزیه کننده قند شیر(لاکتوز) نمی توانند لاکتوز شیر را هضم کرده، دچار اسهال، نفخ، دردهای شکمی و تهوع می شوند. اما از آنجا که میزان لاکتوز پنیر و ماست خیلی کم است، مصرف این دو ماده غذایی به این افراد توصیه می شود.

آیا می دانستید پنیر روی کیفیت خواب موثر است؟

پیش از این عنوان شده بود که مصرف پنیر پیش از خواب باعث ایجاد کابوس های شبانه می شود. اما با تحقیقات جدید انجام گرفته مشخص شده که مصرف پنیر پیش از خواب به ایجاد خواب آرام در افراد کمک می کند.

بهتر است چه نوع پنیری را انتخاب کنیم؟

بهتر است از میان انواع پنیر، پنیر های کم چرب را انتخاب کنیم. انواع پر چرب منبع عمده اسیدهای چرب اشباع هستند که برای سلامتی مضرند. بنابراین مصرف پنیرهای پرچرب و خامه ای به یک بار در هفته باید محدود شود.

مصرف پنیرهای باز و محلی به علت احتمال آلودگی های میکروبی توصیه نمی شود چرا که می تواند حامل میکروب های مسمومیت زای خطرناکی مثل سالمونلا، لیستریا، بروسلا و… باشد که ایجاد حصبه، مسمومیت ناشی از لیستریا و تب مالت می کنند.

خاصیت پنیر

خاصیت پنیر

پنیر کپک ‎زده (bluecheese) چگونه پنیری است؟

کشور فرانسه که در جهان به عنوان پیشگام صنعت تولید پنیر شناخته می‌ شود، از سال‌ ها قبل توانسته با بهره ‌گیری از خواص برخی از قارچ‌ ها، این محصول را با طعم‌ ها و عطرهای متفاوتی تولید کند. این محصولات را در دنیا با نام بلوچیز (bluecheese) یا همان پنیر آبی می ‌شناسند و تولید آن ها نیز دارای مراحل و تکنیک ‌های وی‍ژه‌ ای است.

آیا باید نگران کپک‌ زدن پنیر باشیم؟!

بلی، این باور که وجود هر نوع کپکی روی پنیرها می‌ تواند ارزش غذایی آن را بالا ببرد، غلط است. در محیط اطراف ما انواع بسیار گوناگونی از قارچ ‌ها و کپک ‌ها وجود دارند که بسیاری از آن ها می ‌توانند خاصیت بیماری ‌زایی داشته باشند. علاوه بر خود کپک‌ ها، گروهی از آن ها هنگام رشد، توانایی تولید توکسین‌(سم)‌هایی را نیز دارند که تحت‌ عنوان مایکوتوکسین شناسایی می ‌شوند. بسیاری از مایکوتوکسین ‌ها علاوه بر ایجاد مسمومیت، در بسیاری موارد سرطان‌ زا نیز هستند و می ‌توانند انواعی از سرطان ‌ها مثل سرطان کبد را ایجاد کنند. استفاده از نام کلی کپک در تولید نوع خاصی از پنیر به این معنی نیست که هر پنیری نیز که به دلیل شرایط نامطلوب نگهداری، دچار هر نوع کپک‌ زدگی شد، دارای ارزش غذایی بالاتری است.

این نوع پنیرها در کشور ما هم وجود دارند؟

بله. البته تولید این نوع محصول در کشور آنچنان متداول نیست و مصرف‌ کنندگان پنیر به‌ طور عمده آن را به همان شکل کلاسیک می ‌پسندند، با این حال انواع وارداتی و در مواردی معدود تولید این محصولات در کشور ما نیز وجود دارد که مخاطبان خاص خود را نیز دارد.

حالا با پنیرهایی که در اثر نگهداری غلط کپک زده‌ اند، چه ‌کار باید بکنیم؟

به هیچ عنوان توصیه نمی‌ کنیم که پنیر کپک ‌زده را مصرف کنید. توصیه می کنیم که اگر ناحیه کپک، سطحی است؛ سطح کپک ‌زده و مقداری از اطراف آن را جدا و بعد پنیر را مصرف کنید. اما اگر میزان رشد کپک‌ ها به حدی است که بیش از ۵۰ درصد پنیر را آلوده کرده، تصمیم عاقلانه در مورد آن، عدم مصرف و دور ریختن پنیر است. قارچ‌ ها و کپک‌ ها دارای اندام های زایشی خاصی هستند که می‌ توانند به راحتی پراکنده شوند و محیطی گسترده ‌تر از محدوده رشد خود را آلوده کنند.

منبع : seemorgh

53
منتشر شده در25 روز پیش
صفحه 1 از 5012345...102030...قبلی »