دستور پخت - صفحه 10 از 27 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 11
  • ورودی گوگل : 29
  • تعداد کل مطالب : 4378
  • بازدید امروز : 6275
  • بازدید دیروز : 20947
  • بازدید این هفته : 88313
  • بازدید این ماه : 336332
  • بازدید کل : 4744034
آبگوشت برای بیماران مفاصل

روش تهیه آبگوشت برای بیماران مفاصل

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ پوکی استخوان یکی از بیماری های رایج در این دوره می باشد. چرا که با مصرف انواع نوشیدنی های مضر مخصوصا نوشابه باعث بروز این بیماری می شویم. در این نوشته قصد داریم روش تهیه آبگوشت برای بیماران مفاصل را به شما آموزش دهیم. در صورتی که از بیماری مفاصل رنج می برید به شما پیشنهاد می کنیم پرشین طب را با موضوع روش تهیه آبگوشت برای بیماران مفاصل تا انتها همراهی کنید.

استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران طرز تهیه آبگوشتی مفید برای مبتلایان به پوکی استخوان و درد مفاصل را تشریح کرد. در آموزه‌های استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران آمده است: در منابع طب سنتی ایران آبگوشت مفید برای مبتلابان به پوکی استخوان و درد مفاصل آمده است.

روش تهیه آبگوشت مفید برای بیماران مفاصل

به‌گفته وی یک استکان نخود را شب تا صبح در آب جوش بخیسانید. روز بعد آب آن را بریزید و با گوشت ماهیچه گوسفند جوان، کمی نمک، یک عدد پیاز کوچک و یک عدد سیر به همراه ۲۰۰ گرم کلم سنگ (قنبید) که به‌صورت نگینی خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا به‌مدت ۴ تا ۶ ساعت اجزایش به‌طور کامل پخته و نرم شود. سپس محتویات آبگوشت را بکوبید و با نان سنگک برشته می‌توان مصرف کرد، ️لازم است به جای زردچوبه از زعفران استفاده شود.

آبگوشت برای بیماران مفاصل

آبگوشت برای بیماران مفاصل

️دو ساعت بعد از صرف این آبگوشت لازم است، برای گرفتن نتیجه بهتر، یک مشت کشمش سبز آفتابی یا دویست گرم انگور بیدانه پوست نازک و شیرین میل شود. این آبگوشت برای التیام درد کمر و زانو و استحکام بخشی به استخوان مفاصل و کاهش ورم در دیافراگم و احشاء تأثیر بی بدیلی دارد. اگر بیماران مبتلا، یک تا دو سال هفته ای ۲ نوبت از این آبگوشت مصرف کنند استخوان ها و غضروف های آنها به‌خوبی بازسازی می‌شود.

منبع : beytoote

415
منتشر شده در312 روز پیش
طرز تهیه پن کیک

طرز تهیه پن کیک با سس پرتقال

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ کسانی که تا به حال انواع کیک ها و شیرینی های مختلف را در منزل تهیه می کنند می دانند که لذت پختن انواع خوراکی ها در منزل بسیار لذت بخش می باشد. در این نوشته می خواهیم به شما روش تهیه پن کیک با سس پرتقال را آموزش دهیم. مواد لازم گفته شده برای ۶ نفر می باشد. در صورت تمایل پرشین طب را با موضوع طرز تهیه پن کیک با سس پرتقال تا انتها همراهی کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر

آرد                     ۳۷۵ گرم (یك و یك‌دوم پیمانه)

شكر                  ۲ قاشق سوپخوری

بیكینگ‌پودر         ۳ قاشق چایخوری

نمك                  سه‌چهارم قاشق چایخوری

تخم‌مرغ            ۱ عدد

شیر كم‌چرب      ۵۰۰ میلی‌لیتر

پوست پرتقال رنده كرده۱ قاشق چایخوری

كورن فلكس       -All-Bran-     ۱ پیمانه

طرز تهیه پن کیک

طرز تهیه پن کیک

مواد لازم برای تهیه سسس پرتقال

شكر                 ۱۰۰ گرم (یك‌دوم پیمانه)

آرد ذرت             ۱ قاشق سوپخوری

آب پرتقال          ۲۵۰ میلی‌لیتر (۱ پیمانه)

كره                   ۱ قاشق سوپخوری

پوست پرتقال رنده كرده ۲ قاشق چایخوری

پرتقال پوست‌كنده و فیله‌كرده  ۱ عدد متوسط

 روش تهیه پن كیك با سس پرتقال

آرد، شكر، بیكینگ پودر و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید. آن‌گاه در كاسه دیگری تخم‌مرغ‌ها، شیر، پوست پرتقال و كورن فلكس را بریزید و با هم مخلوط كنید. سپس به مدت ۱- ۲ دقیقه این مخلوط را كنار بگذارید تا كورن فلكس قدری نرم شود. حالا آن را به مواد خشك بیفزائید و خوب مخلوط كنید. اكنون هر بار به اندازه یك‌چهارم پیمانه از مخلوط فراهم كرده را در تابه چربكرده و مناسبی بریزید و صبر كنید تا حباب‌هائی روی آن ایجاد شود. بعد پن‌كیك را برگردانید تا طرف دیگرش نیز بپزد و طلائی رنگ شود.

اینك پن‌كیك‌ها را برای پذیرائی در دیس زیبائی بچینید و با سس پرتقال میل كنید. روش تهیه سس پرتقال: شكر و آرد ذرت را در ظرف مناسبی بریزید و آب پرتقال، كره و پوست پرتقال را به آن بیفزائید و روی حرارت قرار دهید تا سس بجوشد و غلیظ شود. آن‌گاه سس را از روی حرارت بردارید و پرتقال را به آن بیفزائید. یادآوری: كورن فلكس انواع مختلفی دارد كه-ALL- Bran- یكی از انواع آنهاست و در برخی از سوپرماركت‌ها به همین نام به فروش می‌رسد و در این دستور از آن استفاده شده است.

منبع : zendegionline

400
منتشر شده در317 روز پیش
مارمالاد هویج و قیسی

روش تهیه مارمالاد هویج و قیسی

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ می توان انواع مارمالاد را در منزل درست کرد و در کنار دوستان و خانواده ی خود میل نمود. کسانی که به مارمالاد علاقه مند می باشند به گوش باشند. چرا که می خواهیم در این نوشته روش تهیه مارمالاد هویج و قیسی را به شما آموزش دهیم. تهیه مارمالاد هویج و قیسی به سادگی می باشد. برای تهیه این مارمالاد خوشمزه می توانید ۱ کیلوگرم هویج خریداری کنید و سپس قیسی به مقدار ۳۵۰ گرم لازم می باشد. سایر مواد لازم برای تهیه این مارمالاد را می توانید در زیر مشاهده کنید. همچنین در ادامه روش تهیه آن را به درستی برای شما توضیح خواهیم داد. در صورت تمایل به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم آشپزی امروز ما را از دست ندهید.

روش تهیه مارمالاد هویج و قیسی

مواد لازم

هویج                  ۱ كیلوگرم

قیسی                ۳۵۰ گرم

شكر                  ۱ كیلوگرم

آب پرتقال           ۳۵۰ میلی‌لیتر

آب                     ۲۰۰ میلی‌لیتر

مارمالاد هویج و قیسی

مارمالاد هویج و قیسی

در همین رابطه بیشتر بخوانید : نکات کلیدی در مورد تهیه مربا و مارمالاد

روش تهیه مارمالاد هویج و قیسی

هویج را بپزید و قیسی را خرد كنید و به مدت ۳ ساعت در آب بخیسانید. آن‌گاه هویج و قیسی را پوره كنید و همراه با شكر، آب پرتقال و آب در قابلمه‌ مناسبی بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و مخلوط را بجوشانید تا قوام آید و مارمالاد غلظت لازم را به دست آورد. اینك مارمالاد را در شیشه‌ی استریل بریزید و در یخچال نگه دارید. و هر زمان که علاقه مند بودید از این مارمالاد خوشمزه بچشید.

در صورتی که این مارمالاد را در منزل تهیه کرده اید و از آن لذت برده اید ، از شما عزیزان همیشه همراه سایت پرشین تقاضا داریم با ارسال این آموزش دیگران را هم در درست کردن مارمالاد هویج و قیسی شریک کنید.

منبع : zendegionline

376
منتشر شده در317 روز پیش
دسر گیلاس

روش تهیه دسر گیلاس سرخ کرده

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ می خواهیم در این مبحث به شما روش درست کردن دسر گیلاس را آموزش دهیم. شما می توانید این دسر گیلاس را در کنار خانواده خود درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. درست کردن دسر می تواند بسیار خوب و خوشایند باشد ، معمولا برای مراسمات رسمی و یک پذیرایی مناسب دسر واجب می باشد. دسرهای مختلفی را می توان در منزل تهیه کرد ، یکی از دسرهای مناسب برای مراسمات و دورهمی ها دسر گیلاس سرخ کرده می باشد. شما می توانید اموزش دسر گیلاس سرخ کرده را در سایت پزشکی پرشین طب فرا بگیرید. مواد لازم گفته شده برای شش نفر در نظر گرفته شده است. شما می توانید اگه به تعداد بیشتری میخواهید درست کنید به نسبت این مواد را بیشتر کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر

آرد                      ۱۱۵ گرم

نمك                   ۱ پینچ

تخم‌مرغ              ۱ عدد

شیر                  ۱۵۰ میلی‌لیتر (دو‌سوم پیمانه)

دارچین              یك‌چهارم قاشق چایخوری

گیلاس               ۴۵۰ گرم

روغن برای سرخ‌كردن به میزان لازم

پودر شكر           به میزان لازم

خامه فرم گرفته   به میزان لازم

دسر گیلاس

دسر گیلاس

در همین رابطه بخوانید : روش تهیه دسر برنج هندی

در همین رابطه بخوانید : پودینگ وانیلی با دارچین

روش تهیه دسر گیلاس سرخكرده

آرد و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و حفره‌ای در وسط آن ایجاد نمائید. آن‌گاه تخم‌مرغ، شیر و دارچین را در این حفره بریزید و مواد را با هم مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود. حالا گیلاس‌ها را تا نیمه در خمیر فرو ببرید و در روغن داغ، سرخ كنید و روی هوله كاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود. اكنون صبر كنید گیلاس‌های سرخكرده خنك شود و بعد رویشان پودر شكر بپاشید و با خامه میل كنید.

در صورتی که این دسر خوشمزه را درست کردید ، به دیگران پیشنهاد دهید تا آنها هم بتوانند آن را بخورند و لذت ببرند.

منبع : zendegionline

325
منتشر شده در319 روز پیش
خوراک میگو و سبزیجات

روش درست کردن خوراک میگو و سبزیجات

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین؛ می خواهیم در این نوشته به شما روش درست کردن خوراک میگو و سبزیجات را آموزش بدهیم. این خوراک بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. خوراک میگو و سبزیجات را می توانید در کنار خانواده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در صورتی که تمایل دارید به شما عزیزان همیشه همراه توصیه می کنیم با آموزش درست کردن خوراک میگو و سبزیجات همراه سایت پزشکی پرشین طب باشید. شما می توانید کالری های هر کدام از مواد غذایی را به تنهایی مشاهده کنید و بدانید با درست کردن این خوراک خوشمزه چند کالری به دست خواهید آورید.

مواد لازم برای تهیه خوراک میگو و سبزیجات 

 میگو                                   ۳۰۰  گرم                             ۳۵۱ کیلوکالری

 فلفل دلمه‌ای رنگی                 ۳ عدد                                 ۶۰

 پیاز                                      ۲ عدد                                 ۷۰

قارچ                                      ۵۰۰ گرم                              ۵۵

سویا سس                            ۳ قاشق غذا خوری                ۳۰

روغن زیتون                            ۲ قاشق غذا خوری               ۲۰۰

کنجد                                    ۲ قاشق غذا خوری               ۱۰۰

جوانه ماش                           ۲ قاشق غذاخوری                 ۵۰

                                                                                   جمع ۹۱۶

خوراک میگو و سبزیجات

خوراک میگو و سبزیجات

در همین رابطه بخوانید : مواد غذایی برای افزایش وزن سالم

روش تهیه خوراک میگو و سبزیجات

ابتدا تمام سبزیجات را بصورت خلالی خرد می‌‌کنیم. در قابلمه‌ای با حرارت نسبتاً تند ابتدا میگو را ۲ الی ۳ دقیقه با روغن زیتون تفت دهید. بعد از آن به ترتیب، پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کنید و سس سویا را کم‌کم به مواد اضافه کنید. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه غذا آماده سرو کردن می‌‌باشد. در آخر هم کمی کنجد و جوانه ماش برای تزیین روی غذا بپاشید.

شما می توانید این خوراک خوشمزه را در کنار خانواده خود درست کنید و با هم میل کنید ، در صورت رضایت از این خورشت این مطلب را برای دیگران و دوستان خود ارسال کنید تا آنها هم در این غذای خوشمزه شریک باشند.

منبع : zendegionline

312
منتشر شده در324 روز پیش
تهیه مربا و مارمالاد

نکات کلیدی در مورد تهیه مربا و مارمالاد

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین؛ به طور کلی در تعریف مربا می توان گفت ؛ به میوه پخته شده همراه با شکر مربا گفته می شود. برای تهیه مربا باید از شکر نوع سفید استفاده کرد و میوه ها بدون لک و کرم خوردگی باشند. در این نوشته قصد داریم تا نحوه صحیح تهیه مربا و مارمالاد رو برای شما عزیزان همیشه همراه سایت پزشکی پرشین طب ارائه دهیم. در صورت تمایل با ما همراه باشید.

نکات کلیدی در مورد تهیه مربا و مارمالاد

به میوه پخته شده همراه با شكر مربا می‌گویند. میوه‌ای كه برای تهیه مربا استفاده می‌شود، می‌باید بدون لك و كِرم‌خوردگی باشد. شكری كه برای پختن مربا استفاده می‌شود، می‌باید از نوع سفید باشد. برای تهیه مربا، معمولاً به ازای ۴۰۰ گرم میوه ۶۰۰ گرم شكر استفاده می‌شود كه این میزان به ترشی یا شیرینی میوه بستگی دارد.

برای خوشرنگ شدن مربا، هرگز بیش از یك كیلو گرم میوه را مربا نكنید تا عطر مربا، و رنگ میوه حفظ شود. قابلمه مناسب برای پختن مربا، قابلمه لعابی، تفلون و مسی می‌باشد. قابلمه آلومینیومی برای تهیه مربا مناسب نیست! زیرا رنگ مربا را تیره می‌كند. هنگام پختن مربا، می‌باید در قابلمه باز باشد به جز مربای به كه برای خوشرنگ شدنش در قابلمه را می بندیم.

می‌توانید برای شفاف شدن شربت‌ها، یك عدد سفیده تخم‌مرغ را به شربت در حال جوش اضافه كنید تا سفیده تخم‌مرغ جرم شكر را به خود جذب كند و در نتیجه شربت شفاف ‌شود. سپس شربت را صاف كنید.

ترش شدن و كپك زدن مربا: وقتی مربا یا شربت به اندازه كافی قوام نیامده باشد، بعد از مدتی رقیق و ترش می‌شود و كپك می‌زند. از این رو بهتر است بعد از پختن مربا تا چند روز گاهی آن را بررسی كنید و به محض اینكه مشاهده كردید شربت مربا رقیق شده است، مربا را قدری بجوشانید تا شربت آن قوام بیاید.

تهیه مربا و مارمالاد

تهیه مربا و مارمالاد

شكرك زدن مربا و شربت: این حالت زمانی به وجود می‌آید كه مربا یا شربت با حرارت زیاد جوشیده باشد و آب آن به سرعت تبخیر شده باشد. برای رفع این مشكل قدری آب‌جوش به مربا اضافه كنید و دوباره آن را بجوشانید. برای مربا و شربت‌هائی كه با میوه‌های شیرین تهیه می‌شوند، از قدری جوهر لیمو بهره بگیرید.

مارمالاد: در تهیه مارمالاد میوه را خرد یا پوره می‌كنند و چون زمان پخت آن كوتاه است عطر و طعم میوه، ‌به خوبی حفظ می‌شود. در مارمالادها شربت از میوه جدا نیست و برخی از آنها حالت ژله‌ای دارند. در حالیكه در تهیه آن از ژلاتین استفاده نشده است. مارمالاد تمشك، شاهتوت، توت‌فرنگی و زرد‌آلو از این دسته‌اند و به خاطر وجود ماده‌ای به نام پكتین كه خاصیت ژلاتینی دارد، مارمالاد حالت ژله مانند دارد.

در تهیه بعضی از مارمالاد‌ها از ژلاتین استفاده می‌‌كنیم و بهتر است زمانیكه مارمالاد به قوام رسید، آن را از روی حرارت بردارید و ورق ژلاتین خیسانده را به آن اضافه كنید و دست‌كم ۳ دقیقه، با قاشق هم بزنید تا ژلاتین حل شود. چنانچه برای خوش‌طعم شدن مارمالاد و مربا از هل استفاده می‌كنید، بهتر است آن را در ابتدای پخت به مربا اضافه كنید.

معمولا برای تعیین حد قوام آمدن درجه‌‌های مخصوص موجود است كه می‌‌توان با آن حد را مشخص نمود ولی چون این وسیله در دسترس همه نیست باید برای حصول اطمینان از قوام آمدن شربت مربا، هنگامیكه روی مربا و شربت در حال جوش، دانه‌های مروارید شكل پدیدار شد، قدری از شربت را بردارید و در ظرف كوچكی بریزید. سپس صبر كنید تا شربت خنك شود. چنانچه شربت به سختی از قاشق سرازیر شود، شربت مربا قوام آمده است.

منبع : zendegionline

380
منتشر شده در334 روز پیش
کیک کشمشی

روش درست کردن کیک کشمشی

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ درست کردن کیک ها و شیرینی ها خانگی لذت بخش است. چرا که خوردن دستپخت خود می تواند حس اعتماد به نفس را افزایش دهد. در این نوشته می خواهیم به روش تهیه کیک کشمشی خوشمزه بپردازیم. این کیک بسیار لذیذ می باشد. در این نوشته روش درست کردن کیک کشمشی را برای ۶ الی ۸ نفر آموزش می دهیم. در صورت تمایل با سایت پرشین طب تا انتها همراه باشید.

روش درست کردن کیک کشمشی

مواد لازم برای ۶-۸ نفر

كره خرد كرده                              ۱۲۵ گرم

شكر                                         ۱۴۰ گرم

وانیلین                                      یك‌چهارم قاشق چایخوری

تخم‌مرغ                                    ۲ عدد

آرد                                          ۱۵۰ گرم

بیكینگ‌پودر                              ۱ قاشق چایخوری

آرد ذرت                                  ۱ قاشق سوپخوری

شیر                                      ۶۰ میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)

كشمش پلوئی                       ۱۵۰ گرم

کیک کشمشی

کیک کشمشی

بیشتر بخوانید : طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک

 روش تهیه كیك كشمشی

قالب میان تهی را به قطر ۲۱ سانتیمتر، چرب كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه كره، شكر، وانیلین و تخم‌مرغ‌ها را در كاسه دستگاه همزن برقی بریزید. آرد، بیكینگ‌پودر و آرد ذرت را با هم مخلوط و الك كنید و همراه با شیر در همان كاسه بریزید. حالا همزن را روشن كنید و با سرعت كند همزن مواد را با یكدیگر مخلوط نمائید.

سپس سرعت همزن را تا متوسط افزایش دهید و تا جائیكه رنگ مایه روشن شود، هم بزنید. اكنون كشمش را به آن بیفزائید و مخلوط كنید و مایه فراهم كرده را در قالب بریزید. قالب را در فر گرم كرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، بگذارید و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه، كیك را بپزید.

اینك كیك را از فر درآورید و پس از ۵ دقیقه، آن را از قالب خارج كنید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا كاملاً خنك شود. آن‌گاه قدری پودر شكر روی كیك بپاشید و برای پذیرائی در دیس زیبائی بگذارید. میل كردن این كیك همراه با چای یا نوشیدنی دلخواهتان بسیار مطلوب و لذت‌بخش است.

یادآوری ۱: برای چرب كردن قالب از اسپری روغن استفاده كنید.

یادآوری ۲: بهتر است تخم‌مرغ و شیر به دمای محیط برسد و بعد از آن استفاده كنید.

منبع : zendegionline

333
منتشر شده در337 روز پیش
عدس پلوی نذری

روش تهیه عدس پلوی نذری

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین؛ این روزها پخت انواع و اقسام نذری بسیار داغ است. در این نوشته ما قصد داریم تا روش تهیه عدس پلوی نذری را به شما آموزش دهیم. تهیه نذری ها مختلف در شهرهای ایران متفاوت است. در صورتی که می خواهید عدس پلوی نذری را به خوشمزگی و آسانی درست کنید به شما عزیزان همیشه همراه پرشین طب پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با سایت همراه باشید.

روش تهیه عدس پلوی نذری

مواد لازم عدس پلوی نذری

برای ۶- ۸ نفر

برنج                             ۴ پیمانه

عدس                           ۲ پیمانه

روغن یا كره                   به میزان لازم

گوشت چرخكرده             ۳۰۰ گرم

پیاز رنده كرده                 ۱ عدد

نمك، فلفل و زردچوبه       به میزان لازم

زعفران حل كرده              به میزان لازم

كشمش پلوئی                ۱ پیمانه

دارچین                          ۱ قاشق چایخوری

خرمای هسته‌ گرفته        ۲۰ عدد

قیسی                           ۲۰ عدد

پیاز داغ برای تزئین           به میزان لازم

عدس پلوی نذری

عدس پلوی نذری

بیشتر بخوانید : سوپ عدس با توپی های هویجی

روش تهیه عدس پلوی نذری

برنج را مطابق با دستورالعمل‌های گذشته، آبكش كنید. آن‌گاه عدس را بپزید و در آبكش بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس در قابلمه‌ی مناسبی، قدری روغن بریزید و برنج و عدس را لابه‌لای هم درون قابلمه بریزید. حالا قابلمه را روی اجاق بگذارید و با حرارت ملایم، برنج را دم كنید و بعد قدری روغن روی عدس پلو بدهید. اكنون در تابه‌ی مناسبی، گوشت چرخكرده، پیاز، نمك، فلفل و زردچوبه را بریزید و روی اجاق بگذارید تا گوشت بپزد. حال قدری زعفران به آن بیفزائید. در تابه‌ی دیگری، قدری كره بریزید و كشمش را در آن تفت دهید، دارچین را اضافه كنید و كشمش را از تابه در آورید. آن‌گاه در همان تابه، قدری كره بریزید و خرما و قیسی را در آن تفت دهید. اینك عدس پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و رویش را با گوشت، كشمش، پلوی زعفرانی، پیاز داغ، خرما و قیسی تزئین كنید.

منبع : zendegionline

336
منتشر شده در344 روز پیش
صفحه 10 از 27« بعدی...89101112...20...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی