دستور پخت - صفحه 10 از 22 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 15
  • ورودی گوگل : 194
  • تعداد کل مطالب : 3854
  • بازدید امروز : 6228
  • بازدید دیروز : 26046
  • بازدید این هفته : 83251
  • بازدید این ماه : 540370
  • بازدید کل : 1971477
تخم مرغ و کلم بروکلی!!

طرز تهیه شام رژیمی با تخم مرغ و کلم بروکلی!!

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ غذای رژیمی واسه افرادی مناسب است که از مشکلات و بیماری های مختلف رنج می برند و کسانی که دوست دارند شام را سبک بخورند. در این نوشته می خواهیم یک شام رژیمی با تخم مرغ و کلم بروکلی را آموزش دهیم. این غذا حدود ۲۵ دقیقه ای آماده می شود و مناسب برای ۴ نفر می باشد. شما می توانید این غذای رژیمی خوشمزه را در کنار خانواده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. با پرشین طب همراه باشید.

مدت زمــان طـبخ : ۲۵ دقیقه
مناسب برای تعداد : ۴ نفر

مواد لازم جهت تهیه شام رژیمی با تخم مرغ و کلم بروکلی

گلچه های کلم بروکلی یا گل کلم : ۱۷۵ گرم
کره : ۱۵ گرم
آرد : ۲ قاشق غذاخوری
شیر : ۱۵۰ میلی لیتر
آب لیمو : مقداری
پنیر چدار رنده شده : ۹۰ گرم
تخم مرغ بزرگ زرده و سفیده جدا شده : ۴ عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
فلفل قرمز پاپریکا جهت تزیین : مقداری

تخم مرغ و کلم بروکلی!!

تخم مرغ و کلم بروکلی!!

طرز تهیه کلم بروکلی با تخم مرغ پفی

کلم بروکلی یا گل کلم را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک به جوش آمده , به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزد تا ترد و نرم شوند. در همین فاصله , کره یا مارگارین را در یک قابلمه کوچک آب نمایید. آرد را اضافه نموده و به مدت یک دقیقه هم بزنید. شیر را به آرامی اضافه نمایید و آن را به جوش بیاورید . مدام هم بزنید تا غلیظ شود نمک و فلفل را اضافه نمایید. خردل و آب لیمو را هم افزوده , هم بزنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه آهسته بجوشانید. سس را از روی حرارت برداشته و دو سوم از پنیر رنده شده را اضافه نمایید و هم بزنید , تا آب شود. کلم بروکلی یا گل کلم را آبکش نمایید و آن ها را در ظرفی نسوز مخصوص فر قرار دهید . سس پنیر را روی سبزیجات بریزید .

سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا سفت شود و کمی به آن نمک و فلفل اضافه نمایید . سفیده تخم مرغ را در مرکز گل کلم ها یا بروکلی ها بریزید. زرده تخم مرغ را وسط سفیده فرم گرفته قرار دهید و بقیه پنیر را روی آن بپاشید . غذا را درون فری که از قبل گرم شده به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سفیده تخم مرغ کمی طلایی شده و پنیر آب شود . با فلفل قرمز پاپریکا آن را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

جدول ارزش غـذایی

کالری برای یک نفر : ۱۸۳ کالری
چربی برای یک نفر : ۱۳٫۲۰ گرم
پروتئین برای یک نفر : ۱۰٫۷۰ گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : ۵٫۷۰ گرم

منبع : Seemorgh

234
منتشر شده در336 روز پیش

روش تهیه کباب ترش گیلان

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ غذاهای شمالی همیشه خوشمزه بوده است ، امروز می خواهیم یکی از کباب های مخصوص شمال را به شما آموزش دهیم ، اسم این کباب ، کباب ترش می باشد که در مناطق استان گیلان پخت می شود. در این آموزش ما مواد لازم برای تهیه کباب ترش برای سه نفر را آموزش می دهیم که شما می توانید به نسبت تعداد خانواده ی خود مواد آن را افزایش دهید و در کنار خانواده این غذای شمالی خوشمزه را میل کنید و به دیگران بیاموزید.

مواد لازم برای درست کردن کباب ترش برای ۳ نفر
گوشت راسته گوساله یا گوسفند : ۴۰۰ گرم
سبزی خرد شده (مخلوط گشنیز،جعفری و نعنا) : ۲ ق س
رب انار : ۱/۲ پیمانه
پیاز : ۱ عدد درشت
گردوی چرخ شده : ۱۰۰ گرم
سیر : چند حبه (رنده شود)
نمک و فلفل و روغن زیتون : به مقدار لازم

طرز تهیه کباب ترش :
سیر ها را ریز خرد کنید.
پیاز را هم پوست کنده ، رنده کنید.
همه مواد لازم را در قابلمه ای بریزید و با هم مخلوط کنید سپس تکه های خرد شده گوشت را در مواد بریزید و بعد از اینکه گوشت را به مواد خوب آغشته کردید، دو،  سه ساعت قابلمه را در یخچال قرار دهید تا طعم مواد حسابی به خورد گوشت برود.
بعد از این مدت، تکه های گوشت را سیخ کرده و روی آتش کباب کنید.

کباب ترش

کباب ترش

یک دستور دیگر برای درست کردن کباب ترش
همزمان با رب انار می توانید مقداری هم آب انار به مخلوط مواد اضافه کنید.
برای درست کردن جوجه ترش هم از همین مواد طعم دهنده می توانید استفاده کنید.
فقط تفاوت آن با کباب ترش این است که شما می توانید از همان ابتدا به مواد طعم دهنده نمک هم اضافه کنید.
اگر امکان کباب کردن گوشت را ندارید، بعد از اینکه آن را طعم دار کردید، گوشت را در تابه ای بریزید و بعد از اینکه کمی در روغن تفت دادید، مواد طعم دهنده را هم اضافه کنید.

دو نکته مهم برای درست کردن کباب ترش
برای اینکه گوشت کباب سفت نشود، نمک را در مراحل پایانی کباب کردن به گوشت بزنید.
گیلانی ها به جای مخلوط سبزی های نام برده شده، از چوچاق که بک سبزی محلی است استفاده می کنند.

منبع : seemorgh

277
منتشر شده در352 روز پیش
پیتزا قیفی

روش تهیه پیتزا قیفی ایتالیایی خوشمزه

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ در این نوشته قصد داریم تا به شما آموزش درست کردن پیتزا قیفی رو بدیم ، پیتزایی که بصورت نوآورانه تهیه شده و به نسبت پیتزاهای دیگر دارای مزایایی می باشد که در انتهای این نوشته به مزایای این نوع پیتزا می پردازیم. این نوع پیتزا برای اولین بار در کشور ایتالیا در سال ۲۰۰۶ پخته شد. این نوع پیتزا پر از سس خوشمزه می باشد و بسیار لذیذ می باشد. در صورتی که تمایل دارید پیتزا قیفی را یاد بگیرید به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

پیتزا قیفی

پیتزا قیفی

مواد لازم خمیر پیتزا :

شیر : ۱ پیمانه
بکینگ پودر : ۱ قاشق مربا خوری
ارد : به مقداری که خمیر به دست نجسبد
مایه خمیر ترش : ۱قاشق سوپ خوری
نمک : ۱قاشق چای خوری
روغن مایع : نصف پیمانه
شکر : ۱قاشق چای خوری

مواد لازم مواد داخل پیتزا :

سوسیس : ۲۰۰ گرم
قارچ : ۱۰۰ گرم
کالباس : ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
اویش نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
پنیر پیتزا : ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای طلایی شدن خمیر پیتزا :

زرده تخم مرغ : ۱ عدد
شیر : ۲ قاشق غذا خوری
زعفران اب کرده : ۱ قاشق مربا خوری

پیتزا قیفی 2

پیتزا قیفی ۲

طرز تهیه پیتزا قیفی:

خمیر پیتزا قیفی به شکل قیف بستنی میباشد.

گام اول برای تهیه خمیر پیتزا :

شیر را روی حرارت ولرم کنید. شکر نمک و خمیر مایه را به شیر اضافه کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.

دومین گام برای درست کردن خمیر پیتزا :

مواد را در ظرف گودی بریزید و روغن مایه را به آن بیافزایید و آرد را تا حدی اضافه و الک کرده تا خمیر به دست نچسبد.

مرحله سوم خمیر پیتزا:

روی خمیر را بپوشانید و سطح آن را با روغن چرب کرده و کمی با آب پاش روی آن آب بپاشید و آن را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.

گام چهارم تهیه خمیر پیتزا :

سپس خمیر را پهن کرده و از آن نوار های باریکی برش داده دور قالب قیفی را چرب کرده و نوارهای خمیر را روی آن بچینید. سپس خمیرا را با مواد زرین کرده و قیف ها را درون سینی چیده و مواد را با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

آخرین مرحله طرز تهیه پیتزا :

سپس سینی را از فر خارج کرده و داخل خمیر قیفی شکل را از مواد داخل پیتزا پر کنید. مجدد و به مدت ۱۰ دقیقه سینی را درون فر قرار داده و پس از اتمام زمان ذکر شده سینی را از فر بیرون بیاورید و در اخر پیتزا قیفی ها را تزیین کنید.

مزایای پیتزا :

•  پیتزا قیفی شکل کاملا جدید و جذابی دارد

• قابلیت انجام تزئینهای مختلف و متنوع با پیتزا قیفی وجود دارد

• به دلیل نیمه آماده بودن مواد پیتزا قیفی پخت سریع دارد

• پیتزا قیفی به پیتزا زن حرفه ای نیاز ندارد

• مناسب برای مهمانی های کوچک و جشنها

• پیتزا قیفی بسیار مناسب برای وعده های میان غذایی می باشد

•  ترکیبات موجود در نان پیتزا قیفی ارزش غذایی بالایی به این نوع غذا میدهد

•  این نوع پیتزا هضم آسان و قابلیت جذب بالا و سریع دارد

• ماندگاری گرمای پیتزا قیفی تا آخرین لقمه

• این نوع پیتزا را میتوان به شکل های مختلف بسته بندی کرد

• این نوع پیتزا نسبت به پیتزای معمولی پخت کاملتری دارد

منبع : beytoote

274
منتشر شده در369 روز پیش
شیرینی نارگیلی

روش تهیه شیرینی نارگیلی برای عید نوروز

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ شیرینی های خوشمزه ای می توانید برای عید نوروز ۹۵ درست کنید ، ما به شما روش تهیه شیرینی های خوشمزه را آموزش می دهیم ، در این نوشته قصد داریم تا روش تهیه شیرینی نارگیلی را آموزش دهیم ، شیرینی نارگیلی که می خواهیم به شما عزیزان همیشه همراه آموزش دهیم بدون روغن می باشد و یک نوع شیرینی رژیمی می باشد. درصورتی که می خواهید روش تهیه شیرینی نارگیلی بدون روغن را بدانید پیشنهاد می کنیم با ما همراه باشید.

شیرینی نارگیلی 2

شیرینی نارگیلی ۲

مواد اولیه شیرینی نارگیلی بدون روغن فوری
پودر قهوه (یا هر پودری که دوست دارین مثل کاکائو) : ۱ ق چای خوری
پودر نارگیل : نصف پیمانه
شکر : نصف پیمانه
پودر وانیل (در صورت تمایل ۱/۱۰ ق چ) : خیلی کم
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
کشمش (در صورت تمایل) : ۱/۴ پیمانه
آرد (نه سر خالی نه سر پر (معمولی)) : ۱ق غ

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون روغن فوری
زرده را با دور متوسط همزن ۳ دقیقه بزنید.
شکر و آرد و وانیل را هم آرام اضافه کنید و همزن را کنار بگذارید.
پودر نارگیل و پودر قهوه و کشمش را اضافه کرده و با قاشق خوب مخلوط کنید.
حالا روی کاغذ روغنی مواد را به اندازه ی یه قاشق چای خوری مواد بگذارید (مثل شیرینی کشمشی ) و حتما فاصله را بین شیرینی ها رعایت کنید.چون این شیرینی مثل شیرینی کشمشی در فر که میره پخش میشه. در طبقه ی بالای فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بذارید.(تا زمانی که یه کم دور شیرینی به رنگ طلایی بشه)

نکات مهم در پخت شیرینی نارگیلی بدون روغن :
مواد این شیرینی غلیظه.
حتما بذارین شیرینی کامل سرد بشه بعد از کاغذ روغنی جداش کنین.
این شیرینی چربیشو از پودر نارگیل می گیره. پس از پودر نارگیل تازه و مرغوب استفاده کنید.

منبع : seemorgh

288
منتشر شده در380 روز پیش
کیک شکلات فندقی

روش تهیه‌ی کیک شکلات فندقی

پرشین طب – آموزش آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ تهیه کردن انواع کیک های خوشمزه خانگی می تواند خیلی به صرفه باشد و همچنین از نظر سلامتی در درجه بالایی قرار دارد. کیک های شکلاتی همیشه طرفداران خاص خود را داشته است ، اگر این کیک با فندق همراه شود مزه آن بی نظیر می شود. می توانید در این نوشته روش درست کردن کیـک شکلات فندقی را فرا بگیرید و برای خانواده و دوستان خود درست کنید و در کنار هم لذت ببرید. برای تهیه این کیک خوشمزه ۸ مرحله وجود دارد که ما به شما مراحل را توضیح می دهیم. با ما تا انتهای این نوشته همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک:
کره                                      ۱۲۵ گرم + مقداری برای چرب کردن ظرف

شکلات تلخ                         ۱۰۰ گرم

تخم مرغ                              ۲ عدد

شکر                                   ۱۰۰ گرم(نصف پیمانه)

آرد مخمر دار                        ۷۵ گرم (نصف پیمانه)

فندق                                  ۵۵ گرم (نصف پیمانه)

پودر کاکائو، الک شده            ۲ قاشق غذاخوری

خامه سفت                          ۱۲۵ میلی لیتر (نصف پیمانه)

کرم شکلات فندقی             ۱۰۰ گرم (یک سوم پیمانه)

کیک شکلات فندقی

کیک شکلات فندقی

مواد لازم برای تهیه مرنگ شکلات:
سفیده تخم مرغ                        ۳ عدد

شکر                                          ۱۵۵ گرم (سه چهارم پیمانه)

شکلات تلخ ذوب شده                ۱۰۰ گرم

روش تهیه کیک شکلات فندقی:

۱- دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. ظرف فلزی به حدود مساحت ۲۲ سانتیمتر انتخاب فرمایید و کف و دیواره های آن را با کره، چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. با این روش، کیک به آن نمی‌چسبد.

۲- شکلات و کره را به صورت تکه‌های درشت خرد نمایید و داخل ظرف مناسبی بریزید که در مقابل گرما، مقاوم باشد. کتری را تا نیمه از آب، پر کنید و روی گاز با حرارت زیاد قرار دهید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، ظرف حاوی کره و شکلات را روی دهانه کتری قرار دهید. دقت کنید که ظرف با آب داخل کتری تماس پیدا نکند. شکلات و کره را به هم بزنید تا ذوب شوند و خوب با هم مخلوط گردند. سپس آن‌ها را از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه منتظر بمانید تا به آرامی سرد شوند.

۳- تخم مرغ‌ها را خوب بزنید. سپس آن‌ها را به ترکیب شکلات و کره بیفزایید و به هم بزنید.

۴- فندق‌ها را به تکه‌های ریز خرد کنید و همراه با شکر، آرد، و پودر کاکائو، به ترکیب شکلات و تخم مرغ اضافه نمایید. همه‌ی مواد را خوب به هم بزنید تا ترکیب یکدستی تهیه شود.

۵- مایه کیک را داخل ظرف فلزی بریزید و حدود ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این مدت، چنگالی را در کیک فرو ببرید. اگر محتویات داخل کیک، به آن نچسبد می‌توانید از پخت کیک، مطمئن شوید.

٦- برای تهیه مرنگ شکلات، ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را با همزن برقی، خوب به هم بزنید تا پف کنند. به تدریج شکر را اضافه نمایید. طوری که در هر زمان یک قاشق غذاخوری شکر بیفزایید. آن‌ها را خوب به هم بزنید.

۷- دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. ترکیب غلیظ و یکدست شکر و تخم مرغ را به دو قسمت تقسیم نمایید. نیمی از شکلات ذوب شده را به نیمی از آن بیفزایید و هم بزنید. آن را روی کیک بریزید. همین کار را دوباره تکرار نمایید و باقیمانده مرنگ تخم مرغ و شکر را با باقیمانده شکلات ذوب شده، مخلوط کنید و روی کیک بریزید. مایه کیک را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کرم، خودش را بگیرد.

۸ – خامه و کرم شکلات را در یک ماهیتابه کوچک، با هم مخلوط کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شوند. سپس ۵ دقیقه صبر کنید تا سرد و غلیظ گردد. آن را روی کیک بریزید.

منبع : tebyan

243
منتشر شده در411 روز پیش
آجیل سالم

نحوه درست کردن آجیل سالم و آسان و خیس

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ آجیل یک میان وعده ی سریع و سالم است که سرشار از پروتئین بوده و انرژی شما را افزایش می دهد. آنها سرشار از چربی های خوب هستند که حاوی ۶۰ الی ۸۰ درصد کالری کل آجیل می باشند. کسانی که مشکلات گوارشی دارند می توانند به مقدار کم از این آجیل ها برای درمان مشکل خود استفاده نمایند. اما برای اینکه بیشترین استفاده را از خواص آجیل ببریم بهتر است که در ابتدا آجیل را در آب و نمک خیس دهیم و سپس برای ۱۲ الی ۲۴ ساعت آن را خشک کنیم. این کار باعث کاهش سطح اسید فیتیک و دیگر آنزیم هایی که باعث فشار به سیستم گوارشی شما می شوند است. جوانه آجیل هم می تواند به اندازه ی خود آجیل فواید داشته باشد.

ما می توانیم از فرهنگ های قدیمی برای تهیه ی مواد غذایی استفاده کنیم. روش هایی که در گذشته برای تهیه ی غذا استفاده می شود اکثرا روش های بسیار خوب و مفیدی بودند و بسیاری از این روش ها به نسل های بعد منتقل شده اند. برای مثال آزتک ها کدو تنبل و یا دانه های کدو را در آب نمک می گذاشتند و آنها را در معرض نور خورشید قرار می دادند و سپس میل می کردند.

آجیل خیس یا خشک و یا جوانه زده در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی در دسترس است. حتی می توانید از مکان هایی که مواد غذایی طبیعی دارند، تهیه نمایید. در ادامه روشی از کتاب سنت تغذیه اثر سالی فالون را برای شما آماده کرده ایم که به کمک آن می توانید آجیل خیس و خشک درست کنید و به این صورت آجیل شما هم سالم تر خواهد بود و هم ارزان تر.

مواد لازم:

۴ فنجان گردو

۲ قاشق چای خوری نمک

آب تصفیه شده

دستورالعمل :‌

آجیل و نمک و آب را با هم مخلوط کرده و به مدت ۷ ساعت و یا یک شب در محل گرم قرار دهید.

سپس آن را از صافی عبور دهید

آجیل ها را در یک ظرف استیل ریخته و در اجاق گرم در دمای ۱۵۰ الی ۱۷۰ درجه قرار دهید

هرچند لحظه آجیل ها را با قشق هم بزنید

آنها در به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت در فر قرار دهید تا خشک شوند.

آجیل سالم

آجیل سالم

سپس در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود و برای چندین ماه از آن استفاده کنید.

اگر می خواهید آجیل های تازه تری داشته باشید، آنها را در یخچال فریزر قرار دهید. (گردو را همیشه در یخچال و فریزر قرار دهید چرا که دارای مقادیر زیادی اسید لیونیک غیر اشباع هستند و همین سبب ترشیدگی آنها می شود)

منبع : blogs.naturalnews

348
منتشر شده در416 روز پیش
سالاد سیب زمینی و شوید

طرز درست کردن سالاد سیب زمینی و شوید

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ یکی از مسائلی که در آشپزی مهم است میزان کالری آن است. غذاهای رژیمی می تواند برای کسانی که سعی دارند میزان وزن خود را حفظ کنند و به حد نرمال و متعادل برسانند مهم است. سالاد یکی از پیش غذاهایی است که می تواند به صورت رژیمی تهیه شود. ما در این نوشته قصد داریم به شما روش درست کردن سالاد رژیمی را آموزش دهیم ، اسم این سالاد رژیمی خوشمزه سالاد سیب زمینی و شوید می باشد. در صورتی که می خواهید این سالاد رژیمی را یاد بگیرید با ما همراه باشید.

سالاد یکی از بهترین پیش غذاها برای کسانی است که رژیم لاغری دارند. در بین تمامی سالادها، سالاد سیب زمینی و شوید یکی از خوش طعم ترین آنهاست. با ما همراه شوید تا با دستور تهیه این سالاد خوش طعم آشنا شوید.

سالاد سیب زمینی و شوید

سالاد سیب زمینی و شوید

مواد لازم برای سالاد سیب زمینی و شوید:

 سیب زمینی پخته شده : ۵۰۰ گرم
ساقه پیازچه ریز شده : ۳ قاشق غذاخوری
ماست چکیده : یک دوم پیمانه
شوید خرد شده :  یک دوم پیمانه
لوبیا چیتی پخته شده : یک دوم پیمانه
پنیرگودای رنده شده : یک دوم پیمانه
نمک‌ و فلفل : به میزان لازم
مایونز : ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموترش : به میزان لازم

طرز تهیه سالاد سیب زمینی و شوید :

ماست، شوید، لوبیا چیتی، مایونز، لیموترش و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس سیب زمینی‌های خرد شده و پنیر گودا را با این سس مخلوط کنید و همه مواد را خوب هم بزنید. مخلوط مواد را به مدت ۲ ساعت در ظرفی در بسته در یخچال قرار دهید تا مزه مواد به خورد هم برود. بعد از اینکه از یخچال بیرون آوردید ساقه‌های پیازچه را هم اضافه کرده و سرو کنید.

منبع : seemorgh

276
منتشر شده در422 روز پیش
ترشی هویج و ترب سفید

روش درست کردن ترشی هویج و ترب سفید

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ خیلی از افراد هستند که ترشیجات دوست دارند ، روش های مختلفی برای درست کردن انواع ترشی های خوشمزه وجود دارد ، استان های مختلف به سبک های مختلف و خاص خود ترشی درست می کنند ، ما در این نوشته قصد داریم به شما روش درست کردن ترشی هویج و ترب سفید را آموزش دهیم ، این آموزش با تصاویر و بصورت ساده برای شما تهیه شده است. با ما تا انتهای آموزش همراه باشید.

ترشی هویج و ترب سفید 1

ترشی هویج و ترب سفید ۱

مواد لازم برای ترشی هویج و ترب سفید :

هویج پوست کنده
۵ عدد
ترب سفید بزرگ پوست کنده
۲ عدد
شکر
۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید)
نمک
۲ قاشق چایخوری
سرکه سفید
دو و نیم فنجان
* آب گرم
۲ فنجان
شیشه (برای نگهداری ترشی)
چند عدد

* آب گرم (به اندازه ای گرم باشد که شکر داخل آن حل شود)

طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید :

هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد آنها را از درازا خرد کنید. (مثل تصویر)

ترشی هویج و ترب سفید 2

ترشی هویج و ترب سفید ۲

ترب ها و هویج ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و دو قاشق نمک را به آن اضافه کنید. با دستهای تمیزتان آنها را هم بزنید و اینکار را برای ۳ دقیقه ادامه دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. یکی از ترب ها را برداشته و خم کنید، اگر بدون شکستن خم شد یعنی آماده است.

ترشی هویج و ترب سفید 3

ترشی هویج و ترب سفید ۳

ترب ها و هویج ها را در یک ظرف ریخته و نمک و شکر را اضافه کرده و با دست ها هم بزنید تا نرم شوند. حالا هویج و ترب را به یک صافی منتقل کرده و آن را با آب سرد شسته و خوب آبکشی کنید. هویج و ترب را به یک صافی با آب سرد شسته و آبکشی کنید و درون شیشه بریزید. در یک کاسه یک فنجان شکر، سرکه سفید و آب گرم را مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود. یک شیشه تمیز آماده کرده و مخلوط ترب و هویج را داخل آن بریزید. مایع ترشی را هم روی آن ریخته و درب شیشه را محکم بسته و آن را داخل یخچال بگذارید.

ترشی هویج و ترب سفید 4

ترشی هویج و ترب سفید ۴

هویج و ترب را به یک صافی با آب سرد شسته و آبکشی کنید و درون شیشه بریزید . این ترشی باید قبل از مصرف حداقل یک شب در یخچال بماند، و طعم آن با گذر زمان بهتر می شود. این ترشی ۴ تا ۶ هفته در یخچال قابل نگهداری است.این ترشی را می توان با غذاهایی مثل هات داگ، سالاد کلم و… یا به تنهایی سرو کرد.

منبع : Beytoote

279
منتشر شده در432 روز پیش
صفحه 10 از 22« بعدی...89101112...20...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی