دستور پخت - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 17
  • ورودی گوگل : 241
  • تعداد کل مطالب : 4011
  • بازدید امروز : 11677
  • بازدید دیروز : 22330
  • بازدید این هفته : 11677
  • بازدید این ماه : 346174
  • بازدید کل : 2837489
مربای شیر

روش درست کردن مربای شیر

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم تا در این نوشته روش درست کردن مربای شیر را آموزش دهیم ، می دانیم که غذاهای آذری طرفداران خاص خود را دارد ، علاوه بر آذری های عزیز ، مردم دیگر شهرها و قوم ها هم از غذاهای آذری استفاده می کنند و بسیار از آن لذت می برند ، اين هم دستور يک مربای خوشمزه كه فكر كنم برایتان تازگی داشته باشد حتما آن را امتحان كنيد چون هم خيلی خوشمزه و هم مقوی هست. این مربا را آذری های عزیزمان می پزند. شما می توانید این مربای خوشمزه و همچنین بسیار مقوی را امتحان کنید که بسیار لذیذ می باشد و همچنین پیشنهاد می کنیم بعد از پخت آن ، به دیگران توصیه کنید که آن را امتحان کنند.

مواد لازم برای تهیه این مربای در ادامه آمده است. و در انتها طرز تهیه مربای شیر ذکر شده است.

مواد لازم برای مربای شیر :

شير پرچرب (شير پاستوريزه نباشد بهتر است)  :  ٢/٥ ليتر
شكر : ٤٠٠ گرم
شيره انگور : ١ ليوان
ليمو :  ١ عدد

مربای شیر

مربای شیر

در همین رابطه بخوانید : نکات کلیدی در مورد تهیه مربا و مارمالاد

در همین رابطه بخوانید : اگه می خواهید مربا درست کنید، بخوانید

 طرز تهیه مربای شیر خوشمزه :

ابتدا شير و شكر را روی گاز می گذاريم تا جوش بياید بعد شيره انگور را اضافه می کنیم و بعد آب ليمو را هم اضافه می کنیم كه به صورت گلوله های درشت در بياید هم نمی زنیم تا خرد نشود و می گذاريم بجوشد تا قوام بياید وقتی كه قوام آمد مربایمان آماده است. اگر به نظرتان شيرينی آن كم است يک مقدار ديگر شيره انگور اضافه كنيد. و بهتر است كه اين مربا را با شيرهای کیلویی كه در لبنياتی ها هست درست كنيد.

منبع : beytoote

251
منتشر شده در5 روز پیش
نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد طرز تهیه نان جو سبوس دار به شما مطالبی را ارائه دهیم ، نان جو سبوس دار دارای خواص زیادی برای بدن می باشد ، مهم ترین آن درمان یبوست می باشد ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با طرز تهیه نان جو سبوس دار همراه پرشین طب باشید.

مواد لازم برای نان جو سبوس دار :

آرد گندم  : ۱ لیوان
شیر ولرم : ۱ لیوان
سبوس جو :۱ لیوان
خمیر مایه : ۲۲ قاشق چایخوری
شکر :۲ قاشق چایخوری
زنجبیل :۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع :۱/۳ لیوان

نان جو سبوس دار

نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار :

شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، پس از ۵۵ دقیقه که خمیر مایه عمل کرد روغن، آرد، سبوس جو و پودر زنجبیل را اضافه کنید، مخلوط کنید تا خمیر خوبی بدست بیاید. خمیر را داخل کاسه ای بگذارید، روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر بیشتر شود ( این خمیر بدلیل وجود سبوس نسبت به خمیر نان های دیگر پف کمتری خواهد داشت ).

روی سطح کار آرد بپاشید، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به ۸ قسمت برش بزنید ( بسته به اندازه ای که از نان می خواهید خمیر را برش بزنید )، خمیر ها را با فاصله داخل سینی فر قرار دهید، روی خمیرها را با دستمال مرطوبی بپوشانید و ۱ ساعت دیگر استراحت دهید تا حجم نان ها بیشتر شود. فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس سینی نان ها را داخل فر بگذارید، پس از ۲۰ – ۲۵ دقیقه نان ها آماده می شوند (می توانید در صورت تمایل روی نان ها با زرده تخم مرغ ، کره و … برس بکشید).

نکته : در صورتی که سبوس جو در دسترس ندارید می توانید از سبوس گندم یا همان مقدار آرد جو استفاده کنید.

منبع : beytoote

206
منتشر شده در5 روز پیش
پاستا پیاز

روش درست کردن پاستا پیاز

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم تا در این نوشته به شما روش درست کردن پاستا پیاز را آموزش دهیم ، پاستا مختلف و متنوعی وجود دارد ، این پاستا گیاهی می باشد و برای کسانی که می خواهند غذای گیاهی مصرف کنند و میل نمایند مناسب می باشد ، مدت زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه می باشد و همچنین به مدت سی دقیقه پخت می شود. در صورتی که می خواهید روش درست کردن غذاهای گیاهی را فرا بگیرید ما به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با سایت پرشین طب همراه باشید ، در صورت تمایل شما می توانید پس از پخت این غذای گیاهی آن را برای دوستان خود ارسال کنید تا آنها هم بتوانند از درست کردن این غذای خوشمزه و میل نمودن آن لذت ببرند. تا انتها با پرشین طب همراه باشید.

روش درست کردن پاستا پیاز

مدت زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه

مدت پخت : ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای پاستا پیاز:

 روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ خرد شده :  ۴ عدد
سیر له شده  : ۲ حبه
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی پوست کنده : ۱ قوطی ( ۴۰۰ گرم )
نمک : ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده : ½ قاشق چایخوری
ریحان تازه خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
آب : ¼ پیمانه
پاستا : ۵۰۰ گرم

پاستا پیاز

پاستا پیاز

 طرز تهیه پاستا پیاز :

روغن را داخل ظرف بزرگی ریخته روی حرارت متوسط بگذارید. پیاز و سیر را اضافه کنید و تا زمانیکه نرم شوند به پخت ادامه دهید. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی پوست کنده، نمک، فلفل، ریحان و آب را اضافه کنید در ظرف را گذاشته حرارت را کم کنید تا ۲۰ دقیقه مواد با هم جوشیده و غلیظ شوند. در مدت زمان آماده شدن سس یک ظرف بزرگ آب را با کمی نمک بجوشانید.

پاستا را اضافه کرده و به مدت ۸-۱۰ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید. سس را به پاستای گرم اضافه کنید. اگر دوست داشته باشید می توانید پنیر رنده شده هم اضافه کنید.

منبع : beytoote

201
منتشر شده در5 روز پیش
کیک اسفناج

روش درست کردن کیک اسفناج

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ شما می توانید انواع کیک های خانگی را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید ، می خواهیم در این نوشته در مورد روش درست کردن کیک اسفناج صحبت کنیم ، می توانید با دستورات گفته شده در منزل به درست کردن کیک اسفناج بپردازید . در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با سایت همراه باشید.

 روش درست کردن کیک اسفناج

مواد لازم

آرد الک کرده              ۳/۵ پیمانه

بیکینگ‌پودر                ۱ قاشق سوپخوری + ۱ قاشق چایخوری

نمک                         یک‌دوم قاشق چایخوری

سفیده تخم‌مرغ          ۶ عدد درشت

شیر                         ۱/۵ پیمانه

اسفناج تازه               ۴ پیمانه

کره                          ۱ پیمانه

شکر                        ۱/۵ پیمانه

وانیل                       ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم رویه کیک
کره خرد کرده             سه‌چهارم پیمانه

شکر                       ۶ پیمانه

اسفناج تازه             ۱ پیمانه

شیر                       یک‌سوم پیمانه

وانیل                     ۱/۵ قاشق چایخوری

کیک اسفناج

کیک اسفناج

روش تهیه

فر را از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. داخل سه قالب کیک گردی را کاغذ بیندازید و روی کاغذ را چرب کنید.

سپس آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید.

آن را کنار بگذارید. آنگاه شیر، سفیده تخم‌مرغ و اسفناج را در مخلوط‌کن بریزید تا مخلوط یکدستی به دست بیاید. آن را کنار بگذارید.

حالا کره را حدود ۲ دقیقه با همزن برقی، خوب بزنید تا به صورت خامه‌ای شود. شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

اکنون وانیل را هم بیفزایید. در این هنگام مخلوط آرد و مخلوط شیر و اسفناج را کم کم و یکی درمیان اضافه کنید و با سرعت کم همزن هم بزنید تا یکنواخت شود.

خمیر حاصل را در سه قالب کیک تقسیم کنید و روی آنها را صاف کنید. آنها را ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا لبه‌ها و بالای کیک‌ها طلایی شود.

قالب‌ها را ۸ تا ۱۰ دقیقه روی پنجره سیمی بگذارید تا خنک شوند.

سپس آنها را از قالب خارج کنید، کاغذ را جدا نمایید و کیک‌ها را روی پنجره سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.

روش تهیه رویه کیک

شیر و اسفناج را در مخلوط‌کن بریزید. کره را در کاسه بزرگی، حدود ۲ دقیقه با همزن بزنید.

سپس ۱ پیمانه شکر را کم کم اضافه کنید و ۳ دقیقه خوب هم بزنید.

بقیه شکر، مخلوط شیر و اسفناج و وانیل را خوب هم بزنید تا یکدست شود. بالای هر یک از کیک‌ها را ببرید تا روی آنها صاف شود.

یک‌سوم پیمانه از رویه کیک را روی یکی از کیک‌ها بمالید. کیک بعدی را روی آن قرار دهید و یک‌سوم پیمانه رویه بمالید.

سپس کیک بعدی را گذاشته و رویه کیک بمالید.

منبع : zendegionline

202
منتشر شده در8 روز پیش
خواص آش آبغوره

آشنایی با خواص آش آبغوره + دستور پخت

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد خواص آش آبغوره و دستور پخت آن برای شما مطالبی را ارائه دهیم ، شاید برای شما جالب باشد که بتوانید آش آبغوره را تجربه کنید ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با موضوع آشنایی با خواص آش آبغوره + دستور پخت همراه سایت باشید.

آشنایی با خواص آش آبغوره + دستور پخت

این غذا از چهار گروه غذایی شامل سبزیجات، میوه‌ ها، حبوبات و غلات تشکیل شده است و همان طور که می‌دانید مصرف حداقل ۳ گروه غذایی در هر وعده توصیه می‌شود. لوبیا از گروه حبوبات است. حبوبات به دلیل داشتن پروتئین بالا جزء گروه گوشت‌ها طبقه‌بندی می‌شوند. لوبیا به دلیل داشتن پروتئین فراوان، منبع غذایی مفیدی برای تأمین پروتئین روزانه و پیشگیری از ابتلا به اختلالات کلیوی و پوکی استخوان به‌شمار می‌رود.

میزان کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم موجود در لوبیا چشم بلبلی قابل توجه است. تیامین، منیزیم، نیاسین و فسفر از جمله مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در این لوبیا است.

با مصرف لوبیا هم پروتئین گیاهی سالم دریافت کرده‌اید و هم فیبرلازم به بدن شما می‌رسد و می‌تواند از یبوست و بیماری‌های گوارشی جلوگیری کند.

پروتئین‌های حیوانی یکی از عواملی هستند که در افزایش ریسک سنگ‌های کلیوی کلسیمی تاثیر دارند، بنابراین در افرادی که مستعد سنگ‌های کلیوی هستند توصیه می‌شود به جای پروتئین حیوانی از پروتئین گیاهی استفاده کنند.

قرار دادن میان‌وعده‌های غذایی حاوی لوبیا در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد. اکثر مواد غذایی به‌ویژه مواد غذایی پرچرب سبب افزایش هورمون لپتین در خون می‌شوند.

تحقیقات نشان می‌دهند این هورمون نقش مهمی در افزایش اشتها و ابتلا به اضافه وزن دارد. این در حالی است که رژیم غذایی حاوی لوبیا باعث ترشح حداقل میزان لپتین در خون شده و از ابتلا به چاقی ناشی از افزایش اشتها پیشگیری می‌کند.

فیبر لوبیا از نوع فیبرهای محلول است که باعث کاهش تخلیه معده، افزایش هضم و افزایش تخلیه روده می‌شود و با اسیدهای صفراوی باند شده و باعث کاهش کلسترول از این طریق می‌شوند.

این نوع الیاف گیاهى موجب کاهش قند خون نیز می‌شود. همچنین به دلیل دارا بودن فیبر زیادد كلسترول خون را پایین می‌آورد و برای پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق هم مفید است.

این ماده غذایی همچنین حاوی ویتامین E است كه نوعی آنتی‌اكسیدان به شمار می‌آید. وجود این ویتامین از پیری زودرس جلوگیری می‌كند و برای رفع علائم پیش از قاعدگی هم مفید است.

 همچنین لوبیا دارای مقدار زیادی آهن می‌باشد و براى خانم‌هایى که کم‌خونى ناشى از فقر آهن دارند مناسب مى‌باشد.

مصرف لوبیا همراه با غذاهاى اسیدی و یا غذاهای غنى از ویتامین C مانند گوجه‌فرنگى، فلفل، کلم بروکلى، مرکبات و عصاره آنها موجب افزایش جذب آهن آن مى‌شود.

پروتئین لوبیا پروتئین بسیار کاملی است و تنها اسیدآمینه متیونین را کم دارد که در اینگونه موارد مصرف غلات و یا دانه‌ها همراه آن بسیار موثراست که در این منوی غذایی گندم و برنج می‌توانند اثر مکملی برای لوبیا داشته باشند.

مصرف لوبیا به افرادی كه از بیماری نقرس رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود. می‌دانید كه لوبیا نفاخ است، بنابراین لازم است قبل از پختن، آن را در آب بریزید و به مدت چند ساعت بگذارید خیس بخورد.

سپس آب آن را دور ریخته و آب تازه روی آن بریزید. بهتر است این كار را دو بار تكرار كنید. لوبیا به علت اینكه دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای تركیبات شیمیایی استروژن گیاهی است، برای پیشگیری از سرطان سینه اثرات مفیدی دارد.

خواص تره

تره جزء گروه سبزیجات است و هر ۱۰۰ گرم تره تنها ۲۵ كیلوكالری انرژی دارد و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش نمایه گلیسمیک یعنی باعث کاهش سرعت افزایش قندخون شود.

تره از سبزی‌های زودهضم است و به‌علاوه طعم و بوی آن ملایم‌تر از سیر و پیاز است.

مصرف تره كلسترول LDL و فشارخون را كاهش می‌دهد و از حملات قلبی و سكته جلوگیری می‌كند. در طب سنتی مالیدن آب تره یا له كرده آن بر روی پوست برای درمان كهیر و رفع خارش مؤثر است.

تره حاوی فیبر بالایی است، به همین علت مصرف آن برای رفع یبوست مفید است. همچنین مصرف تره تازه برای درمان چاقی و تسكین و بهبود علائم نقرس مفید می‌باشد.

خواص آش آبغوره

خواص آبغوره

غوره میوه سبز رنگ نارس انگور است و ترش‌مزه می‌باشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند: اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک و قند می‌باشد.

آبغوره غذا را خوش‌طعم، مطبوع و لذیذ نموده و اشتها را تحریک می‌كند. این میوه نارس از دیدگاه طب سنتی مزاج سردی دارد و باعث کاهش صفرا در بدن می‌شود.

غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی‌کننده بدن نیز هست.

همچنین اگر با سالاد میل شود، برای لاغر کردن سودمند است.

مقابله با چربی و فشار خون بالا از مهم‌ترین خواص آبغوره می‌باشد و به همین دلیل افراد دارای اضافه وزن بیشتر طرفدار این محصول هستند.

یک اصل کلی وجود دارد که هر چه میوه‌ها نارس‌تر باشند، امکان دسترسی بدن به قند آنها کمتر است و در نتیجه غوره برای افراد دیابتی مناسب‌تر می‌باشد، چون قند قابل دسترس بسیارکمتری دارد. با خواص آش آبغوره همراه باشید.

خواص رب گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی جزء گروه سبزیجات طبقه‌بندی می‌شود و به دلیل داشتن انرژی کم می‌توان از آن در رژیم‌های لاغری استفاده کرد.

گوجه‌فرنگی به علت دارا بودن ویتامین‌های A، B و C و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و آهن در تقویت بدن نقش موثری ایفاء می‌‌کند.

تحقیقات نشان داده‌اند مصرف آب گوجه‌فرنگی می‌تواند از ابتلا به سرطان پروستات جلوگیری کند. ماده رنگی اصلی و عمده گوجه‌فرنگی كاروتنوئید، بتا- كاروتن و لیكوپن می‌باشد که از پیش‌سازهای ویتامین A می‌باشند.

اگر شما گوجه‌فرنگی را به صورت خام مصرف کنید، قسمت اعظم لیکوپن آن، به دلیل هضم نشدن، از بدن دفع می‌شود.

عمل پختن، دیواره سلولی گوجه‌فرنگی را شکسته و باعث می‌شود لیکوپن در دسترس بدن قرار گیرد و بیشتر جذب شود.

بهترین منابع آن شامل سس گوجه‌فرنگی و رب گوجه‌فرنگی می‌باشند. البته توصیه می‌شود که آن را به صورت خانگی تهیه کنید تا نگهدارنده کمتری به بدن خود وارد نمایید.

خواص بلغور گندم

گندم از گروه غلات می‌باشد و یك ماده غذایی بسیار باارزش است.

تركیبات آن به شرح زیر می‌باشد: نشاسته، چربی، ویتامین‌های B1،B2 و… البته بلغور گندم که در این غذا استفاده می‌شود، سبوس بسیارکمتری دارد، در نتیجه ویتامین‌های گروه B آن نیز کاهش یافته که توصیه می‌شود مقداری سبوس هم اضافه شود.

مهمترین خاصیت سبوس گندم این است كه حجم و غلظت مدفوع و سهولت دفع را افزایش می‌دهد و عامل مبارزه با یبوست است و به كاهش خطر سرطان كولون كمك می‌كند.

کسانی که قصد کاهش وزن سالم را دارند، می‌توانند با مصرف پودر سبوس گندم در برنامه غذایی هم اشتهای خود را کاهش دهند و هم مانع بروز عارضه شایع رژیم‌های لاغری یعنی یبوست شوند. با خواص آش آبغوره همراه باشید.

مواد لازم:

لوبیا چشم‌بلبلی ۲۰۰ گرم

بلغور گندم ۷۰ گرم

بلغور جو ۷۰ گرم

برنج ۵۰ گرم

سبزی (تره و جعفری) ۵۰۰ گرم

پیازداغ ۲ قاشق سوپخوری

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری

نعناع‌داغ مقداری

نمك، فلفل و زردچوبه مقداری

آبغوره ۲۰۰ میلی‌لیتر

روش تهیه:

لوبیا را ۱۲ ساعت بخیسانید.

سپس آب آن را تعویض كنید و با مقداری نمك و آب روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پخت شود.

در این هنگام بلغور گندم، بلغور جو و برنج را نیز كه حدود ۲ ساعت خیسانده‌اید، به لوبیا بیفزایید و شعله را بسیار ملایم كنید.

پس از چند جوش سبزی شسته و خرد شده را نیز به همراه پیاز داغ بیفزایید. منتظر بمانید تا حبوبات و غلات پخته و لعابدار شود.

سپس رب گوجه‌فرنگی را به همراه كمی روغن تفت دهید و با نعناع‌داغ به آش اضافه كنید.

۱۰ دقیقه بعد نمك و فلفل آش را اندازه نموده و آبغوره را بیفزایید. پس از آنكه آش كاملا لعابدار شد، شعله را خاموش كنید.

یادآوری‌ها:

در این آش می‌توانید از كوفته ریزه‌هایی كه با گوشت چرخكرده آماده نموده‌اید استفاده نمایید.

در صورتی كه از آبغوره تازه استفاده می‌كنید، ۲۰۰ میلی‌لیتر و اگر آبغوره شما مانده است و مقدار اسیدیته آن بیشتر شده است، مقدار آن را بنا به ذائقه خود نصف نمایید.

زردچوبه ذكر شده در مواد لازم را با پیازداغ تفت دهید و سپس به آش بیفزایید.

در صورت تمایل به ادویه‌ها در غذا می‌توانید یك قاشق چایخوری ادویه كاری نیز به آش اضافه كنید.

منبع : zendegionline

204
منتشر شده در8 روز پیش
مرغ تنوری

روش درست کردن مرغ تنوری

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته به شما روش درست کردن مرغ تنوری خوشمزه را آموزش دهیم ، مرغ یکی از غذاهای محبوب ایرانی ها می باشد ، مرغ می تواند در حفظ سیستم ایمنی بدن نقش مهمی داشته باشد. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم با موضوع روش درست کردن مرغ تنوری با پرشین طب همراه باشید.

روش درست کردن مرغ تنوری

مواد لازم:

ران مرغ پوست گرفته: ۸ عدد
ماست: دو سوم پیمانه
سیر خرد شده: یک و نیم قاشق چایخوری
ادویه چیلی: ۱ قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
زیره نرم کوبیده: ۲ قاشق چایخوری
نمک: ۲ قاشق چایخوری
آب: دو سوم لیوان
روغن: دو سوم پیمانه
زعفران: مقداری
برگ‌های کاهو، حلقه‌های پیاز، گوجه فرنگی برش شده و حلقه‌های لیمو برای تزیین

مرغ تنوری

مرغ تنوری

 طرز تهیه:

روی هر تکه مرغ، دو تا سه برش ایجاد کنید، ماست را در کاسه‌ای ریخته، زنجبیل، سیر، ادویه چیلی، پودر گشنیز، پودر زیره، نمک و رنگ قرمز را به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط شود. مرغ را به مخلوط ماست اضافه کرده تا خوب جذب آن شود. سپس آن را حداقل به مدت ۳ ساعت در یخچال می‌گذاریم. در کاسه‌ای جدا تمبر هندی را با آب مخلوط کرده و آن را روی مخلوط ماست می‌ریزیم و تکه‌های مرغ را خوب در آن می‌غلتانیم و آن را برای ۳ ساعت دیگر کنار می‌گذاریم.

تکه‌های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن می‌مالیم. مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه می‌پزیم. گاهی مرغ را برگردانده و با بقیه روغن چرب می‌کنیم. مرغ را روی پوششی از برگ‌های کاهو قرار داده و با حلقه‌های پیاز، لیمو و گوجه فرنگی تزئین می‌کنیم یا می‌توانیم روی آ ن را با گشنیز خرد شده نیز تزئین کنیم. مرغ تنوری معمولا در فرهای تنوری طبخ می‌شود. ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم می‌کنیم، سپس حرارت را پایین آورده و به حالت متوسط نگه می‌داریم.

منبع : hidoctor

159
منتشر شده در15 روز پیش
شیر پلو

روش درست کردن شیر پلو

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم در این نوشته روش درست کردن شیر پلو را به شما آموزش دهیم ، شاید تا به حال انواع پلو را امتحان کرده باشید ، شیر پلو یکی دیگر از انواع پلو می باشد که می توانید در منزل آن را درست کنید ، مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر می باشد ، در ادامه روش تهیه شیر پلو آمده است ، به راحتی و آسانی می توانید از روی آموزش های گفته شده به درست کردن شیر پلو خوشمزه بپردازید ، خوردن غذاهای سالم و خانگی می تواند در سلامت انسان نقش موثری داشته باشد. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتها با پرشین طب همراه باشید.

روش تهیه

مواد لازم برای ۴-۶ نفر

برنج                         ۴ پیمانه

شیر                         ۱/۵ لیتر

نمك                        به میزان لازم

زعفران حل‌كرده        ۳ قاشق سوپخوری

كره                         ۱۰۰ – ۱۵۰ گرم

گلاب                       یك‌سوم پیمانه

فیله‌ی مرغ              ۱۰ عدد

كشمش پلوئی        ۱ پیمانه

پیاز داغ                  ۱ پیمانه

خلال پسته            ۵۰ گرم

شیر پلو

شیر پلو

روش تهیه
برنج را بدون نمك، بخیسانید. آن‌گاه شیر را در قابلمه‌ی مناسبی، بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. سپس ۱ قاشق سوپخوری نمك و زعفران را به آن بیفزائید و به آرامی هم بزنید تا مغز برنج، نرم شود. حالا آن را در آبكش بریزید. (شیر در هنگام پخت تقریباً جذب برنج شده است) اكنون كف قابلمه‌ مناسبی، ۳۰ گرم كره بریزید و روی اجاق آب كنید.

شیر پلو را در آن بریزید و گلاب را روی برنج بدهید. باقیمانده‌ی كره را در تابه‌ی مناسبی روی اجاق، آب كنید. فیله‌های مرغ را در آن سرخ كنید و بعد از تابه درآورید. كشمش را نیز در همان تابه تفت دهید. اكنون شیر پلو را برای پذیرائی در دیس زیبائی بكشید و رویش را با فیله‌های مرغ، كشمش، پیاز داغ و خلال پسته بیارائید.

یادآوری: برای مزه‌دار كردن فیله‌ی مرغ آن را در نمك و زعفران بخوابانید.

منبع : zendegionline

205
منتشر شده در16 روز پیش
سالاد گرم سبزی

طرز تهیه سالاد گرم سبزی

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ یکی از مواردی که ما ایرانی ها در کنار غذاهای خود مصرف می کنید سالاد هست ، سالاد انواع مختلفی دارد و در شهرهای مختلف ایران به روش های متفاوت تهیه و مصرف می شود ، می خواهیم در این نوشته در مورد طرز تهیه سالاد گرم سبزی به شما نکاتی را ارائه کنیم ، شما می توانید در کنار وعده های اصلی غذایی خود از سالاد هم استفاده کنید ، برای درست کردن سالاد گرم سبزی می توانید با کمترین هزینه و راحت ترین روش اقدام کنید ، در صورتی که می خواهید در این مورد بیشتر بدانید به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

طرز تهیه سالاد گرم سبزی

مواد لازم برای تهیه سالاد گرم سبزی

پیاز قرمز خردكرده          ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز         ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای زرد          ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای سبز        ۲۰۰ گرم

روغن زیتون                 ۴ قاشق سوپخوری

سیر خردكرده              ۱ حبه

سركه بالزامیك           ۲ قاشق سوپخوری

سالاد گرم سبزی

سالاد گرم سبزی

در همین رابطه بیشتر بدانید : سالاد کاهو با مرغ و نخود

در همین رابطه بیشتر بدانید : طرز تهیه سالاد پنه لذیذ در کمترین زمان

روش تهیه سالاد گرم سبزی

ابتدا پیاز، فلفل‌ها، روغن زیتون و سیر را، در ظرف مناسب مایكروویو بریزید، با هم مخلوط كنید و در مایكروویو بگذارید. آن‌گاه مایكروویو را با قدرت ۱۰۰ درصد روشن كنید و بعد از ۴ دقیقه، ظرف را از دستگاه بیرون آورید. سپس سبزی‌ها را هم بزنید و دوباره آن را در دستگاه بگذارید و روشن كنید. اینك بعد از ۲ دقیقه ظرف سالاد را ازدستگاه بیرون آورید و سركه را به آن بیفزائید. حالا سالاد را برای پذیرائی در كاسه مناسبی بریزید.

در صورتی که از خوردن این سالاد سبزی لذت برده اید ، حتما این نوشته را برای دوستان و آشنایان خود ارسال کنید تا آنها هم بتوانند از این سالاد سبزی خوشمزه استفاده ببرند.

منبع : zendegionline

157
منتشر شده در16 روز پیش
صفحه 1 از 2412345...1020...قبلی »