آشپزی - صفحه 5 از 28 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 8
  • ورودی گوگل : 12
  • تعداد کل مطالب : 4527
  • بازدید امروز : 722
  • بازدید دیروز : 11261
  • بازدید این هفته : 71052
  • بازدید این ماه : 259966
  • بازدید کل : 5594044
کیک اسفناج

روش درست کردن کیک اسفناج

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ شما می توانید انواع کیک های خانگی را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید ، می خواهیم در این نوشته در مورد روش درست کردن کیک اسفناج صحبت کنیم ، می توانید با دستورات گفته شده در منزل به درست کردن کیک اسفناج بپردازید . در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با سایت همراه باشید.

 روش درست کردن کیک اسفناج

مواد لازم

آرد الک کرده              ۳/۵ پیمانه

بیکینگ‌پودر                ۱ قاشق سوپخوری + ۱ قاشق چایخوری

نمک                         یک‌دوم قاشق چایخوری

سفیده تخم‌مرغ          ۶ عدد درشت

شیر                         ۱/۵ پیمانه

اسفناج تازه               ۴ پیمانه

کره                          ۱ پیمانه

شکر                        ۱/۵ پیمانه

وانیل                       ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم رویه کیک
کره خرد کرده             سه‌چهارم پیمانه

شکر                       ۶ پیمانه

اسفناج تازه             ۱ پیمانه

شیر                       یک‌سوم پیمانه

وانیل                     ۱/۵ قاشق چایخوری

کیک اسفناج

کیک اسفناج

روش تهیه

فر را از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. داخل سه قالب کیک گردی را کاغذ بیندازید و روی کاغذ را چرب کنید.

سپس آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید.

آن را کنار بگذارید. آنگاه شیر، سفیده تخم‌مرغ و اسفناج را در مخلوط‌کن بریزید تا مخلوط یکدستی به دست بیاید. آن را کنار بگذارید.

حالا کره را حدود ۲ دقیقه با همزن برقی، خوب بزنید تا به صورت خامه‌ای شود. شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

اکنون وانیل را هم بیفزایید. در این هنگام مخلوط آرد و مخلوط شیر و اسفناج را کم کم و یکی درمیان اضافه کنید و با سرعت کم همزن هم بزنید تا یکنواخت شود.

خمیر حاصل را در سه قالب کیک تقسیم کنید و روی آنها را صاف کنید. آنها را ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا لبه‌ها و بالای کیک‌ها طلایی شود.

قالب‌ها را ۸ تا ۱۰ دقیقه روی پنجره سیمی بگذارید تا خنک شوند.

سپس آنها را از قالب خارج کنید، کاغذ را جدا نمایید و کیک‌ها را روی پنجره سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.

روش تهیه رویه کیک

شیر و اسفناج را در مخلوط‌کن بریزید. کره را در کاسه بزرگی، حدود ۲ دقیقه با همزن بزنید.

سپس ۱ پیمانه شکر را کم کم اضافه کنید و ۳ دقیقه خوب هم بزنید.

بقیه شکر، مخلوط شیر و اسفناج و وانیل را خوب هم بزنید تا یکدست شود. بالای هر یک از کیک‌ها را ببرید تا روی آنها صاف شود.

یک‌سوم پیمانه از رویه کیک را روی یکی از کیک‌ها بمالید. کیک بعدی را روی آن قرار دهید و یک‌سوم پیمانه رویه بمالید.

سپس کیک بعدی را گذاشته و رویه کیک بمالید.

منبع : zendegionline

326
منتشر شده در189 روز پیش
خواص آش آبغوره

آشنایی با خواص آش آبغوره + دستور پخت

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد خواص آش آبغوره و دستور پخت آن برای شما مطالبی را ارائه دهیم ، شاید برای شما جالب باشد که بتوانید آش آبغوره را تجربه کنید ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با موضوع آشنایی با خواص آش آبغوره + دستور پخت همراه سایت باشید.

آشنایی با خواص آش آبغوره + دستور پخت

این غذا از چهار گروه غذایی شامل سبزیجات، میوه‌ ها، حبوبات و غلات تشکیل شده است و همان طور که می‌دانید مصرف حداقل ۳ گروه غذایی در هر وعده توصیه می‌شود. لوبیا از گروه حبوبات است. حبوبات به دلیل داشتن پروتئین بالا جزء گروه گوشت‌ها طبقه‌بندی می‌شوند. لوبیا به دلیل داشتن پروتئین فراوان، منبع غذایی مفیدی برای تأمین پروتئین روزانه و پیشگیری از ابتلا به اختلالات کلیوی و پوکی استخوان به‌شمار می‌رود.

میزان کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم موجود در لوبیا چشم بلبلی قابل توجه است. تیامین، منیزیم، نیاسین و فسفر از جمله مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در این لوبیا است.

با مصرف لوبیا هم پروتئین گیاهی سالم دریافت کرده‌اید و هم فیبرلازم به بدن شما می‌رسد و می‌تواند از یبوست و بیماری‌های گوارشی جلوگیری کند.

پروتئین‌های حیوانی یکی از عواملی هستند که در افزایش ریسک سنگ‌های کلیوی کلسیمی تاثیر دارند، بنابراین در افرادی که مستعد سنگ‌های کلیوی هستند توصیه می‌شود به جای پروتئین حیوانی از پروتئین گیاهی استفاده کنند.

قرار دادن میان‌وعده‌های غذایی حاوی لوبیا در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد. اکثر مواد غذایی به‌ویژه مواد غذایی پرچرب سبب افزایش هورمون لپتین در خون می‌شوند.

تحقیقات نشان می‌دهند این هورمون نقش مهمی در افزایش اشتها و ابتلا به اضافه وزن دارد. این در حالی است که رژیم غذایی حاوی لوبیا باعث ترشح حداقل میزان لپتین در خون شده و از ابتلا به چاقی ناشی از افزایش اشتها پیشگیری می‌کند.

فیبر لوبیا از نوع فیبرهای محلول است که باعث کاهش تخلیه معده، افزایش هضم و افزایش تخلیه روده می‌شود و با اسیدهای صفراوی باند شده و باعث کاهش کلسترول از این طریق می‌شوند.

این نوع الیاف گیاهى موجب کاهش قند خون نیز می‌شود. همچنین به دلیل دارا بودن فیبر زیادد كلسترول خون را پایین می‌آورد و برای پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق هم مفید است.

این ماده غذایی همچنین حاوی ویتامین E است كه نوعی آنتی‌اكسیدان به شمار می‌آید. وجود این ویتامین از پیری زودرس جلوگیری می‌كند و برای رفع علائم پیش از قاعدگی هم مفید است.

 همچنین لوبیا دارای مقدار زیادی آهن می‌باشد و براى خانم‌هایى که کم‌خونى ناشى از فقر آهن دارند مناسب مى‌باشد.

مصرف لوبیا همراه با غذاهاى اسیدی و یا غذاهای غنى از ویتامین C مانند گوجه‌فرنگى، فلفل، کلم بروکلى، مرکبات و عصاره آنها موجب افزایش جذب آهن آن مى‌شود.

پروتئین لوبیا پروتئین بسیار کاملی است و تنها اسیدآمینه متیونین را کم دارد که در اینگونه موارد مصرف غلات و یا دانه‌ها همراه آن بسیار موثراست که در این منوی غذایی گندم و برنج می‌توانند اثر مکملی برای لوبیا داشته باشند.

مصرف لوبیا به افرادی كه از بیماری نقرس رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود. می‌دانید كه لوبیا نفاخ است، بنابراین لازم است قبل از پختن، آن را در آب بریزید و به مدت چند ساعت بگذارید خیس بخورد.

سپس آب آن را دور ریخته و آب تازه روی آن بریزید. بهتر است این كار را دو بار تكرار كنید. لوبیا به علت اینكه دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای تركیبات شیمیایی استروژن گیاهی است، برای پیشگیری از سرطان سینه اثرات مفیدی دارد.

خواص تره

تره جزء گروه سبزیجات است و هر ۱۰۰ گرم تره تنها ۲۵ كیلوكالری انرژی دارد و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش نمایه گلیسمیک یعنی باعث کاهش سرعت افزایش قندخون شود.

تره از سبزی‌های زودهضم است و به‌علاوه طعم و بوی آن ملایم‌تر از سیر و پیاز است.

مصرف تره كلسترول LDL و فشارخون را كاهش می‌دهد و از حملات قلبی و سكته جلوگیری می‌كند. در طب سنتی مالیدن آب تره یا له كرده آن بر روی پوست برای درمان كهیر و رفع خارش مؤثر است.

تره حاوی فیبر بالایی است، به همین علت مصرف آن برای رفع یبوست مفید است. همچنین مصرف تره تازه برای درمان چاقی و تسكین و بهبود علائم نقرس مفید می‌باشد.

خواص آش آبغوره

خواص آبغوره

غوره میوه سبز رنگ نارس انگور است و ترش‌مزه می‌باشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند: اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک و قند می‌باشد.

آبغوره غذا را خوش‌طعم، مطبوع و لذیذ نموده و اشتها را تحریک می‌كند. این میوه نارس از دیدگاه طب سنتی مزاج سردی دارد و باعث کاهش صفرا در بدن می‌شود.

غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی‌کننده بدن نیز هست.

همچنین اگر با سالاد میل شود، برای لاغر کردن سودمند است.

مقابله با چربی و فشار خون بالا از مهم‌ترین خواص آبغوره می‌باشد و به همین دلیل افراد دارای اضافه وزن بیشتر طرفدار این محصول هستند.

یک اصل کلی وجود دارد که هر چه میوه‌ها نارس‌تر باشند، امکان دسترسی بدن به قند آنها کمتر است و در نتیجه غوره برای افراد دیابتی مناسب‌تر می‌باشد، چون قند قابل دسترس بسیارکمتری دارد. با خواص آش آبغوره همراه باشید.

خواص رب گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی جزء گروه سبزیجات طبقه‌بندی می‌شود و به دلیل داشتن انرژی کم می‌توان از آن در رژیم‌های لاغری استفاده کرد.

گوجه‌فرنگی به علت دارا بودن ویتامین‌های A، B و C و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و آهن در تقویت بدن نقش موثری ایفاء می‌‌کند.

تحقیقات نشان داده‌اند مصرف آب گوجه‌فرنگی می‌تواند از ابتلا به سرطان پروستات جلوگیری کند. ماده رنگی اصلی و عمده گوجه‌فرنگی كاروتنوئید، بتا- كاروتن و لیكوپن می‌باشد که از پیش‌سازهای ویتامین A می‌باشند.

اگر شما گوجه‌فرنگی را به صورت خام مصرف کنید، قسمت اعظم لیکوپن آن، به دلیل هضم نشدن، از بدن دفع می‌شود.

عمل پختن، دیواره سلولی گوجه‌فرنگی را شکسته و باعث می‌شود لیکوپن در دسترس بدن قرار گیرد و بیشتر جذب شود.

بهترین منابع آن شامل سس گوجه‌فرنگی و رب گوجه‌فرنگی می‌باشند. البته توصیه می‌شود که آن را به صورت خانگی تهیه کنید تا نگهدارنده کمتری به بدن خود وارد نمایید.

خواص بلغور گندم

گندم از گروه غلات می‌باشد و یك ماده غذایی بسیار باارزش است.

تركیبات آن به شرح زیر می‌باشد: نشاسته، چربی، ویتامین‌های B1،B2 و… البته بلغور گندم که در این غذا استفاده می‌شود، سبوس بسیارکمتری دارد، در نتیجه ویتامین‌های گروه B آن نیز کاهش یافته که توصیه می‌شود مقداری سبوس هم اضافه شود.

مهمترین خاصیت سبوس گندم این است كه حجم و غلظت مدفوع و سهولت دفع را افزایش می‌دهد و عامل مبارزه با یبوست است و به كاهش خطر سرطان كولون كمك می‌كند.

کسانی که قصد کاهش وزن سالم را دارند، می‌توانند با مصرف پودر سبوس گندم در برنامه غذایی هم اشتهای خود را کاهش دهند و هم مانع بروز عارضه شایع رژیم‌های لاغری یعنی یبوست شوند. با خواص آش آبغوره همراه باشید.

مواد لازم:

لوبیا چشم‌بلبلی ۲۰۰ گرم

بلغور گندم ۷۰ گرم

بلغور جو ۷۰ گرم

برنج ۵۰ گرم

سبزی (تره و جعفری) ۵۰۰ گرم

پیازداغ ۲ قاشق سوپخوری

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری

نعناع‌داغ مقداری

نمك، فلفل و زردچوبه مقداری

آبغوره ۲۰۰ میلی‌لیتر

روش تهیه:

لوبیا را ۱۲ ساعت بخیسانید.

سپس آب آن را تعویض كنید و با مقداری نمك و آب روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پخت شود.

در این هنگام بلغور گندم، بلغور جو و برنج را نیز كه حدود ۲ ساعت خیسانده‌اید، به لوبیا بیفزایید و شعله را بسیار ملایم كنید.

پس از چند جوش سبزی شسته و خرد شده را نیز به همراه پیاز داغ بیفزایید. منتظر بمانید تا حبوبات و غلات پخته و لعابدار شود.

سپس رب گوجه‌فرنگی را به همراه كمی روغن تفت دهید و با نعناع‌داغ به آش اضافه كنید.

۱۰ دقیقه بعد نمك و فلفل آش را اندازه نموده و آبغوره را بیفزایید. پس از آنكه آش كاملا لعابدار شد، شعله را خاموش كنید.

یادآوری‌ها:

در این آش می‌توانید از كوفته ریزه‌هایی كه با گوشت چرخكرده آماده نموده‌اید استفاده نمایید.

در صورتی كه از آبغوره تازه استفاده می‌كنید، ۲۰۰ میلی‌لیتر و اگر آبغوره شما مانده است و مقدار اسیدیته آن بیشتر شده است، مقدار آن را بنا به ذائقه خود نصف نمایید.

زردچوبه ذكر شده در مواد لازم را با پیازداغ تفت دهید و سپس به آش بیفزایید.

در صورت تمایل به ادویه‌ها در غذا می‌توانید یك قاشق چایخوری ادویه كاری نیز به آش اضافه كنید.

منبع : zendegionline

377
منتشر شده در189 روز پیش
مرغ تنوری

روش درست کردن مرغ تنوری

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته به شما روش درست کردن مرغ تنوری خوشمزه را آموزش دهیم ، مرغ یکی از غذاهای محبوب ایرانی ها می باشد ، مرغ می تواند در حفظ سیستم ایمنی بدن نقش مهمی داشته باشد. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم با موضوع روش درست کردن مرغ تنوری با پرشین طب همراه باشید.

روش درست کردن مرغ تنوری

مواد لازم:

ران مرغ پوست گرفته: ۸ عدد
ماست: دو سوم پیمانه
سیر خرد شده: یک و نیم قاشق چایخوری
ادویه چیلی: ۱ قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
زیره نرم کوبیده: ۲ قاشق چایخوری
نمک: ۲ قاشق چایخوری
آب: دو سوم لیوان
روغن: دو سوم پیمانه
زعفران: مقداری
برگ‌های کاهو، حلقه‌های پیاز، گوجه فرنگی برش شده و حلقه‌های لیمو برای تزیین

مرغ تنوری

مرغ تنوری

 طرز تهیه:

روی هر تکه مرغ، دو تا سه برش ایجاد کنید، ماست را در کاسه‌ای ریخته، زنجبیل، سیر، ادویه چیلی، پودر گشنیز، پودر زیره، نمک و رنگ قرمز را به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط شود. مرغ را به مخلوط ماست اضافه کرده تا خوب جذب آن شود. سپس آن را حداقل به مدت ۳ ساعت در یخچال می‌گذاریم. در کاسه‌ای جدا تمبر هندی را با آب مخلوط کرده و آن را روی مخلوط ماست می‌ریزیم و تکه‌های مرغ را خوب در آن می‌غلتانیم و آن را برای ۳ ساعت دیگر کنار می‌گذاریم.

تکه‌های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن می‌مالیم. مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه می‌پزیم. گاهی مرغ را برگردانده و با بقیه روغن چرب می‌کنیم. مرغ را روی پوششی از برگ‌های کاهو قرار داده و با حلقه‌های پیاز، لیمو و گوجه فرنگی تزئین می‌کنیم یا می‌توانیم روی آ ن را با گشنیز خرد شده نیز تزئین کنیم. مرغ تنوری معمولا در فرهای تنوری طبخ می‌شود. ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم می‌کنیم، سپس حرارت را پایین آورده و به حالت متوسط نگه می‌داریم.

منبع : hidoctor

285
منتشر شده در197 روز پیش
شیر پلو

روش درست کردن شیر پلو

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم در این نوشته روش درست کردن شیر پلو را به شما آموزش دهیم ، شاید تا به حال انواع پلو را امتحان کرده باشید ، شیر پلو یکی دیگر از انواع پلو می باشد که می توانید در منزل آن را درست کنید ، مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر می باشد ، در ادامه روش تهیه شیر پلو آمده است ، به راحتی و آسانی می توانید از روی آموزش های گفته شده به درست کردن شیر پلو خوشمزه بپردازید ، خوردن غذاهای سالم و خانگی می تواند در سلامت انسان نقش موثری داشته باشد. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتها با پرشین طب همراه باشید.

روش تهیه

مواد لازم برای ۴-۶ نفر

برنج                         ۴ پیمانه

شیر                         ۱/۵ لیتر

نمك                        به میزان لازم

زعفران حل‌كرده        ۳ قاشق سوپخوری

كره                         ۱۰۰ – ۱۵۰ گرم

گلاب                       یك‌سوم پیمانه

فیله‌ی مرغ              ۱۰ عدد

كشمش پلوئی        ۱ پیمانه

پیاز داغ                  ۱ پیمانه

خلال پسته            ۵۰ گرم

شیر پلو

شیر پلو

روش تهیه
برنج را بدون نمك، بخیسانید. آن‌گاه شیر را در قابلمه‌ی مناسبی، بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. سپس ۱ قاشق سوپخوری نمك و زعفران را به آن بیفزائید و به آرامی هم بزنید تا مغز برنج، نرم شود. حالا آن را در آبكش بریزید. (شیر در هنگام پخت تقریباً جذب برنج شده است) اكنون كف قابلمه‌ مناسبی، ۳۰ گرم كره بریزید و روی اجاق آب كنید.

شیر پلو را در آن بریزید و گلاب را روی برنج بدهید. باقیمانده‌ی كره را در تابه‌ی مناسبی روی اجاق، آب كنید. فیله‌های مرغ را در آن سرخ كنید و بعد از تابه درآورید. كشمش را نیز در همان تابه تفت دهید. اكنون شیر پلو را برای پذیرائی در دیس زیبائی بكشید و رویش را با فیله‌های مرغ، كشمش، پیاز داغ و خلال پسته بیارائید.

یادآوری: برای مزه‌دار كردن فیله‌ی مرغ آن را در نمك و زعفران بخوابانید.

منبع : zendegionline

339
منتشر شده در197 روز پیش
سالاد گرم سبزی

طرز تهیه سالاد گرم سبزی

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ یکی از مواردی که ما ایرانی ها در کنار غذاهای خود مصرف می کنید سالاد هست ، سالاد انواع مختلفی دارد و در شهرهای مختلف ایران به روش های متفاوت تهیه و مصرف می شود ، می خواهیم در این نوشته در مورد طرز تهیه سالاد گرم سبزی به شما نکاتی را ارائه کنیم ، شما می توانید در کنار وعده های اصلی غذایی خود از سالاد هم استفاده کنید ، برای درست کردن سالاد گرم سبزی می توانید با کمترین هزینه و راحت ترین روش اقدام کنید ، در صورتی که می خواهید در این مورد بیشتر بدانید به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

طرز تهیه سالاد گرم سبزی

مواد لازم برای تهیه سالاد گرم سبزی

پیاز قرمز خردكرده          ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز         ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای زرد          ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای سبز        ۲۰۰ گرم

روغن زیتون                 ۴ قاشق سوپخوری

سیر خردكرده              ۱ حبه

سركه بالزامیك           ۲ قاشق سوپخوری

سالاد گرم سبزی

سالاد گرم سبزی

در همین رابطه بیشتر بدانید : سالاد کاهو با مرغ و نخود

در همین رابطه بیشتر بدانید : طرز تهیه سالاد پنه لذیذ در کمترین زمان

روش تهیه سالاد گرم سبزی

ابتدا پیاز، فلفل‌ها، روغن زیتون و سیر را، در ظرف مناسب مایكروویو بریزید، با هم مخلوط كنید و در مایكروویو بگذارید. آن‌گاه مایكروویو را با قدرت ۱۰۰ درصد روشن كنید و بعد از ۴ دقیقه، ظرف را از دستگاه بیرون آورید. سپس سبزی‌ها را هم بزنید و دوباره آن را در دستگاه بگذارید و روشن كنید. اینك بعد از ۲ دقیقه ظرف سالاد را ازدستگاه بیرون آورید و سركه را به آن بیفزائید. حالا سالاد را برای پذیرائی در كاسه مناسبی بریزید.

در صورتی که از خوردن این سالاد سبزی لذت برده اید ، حتما این نوشته را برای دوستان و آشنایان خود ارسال کنید تا آنها هم بتوانند از این سالاد سبزی خوشمزه استفاده ببرند.

منبع : zendegionline

274
منتشر شده در198 روز پیش
والك پلو با ماهیچه

طرز تهیه والك پلو با ماهیچه

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد طرز تهیه والك پلو با ماهیچه به شما اطلاعات لازم را بدهیم ، خوردن پلو با ماهیچه به روش های مختلف امکان پذیر است. می توانید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید ، در این نوشته می خواهیم مواد لازم برای تهیه والک پلو با ماهیچه را برای ۶ الی ۸ نفر بگوییم. در ادامه نحوه پخت این غذای خوشمزه را آموزش خواهیم ، شما می توانید سری آشپزی های سایت پرشین طب را به دوستان خود ارسال کنید تا آنها هم بتوانند از این غذاهای خوشمزه در کنار خانواده خود استفاده و بهره ببرند. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم این غذای خوشمزه را حتما در کنار دوستان و خانواده خود امتحان کنید.

طرز تهیه والك پلو با ماهیچه

مواد لازم برای ۶-۸ نفر

برنج                            ۴ پیمانه

والك                           ۷۵۰ گرم

كره                            ۱۵۰ گرم

گوشت ماهیچه‌ی گوسفندی     ۱ كیلوگرم

پیاز خردكرده                ۱ عدد

نمك، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم

زعفران حل كرده           ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

والك پلو با ماهیچه

والك پلو با ماهیچه

روش تهیه

برنج را مطابق با دستورالعمل‌های گذشته آبكش كنید. والك‌ را تمیز كنید و به اندازه‌ی یك بند انگشت خرد كنید. آن‌گاه قدری از كره در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، برنج و والك را لابه‌لای هم در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید تا برنج دم بكشد. سپس باقیمانده‌ی كره را روی والك پلو بدهید و آن را در دیس مناسبی بكشید.

حالا ماهیچه را در لابه‌لای والك پلو قرار دهید و رویش را با پلوی زعفرانی تزئین كنید.

روش آماده كردن ماهیچه: در قابلمه‌ی مناسبی، گوشت، پیاز، زردچوبه، فلفل و آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. سپس نمك و قدری زعفران به گوشت بیفزائید و صبر كنید تا آب باقیمانده از گوشت به یك‌سوم پیمانه كاهش یابد و هنگام میل كردن آن را روی پلو بدهید

منبع : zendegionline

283
منتشر شده در198 روز پیش
کاپ کیک گل های رز

روش درست کردن کاپ کیک گل های رز

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم در این نوشته در مورد روش درست کردن کاپ کیک گل های رز صحبت کنیم ، شما می توانید این کیک را برای دوستان و خانواده خود درست کنید ، مواد لازم ذکر شده برای ۱۲ نفر می باشد که شما با توجه به ظرفیت و نیاز خود می توانید به نسبت مواد آن را کم یا زیاد کنید ، همچنین در ادامه روش پخت آن ساده و روان توضیح داده شده است ، در صورتی که به آشپزی علاقه مند هستید و همیشه در منزل کیک و شیرینی های مختلف به خاطر مناسبت های ویژه درست می کنید ما به شما پیشنهاد می کنیم روش درست کردن کاپ کیک گل های رز را فرا بگیرید.

روش درست کردن کاپ کیک گل های رز

مواد لازم برای ۱۲ نفر برای درست کردن کاپ کیک گل های رز

تخم‌ مرغ                    ۳ عدد

کره نرم شده              ۲۵۰ گرم

شکر                         ۱۸۰ گرم

آرد                           ۳۰۰ گرم

وانیلین                     یک قاشق چایخوری

شیر                        ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)

گلاب                       ۱ قاشق سوپخوری

هل                         یک‌دوم قاشق چایخوری

خامه فرم گرفته         به میزان لازم

کاپ کیک گل های رز

کاپ کیک گل های رز

در همین زمینه بیشتر بدانید : تکنیک های درست کردن نان و کیک

روش تهیه کاپ کیک گل های رز

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب ۱۲ تایی مافن را با کپسول‌های کاغذی بپوشانید.

تخم‌مرغ، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا یکدست و سبک شود.

آن‌گاه آرد، وانیلین، شیر، گلاب و هل را بیفزائید و در حدود ۲ دقیقه، مایه را هم بزنید تا صاف و یکنواخت شود.

سپس مایه فراهم کرده را در قالب‌ها بریزید و کاپ‌کیک‌ها را به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه در فر بپزید.

حالا کیک‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و رویشان را با خامه و گل‌های دست‌ساخت‌تان از کرم کره‌ای بیارائید و از خوردن آن لذت ببرید.

منبع : zendegionline

190
منتشر شده در223 روز پیش
املت توت فرنگی

روش درست کردن املت توت فرنگی

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد روش درست کردن املت توت فرنگی صحبت کنیم. آیا تا به حال املت توت فرنگی درست کرده اید؟ می خواهیم در این نوشته روش درست کردن املت توت فرنگی را به شما آموزش دهیم ، درصورتی که می خواهید این املت خوشمزه را فرا بگیرید به شما توصیه می کنیم تا انتهای نوشته با ما همراه باشید.

روش درست کردن املت توت فرنگی 

وقتی از املت نام برده می‌شود، ‌معمولا تصور بسیاری از مردم، غذایی است شامل ترکیبی از گوجه فرنگی پخته شده همراه با تخم‌مرغ؛ در ردیف غذاهایی قرار می‌گیرد که بسرعت آماده می‌شود و هر کسی هم می‌تواند آن را براحتی طبخ کند… املت توت‌فرنگی هم، افزون بر آن که چنین ویژگیهایی دارد، تصورتان را نیز از املت، تازه می‎کند.املت میوه‌ای توت فرنگی، علاوه بر انرژی‌زایی تخم‌مرغ – این پروتئین حیوانی – خواص مختلفی از توت فرنگی را نیز با خود دارد.

مواد لازم برای ۳ نفر:

– ۷۵گرم یا سه‌چهارم فنجان توت‌فرنگی به صورت طولی نصف شده
– ۳ عدد تخم‌مرغ (زرده و سفیده آن جدا شود)
– ۲ قاشق سوپ‌خوری پودر قند و یا شکر
– ۳ قاشق سوپ‌خوری خامه زده‌شده
– یک قاشق چای‌خوری سرخالی پودر وانیل
– ۲۵ گرم و یا ۲ قاشق سوپ‌خوری کره

املت توت فرنگی

املت توت فرنگی

طرز تهیه:‌

۱ – یک کاسه بلوری متوسط آماده کنید. سپس زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر یا پودر قند در آن بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا مایه پف کرده و کمرنگ شود. حالا مایه را به خامه زده شده و وانیل اضافه کنید.
۲ – در کاسه بلوری دیگری سفیده‌های تخم‌مرغ را با هم‌زن به حدی بزنید تا سفید شود.

نکته: برای امتحان کافی بودن میزان هم‌زدن سفیده‌ها، ظرف را کج کنید. اگر سفیده‌ها بیرون نریخت یعنی به اندازه کافی سفت شده است. سپس سفیده را با دقت به مخلوط زرده تخم‌مرغ و خامه و وانیل اضافه کنید.

۳ – کره را در تابه‌ای متوسط بریزید و آن را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. سپس مخلوط مایه را در کره داغ‌شده بریزید و شعله اجاق‌گاز را پس از گذشت ۲ دقیقه کم کنید تا سطح زیرین مایه سرخ شود. حالا برش‌های توت فرنگی را روی نیمه‌ای از سطح تخم‌مرغ داخل تابه بریزید و با استفاده از کفگیر، نیمه دیگر تخم‌مرغ را روی توت‌فرنگی‌ها برگردانید و به مدت ۲۲ دقیقه، حرارت‌دادن را ادامه بدهید. به این ترتیب به همین راحتی املت توت‌فرنگی آماده سرو است.

نکته: در پخت این املت به جای توت فرنگی از انواع توت‌های دیگر مثل توت سیاه، شاتوت و حتی هلو و یا ترکیبی از چند میوه هم می‌توان استفاده کرد.

منبع : hidoctor

198
منتشر شده در225 روز پیش
صفحه 5 از 28« بعدی...34567...1020...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی