آشپزی - صفحه 22 از 27 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 27
  • ورودی گوگل : 70
  • تعداد کل مطالب : 4375
  • بازدید امروز : 23508
  • بازدید دیروز : 23508
  • بازدید این هفته : 59976
  • بازدید این ماه : 307995
  • بازدید کل : 4715697

طرز تهیه نوشیدنی زنجبیل و لیمو

در این فصل که هوا سرد شده و بیشتر در معرض سرما و افرادی که دچار سرماخوردگی شده اند هستیم، بهترین راه برای جلوگیری از سرما خوردن داشتن رژیم غذایی مفید و مقوی و خوردن نوشیدنی هایی است که از بروز سرما خوردگی جلوگیری می کنند. پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه نوشیدنی زنجبیل و لیمو را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه 

۱/ در قابلمه ای ۴ پیمانه آب سرد بریزید و روی حرارت بذارید که جوش بیاید. در این زمان که آب جوش می آید زنجبیل را بشویید سپس پوست آن را بگیرید و آن را خرد کنید. زنجبیل های خرد شده را داخل ظرف غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید که کاملا خرد شده و حالت پوره ای شکل شود سپس آن را کنار بگذارید.

۲/ وقتی آب جوش آمد زنجبیل، شکر و دارچین را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند. بگذارید کمی روی حرارت بمانند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مدت یک ساعت بگذارید در دمای اتاق بماند تا کمی سرد شده و مواد کاملا به خورد هم بروند و با هم مخلوط شوند.

۳/ در این زمان باید آب لیمو، آب پرتقال و باقی مانده آب را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا نوشیدنی را در ظرفی بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید که سرد شود سپس آن را داخل لیوان هایی که آماده کرده اید بریزید و سرو کنید.

۴/ این نوشیدنی را می توانید با آبمیوه های دیگری مثل آب گریپ فروتف آب آناناس، آب لیمو شیرین یا هر آبمیوه ای که در اختیار دارید درست کنید.

۵/ به جای عسل می توانید از شکر هم استفاده کنید ولی بهتر است از عسل استفاده کنید چون هم طبیعی است و هم به همراه آب لیمو برای جلوگیری از سرماخوردگی بسیار مفید است.

مواد لازم 

۱ عدد زنحبیل کوچک

۱/۲ پیمانه عسل

۱ ق س پودر دارچین

۱ پیمانه آب لیمو ترش

۱ پیمانه آب پرتقال

۵ پیمانه آب سرد

2,108
منتشر شده در961 روز پیش

روش تهیه کردن ترش تره لذیذ!

امروز می خواهیم به شما یک غذای ترش را آموزش دهیم. اسم این غذا ترش تره می باشد که بسیار لذیذ است. مواد لازم و همچنن نکات لازم این غذا را به شما آموزش می دهیم. حتما در منزل این غذای لذیذ را درست کنید.

طرز تهیه ترش تره

سبزی ها را پاک کنید و بشویید، پس از آنکه کمی آب آنها گرفته شد، همه را خرد کنید. برنج را بشویید و برای مدت کمی خیس کنید، برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان (گمج) بریزید و با یک پیمانه آب بپزید.

بعد از پختن سبزی ، چاشنی این غذا یعنی آب غوره یا آب نارنج را اضافه کنید و صبر کنید که کمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا کم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه کنید که به اندازه کافی و دلخواه ترش شود. سیر پوست کنده را خرد کنید و در تابه ای همراه نمک، فلفل و زردچوبه در کره، کمی سرخ کنید. این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه کنید که با هم بپزند.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال کمی آنها را بزنید، سپس تخم مرغ ها را روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید. زمانی که تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

مواد لازم

اسفناجف گشنیز، شوید : ۱ کیلو (مقدار اسفناج از همه بیشتر باشد)

برنج : ۲ قاشق غذاخوری

آب غوره یا آب نارنج : ۱ تا ۱/۵ لیوان

نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان دلخواه

کره : ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ : ۲-۳ عدد

نکته

برای پوست کردن سیر کمی آن را در آب سرد بگذارید که پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد کنید و سپس له کنید. خوراک در انتها نباید زیاد آب دار باشد. اگر چنین بود، در مرحله آخر پختن کمی حرارت را بالا ببرید که آب اضافی آن کشیده شود.

1,097
منتشر شده در963 روز پیش

طرز تهیه املت بروکلی خوشمزه

در این پست می خواهیم به شما طرز تهیه یک غذای خوشمزه را آموزش بدهیم. اسم این غذا ، املت بروکلی می باشد. این املت لذیذ را می توانید با کمترین امکانات تهیه کنید.

طرز تهیه املت بروکلی خوشمزه

۱/ ابتدا سیبز مینی ها را بپزید و پوست شان را جدا کرده و آنها را رنده کنید و کنار بگذارید. مقداری آب داخل قبلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس بروکلی ها را به مدت ۲ دقیقه داخل قابلمه بریزید تا کمی نرم شوند. سپس آنها را از آب بیرون بیاورید و خرد کنید.

۲/ در کاسه ای سفیده های تخم مرغ، بروکلی های خرد شده، قارچ، سیب زمینی های رنده شده، پنیر پارمسان، پنیر چدار، به میزان لازم نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط را در ظرف مخصوص پای یا هر ظرف دیگری که مورد نظرتان است بریزید و آن را به مدت ۴۵-۴۰دقیقه داخل فر قرار دهید تا مواد پخته شده و سطح املت کمی طلایی شود. املت را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.

مواد لازم 

۱ پیمانه پنیر پارمسان رژیمی
۲ عدد سفیده تخم مرغ
۱ پیمانه بروکلی
۱/۲ پیمانه پنیر چدار رژیمی رنده شده
۱ پیمانه قارچ خرد شده
۲ عدد سیب زمینی متوسط
به میزان لازم نمک و فلفل

1,203
منتشر شده در965 روز پیش

طرز تهیه نان های شکم پر خوشمزه و لذیذ!

از سری آشپزی های پرشین طب امروز می خواهیم طرز تهیه نان شکم پر را به شما آموزش دهیم. این نان بسیار خوشمزه می باشد که خوردن آن بسیار لذیذ است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این نان را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه نان های شکم پر

۱/ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. نان ها را از وسط نصف کنید، کمی از خمیر داخل آن را بردارید و با دست داخل نان ها را کمی فشار دهید. حالا آنها را داخل فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا نان ها کمی برشته و طلایی شوند.

۲/ آوکادو را از وسط نصف و هسته آن را جدا کنید، آن را پوست بگیرید و سپس به صورت نگینی خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید و آنها را هم ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید. سپس آنها را هم نگینی خرد کنید. موز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. همه مواد خرد شده را کنار بگذارید.

۳/ در یک تابه نچسب مقدار کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت کم بگذارید. در این میان در کاسه ای تخم مرغ ها، شیر، نمک و فلفل را ضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط حاصل شده را در داخل تابه بریزید و مرتب هم بزنید تا مایه تخم مرغ در حین پخته تکه تکه شود. اکنون پنیر رنده شده، میوه ها و سبزی های خرد شده را هم به مایه تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها کاملا با بقیه مواد مخلوط شده و مایه ساندویچ ها آماده شود.

۴/ اکنون از مخلوط حاصل داخل هر کدام از نان ها بریزید و قسمت بالایی نان را به صورت درپوش روی مواد بگذارید. در صورت تمایل با مقداری جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.

یه جور دیگه
برای تهیه این ساندویچ می توانید از ژامبون با هر طعمی که دلخواهتان است استفاده کنید. بدین صورت که ژامبون ها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. ولی پیشنهاد من این است که به جای ژامبون از تکه های مرغ یا قارچ های خرد شده استفاده کنید.

مواد لازم
۱۰ عدد نان همبرگری کوچک
۱۰ عدد تخم مرغ
۴/۱ پیمانه شیر
۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
۲ عدد پیاز
۱ عدد آوکادو
۲ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد موز
۱ عدد پیازچه خرد شده جهت تزیین
به میزان لازم نمک و فلفل

2,044
منتشر شده در966 روز پیش

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

در این فصل که هوا سرد می باشد خوردن غذاهای گرم از جمله سوپ یا آش بسیار دل چسب خواهد بود، آن هم سوپ های که با مواد خوشمزه و سبزیجات فصل درست می شوند و بسیار مقوی هستند. در این پست قصد داریم تا یک سوپ مقوی و خوشمزه را به شما آموزش دهیم که شما با پخن آن در کنار خانواده سرو کنید و گرم شوید. اسم این سوپ خوشمزه سوپ مرغ و سبزیجات می باشد که روش پخت آن آسان می باشد.

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

۱/ در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید سپس پیاز را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. حالا تکه های مرغ را داخل قابلمه تفت دهید تا کمی پخته شود.

جو، هویج، کرفس، گوجه فرنگی رنده شده و کمی آب هم داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید که جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه صبر کنید تا جو نرم شود.

۲/ اکنون ذرت، نخودفرنگی و گوجه فرنگی های خرد شده و نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید و به مدت ۷-۵ دقیقه بگذارید که روی حرارت بماند تا سوپ کمی غلیظ شده و همه مواد بپزند. سوپ را در ظروف مورد نظرتان بریزید، آن را با مقداری پنیر تزیین کرده و سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

۱ عدد سینه مرغ خرد شده

۱/۲ پیمانه نخود فرنگی پخته

۱ عدد پیاز خرد شده

۲ عدد هویج خرد شده

۱/۲ پیمانه ذرت پخته شده

۲/۳ پیمانه گوجه فرنگی خرد شده

۱/۲ پیمانه گوجه فرنگی رنده شده

۱/۲ پیمانه جوپرک

۱ عدد ساقه کرفس خرد شده

۶ ق س پنیر پارمسان رنده شده

همچنین بخوانید : سوپ عدس با توپی های هویجی

2,110
منتشر شده در967 روز پیش

روش تهیه شیرینی بادام کاکائویی

اگر اهل شیرینی جات هستید و دوست دارید در این فصل همراه با نوشیدنی گرم تان شیرینی های خوشمزه و دل چسبی بخورید، دیگر احتیاج نسبت به قنادی بروید و شیرینی بخرید ، در این پست می خواهیم شیرینی خوشمزه ای را به شما معرفی کنیم که می توانید در منزل آن را تهیه کنید.

طرز تهیه شیرینی بادام کاکائویی

۱/ در یک کاسه مناسب شکر و کره را بریزید و با یک همزن مناسب خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. می توانید برای راحتی کار از همزن برقی هم استفاده کنید. حالا تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید. در این زمان آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، دارچین، نمک و بادام های خرد شده را هم اضافه کرده و همه مواد را خوب یا هم مخلوط کنید. در انتها شکلات ها و گردوهای خرد شده را هم اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا مایه شیرینی آماده شود.

۲/ ۱۵ دقیقه قبل از اینکه شیرینی ها را داخل فر قرار دهید . فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. اکنون داخل سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید. از این مواد با اندازه ۱ ق س یا هر میزان که دلخواه تان است بردارید و روی سینی بگذارید و آن را به صورت توپ های گرد یا هر شکلی که می خواهید فرم دهید. هر تعداد که می شود به این ترتیب شیرینی ها را درست کنید و داخل سینی بچینید.

۳/ حالا باید سینی را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا شیرینی ها کمی خودشان را بگیرند و برای پخت آماده شوند. سپس سینی را به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح شیرینی ها طلایی شده و شکلات ها هم آب شوند ولی داخل آنها نرم بماند. حالا سینی را از فر درآورید. بعد از اینکه شیرینی ها را از سینی خارج کردید آن ها را روی سطح مشبک فلزی قرار دهید تا کمی خنک شوند سپس آنها را سرو کنید.

مواد لازم

۱۱۰ گرم کره نرم شده

۱ پیمانه شکر قهوه ای

۱ عدد تخم مرغ

۱/۲ ق چ وانیل

۳/۴ پیمانه آرد

۱/۲ ق چ جوش شیرین

۱/۲ ق چ دارچین

۱/۴ ق چ نمک

۱/۲ و ۱ پیمانه بادام خرد شده

۳/۴ پیمانه شکلات چیپسی خرد شده

۱/۴ پیمانه گردوی خرد شده

695
منتشر شده در969 روز پیش

طرز تهیه ساندویچ قارچ با تخم مرغ

همه ما می دانیم صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی ما به حساب می آید و خوردن آن همیشه توسط پزشکان توصیه می شود ولی بعضی مواقع از خوردن صبحانه های یکنواخت و تکراری خسته می شویم و دل مان چیزی غیر از نان و پنیر و چای شیرین می خواهد. در این پست می خواهیم به شما طرز تهیه یک ساندویچ صبحانه خوشمزه را به شما آموزش دهیم. اسم این صبحانه ، ساندویچ قارچ با تخم مرغ می باشد.

طرز تهیه ساندویچ قارچ با تخم مرغ

۱/ ابتدا قارچ ها را خوب بشویید و در سبدی بریزید تا آب آنها گرفته شود. حالا آنها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید و کنار بگذارید. گشنیز را هم پس از آنکه شستید در سبدی بریزید تا آب آنها گرفته شده و خشک شوند. سپس آنها را ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و آن را هم نگینی خرد کنید.

۲/ تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. سپس پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. اکنون قارچف گشنیز، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و به مدت ۴-۵ دقیقه مواد را خوب با هم تفت دهید.

۳/ در این میان تخم مرغ ها را در کاسه کوچکی خوب هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا با هم مخلوط شوند. حالا تخم مرغ را هم به مواد داخل تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

۴/ دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید تا گرم شود. در این میان نان ساندویچ ها را آماده کنید. به این صورت که مقداری از مواد را روی نان تست کاملا پهن کنید و روی آن را یک ورقه پنیر قرار دهید. در انتها روی مواد را نان دیگری بگذارید. به هر تعداد که می خواهید به این صورت ساندویچ آماده کنید. حالا ساندویچ ها را داخل دستگاه قرار دهید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا نان برشته شده و قهوه ای رنگ شود. پنیر داخل ساندویچ ها هم آب شود. حالا می توانید آنها را سرو کنید.

مواد لازم برا تهیه ساندویج قارچ با تخم مرغ

۱۵۰ گرم قارچ

۱ عدد پیاز

۳ عدد تخم مرغ

۱۰۰ گرم برگ گشنیز

۱ ق چ زرد چوبه

به میزان لازم نمک و فلفل

۲ ق س روغن گیاهی

به میزان لازم نان تست

۸ ورقه پنیر ورقه ای

1,149
منتشر شده در971 روز پیش

دستور تهیه سوپ بسیار لذیذ بوقلمون

قطعا تا حالا سوپ های فراوانی میل کرده اید . انواع و اقسام سوپ را می توان تهیه کرد، آن هم با ساده ترین مواد لازم و دم دست که معمولا در دسترس همه قرار دارد. حال امروز تصمیم گرفته ایم که سوپ بوقلمون را برای شما توضیح دهیم . پس با ما همراه باشید با یک سوپ لذیذ و خوشمزه.

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۵ دقیقه

تهیه شده برای: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم برای تهیه سوپ بوقلمون:

– ۲ قاشق غذاخوری کره
– ۲ فنجان پیاز خرد شده
– ۱ فنجان کرفس خرد شده
– ۱ فنجان هویج خرد شده
– ۴ قاشق چای خوری پودر کاری زرد
– ۴ فنجان عصاره مرغ یا بوقلمون
– ۱/۴ فنجان برنج سفید خام
– ۲ عدد سیب سبز پوست کنده و تکه تکه شده
– ۱ قاشق چای خوری نمک
– ۲ برگ بو
– ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه
– ۲ فنجان گوشت خرد و پخته شده بوقلمون
– ۱/۴ فنجان خامه
– خامه ترش یا ماست ساده برای چاشنی زدن
– پیازچه خرد شده برای چاشنی زدن

طرز تهیه سوپ بوقلمون:

soupe boghalamon 1    soupe boghalamon 2

۱) ابتدا کره را در داخل قابلمه ای بزرگ آب کنید . پس از آن پیاز، کرفس، و هویچ را به داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید . سپس پودر کاری را به آن اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.

soupe boghalamon 3

 ۲) حال نوبت به اضافه کردن برگ بو، عصاره مرغ (بوقلمون) و برنج است، سپس حرارت را زیاد کنید تا به جوش آیند. پس از جوش آمدن مجددا به مدت ۵ دقیقه با حرارت کم بجوشانید.

soupe boghalamon 4

۳) حال سیب خرد شده، نمک و فلفل را هم به مخلوط اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

soupe boghalamon 5

۴) و در آخر بوقلمون خرد شده را هم به سوپ لذیذ ما اضافه کنید. تا به جوش آید. بعد از جوش آمدن نوبت به اضافه کردن خامه می باشد. سپس نمک و فلفل را به دلخواه و به سلیقه خود اضافه کنید.

همچنین می توانید با خامه ترش یا ماست، که با آب رقیق شده اند یا مقداری پیازچه سوپ را سرو کنید.

sooupe boghalamon

منبع : simplyrecipes.com

====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ====== ======

بمنظور دسترسی سریع تر به مطالب دلخواه خود، پرشین طب را از طریق لینک زیر در اینستاگرام دنبال کنید:

Instagram

2,076
منتشر شده در972 روز پیش
صفحه 22 از 27« بعدی...10...2021222324...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی