آشپزی - صفحه 10 از 28 - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 8
  • ورودی گوگل : 12
  • تعداد کل مطالب : 4527
  • بازدید امروز : 728
  • بازدید دیروز : 11261
  • بازدید این هفته : 71052
  • بازدید این ماه : 259972
  • بازدید کل : 5594050
شارلوت انار

طرز تهیه شارلوت انار

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته به شما روش تهیه شارلوت انار را آموزش دهیم ، این آموزش برای ۸ الی ۱۰ نفر می باشد. شما می توانید این شارلوت خوشمزه را در کنار خانواده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در صورت تمایل به شما عزیزان همیشه همراه سایت پزشکی پرشین طب پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با موضوع طرز تهیه شارلوت انار همراه ما باشید.

مواد لازم شارلوت انار

برای ۸-۱۰ نفر

آرد                         ۱۶۵ گرم

پودر كاكائو              ۱۵ گرم (۳ قاشق چایخوری)

تخم‌مرغ                 ۶  عدد

وانیلین                  یك‌چهارم قاشق چایخوری

شكر                     ۱۹۰ گرم

مواد لازم میانی

 آب انار                ۶۰۰ میلی‌لیتر (حدود دو و یك‌دوم پیمانه)

خامه                  ۳۰۰ گرم

شكر                  ۱۵۰ گرم

وانیلین              یك‌چهارم قاشق چایخوری

ژلاتین               ۵ قاشق چایخوری

شارلوت انار

شارلوت انار

روش تهیه شارلوت انار

سینی رولت به اندازه ۳۰ × ۴۰ سانتیمتر را چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید. ۷۵ گرم از آرد را همراه با پودر كاكائو مخلوط كنید. زرده‌های تخم‌مرغ، وانیلین و سه چهارم از شكر را با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود. آن‌گاه سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و باقیمانده شكر را كم‌كم به آن بیفزائید. حالا زرده‌ها و سفیده‌ها را به آرامی با هم مخلوط كنید و مایه به دست آمده را دو قسمت نمائید. مخلوط آرد و پودر كاكائو را به نیمی از این مایه بیفزائید و مخلوط كنید. سپس آرد را به باقیمانده مایه اضافه نمائید و به آرامی مخلوط كنید.

اكنون مایه فراهم كرده را در دو كیسه شیرینی پزی دارای ماسوره ساده به قطر تقریبی یك سانتیمتر، بریزید و به طور یك در میان نوارهائی از دو رنگ مایه، روی سینی رولت بریزید. سینی را در فر گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد، قرار دهید و به مدت تقریبی ۸ دقیقه، رولت را بپزید. حال سینی رولت را از فر در آورید و رویش را بپوشانید تا خشك نشود. همین‌كه نان رولت خنك شد، آن را به اندازه كف و دیواره قالب كمربندی به قطر ۲۳ سانتیمتر، ببرید و در قالب بگذارید. اینك مواد میانی را روی نان رولت در قالب بریزید، رویش را بپوشانید و به مدت تقریبی ۶ ساعت در یخچال نگه دارید تا مواد میانی سفت شود. سپس شارلوت را از قالب در آورید و روی ظرف زیبائی بگذارید. در صورت دلخواه می‌توانید اطراف شارلوت را با خامه فرم گرفته و دانه‌های انار بیارائید.

روش تهیه مواد میانی

 آب انار، خامه و شكر را با هم مخلوط كنید و در ظرف مناسبی بریزید. آن‌گاه وانیلین و ژلاتین را بیفزائید و مخلوط كنید. سپس آن را روی حرارت ملایم بگذارید و صبر كنید تا شكر حل شود ولی مایه نَجوشد! حالا رویش را بپوشانید و بگذارید تا در دمای محیط خنك شود و به غلظت سفیده تخم‌مرغ برسد. اینك می‌توانید این مایه را در قالب بریزید.

منبع : zendegionline

594
منتشر شده در343 روز پیش
بشکه هندوانه ای

بشکه هندوانه ای نوشیدنی شب یلدا

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ بشکه هندوانه ای ، یک نوشیدنی خاص برای شب یلدا. برای شب یلدا که بهانه ای است برای دور هم بودن می توانید خلاقیت خود را به کار بگیرید. چرا که در این شب همه ی بزرگ تر های خانواده و فامیل دور هم جمع می شوند و می تواند یک شب جالب و به یاد ماندنی باشد ، ازین رو شما می توانید با ایده های خاص خود به سراغ درست کردن انواع کیک ها و نوشیدنی ها بروید. در این نوشته ما قصد داریم تا به شما روش درست کردن بشکه هنداونه ای را آموزش بدهیم. این بشکه هنداونه ای بسیار ساده می باشد و هر کسی می تواند با کمی مهارت به درست کردن این بشکه هنداونه ای زیبا بپردازد. در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم با ما همراه باشید تا با ارائه ایده های جالب شب یلدای به یاد ماندنی را رقم بزنیم.

بشکه هندوانه ای برای شب یلدا

شب یلدا یکی از بهترین و خاطره انگیزترین شب ها برای ما ایرانیان است و به همین بهانه دور یکدیگر جمع شده و آن را جشن میگیریم. یکی از بهترین ایده ها برای پذیرایی از میهمانان در شب یلدا استفاده از بشکه های هندوانه ای است.

در همین رابطه بخوانید : شیرینی مافین انار و موز برای شب یلدا

بشکه هندوانه ای 2

بشکه هندوانه ای ۲

برای شب یلدا یک بشکه هندوانه ای درست کنید. ابتدا هندوانه را کامل شسته و خشک کنید. با مداد دایره ای را روی قسمت بالای هندوانه کشیده و با چاقوی تیز آن را دربیاورید. با قاشق غذاخوری هندوانه های درون پوست هندوانه را جدا کرده و درون مخلوط کن بریزید. یک شیر تمیز را خریداری کنید و به اندازه لوله آن روی پوسته هندوانه را سوراخ  کنید. شیر را به بدنه هندوانه نصب کنید. آب هندوانه میکس شده را درون هندوانه بریزید. این بشکه هندوانه ای را روی یک ظرف پایه دار قرار داده و برای پذیرایی از میهمانان تان در شب یلدا از آن استفاده کنید.

منبع : seemorgh

346
منتشر شده در349 روز پیش
مافین انار و موز

شیرینی مافین انار و موز برای شب یلدا

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ مافین یکی از خوشمزه ترین شیرینی هایی محسوب می شود که می توانید در منزل درست کنید ، شب یلدا نزدیک شده است ؛ شما می توانید برای شب یلدای امسال مافین انار و موز را درست کنید. زمان برای پخت مافین انار و موز ۲۰ دقیقه می باشد. در صورتی که می خواهید روش تهیه شیرینی مافین انار و موز برای شب یلدا را فرا بگیرید ، تا انتهای این نوشته با ما باشید.

مافین انار و موز برای شب یلدا

زمان پخت : ۲۰ دقیقه
کل زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
تعداد : ۱۲ عدد

مواد لازم برای درست کردن شربت انار

دانه انار : پیمانه
شکر : ½ پیمانه
آب : ¼ پیمانه

مواد لازم برای تهیه مافین انار و موز برای شب یلدا

کره نرم شده : ½ پیمانه
موز رسیده : ۲-۳ عدد
شکر قهوه ای : ½ پیمانه
تخم مرغ : ۲ عدد
نمک : ½ قاشق چایخوری
جوش شیرین : ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
جو پرک : ¾ پیمانه
آرد : ۱ و ½ پیمانه
چیپس شکلات : ½ پیمانه
شربت انار (دستور بالا) : ½ پیمانه

طرز تهیه شربت انار برای شب یلدا

دانه های انار ، شکر و آب را داخل قابلمه ریخته بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد تا شربت غلیظ و تیره شود سپس از روی حرارت بردارید.

مافین انار و موز 1

مافین انار و موز ۱

طرز تهیه مافین انار و موز برای شب یلدا

کره و شکر را زده تا حالت کرمی شود.
موز و تخم مرغ را اضافه کرده به خوبی مخلوط کنید.
جوش شیرین بکینگ پودر، جو را به خوبی مخلوط کرده سپس آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
½ پیمانه آب انار را اضافه کرده خوب مخلوط کنید سپس چیپس شکلات را اضافه کنید.
مخلوط را به طور مساوی بین قالبهای مافین تقسیم کرده با حرارت ۱۸۷ درجه سانتی گراد به مدت ۱۸ تا ۲۲ دقیقه داخل فر بگذارید تا روی آنها کمی طلایی شود.

منبع : seemorgh

397
منتشر شده در349 روز پیش
کدوی پرکرده با سبزی

روش درست کردن کدوی پرکرده با سبزی

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ در این نوشته قصد داریم تا روش درست کردن کدوی پرکرده با سبزی را به شما آموزش دهیم ، هر چند که درست کردن کدوی پرکرده با سبزی کار سختی نیست ولی به هر حال روش درست کردن آن می تواند متفاوت باشد. مواد لازم گفته شده در این نوشته برای ۶ نفر می باشد ، شما می توانید به تعداد دلخواه از این غذا درست کنید ، در ادامه روش تهیه فیله گوجه فرنگی شرح داده شده است و در انتها هم روش پخت آن به وضوح دیده می شود. در صورت تمایل با سایت پرشین طب همراه باشید تا بریم به سراغ آموزش درست کردن کدوی پرکرده با سبزی. با ما همراه باشید.

روش درست کردن کدوی پرکرده با سبزی

مواد لازم برای ۶ نفر

كدو سبز                      ۶ عدد (درشت)

پیاز ریز خردكرده            ۱ عدد

سیر خردكرده               ۱ حبه

روغن زیتون                  ۴ قاشق سوپخوری

فلفل سبز خردكرده      ۱ عدد

کدوی پرکرده با سبزی

کدوی پرکرده با سبزی

فیله گوجه‌فرنگی خردكرده ۳ عدد

كیپر خردكرده             ۱ قاشق سوپخوری

جعفری خردكرده        ۱ قاشق چایخوری

ریحان خردكرده          ۱ قاشق چایخوری

نمك و فلفل              به میزان لازم

جعفری برای تزئین     به میزان لازم

روش تهیه کدوی پرکرده با سبزی

قسمت سر كدو‌ها را جدا كنید ولی پوست آن‌ها را نگیرید. آن‌گاه قابلمه بزرگی را از آب پر كنید. كمی نمك در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس كدوها را به مدت ۲-۳ دقیقه یا تا زمانی كه قدری نرم شوند، در آب بپزید. حالا كدوها را از طول نصف كنید و داخلشان را با قاشق خالی نمائید و محتویات آن‌ را ریز خرد كنید. اكنون گوشته كدو را با پیاز، سیر، روغن زیتون، فلفل سبز، گوجه‌فرنگی، كیپر، سبزی، نمك و فلفل مخلوط كنید و داخل كدوها را با این مواد پر كنید. رویشان را با جعفری بیارائید و میل كنید.

منبع : zendegionline

295
منتشر شده در350 روز پیش
شیرینی پنجره ای

طرز تهیه شیرینی پنجره ای خوشمزه

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ از سری پست های آشپزی امروز می خواهیم به شما طرز تهیه شیرینی پنجره ای را آموزش دهیم ، شیرینی پنجره ای از جمله شیرینی های لذیذ می باشد که به راحتی می توانید در منزل آن را تهیه کنید ، پخت شیرینی های مختلف باعث می شود تا لذت خوردن آن چند برابر شود. مواد لازم گفته شده برای تهیه ۳۰ عدد شیرینی پنجره ای می باشد. در ادامه روش تهیه این شیرینی را خواهیم گفت و همچنین نکات و تذکرات لازم را در انتها متذکر خواهیم شد. در صورتی که می خواهید شیرینی پنجره ای خوشمزه را درست کنید پیشنهاد می کنید تا انتهای این نوشته با سایت پزشکی پرشین طب همراه باشید.

مواد لازم برای ۳۰ عدد شیرینی

نشاسته گل               ۱۲۰ گرم

شیر                         ۲۵۰ میلی‌لیتر

تخم‌مرغ                   ۳ عدد

پودر هل یا وانیلین     به میزان لازم

آرد                          ۱۵۰ گرم

روغن مایع سرخ‌كردنی به میزان لازم

روش تهیه

نشاسته را همراه با شیر در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها را یكی‌یكی بیفزائید و مایه را هم بزنید. سپس هل یا وانیلین را درون مایه بریزید و آرد را كم‌كم اضافه كنید و با مفتول دستی خوب هم بزنید. حالا مایه فراهم كرده را صاف كنید، رویش را بپوشانید و نیم ساعت در دمای محیط نگه دارید.

اكنون روغن را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق داغ كنید. قالب مخصوص شیرینی پنجره‌ای را در روغن داغ كنید، در مایه فرو ببرید و دوباره در روغن بگذارید. قالب را تكان دهید تا شیرینی از آن جدا شود. به همین ترتیب شیرینی پنجره‌ای را تهیه كنید و رویش مخلوط پودر قند و هل بپاشید.

یادآوری: چنانچه مایه از قالب جدا نشد، به این معنی است كه قالب بیش از حدداغ بوده است.

در صورتی که از این شیرینی لذت برده اید ، پیشنهاد می کنیم مطلب را برای دیگران هم ارسال کنید.

منبع : zendegionline

450
منتشر شده در354 روز پیش
کباب چنجه

روش درست کردن کباب چنجه

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ می خواهیم در این نوشته به شما روش درست کردن کباب چنجه را آموزش دهیم. خوردن انواع کباب ها در ایران رایج می باشد. ما ایرانی ها علاقه زیادی به مصرف کباب داریم. در صورتی که می خواهید کباب خوشمزه درست کنید ما به شما روش درست کردن کباب خوشمزه را آموزش خواهیم داد. شاید در رستوران ها کباب های مختلف را تست کرده باشید و از طعم و مزه ی آن لذت برده باشید ، درست کردن کباب دارای قلقل خاص خود می باشد. در این نوشته مواد لازم را برای ۴ نفر به شما خواهیم گفت و در ادامه روش تهیه کباب چنجه را توضیح خواهیم داد.

شما می توانید این کباب خوشمزه را در کنار خانواده و دوستان خود تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در صورتی که می خواهید دیگران را هم در تهیه این کباب یاری کنید به شما پیشنهاد می کنیم آموزش تهیه این نوع کباب را برای دوستان ارسال کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

 گوشت راسته گوسفندی             ۸۰۰ گرم

نمك، فلفل                                به میزان لازم

روغن زیتون                              ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

كره آبكرده                                ۵۰ گرم

کباب چنجه

کباب چنجه

روش تهیه كباب چنجه 

ابتدا گوشت را به اندازه ۲ بند انگشت و به ضخامت ۱ سانتیمتر، خرد كنید. آن‌گاه نمك، فلفل و روغن به آن بیفزائید و مخلوط كنید. سپس گوشت را به سیخ بكشید و روی آتش، كباب كنید. حالا قدری كره رویشان بمالید تا كباب خشك نشود. اكنون كباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و همراه با برنج، گوجه‌فرنگی كباب كرده، لیموترش، پیاز و جعفری خردكرده و فلفل كبابی بیارائید.

یادآوری: حرارت زغال‌ها باید ملایم باشد تا كباب خشك نشود. سیخ‌های كباب را روی آتش مرتب بچرخانید. حتما قبل از اینكه كباب خشك شود آن را از روی حرارت بردارید. فراموش نكنید گوشت راسته لطیف است و نیازی به كباب كردن طولانی ندارد.

منبع : zendegionline

381
منتشر شده در360 روز پیش
آش رشته آذری

طرز تهیه آش رشته آذری

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ درست کردن انواع آش می تواند بسیار جذاب باشد. در این نوشته ما قصد داریم تا به شما طرز تهیه آش رشته آذری را آموزش دهیم. می دانیم که در استان های مختلف کشورمان آش ها و سایر غذاها به سبک خودشان پخته می شود. هر شهر در استفاده از مواد لازم برای تهیه مواد غذایی اختصاصی عمل می کند. غذاهای آذری همیشه خوشمزه بوده اند و طرفداران زیادی دارند. در این نوشته می خواهیم برای شما آش رشته آذری که بسیار لذیذ می باشد را آموزش دهیم. اگر از طرفداران غذاهای آذری هستید بهتر است که طرز تهیه آش رشته را از دست ندهید.

مواد لازم برای آش رشته آذری :

سبزی آش پاک شده :  یک کیلوگرم
رشته آش : ۴۰۰ گرم
نخود، لوبیا چیتی و عدس پخته : روی هم یک و نیم پیمانه
جو پخته شده : یک پیمانه
هویج رنده شده : یک پیمانه
کلم برگ خرد شده : دو پیمانه
پیاز داغ : نصف پیمانه
نعنا و سیر داغ : به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
روغن : دو قاشق غذاخوری

آش رشته آذری

آش رشته آذری

طرز تهیه آش رشته آذری :

تمام حبوبات، جو، کلم و هویج را به همراه سبزی آش می‌پزیم. پس از نیم پز شدن، نیمی از پیاز داغ و مقداری سیر و نعنا داغ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم تا بپزد. بعد از جا افتادن، رشته آش را افزوده و باقی پیاز داغ و روغن را اضافه می کنیم و تا زمان جا افتادن رشته روی شعله گاز می‌‌گذاریم.

در صورت تهیه این آش خوشمزه و لذیذ ، می توانید این مطلب را برای دوستان و آشنایان خود ارسال کنید تا آنها هم بتوانند این آش رشته خوشمزه را تهیه کنند و از خوردن آن لذت ببرند. در این صورت می توانند با انواع غذاها در استان های دیگر آشنا شوند.

منبع : beytoote

511
منتشر شده در369 روز پیش
آبگوشت برای بیماران مفاصل

روش تهیه آبگوشت برای بیماران مفاصل

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین؛ پوکی استخوان یکی از بیماری های رایج در این دوره می باشد. چرا که با مصرف انواع نوشیدنی های مضر مخصوصا نوشابه باعث بروز این بیماری می شویم. در این نوشته قصد داریم روش تهیه آبگوشت برای بیماران مفاصل را به شما آموزش دهیم. در صورتی که از بیماری مفاصل رنج می برید به شما پیشنهاد می کنیم پرشین طب را با موضوع روش تهیه آبگوشت برای بیماران مفاصل تا انتها همراهی کنید.

استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران طرز تهیه آبگوشتی مفید برای مبتلایان به پوکی استخوان و درد مفاصل را تشریح کرد. در آموزه‌های استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران آمده است: در منابع طب سنتی ایران آبگوشت مفید برای مبتلابان به پوکی استخوان و درد مفاصل آمده است.

روش تهیه آبگوشت مفید برای بیماران مفاصل

به‌گفته وی یک استکان نخود را شب تا صبح در آب جوش بخیسانید. روز بعد آب آن را بریزید و با گوشت ماهیچه گوسفند جوان، کمی نمک، یک عدد پیاز کوچک و یک عدد سیر به همراه ۲۰۰ گرم کلم سنگ (قنبید) که به‌صورت نگینی خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا به‌مدت ۴ تا ۶ ساعت اجزایش به‌طور کامل پخته و نرم شود. سپس محتویات آبگوشت را بکوبید و با نان سنگک برشته می‌توان مصرف کرد، ️لازم است به جای زردچوبه از زعفران استفاده شود.

آبگوشت برای بیماران مفاصل

آبگوشت برای بیماران مفاصل

️دو ساعت بعد از صرف این آبگوشت لازم است، برای گرفتن نتیجه بهتر، یک مشت کشمش سبز آفتابی یا دویست گرم انگور بیدانه پوست نازک و شیرین میل شود. این آبگوشت برای التیام درد کمر و زانو و استحکام بخشی به استخوان مفاصل و کاهش ورم در دیافراگم و احشاء تأثیر بی بدیلی دارد. اگر بیماران مبتلا، یک تا دو سال هفته ای ۲ نوبت از این آبگوشت مصرف کنند استخوان ها و غضروف های آنها به‌خوبی بازسازی می‌شود.

منبع : beytoote

458
منتشر شده در369 روز پیش
صفحه 10 از 28« بعدی...89101112...20...قبلی »
تبلیغات
پرشین طب

آخرین ویدئوهای پزشکی