آشپزی - پرشین طب

فروش فایل فروشگاه شاپ می نو
امار سایت
  • افراد آنلاین : 21
  • ورودی گوگل : 35
  • تعداد کل مطالب : 4384
  • بازدید امروز : 9189
  • بازدید دیروز : 13585
  • بازدید این هفته : 9189
  • بازدید این ماه : 366269
  • بازدید کل : 4773971
نان شیرمال خانگی

روش درست کردن نان شیرمال خانگی

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ نان شیرمال را می توان در منزل با دستور زیر درست کرد ، انواع نان شیرمال در بازار وجود دارد که خوشمزه می باشد. شما می توانید با روش گفته شده یکی از نان شیرمال های خوشمزه را در منزل درست کنید. در صورت تمایل به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با موضوع روش درست کردن نان شیرمال خانگی همراه سایت پرشین طب باشید.

روش درست کردن نان شیرمال خانگی

مواد لازم :

تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۱٫۴ لیوان
ماست : ۱ لیوان
جوش شیرین : ۱٫۴ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری
آرد : به حدی که خمیر به دست نچسبد
وانیل : کمی
روغن ۴/۳ لیوان

نان شیرمال خانگی

نان شیرمال خانگی

طرز تهیه :

شکر را همراه با تخم مرغ و وانیل با همزن می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. روغن را اضافه کرده دوباره هم می زنیم. ماست و بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده آرد را کم کم می ریزیم و با دست مخلوط می کنیم تا خمیر درست شود. آرد را درحدی می ریزیم که خمیر به دست نچسبد. این خمیر را در ظرفی قرار داده و روی آن را نایلون کشیده و آن علامت می زنیم. خمیر باید حجمش دوبرابر شود.

سپس از خمیر گلوله برداشته روی میز آرد پاشیده و به شکل بیضی پهن می کنیم.  با وردنه به ضخامت نیم سانت در سینی چرب شده قرار می دهیم رویش را زرده تخم مرغ همراه با کمی زعفران می مالیم کنجد پاشیده و در فر با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت نیم ساعت قرار می دهیم تا سطح نان طلایی شود

در صورتی که این نان شیرمال خوشمزه را درست کرده اید به شما پیشنهاد می کنیم به مطالب دیگر سایت در بخش آشپزی سر بزنید ، چرا که در آن روش پخت انواع شیرینی و کیک را آموزش داده ایم.

منبع : seemorgh

38
منتشر شده در5 روز پیش
کیک رژیمی با چای سبز

روش درست کردن کیک رژیمی با چای سبز

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ روش درست کردن کیک رژیمی با چای سبز با سس لیمو موضوع مورد ارائه این نوشته می باشد. برای افرادی که رژیم های متنوع را امتحان می کنند هم برنامه داریم ، روش درست کردن کیک رژیمی با چای سبز و سس لیمو بسیار آسان می باشد ، شما می توانید طبق آموزش این کیک رژیمی را تهیه کنید.

روش درست کردن کیک رژیمی با چای سبز

مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۲۰ دقیقه
میزان سرو: ۴ تا ۶ نفر

مواد لازم برای کیک رژیمی چای سبز با سس لیمو

کره: ۱۲۵ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: یک دوم پیمانه
ارد: ۲۲۰ گرم
بیکینگ پودر: یک و یک دوم ق چ
پودر چای سبز: یک ق س
نمک: یک هشتم ق چ
رنده پوست لیمو: دو ق چ
وانیل: یک چهارم ق چ

کیک رژیمی با چای سبز

کیک رژیمی با چای سبز

مواد لازم سس لیمویی

آب: یک چهارم پیمانه
شکر: ۵۰ گرم
عسل: یک ق س
آب لیمو ترش تازه: دو ق س
لیمو تازه: جهت تزیین

طرز تهیه کیک جای سبز با سس لیمو

کره نرم و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود.
تخم مرغ ها، وانیل و رنده پوست لیمو را افزوده و با همزن کاملا مخلوط کنید.
سپس آرد، بیکینگ پودر، پودر چای سبز و نمک را مخلوط کرده و به همراه شیر به تناوب به مواد کره ای افزوده و با لیسک هم بزنید.
مواد را داخل قالب حلقه ای شکل ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
پس از پخت از قالب خارج کرده و روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود.
پس از خنک شدن، سس خنک شده روی کیک ریخته و با حلقه های لیمو تازه تزیین کرده و سرو کنید.

طرز تهیه سس لیمویی

آب و شکر را مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شده و به جوش آید سپس عسل و آب لیمو ترش را افزوده و پس از ۵ دقیقه جوشیدن از شعله برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.

منبع : seemorgh

15
منتشر شده در6 روز پیش
شیرینی عسل و گردو

روش درست کردن شیرینی عسل و گردو

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم در این نوشته در مورد روش درست کردن شیرینی عسل و گردو آموزشی را برای شما ارائه کنیم ، می دانیم که درست کردن شیرینی در منزل صفا دیگری داره و می تونه خیلی لذت بخش باشه ، کسانی که علاقه زیادی به آشپزی دارند و از آشپزی کردن لذت می برند می توانند این موضوع را کاملا درک کنند. در صورت تمایل با پرشین طب همراه باشید.

روش درست کردن شیرینی عسل و گردو

مواد لازم برای درست کردن شیرینی:

آرد (الک شده) : ۳ پیمانه
کره یا مارگارین (نرم شده) : ۱۲۵ گرم
پودر قند : ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ : ۴ عدد
شیر : یک دوم پیمانه
عسل : ۳ ق س
گردو (خردشده) : به میزان لازم
وانیل : یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر : یک دو ق چ

شیرینی عسل و گردو

شیرینی عسل و گردو

روش پخت شیرینی عسل و گردو 

کره را داخل کاسه ای ریخته و آرد را به آن اضافه کنید. سپس آن را به وسیله انگشت مخلوط کنید. پودر قند، ۳ عدد زرده تخم مرغ، شیر، عسل، وانیل و بیکینگ پودر را به مواد افزوده و به آرامی ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید.

روی خمیر را با دستمالی مرطوب پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد کنید. سپس آن را داخل سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید (این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود). سپس با استفاده از قلم مویی بقیه زرده تخم مرغ (زده شده) را روی خمیر بمالید و با گردو تزیین کنید. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

نکته : این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت ۱۴ روز قابل نگهداری است.

منبع : seemorgh

33
منتشر شده در6 روز پیش
پوره میوه ها

روش درست کردن پوره میوه ها

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می دانیم که خوردن تغذیه مناسب و کافی برای سلامت و رشد کودک توصیه شده است. روش درست کردن پوره میوه ها را می خواهیم در این نوشته به شما آموزش دهیم ، پوره میوه ها برای درمان سرماخوردگی کودک مناسب است ، مواد لازم در زیر برای درست کردن این پوره میوه خوشمزه آمده است که در آن از میوه هایی نظیر سیب ، کیوی و آناناس استفاده می شود ، شما می توانید به راحتی و بدون دردسر با آموزش های گفته شده به درست کردن پوره میوه بپردازید و مناسب برای تمامی فصول می باشد ، در صورتی که می خواهید این پوره میوه خوشمزه را یاد بگیرید و برای کودک دلبند خود درست کنید به شما عزیزان همیشه همراه پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.

روش درست کردن پوره میوه ها

مواد لازم پوره میوه ها

سیب                                   ۲ عدد

زنجبیل رنده کرده                    ۱ قاشق چایخوری

آبلیمو                                  ۱ قاشق چایخوری

سرکه سیب                          ۱ قاشق چایخوری

کیوی رسیده                         ۲ عدد

آناناس تازه خرد کرده               ۲ برش

در همین رابطه بیشتر بخوانید : طرز تهیه خوراک گندم و قارچ

پوره میوه ها

پوره میوه ها

روش تهیه پوره میوه ها 

هسته سیب‌ها را خارج کنید و آنها را ریز خرد نمایید.

پوست کیوی را بگیرید و آن را هم ریز خرد کنید.

سپس پوست آناناس را بگیرید و دو برش از آن بزنید و ریز خرد کنید.

سیب‌ها را ۱۰ دقیقه بخارپز کنید.

سیب، زنجبیل رنده کرده، آبلیمو، سرکه سیب، کیوی و آناناس را ۲ دقیقه در مخلوط کن بریزید تا پوره یکدستی حاصل شود.

شما می‌توانید این پوره را گرم یا سرد به کودک خود بدهید.

در صورتی که این پوره خوشمزه را درست کرده اید ، پیشنهاد می کنیم آموزش درست کردن این پوره را به دوستان و آشنایان خود ارسال کنید تا آنها هم بتوانند در این موضوع سهیم باشند.

منبع : zendegionline

45
منتشر شده در16 روز پیش
کباب برزیلی

روش درست کردن کباب برزیلی

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ تا به حال کباب های متنوعی را خورده اید ، ما در این نوشته می خواهیم به شما روش درست کردن کباب برزیلی را آموزش دهیم. کباب برزیلی را می توانید به راحتی در منزل درست کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید ، دستور درست کردن این کباب برای ۴ نفر می باشد که در ادامه روش درست کردن آن آمده است ، در صورت تمایل پیشنهاد می کنیم تا انتهای درست کردن کباب برزیلی همراه پرشین طب باشید.

روش درست کردن کباب برزیلی

مواد لازم برای ۴ نفر:

فیله گوساله: ۸۰۰ گرم، خرد كرده
روغن مایع: یك‌چهارم پیمانه
سیر: ۴ حبه، ساطوری شده
سماق قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: یك قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: نصف قاشق ‌چای‌خوری
نمك: به میزان لازم

کباب برزیلی

کباب برزیلی

بیشتر بخوانید : کباب کوبیده عربی

در همین رابطه بیشتر بدانید : طرز تهیه کباب چوبی خوشمزه و لذیذ

روش تهیه کباب برزیلی:

۱- سیر، روغن و ادویه‌جات را با هم مخلوط كنید. تركیب نهایی باید خمیری قرمزرنگ باشد. تكه‌های گوشت را حداقل ۲ ساعت در این مایه بخوابانید تا طعم بگیرد.

۲- تكه‌های فیله را به سیخ كشیده و روی منقل كباب كنید. توجه داشته باشید كه گوشت باید خیلی نرم باشد تا زود بپزد و سماق روی آن نسوزد.

نکات مهم و ضروری :

۱- یكی از بهترین نرم‌كننده‌های طبیعی، انجیر كال است كه در گیلان استفاده می‌شود. بسیاری از گیلك‌ها انجیر كال را در فریزر نگه می‌دارند و در طول سال آن را مانند كیوی به گوشت اضافه می‌كنند.

۲- برای قرمزتر شدن كباب، می‌توانید كمی پاپریكا به مایه اضافه كنید. البته پاپریكای ایرانی بیشتر از آنكه به كباب رنگ دهد آن را خشك می‌كند. اگر یك بسته كوچك پاپریكای خارجی تهیه كنید، تا مدت‌ها برایتان قابل استفاده است.

منبع : alamto

65
منتشر شده در21 روز پیش
سالاد فلفل

روش تهیه سالاد فلفل

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم در این نوشته برای شما روش درست کردن سالاد فلفل را آموزش دهیم ، فلفل دارای فواید زیادی برای بدن می باشد ، نقش فلفل را می توان در سلامتی پررنگ دانست ، برخی افراد همواره غذاهای فلفلی و تند را دوست دارند و سعی می کنند در غذاهای خود از فلفل استفاده کنند ، تا به حال سالاد فلفل خورده اید؟ در این نوشته می خواهیم به شما روش تهیه سالاد فلفل را آموزش دهیم که بسیار خوشمزه می باشد ، این سالاد مخصوص جنوب شرق آسیا می باشد ، در صورت تمایل با پرشین طب تا انتها همراه باشید.

روش تهیه سالاد فلفل

فلفل یکی از مهم ترین مواد غذایی جنوب شرق آسیا را تشکیل می‌دهد و طعم بی نظیری به غذا می‌دهد امروز برای شما عزیزان طرز تهیه سالاد فلفل را آماده کرده‌ایم که مختص جنوب شرق آسیا می‌باشد؛ این سالاد تند را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

سالاد فلفل

سالاد فلفل

مواد لازم :

۴۵۰ گرم فلفل پپرونی
۹۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای ، خشک
۱۲۰ گرم فلفل فرنگی شیرین ، خشک
۴۵۰ گرم سوسیس پپرونی
۴۵۰ گرم پنیر پرولون
۲۵۰ گرم پنیر سوئیسی
۲۵۰ گرم پنیر چدار
۱۸۰ گرم قارچ ، خشک و نازک خرد شده
۱۸۰ گرم زیتون سیاه، خشک و نازک خرد شده
چهار حبه سیر
چهار و نیم قاشق غذا خوری پونه خشک
یک فنجان روغن کانولا
یک چهارم فنجان روغن زیتون

بیشتر بخوانید : کاربردهای جالب فلفل را بدانید!

طرز تهیه :

ابتدا یک کاسه بزرگ درب دار آماده کرده و درونش فلفل پپرونی ، فلفل دلمه‌ای ، فلفل فرنگی شیرین ، سوسیس پپرونی ،پنیر پرولون ، پنیر سوئیسی ، پنیر چدار ، قارچ ، زیتون سیاه ، حبه سیر ، پونه خشک ، روغن کانولا و روغن زیتون می‌ریزیم و هم می‌زنیم سپس درش را گذاشته و به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار می‌هیم. به همین سادگی سالاد شما آماده سرو است.

منبع : alamto

58
منتشر شده در21 روز پیش
خوراک گندم و قارچ

طرز تهیه خوراک گندم و قارچ

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد طرز تهیه خوراک گندم و قارچ صحبت کنیم و طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم ، غذای خوشمزه ای که بدون چربی می باشد و مقوی است ، دستور لازم برای ۴ نفر گفته شده است و شما می توانید طبق دستور این خوراکی خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه خوراک گندم و قارچ

تنها تعداد محدودی از مردم از خواص دانه های مغذی گندم آگاهند هر یک وعده از این خوراک در مقایسه با غلات دیگر مقدار فراوانی پروتئین ، فیبر و ریز مغذی دارد. از آنجایی که دانه ها با یک پوسته پوشیده شده اند، استفاده از آفت کش ها برای محافظت از این دانه ها در مقابل حشرات و آلودگی ها ، مشکلی ایجاد نمی کند. نکته قابل توجه دیگر در این دستور غذایی وجود قارچ است. ۸۰ تا ۹۰ درصد قارچ از آب است و دارای کالری ، سدیم و چربی اندکی می باشد. همچنین منبع فوق العاده پتاسیم ، ریبوفلاوین ، نیاسین و سلنیوم به شمار می رود. همراه با مقدار فراوان سبزی و فلفل دلمه ای کباب شده ، این غذا می تواند غذایی سالم برای شما باشد.

دستور غذا برای ۴ نفر – هر نفر نصف فنجان

مواد لازم :
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
نصف قاشق روغ زیتون
یک عدد فلفل دلمه ای قرمز کباب شده
یک عدد کدوحلوایی کباب شده – ورقه ورقه شده با ضخامت نیم سانتی متر
یک فنجان قارچ کباب شده – شسته شده ، قسمت ساقه آنراجدا کنید
سس بالزامیک
یک فنجان گندم پخته شده
یک عدد لیموی تازه- برای مزه دار کردن
یک قاشق چای خوری ریحان تازه – خرد شده
یک قاشق چایخوری جعفری تازه- خرد شده

طرز تهیه:

پیاز را از وسط به دو نیم کرده لایه های خارجی هر دو تکه را جدا کرده هر کدام از لایه ها را به سه قسمت برش داده و لایه های داخلی پیاز را برای قرار دادن در کنار ظرف نگه دارید. قارچها و کدو حلوایی ورقه شده را داخل یک ظرف ریخته و یک گوشه نگه دارید. در یک تابه بزرگ روغن سرخ کردنی ریخته و پیازهای خرد شده را روی حرارت ملایم سرخ کنید و کمی که نرم شد تابه را از روی حرارت بردارید. ورقه های پیاز، کدو و قارچ ها را کباب کرده مواظب باشید که نسوزند. پیاز ها و کدوهای کباب شده را نگینی خرد کرده ولی قارچها را کمی درشت تر خرد کنید. کلیه سبزیجات کبابی را همراه با گندم داخل یک دیگ کوچک ریخته باهم مخلوط و گرم کنید. ظرف را از روی گاز برداشته و کمی آب لیمو و سبزیجات معطر به آن اضافه نمایید. غذای شما اکنون آماده است.

خوراک گندم و قارچ

خوراک گندم و قارچ

مواد لازم برای سس بالزامیک

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۳قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۱ قاشق چای خوری خردل
۲قاشق چای خوری جعفری خرد شده
۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده

بیشتر بدانید : نکاتی جالب درباره جوانه گندم !

دستور تهیه:

کلیه مواد را داخل یک ظرف کوچک ریخته و به آرامی به آن روغن اضافه کنید و هم بزنید.

کباب کردن فلفل دلمه ای: فلفل را به چهار قسمت برش دهید ، دانه های آنرا همراه با ساقه و سفیدی داخل آن جدا کرده و سپس قسمت پوسته فلفل را روی حرارت نگه دارید تا کمی پف کرده و سیاه شود. فلفل ها را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار داده و اجازه دهید خنک شود. بعد از اینکه خنک شد، از پلاستیک خارج کرده و پوسته های سیاه آنرا بگیرید و خرد کنید.

ارزش غذایی هر وعده

کالری :۲۲۰
چربی اشباع شده:۱٫۵ گرم
سدیم :۳۰ میلی گرم
فیبر:۴ گرم
قند:۱۰ گرم
کلسترول:۰
کربوهیدرات: ۲۶ گرم

منبع : alamto

52
منتشر شده در21 روز پیش
سالاد بادمجان و عدس

روش درست کردن سالاد بادمجان و عدس

پرشین طب – دستور پخت | به گزارش پرشین طب؛ قصد داریم در این نوشته به شما روش درست کردن سالاد بادمجام و عدس را آموزش دهیم ، در صورتی که به دنبال یه سالاد مقوی و خوشمزه و ساده هستید این آموزش را از دست ندهید. در صورتی که می خواهید روش درست کردن سالاد بادمجان و عدس را فرا بگیرید ، با پرشین طب همراه باشید.

روش درست کردن سالاد بادمجان و عدس

مواد لازم برای ۴ نفر :

۴ بادمجان کوچک، برش داده شده به نوارهایی با ضخامت ۵ میلی‌متر
روغن زیتون برای روی سالاد
۲۵۰ گرم گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی
یک حبه سیر کوچک، له شده
¼ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز بو داده
آب گرفته شده از نصف یک لیمو
½ لیوان ماست غلیظ بدون آب
۴۰۰ گرم عدس، شسته و آبکش شده
½ لیوان دانۀ کاج
½ لیوان برگ‌های جعفری
۲ لیوان پر از برگ‌های بچه اسفناج
نان لواش، برای سرو کردن

سالاد بادمجان و عدس

سالاد بادمجان و عدس

دستور درست کردن سالاد : 

کباب‌پز را روی دمای بالا تنظیم کنید. برش‌های بادمجان را با ملایمت به روغن زیتون آغشته کنید و آنها را همراه با گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی در یک سینی طبخ بزرگ قرار دهید. برای ۳ تا ۴ دقیقه آنها را در زیر کباب‌پز بپزید تا زمانی که بادمجان‌ها کمی رنگ گرفته‌اند و گوجه‌فرنگی‌ها شروع به پلاسیده ‌شدن کنند. گوجه‌ها را خارج بکنید و کناری بگذارید. برش‌های بادمجان را برگردانده و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر آنها را بپزید، سپس به کناری بگذارید.

در اینحال، سیر له‌شده، فلفل قرمز بوداده، آبلیمو و ماست را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. طبق سلیقه خود به آن ادویه اضافه کنید. بادمجان، گوجه‌فرنگی، عدس‌، دانه کاج، جعفری و اسفناج را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. طبق سلیقه خود به آن ادویه اضافه کنید. این سالاد را در بشقاب‌ها تقسیم کنید، سپس همراه با ماست بروی آن و نان لواش کنار آن سرو کنید.

منبع : alamto

59
منتشر شده در34 روز پیش
صفحه 1 از 2712345...1020...قبلی »