خواص و فواید آلبالو ؛ ارزش غذایی آلبالو

مجموعه: مواد غذایی, میوه ها و سبزیجات تعداد بازدید: 31
خواص و فواید آلبالو ؛ ارزش غذایی آلبالو

آلبالو میوه‌ای که برای بیماران قلبی و روماتیسمی فوق‌العاده مفید است و زیبایی و طراوت خانم‌ها را تضمین می‌کند.

ایتالیا و آمریکا جزء اولین کشورهای تولیدکننده آلبالو هستند و بیش از ۲۰۰ هزار تن هر ساله میوه آلبالو دارند، بعد از ایتالیا در اروپا کشور آلمان است که محصول سالانه آن به ۱۵۰ هزار تن می‌رسد.

درخت آلبالو بومی ایران بوده است و از ایران به کشورهای دیگر رفته و کشت شده است.

منطقه‌ای که در قدیم درختان آلبالوی فراوان داشته در منطقه وسیعی از آناتولی ترکیه تا دریای خزر بوده است.

در حال حاضر در مناطق مختلف ایران درخت و میوه آن وجود دارد و بعضی سال‌ها محصول فراوانی دارد که از آن به عنوان میوه استفاده می‌شود یا آن را خشک می‌کنند و یا از آن شربت و مربا و یا آلبالوپلو و یا خورش آلبالو درست می‌کنند.

ارزش غذایی آن زیاد نیست و صد گرم آلبالو فقط ۷۰ کالری دارد.

دارای ویتامین A، B و C است. املاح معدنی آلبالو عبارت اند از آهن، کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کوبالت.

قند این میوه از نوع لولوز است و برای اشخاصی که دیابت دارند جذب آن آسان است.

آلبالویی برای خوردن خوب است که رسیده و تازه باشد علامت رسیدگی آن رنگ آن است که کاملا قرمز و درخشان باشد. از آلبالویی که رنگ آن کاملا قرمز نشده است و دارای گوشتی سفت است دوری کنید زیرا مصرف آن سوء‌هضم می‌آورد و کار روده‌ها را مختل می‌کند.

وقتی تیره‌رنگ است و دارای لکه‌‌های قهوه‌ای است کهنه شده و رو به فساد گذاشته است.

گاهی میوه‌فروشان برای اینکه آلبالو را خوش‌منظره سازند به آن آب می‌زنند این کار زود آلبالو را خراب می‌کند و آماده می‌سازد که زودتر فاسد شود.

ارزش غذایی: آلبالو – ۱۰۰ گرم

انرژی (کالری) ۵۰٫۰۰ کیلوکالری
کربوهیدرات ۱۲٫۱۸ گرم
پروتئین ۱٫۰۰ گرم
چربی ۰٫۳۰ گرم
آب ۸۶٫۱۳ گرم
فیبر ۱٫۶۰ گرم
قند ۸٫۴۹ گرم
کلسترول ۰٫۰۰ میلی گرم
ویتامین A ۶۴٫۰۰ میکروگرم
ویتامین D ۰٫۰۰ میکروگرم
ویتامین E ۰٫۰۷ میلی گرم
ویتامین K ۲٫۱۰ میکروگرم
ویتامین C ۱۰٫۰۰ میلی گرم
تیامین (B1) ۰٫۰۳ میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ میلی گرم
نیاسین (B3) ۰٫۴۰ میلی گرم
کولین (B4) ۶٫۱۰میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) ۰٫۱۴ میلی گرم
ویتامین B6 ۰٫۰۴ میلی گرم
فولات (B9) ۸٫۰۰میکروگرم
ویتامین B12 ۰٫۰۰ میلی گرم
کلسیم ۱۶٫۰۰ میلی گرم
آهن ۰٫۳۲ میلی گرم
منیزیم ۹٫۰۰ میلی گرم
فسفر ۱۵٫۰۰ میلی گرم
پتاسیم ۱۷۳٫۰۰ میلی گرم
سدیم ۳٫۰۰ میلی گرم
روی ۰٫۱۰ میلی گرم
مس ۰٫۱۰ میلی گرم
منگنز ۰٫۱۱ میلی گرم
سلنیم ۰٫۰۰ میکروگرم

آلبالو را چه وقت و چگونه باید مصرف کرد؟

بعد از مصرف، روی آن آب نخورید، مایعات به طور کلی روی میوه‌ها آن را «باد کرده» می‌کند و این وضع برای دستگاه هاضمه خطرات جدی در بر دارد.

در فاصله غذاهای اصلی می‌توانید بخورید زیرا خیلی زود هضم می‌شود. یک مرتبه مقدار زیادی آلبالو نخورید بلکه به مقدار کم بخورید و در موقع خوردن هم خوب آن را بجوید.

آلبالو برای چه افرادی خوب نیست؟

چون آلبالو ترش است و سلولز دارد دیر هضم می‌شود بنابراین برای کسانی که ورم روده دارند مناسب نیست.

کسانی که از معده یا روده‌ها علیل هستند می‌توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند، البته در این موارد چون پخته می‌شود، قسمتی از مواد حیاتی خصوصا ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد ولی به آسانی هضم می‌شود.

با وجود این بعضی از کسانی که از جهت معده و یا روده‌ها علیل هستند، می‌توانند هضم آن را تحمل کنند به شرطی که صبح ناشتا به مقدار کم آن هم کاملا رسیده باشد، مصرف کنند.

کسانی که دیابت دارند می‌توانند به حد اعتدال بخورند زیرا قند آن از نوع لولوز است و این قند را بیماران دیابتیک می‌توانند جذب کنند.

اشخاصی که چاق هستند نباید آلبالو را به عنوان دسر یا غذای اضافی علاوه بر غذاهای مخصوص رژیم خود مصرف کنند ولی به عنوان یک غذای اصلی می‌توانند آلبالو مصرف نمایند زیرا آلبالو دارای کالری کمی است و شیپور اشتهای کاذب را خفه می‌کند!

چه افرادی باید آلبالو بخورند؟

کسانی که بیماری کلیه دارند، اشخاصی که رماتیسم دارند اگر آلبالو بخورند از بروز نقرس در آنها جلوگیری خواهد شد.

کسانی که بیماری قلبی دارند حتما مصرف کنند چون ادرارآور است.

پتاسیم موجود در آن از باقیمانده نمک در عروق جلوگیری می‌کند و به صورت ادرار آن را خارج می‌کند و در نتیجه به قلب کمک می‌کند.

خانم‌هایی که می‌خواهند رنگ پوستشان درخشان شود و زیبایی چهره آنها مورد توجه قرار گیرد برای صاف شدن خون خود باید آلبالو بخورند.

مصارف دیگر آلبالو

جوشانده دم این میوه بی‌اندازه ادرار آور است و کسانی که به حبس‌البول یا اختلال کلیه و یا مثانه مبتلا هستند توصیه میشود آن را مصرف کنند.

برای تهیه این جوشانده باید ۳۰ گرم دم آلبالو را که خشک کرده‌اید در یک لیتر آب ۱۰ دقیقه بجوشانید و بعد آن را مصرف کنید. در طب جدید هم جوشانده دم آلبالو در مواردی که بخواهند خروج ادرار را زیادتر کنند، مصرف می‌شود.

مغز هسته آن را می‌کوبند و از آن روغن مایعی می‌‌گیرند که قرن‌هاست با موفقیت رماتیسم را شفا می‌بخشد.

 مصرف آلبالو از بروز نقرس و روماتیسم پیشگیری می‌کند

یک متخصص تغذیه اظهار داشت که مصرف این میوه از بروز نقرس، روماتیسم و بیماری‌های کلیه پیشگیری می‌کند.

کالری آلبالو بسیار پایین است و هر یکصد گرم آلبالو حدود ۷۰ کیلو کالری انرژی دارد.

آلبالو سرشار از ویتامین‌های A، B، C و دارای املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، کبالت و منگنز است.

این متخصص تغذیه افزود: قند موجود در این میوه «لوولوز» نام دارد که برای افراد مبتلا به دیابت جذب آن آسان است. از مصرف آلبالوی نرسیده باید پرهیز کرد به دلیل اینکه موجب بروز بیماری‌های روده‌ای می‌شود.

وی اضافه کرد: مصرف آلبالو برای کسانی که دچار بیماری‌هایی مانند ورم روده و ورم معده هستند، مضر است به دلیل اینکه نمی‌توانند به خوبی آن را هضم کنند.

برای افراد مبتلا به بیماری‌های کلیه بسیار مفید است، از بروز نقرس و روماتیسم پیشگیری می‌کند، ادرار‌آور است و از رسوب نمک در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و به کار منظم قلب نیز کمک می‌کند.

کاهش خطر بروز دیابت با مصرف آلبالو

مصرف آلبالو، چربی خون، قند خون و فشارهای اکسیداتیو را که از عوامل اصلی بروز بیماری دیابت است، کاهش می دهد.

محققان دانشگاه میشیگان دریافتند بعد از ۹۰ روز مصرف روزانه آلبالو علی رغم مصرف غذاهای سرشار از هیدارت کربن، میزان کلسترول،‌ انسولین، گلوکز و آنتی اکسیدان های بدن موش ها تنها میزان کمی افزایش نشان داد.

با مصرف آن می توان با این فاکتورهای عامل بروز دیابت به خوبی مقابله کرد.

آب آلبالو در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی در مبتلایان به دیابت نوع ۲ موثر است

نتایج یک مطالعه نشان می دهد «آنتوسیانین» موجود در آب آلبالو به کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.

خطر بیماری های قلبی عروقی در دیابت بالاست، از این رو دستیابی به سطوح مناسب چربی های خون در این بیماران، از اهمیت خاصی برخوردار است. تغذیه و از جمله مصرف آنتوسیانین‌ها، نقش مهمی در کاهش خطر بیماری‌های قلبی و فشار خون دارد.

در یک مطالعه نیمه تجربی، ۱۶ زن دیابتی نوع ۲ با قند خون ناشتای ۱۱۰مورد بررسی قرار گرفتند. در دوره مطالعه کنسانتره آب آلبالو به مدت شش هفته مصرف کردند. وزن، چربی های خون و سطح فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در شروع و پایان مطالعه اندازه گیری شد. همچنین مصرف غذای دو روز نیز توسط بیماران به ثبت رسید؛ سپس داده ها مورد بررسی قرار گرفتند.

در پایان مطالعه مقادیر وزن، کلسترول تام، LDL-C و فشارخون سیستولیک و دیاستولیک به طور معنی داری کاهش نشان داد. تغییرات مشاهده شده در سطح HDL-C و تری گلیسیرید سرم از نظر آماری معنی دار نبود.

نتایج این بررسی نشان می دهد که مصرف آب آلبالو، به بهبود عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.

آلبالو

آلبالو برای درمان بی‌خوابی مفید است

پژوهشگران در یک تحقیق جدید دریافته‌اند که این میوه برای درمان بی‌خوابی مفید است و اگر به سختی می‌خوابید با خوردن این میوه راحت‌تر به خواب می‌روید.

بر اساس یک پژوهش جدید؛ این میوه می‌تواند الگوهای خواب را در بدن تنظیم کند و از این حیث تاثیر شگفت انگیزی دارد.

محققان دریافته‌اند که این میوه حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای ملاتونین است و وجود هورمون ملاتونین نیز برای داشتن یک خواب آرامش بخش ضروری است.

بر اساس این گزارش؛ هورمون ملاتونین در مغز ساخته می‌شود و روی فاکتور خواب تاثیر گذار است. این یافته حاصل تحقیقات پژوهشگران مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تگزاس است.

این پژوهشگران می‌گویند: خوردن یک کف دست آن میزان ترشح ملاتونین را در خون افزایش می‌دهد و بنابراین الگوهای طبیعی خواب را در بدن بهبود می‌بخشد که در عین حال این فرایند به طور بالقوه مزایای دیگری نیز برای حفظ سلامت بدن و روان در پی دارد.

دیگر خواص آلبالو

  • برای افراد دارای چربی شکمی مفید است.
  • شربت یا مربای آلبالو در معالجه التهاب و ورم معده و روده و درمان نارسایی های کبد مفید است.
  • مسکن تشنگی است و شربت آن بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند.
  • برای افرادی که خارش پوستی و چربی زیاد در شکم دارند مفید و موثر است.
  • هسته آن ضداسهال و قابض خوبی بوده و ضد فشار خون نیز است.
  • آلبالو ضد مواد صفراوی، ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است.
  • ضماد و مرهم آن برای باز شدن رنگ رخساره چهره موثر و مفید است.
  • خواص آلبالو و گیلاس مانند هم است و مصرف آن اعصاب را آرامش می دهد، ولی در هر حال نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
  • آلبالو برای سوء هاضمه بسیار مفید است و عضوی از میوه های نرم کننده (ملین ) محسوب میشود.

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “خواص و فواید آلبالو ؛ ارزش غذایی آلبالو”

قالب تفریحی
رفتن به نوار ابزار