پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟

مجموعه: تغذیه و بیماری ها, مواد غذایی تعداد بازدید: 3
پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟

پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟ می خواهیم در این نوشته در مورد خواص و فواید پنیر لبنه مطالب مفیدی را برای شما قرار دهیم. شما اگر می خواهید در این مورد بیشتر بدانید به شما عزیزان همیشه همراه توصیه می کنیم با پرشین طب همراه باشید.

پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟

لبنه چه نوع پنیری است؟

پنیر لبنه نوعی پنیر نرم است که با صاف کردن ماست برای حذف وی (Whey) یا آب ماست برای تولید محصولی غلیظ‌تر و متراکم‌تر تهیه می شود. این پنیر اغلب از محصولات لبنی مانند کفیر، ماست یونانی یا ماست پروبیوتیک تهیه می شود که همگی حاوی باکتری های مفید هستند و می تواند به تقویت سلامت روده شما کمک کند. به طور معمول، لیمو و گیاهان دارویی به پنیر لبنه اضافه می شوند تا از عطر و طعم بهتری برخوردار شود، در شرایطی که بافت سبک و اندکی مزه ترش ماست حفظ می شود. در شرایطی که پنیر لبنه به راحتی در فروشگاه های مختلف قابل خریداری است، اما درست کردن آن در خانه نیز دشوار نیست.

پنیر لبنه منبع خوبی برای درشت و ریزمغذی ها است

هر وعده پنیر لبنه حاوی مقدار خوبی از پروتئین و چربی و همچنین مواد مغذی، مانند کلسیم و ویتامین A است. همچنین، محتوای سدیم این پنیر نسبتا زیاد است که ۵۳۰ میلی گرم در هر ۲۸ گرم یا ۲۳ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ماده را شامل می شود.

پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟

هر ۲۸ گرم پنیر لبنه در روغن ارزش غذایی زیر را ارائه می کند:

کالری: ۸۰
پروتیئن: ۵ گرم
چربی: ۶ گرم
سدیم: ۵۳۰ میلی گرم
کلسیم: ۱۴ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
ویتامین A: 6 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
آهن: ۲ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه

همچنین، پنیر لبنه مقدار کمی از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر شامل فسفر، پتاسیم و منیزیم را ارائه می کند. محتوای پروتئین زیاد ممکن است برخی فواید سلامت را ارائه کند. همانند انواع دیگر پنیر، لبنه مقدار خوبی پروتئین  (۵ گرم در هر ۲۸ گرم ) با میزان کالری کم را ارائه می کند.

پروتئین برای بسیاری جنبه های سلامت، از عملکرد سیستم ایمنی تا ترمیم بافت و غیره ضروری است. مطالعات نشان داده اند که دریافت پروتئین بیشتر از محصولات لبنی می تواند توده بدنی بدون چربی را طی کاهش وزن حفظ کند، از سلامت متابولیک پشتیبانی کند، کنترل قند خون را بهبود ببخشد و تراکم استخوانی را حفظ کند. همچنین، برخی پژوهش ها نشان داده اند که افزودن محصولات لبنی با محتوای پروتئین زیاد به رژیم غذایی روزانه می تواند برای مدیریت وزن مفید باشد. دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین می تواند احساس سیری را تقویت کرده و با بهبود سوخت و ساز به کالری سوزی بیشتر در طول روز کمک کند.

پنیر لبنه چه نوع پنیری است

پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟

تقویت سلامت روده با باکتری های مفید پنیر لبنه

پنیر لبنه منبع خوبی برای پروبیوتیک ها است که از باکتری های مفید و پشتیبان سلامت روده هستند. پروبیوتیک ها فواید سلامت مختلفی را ارائه می کنند. نتایج یک بررسی نشان داد که پروبیوتیک ها می توانند به درمان و پیشگیری از بسیاری بیماری های گوارشی، از جمله اسهال، سندرم روده تحریک پذیر و عفونت کلستریدیوم دیفیسل کمک کنند.

پروبیوتیک ها ممکن است سیستم ایمنی را نیز تقویت کرده و مدت زمان ابتلا به برخی انواع بیماری و عفونت را کاهش دهند. برخی مطالعات نشان داده اند که پروبیوتیک ها ممکن است کاهش وزن را افزایش داده، سلامت روانی را بهبود بخشیده، سطوح کلسترول را کاهش داده و حتی به درمان بیماری های پوستی، مانند درماتیت و آکنه کمک کنند.

پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟

پنیر لبنه ممکن است برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مفید باشد

لاکتوز نوعی قند است که در محصولات لبنی، از جمله شیر، ماست، بستنی و پنیر یافت می شود. افرادی که فاقد آنزیم لاکتاز هستند، توانایی گوارش لاکتوز را ندارند که به شکل گیری علائمی مانند گرفتگی ها، نفخ، و گاز در صورت مصرف غذایی سرشار از این ماده منجر می شود. ذکر این نکته جالب است که حدود ۷۵ درصد جمعیت جهان به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند. پنیر لبنه به واسطه فرایند آب گیری و تخمیر که وی و لاکتوز را از محصول نهایی حذف می کند، نسبت به پنیرهای دیگر از محتوای لاکتوز کمتری برخوردار است. از این رو، لبنه به عنوان محصولی بی خطر و سالم برای افرادی که توانایی تحمل لاکتوز را ندارند، در نظر گرفته می شود.

پنیر لبنه محصولی چند منظوره و آسان برای افزودن به رژیم غذایی است

جدا از مواد مغذی موجود در پنیر لبنه، این محصول را می توان به اشکال مختلف استفاده کرد و به راحتی به رژیم غذایی اضافه کرد. شما می توانید آن را به همراه سبزیجات یا پیتای گرم مصرف کنید یا روی نان مورد علاقه خود بمالید. افزون بر این، گاهی اوقات پنیر لبنه در دسرها استفاده می شود یا با مواد غذایی دیگر مانند عسل، گردو، و میوه های تازه برای یک صبحانه سرشار از پروتئین ترکیب می شود.

همچنین، شما می توانید پنیر لبنه را به همراه کراکر یا نان تست به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده استفاده کنید.

منبع : seemorgh

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “پنیر لبنه چه نوع پنیری است و چه خواصی دارد؟”

قالب تفریحی
رفتن به نوار ابزار