سوپ سبزیجات با ادویه مخصوص خانگی

مجموعه: آشپزی, اختصاصی سایت, دستور پخت تعداد بازدید: 400
سوپ سبزیجات با ادویه مخصوص خانگی

سوپ سبزیجات با ادویه مخصوص خانگی

وقتی که به بیماری قلبی دچار می شویم پزشک، ما را از خوردن بعضی غذاها و موادی که برای مان مضر است منع می کند. از جمله این مواد مصرف روغن و گوشت قرمز است ولی این دلیل نمی شود که ناامید شویم و دور غذاهای خوشمزه را خط بکشیم. در این پست برایتان غذای سالم و کم کلسترول را معرفی می کنیم! سوپ سبزیجات با ادویه مخصوص خانگی بسیار خوشمزه و لذیذ است.

دستور تهیه ادویه خانگی

برای تهیه این ادویه، ۲ ق س فلفل پاپریکا، ۱ ق س پودر سیر، ۱ ق س پودر آویشن، ۱ ق س پودر پیاز، ۱ق س ریحان خشک شده، ۲ ق س آویشن خرد شده، ۱/۵ ق چ فلفل سیاه، ۱/۵ ق چ نمک و ۱ ق چ فلفل هندی را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید و برای این سوپ به میزان ۱/۵ پیمانه از این مخلوط ادویه استفاده کنید.

دستور تهیه سوپ

۱/ در ظرف غذاساز یا مخلوط کن، نخودها را به همراه ۱ پیمانه آب مرغ بریزید و دستگاه را با سرعت بالا روشن کنید تا کاملا با هم مخلوط شده و مایه نرم یکدستی حاصل شود سپس آن را کنار بگذارید.

۲/ در قابلمه ای روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا سیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت ۵-۳ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. کمی هم به آنها نمک بزنید. حالا باقی مانده آب مرغ را هم به مواد اضافه کنید. اکنون نوبت اضافه کردن سبزیجات است. هویج، سیب زمینی، کرفس، گوجه فرنگی ها، مخلوط نخود و ادویه مخلوط را هم اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب مرغ جوش بیاید و مواد قل بخورند، سپس حرارت را کم کنید و بعد از چند دقیقه برگ بوها را اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بدون اینکه در قابلمه را بگذارید صبر کنید تا سوپ خوب جا بیفتد و سبزیجات نرم شوند. ۵ دقیقه قبل از اینکه سوپ را از روی حرارت بردارید برگ های اسفناج را هم اضافه کنید و بگذارید برای چند دقیقه داخل مواد بپزد سپس سوپ را سرو کنید.

مواد لازم 

۳/۴ پیمانه نخود پخته

۶ پیمانه آب مرغ

۱ ق س روغن زیتون

۳ حبه سیر رنده شده

۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده

۳ عدد هویج حلقه ای خرد شده

۱/۵ پیمانه سیب زمینی خرد شده

۲ عدد ساقه کرفس خرد شده

۳ عدد گوجه فرنگی خرد شده

۲-۱ پیمانه اسفناج خرد شده

۲ عدد برگ بو

۱/۵ ق چ ادویه خانگی

به میزان لازم نمک و فلفل

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

یک دیدگاه برای “سوپ سبزیجات با ادویه مخصوص خانگی”

قالب تفریحی
رفتن به نوار ابزار